Diéta pre chronickú hepatitídu

Výživa pre zápalové ochorenie pečene je jednou z podmienok na zotavenie. Zvážte vlastnosti stravy pre chronickú hepatitídu, zakázané a povolené produkty, recepty na varenie jedál.

Chronická hepatitída sa týka chorôb, ktoré významne zhoršujú kvalitu ľudského života. Dlhodobý progresívny priebeh choroby môže spôsobiť postihnutie a dokonca viesť k smrti. Nebezpečenstvo ochorenia v asymptomatickom priebehu v počiatočných štádiách. Zvyčajne vyhľadávajú lekársku pomoc, keď sa patológia zmenila na cirhózu a iné život ohrozujúce komplikácie.

Chronická forma zápalového poškodenia pečene môže mať rôznu etiológiu. Spôsobuje dysfunkciu orgánov, čo vedie k štrukturálnym deštruktívnym zmenám na úrovni tkanív a buniek. Patológia preberá chronickú formu v prípade, že trvá viac ako 6 mesiacov a spadá do kategórie polyetiologických lézií.

Existuje niekoľko príčin ochorenia:

• Vírusové infekcie (hepatitída B, C).
• Alkoholizmus, dlhodobý kontakt s jedovatými a liečivými látkami (toxická, drogovo indukovaná hepatitída).
• Dysfunkcia imunitného systému organizmu (autoimunitný zápal).

Porucha je asymptomatická, čo značne komplikuje jej diagnostiku. Existuje však niekoľko znakov, ktoré umožňujú zistenie pokročilého poškodenia pečene:

• Konštantná únava a únava.
• Nevoľnosť, zvracanie, plynatosť, pálenie záhy, pálenie.
• Žltosť slizníc a kože.
• Nepohodlie a ťažkosti v pravom hornom kvadrante, najmä po tučných potravinách.
• Zatemnenie moču a objasnenie výkalov.

Pokrok v priebehu ochorenia a nedostatok liečby spôsobujú cirhózu a primárnu rakovinu pečene. Pacient trpí gastrointestinálnym krvácaním v dôsledku porúch krvnej zrážanlivosti a rozšírením čreva a pažeráka. Odstránenie týchto komplikácií je dlhý a komplikovaný proces, preto je veľmi dôležité začať liečbu včas. Terapia je založená na odstránení základnej príčiny. Ale pre všetky typy ochorení je pacientovi predpísaná špeciálna diéta, ktorá zmierňuje príznaky ochorenia a zlepšuje výsledky liečby.

[1], [2], [3], [4]

Liečba chronickej hepatitídy s diétou

Odstránenie zanedbávaných ochorení, ktoré spôsobujú komplikácie zo strany mnohých orgánov a systémov, je dlhý proces vyžadujúci odbornú lekársku starostlivosť. Liečba chronickej hepatitídy s diétou je štandardnou metódou liečby. Pacientovi je predpísaná nielen terapeutická výživa, ale aj odporúčania na zmenu návykov a životného štýlu ako celku.

Pacientom s chronickými zápalmi pečene je predpísaná diéta číslo 5. Ak sa porucha zhorší, použije sa uľahčená forma výživy - № 5a. Jedlo je založené na starostlivom obrábaní potravín a zvyšovaní počtu jedál.

Hlavné charakteristiky terapeutickej diéty pre hepatitídu:

Vlastnosť	Diéta č. 5	Diet № 5а
Svedectvo	Chronická hepatitída, cirhóza, poškodenie funkcie pečene	Exacerbácia chronickej hepatitídy
Počet jedál	5	6
Obsah kalórií (kcal / deň)	Až 3000	Až do 2700
Spôsob prípravy	Napaľovanie, varenie, pečenie, dusenie
Konzistencia potravín	Tekuté, pyré, pevné	Tekuté, pyré, kaša
Soľ (gram / deň)	4-5
Tekutina (liter / deň)	1,5-2

Okrem vyššie uvedených odporúčaní je hepatitída absolútnou kontraindikáciou fajčenia a konzumácie alkoholu. Pacient nesmie dovoliť nadmerné napätie pečene.

Podstata stravy

Výživa stravy znamená jasnú implementáciu lekárskych odporúčaní. Podstatou výživy pre chronický zápal pečene je minimalizovanie traumatických a dráždivých účinkov na orgán. Všetci pacienti by sa mali vzdať liehu. Keďže asi 70% etylalkoholu vstupujúceho do ľudského tela je spracované pečeňou, čo spôsobuje poruchy jeho práce a mastnú dystrofiu. Jedlo by malo byť pravidelné, riadny príjem potravy pomôže synchronizovať vnútorné tempo trávenia. Je potrebné zabrániť prejedaniu, najmä pred spaním.

Výživa pre chronickú (aktívnu) hepatitídu - diéta číslo 5A:

• Odmietnutie horúce, vyprážané, mastné a sladké.
• Jedlá sa musia variť v pare, varené, pečené alebo dusené, použitie vyprážaných potravín je kontraindikované.
• V strave by nemali byť výrobky s hrubými rastlinnými potravinovými vláknami (kapusta, huby, cibuľa, listová zelenina, cesnak).
• Povolené produkty: chudé odrody mäsa a rýb, varená a čerstvá zelenina, obilniny, ovocie, mliečne výrobky.

Diéta s neaktívnou hepatitídou - diéta číslo 5 pre spoločnosť Pevzner:

• V dennej strave by nemala byť viac ako 80 gramov tuku, ich prebytok môže spôsobiť pečeňovú stagnáciu žlče.
• Výrobky je lepšie jesť vo varenej alebo pečenej podobe, môžete variť dusené a dusené.
• Je povolené používať nekyslené ovocie a bobule, čerstvú zeleninu, zeleninu.
• Povolené výrobky: nízkotučné odrody mäsa, rýb, hydiny, kôrovej kaše, mliečnych výrobkov a potravín, ktoré nespôsobujú plynatosť.

Správne zvolená strava pomôže zmierniť bolestivé príznaky a urýchli proces obnovy. Terapeutická diéta minimalizuje používanie liekov a obnovuje normálne fungovanie pečene.

Diéta 5 pre chronickú hepatitídu

Obnova zdravia pečene s pokročilými zápalovými procesmi sa skladá z komplexu liečebných postupov. Diéta 5 pre chronickú hepatitídu sa môže použiť na cholecystitídu a cholelitiázu. Hlavný účel výživy - normalizácia funkcie pečene, žlčových ciest a sekrécie žlče. Jemná strava zahŕňa používanie tepelne spracovaných potravín, čo má priaznivý vplyv na činnosť čriev a žalúdka.

Diéta 5 je fyziologicky kompletná. Pacienti by mali opustiť potraviny bohaté na dusíkaté extrakty, cholesterol, kyselinu šťavelovú a éterické oleje. V strave by mala byť potravina s vysokými lipotropnými faktormi a vlákninou. Všetky jedlá sú v pare alebo varené, mali by byť päť jedál denne.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Diéta s liečivou hepatitídou

Lieková forma zápalového procesu v pečeni vyplýva z dlhodobého užívania hepatotoxických liekov. Diéta s hepatitídou vyvolanou liekmi znamená jemnú diétu na obnovenie buniek tela. Pečeňového parenchýmu podieľa na mnohých procesov v tele, ktoré sú zodpovedné za syntézu bielkovín, cholesterol, lipidy a fosfolipidy vylučovať endogénne bunky a sú zapojené do žlče. Liečivé metabolity prispievajú k vzniku zápalu, vyvolávajú cirhózu, zlyhanie pečene a nekrózu buniek.

Strava je podobná pravidlám výživy odporúčaným pre iné formy ochorenia:

• Odmietnuť alkohol a nikotín.
• Minimalizujte používanie sladkostí a vdoliek.
• V strave by nemali byť vyprážané, pikantné, údené, solené alebo nakladané jedlo.
• Je potrebné vybrať výrobky s najnižšou možnou hladinou tuku a cholesterolu.
• Denne jesť zeleninu a ovocie, bohaté na vlákninu.
• Vyhnite sa výrobkom s nasýtenými tukami a trans-tukami.
• Použite minimálne množstvo cukru a soli, vypite aspoň 2 litre tekutiny denne.
• Výrobky by mali byť v pare, varené, pečené alebo dusené.

Najčastejšie sa u žien diagnostikuje hepatitída vyvolaná liekmi, muži sú menej náchylní na túto formu ochorenia. Porucha sa rozvíja v dôsledku dlhodobého užívania liekov, ktoré neutralizujú enzýmový systém. K dnešnému dňu môže každý tretí liek spôsobiť hepatitídu. Súčasné užívanie viacerých liekov zvyšuje riziko vzniku ochorenia.

[11], [12],

Diéta na alkoholovú hepatitídu

Zápalové poškodenie pečene v dôsledku dlhodobého užívania alkoholických nápojov vedie k alkoholickej hepatitíde. Týka sa to toxickej formy, ale na rozdiel od vírusovej, nie je prenášaná z človeka na človeka. Intoxikácia spôsobuje zápalový proces, ktorý ničí pečeň a narúša jeho fungovanie. Toto ochorenie môže trvať dlhý čas a nevykazuje sa žiadnym spôsobom, čo komplikuje proces diagnózy a liečby.

Výživové pravidlá pre poškodenie pečene alkoholom:

• Úplné odmietnutie alkoholických nápojov.
• Odmietnutie z tuku, vyprážané, solené, prísne, nakladané a údené.
• V strave by mali byť veľa bielkovín potravín: mäso, strukoviny, mliečne výrobky, ryby.
• Jedlo je potrebné v malých porciách, v deň 4-5 jedál.
• Ako vitamínová terapia je lepšie používať čerstvú zeleninu, ovocie a zeleninu, bylinné infúzie a odvar.
• Výrobky sa pripravujú jemným tepelným spracovaním s minimálnym prídavkom rastlinných olejov a tukov.

Diéta s alkoholickou hepatitídou pomáha zmierniť bolestivé príznaky. Spravidla sa predpísaná terapeutická výživa v spojení s inými metódami terapie. Prognóza závisí od formy a štádia lézie, prítomnosti sprievodných ochorení a dodržiavania lekárskych odporúčaní. Ak sa choroba začne, jedinou metódou liečby je transplantácia pečene.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Diéta pri autoimunitnej hepatitíde

Zápalové ochorenie pečene chronickej povahy, neznámeho pôvodu, je autoimunitná hepatitída. Toto ochorenie sa najčastejšie vyskytuje u mladých pacientov v mladom veku. Bez správnej liečby vedie k závažným a nevratným poškodeniam orgánu. Strava pre autoimunitnú hepatitídu sa má používať od prvých dní lézie. Tým sa minimalizuje škodlivý účinok na pečeň a zmiernia bolestivé príznaky.

Ak sa porucha objaví na pozadí normálneho zdravotného stavu, môže to byť asymptomatické. Veľmi často sa diagnostikuje hepatitída v neskorších štádiách s výraznými zmenami v pečeňovom parenchýme, nedostatočnosťou a cirhózou. Na liečbu použite podľa Pevznera číslo stravy 5. Z potravy sú úplne vylúčené výrobky z čokolády, čerstvé pečivo, tučné, vyprážané, sladké, alkoholické. Povolené pečené pečivo a včerajší chlieb, obilniny, cestoviny, zelenina, ovocie, bobule, nízkotučné mäso, ryby, hydina a mliečne výrobky.

Okrem diétnej výživy sú pacientom predpísané kortikosteroidné hormóny, ktoré zastavujú zápalový proces. Ak nie je účinná liečba diétou a lieky, zvažuje sa možnosť operácie na transplantáciu pečene.

[20], [21], [22], [23]

Diétne menu

Dodržiavaním terapeutickej stravy mnohí pacienti čelia problému zostavovania dennej stravy. Diétna ponuka by mala byť rôznorodá a pozostávať iba z povolených produktov.

Vzorová ponuka pre chronickú hepatitídu:

Pondelok

• Raňajky: omeleta s bylinkovými bylinkami a bylinkovým čajom.
• Svačina: jablko alebo iné ovocie.
• Obed: varené kuracie filety s pohánkou a paradajkami.
• Jedlo: hrsť sušeného ovocia a zeleného čaju.
• Večera: pečené ryby s ryžou a zeleninou.
• Druhá večera: pohár jogurtu s krekry.

Utorok

• Raňajky: nízkotučný tvaroh s banánom, čajom.
• Svačina: sušienky sušienok, ovocná šťava.
• Obed: vegetariánska zeleninová polievka s varenými krutónmi a zeleninovým šalátom.
• Svačina: ovocné pyré s suchým sušienkom.
• Večera: zemiaková kaša s mletými kockami.
• Druhá večera: pohár kefír alebo bylinkový čaj s krekry.

Streda

• Raňajky: zeleninový šalát, bylinný čaj.
• Svačina: Krutóny z včerajšieho chleba s kompótmi alebo šťavou.
• Obed: repa, ovsená kaša s mladým vareným hovädzím mäsom.
• Svačina: každé ovocie.
• Večera: pečené v zakysanej smotane s každou kašou.
• Druhá večera: nízkotučné jogurtové sušienky.

štvrtok

• Raňajky: bylinný čaj, 1 vajce a ½ grapefruitu.
• Svačina: jogurt a ovocie.
• Obed: nudová polievka s ľahkým kuracím vývarom a čerstvým zeleninovým šalátom.
• Svačina: hrsť sušeného ovocia alebo orechov.
• Večera: varené cestoviny a pečené kuracie mäso.
• Druhá večera: pohár kefír so suchým sušienkom.

Piatok

• Raňajky: ovsené vločky s jablkami a lyžičkou medu, bylinný čaj.
• Svačina: banán a jogurt.
• Obed: zeleninová polievka, cestoviny s mletým mäsom.
• Svačina: pohár ovocnej šťavy a sušienky.
• Večera: pečené ryby s ryžou a zeleninou.
• Druhá večera: zelený čaj s krekry.

Sobota

• Raňajky: nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou, bylinkový čaj.
• Svačina: každé ovocie.
• Obed: pohánka, rybie kotlety s paradajkovou omáčkou.
• Svačina: hrsť orechov a sušeného ovocia.
• Večera: varené kuracie filety so zeleninovým šalátom.
• Druhá večera: pohár jogurtu a sušienky.

Nedeľa

• Raňajky: bielkovinová omáčka so zakysanou smotanou, bylinný čaj.
• Svačina: jogurt a ovocie.
• Obed: ryžová polievka s kuracím mäsom, plnená paprika.
• Snack: šalát z čerstvej mrkvy so zakysanou smotanou a ľanovými semenami alebo sezamovým semenom.
• Večera: varené hovädzie mäso, pečené baklažán so syrom.
• Druhá večera: banán a bylinkový čaj.

Diétne recepty na chronickú hepatitídu

Aby bola terapeutická strava nielen efektívna, ale aj rozmanitá, existujú recepty na lahodné pokrmy, ktoré sa pripravujú z povolených produktov.

Diétne recepty na chronickú hepatitídu:

Ovocná pyré polievka

• Jablká 1 ks.
• Sušené 50 g
• Zemiakový škrob 5 g.
• Med 30 g.
• Mletá škorica, vanilkový cukor - 0,1 g.
• Voda 500 ml.

Odlúpnite jablká z kôry a semien, opláchnite. Vložte jablká a nakrájané marhule do hrnca s vodou. Varenie ovocia na nízkej teplote až do varenia, pridajte med, škoricu a vanilkový cukor.

Zemiakový škrob nariedený v malom množstve ovocného vývaru. Ak chcete urobiť kašu, je lepšie použiť mixér alebo rošt plod cez sito. Miešané zemiaky zmiešajte so zriedeným škrobom a nechajte varte, ochlaďte.

Parmská omletka s bylinkami

• Proteíny vajíčok 2-3 ks.
• Mlieko 30 ml.
• Maslo 3-5 g
• Kôpru alebo petržlenu

Veverky sú oddelené od žĺtkov, pridávajú mlieko a porazia, kým sa nedosiahne homogénna svieža hmota. Nakrájajte zeleninu jemne a premiešajte s budúcou omeletou. Vytvorte maslo na pečenie a nalejte do nej bielkovinu s mliekom. Miska sa môže uvariť v mikrovlnnej rúre, na vodnom kúpeli alebo v rúre. Hotová omeleta má svetložltú farbu.

Dýňová kastról s jablkami

• Ošúpaná tekvica 150 g
• Jablká 100 g.
• Vajcia 1 ks.
• Smotana 5 g.
• Maslo 5 g.
• Med 1 polievková lyžica.

Peel tekvicu a jablká z kôry a semien, rošt a smažte na nízkej teplote s prídavkom oleja. Výsledná zemiaková kaša s mixérom, pridajte vajce, med, kyslou smotanou a dôkladne premiešajte. Nalejte celú zmes na plech na pečenie pomocou papiera na pečenie alebo vložte do pečiacej misky, namazať maslom. Pečieme až do zlatohnedej.

Čo môžete jesť s chronickou hepatitídou?

Pri liečbe ochorení pečene je pacientovi predpísaná špeciálna diéta zameraná na obnovenie postihnutého orgánu. Jedlo by malo byť kvalitné, obsahovať všetky látky potrebné pre normálne fungovanie tela. Liečba znamená zníženie odňatia tuku, soli, alkoholu a nikotínu.

Zvážte, čo môžete jesť s chronickou hepatitídou:

• Mäsové a rybie pokrmy, pripravené z nízkotučných odrôd mäsa, hydiny, rýb.
• Rôzne obilniny, najmä ovsené vločky a pohánka.
• Čerstvá, pečená a dusená zelenina.
• Čerstvé ovocie a bobule, varené z nich kompóty, čaje, polievky a iné jedlá.
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku: tvaroh, jogurt, mlieko, tvrdé druhy syrov a vajec.
• Rôzne sušené ovocie a orechy.
• Zelenina, olivový olej a maslo (nie viac ako 6-8 gramov denne).

Okrem použitia vyššie uvedených produktov musíte vypiť aspoň dva litre tekutiny denne. Strava je rozdelená na päť jedál. Jedlo by nemalo byť studené alebo horúce, to znamená, že sa podáva len v teplej forme s minimálnym množstvom korenia.

Čo nemôžete jesť s chronickou hepatitídou?

Zápal pečene znamená obmedzenie stravy. Diétoterapia je nevyhnutná na zabezpečenie jemnej stravy, prispôsobenie a zlepšenie metabolických procesov, zníženie dystrofických a deštruktívnych procesov. V srdci liečby je diéta číslo 5, podľa ktorej by energetická hodnota stravy nemala prekročiť náklady na energiu. V dennej strave by mala byť 4-6 gramov sacharidov, 1,2-1,4 gramov tuku a 2,3 gramu bielkovín. Tieto pomery sa vypočítajú pre každý kilogram hmotnosti pacienta.

Uvažujme, že nie je možné jesť pri chronickej hepatitíde:

• Mastné mäso, ryby a hydina.
• Obličky, pečeň a mozog.
• Bujóny, konzervované potraviny, marinované výrobky.
• Mastné mliečne výrobky.
• Korenené koreniny a korenie.
• Horčica, korenie, chren.
• Sorrel, zelená cibuľa, cesnak, huby, špenát.
• Kyslé ovocie a bobule, červené ríbezle, brusnice a egreše.
• Čokoláda, zmrzlina, buchty a iné sladkosti.

Zo stravy sú vylúčené produkty, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka a pankreasu, vyprážané jedlá s vysokým obsahom cholesterolu a purínov. Pod zákazom spadajú produkty s kyselinou šťaveľovou a dusíkatými extrakčnými látkami.

Recenzie o strave

Výživa pri zápalových ochoreniach pečene sa používa na obnovu tela a celého tela. Mnohé pozitívne reakcie týkajúce sa stravy č. 5 a 5A naznačujú, že správne formulovaná diéta nielen zmierňuje bolestivé príznaky, ale aj urýchľuje proces obnovy.

Strava pre chronickú hepatitídu sa má používať od prvých dní ochorenia a počas celej liečby. Priaznivo ovplyvňuje choré telo, zlepšuje jeho funkciu a môže byť použitý na akékoľvek formy zápalových lézií pečene a gastrointestinálnych orgánov.