Diéta pri chronickej kolitíde

Strava pri chronickej kolitíde by mala byť vhodná. Faktom je, že toto ochorenie výrazne ovplyvňuje sliznicu hrubého čreva. Preto by potravinové výrobky mali byť také, aby nevytvárali ďalšie podráždenie. Viac podrobností o potravinách a možných diétach bude opísaných nižšie.

[ 1 ]

Liečba chronickej kolitídy diétou

Liečba chronickej kolitídy pomocou diéty sa už dlho etablovala ako jedna z najúčinnejších. Ak je teda ochorenie infekčnej povahy, je potrebné správne pôsobiť na mikroorganizmy. Na to je potrebné jesť aspoň 6-7 krát denne. V tomto prípade sa oplatí použiť tzv. štvrtú diétu.

Zahŕňa krekry z pšeničného a ražného chleba, nízkotučné polievky, krupicu a ryžovú kašu. Mali by ste venovať pozornosť perličkovému jačmeňu, chudému mäsu a rybám, vajciam namäkko. Z nápojov je povolený zelený čaj a káva. Ak sa začal vážny zápal, lekár môže predpísať hladovku.

V každom prípade sa musí kolitída odstrániť pomocou správnej výživy. Tá zmierni nadmerné podráždenie a upokojí črevnú sliznicu. Existuje určitý typ výživy. Okrem toho existujú špeciálne diéty a spôsoby, ako problém odstrániť. Podrobné informácie budú uvedené nižšie.

Podstata diéty pri chronickej kolitíde

Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, aká diéta je najúčinnejšia pri chronickej kolitíde. Pri tomto ochorení by mala byť výživa špeciálna. Je dôležité konzumovať veľa vitamínov, ktoré zabezpečia normálnu funkciu čriev. V žiadnom prípade by ste nemali zneužívať klystíry a preháňadlá. Všetko sa dá napraviť pomocou výživy.

Odporúča sa jesť 6-7 krát denne. Črevá by nemali byť podráždené suchým a tvrdým jedlom. Odporúča sa venovať pozornosť kaši. Pri silnej exacerbácii by množstvo sacharidov nemalo presiahnuť 300 gramov denne. Strava počas akútneho obdobia a obdobia remisie sa výrazne líši.

V prípade nešpecifickej ulceróznej kolitídy môže úplné vylúčenie mlieka a mliečnych výrobkov z jedálnička pacienta viesť k úplnému alebo čiastočnému vyliečeniu ochorenia. Preto sa oplatí vynechať konzumáciu fermentovaných mliečnych výrobkov. Ak je kolitída chronická, pomôže bielkovinová stolica. Na to by ste mali konzumovať maximálne 150 gramov bielkovín denne. Pacientova strava by nemala obsahovať sladkosti a múčne výrobky. Zelenina a ovocie sa konzumujú v rozdrvenej alebo varenej forme. Minerálna voda bude vynikajúcim doplnkom akejkoľvek diéty. Napríklad Essentuki.

Jedlo by nemalo obsahovať dráždivé koreniny. Strava by mala obsahovať dostatočne kalorické, ale ľahko stráviteľné produkty. Jedlo by malo byť dusené. Všetky údené potraviny by mali byť vylúčené. Ak sa pozoruje funkčná hnačka, je lepšie uprednostniť živočíšne bielkovinové produkty. Plnotučné mlieko by sa však malo vylúčiť. Rastlinné potraviny by mali byť tepelne upravené. Pri spastickej zápche sa konzumuje rovnaké množstvo živočíšnych bielkovín a vlákniny. Pri atonickej zápche veľa vlákniny. Mali by ste venovať pozornosť ovocným a zeleninovým šťavám, šalátom, varenej zelenine, chlebu z celozrnnej múky alebo s otrubami. Na základe týchto údajov sa vyberá diéta. Obzvlášť populárne sa stali diéty č. 4 a 4a.

Diéta pre chronickú kolitídu so zápchou

Strava pri chronickej kolitíde so zápchou má svoje vlastné charakteristiky a rozdiely. Základom výživy je teda zníženie tonusu a oslabenie peristaltiky hrubého čreva. Preto musí strava nevyhnutne obsahovať potraviny bohaté na vlákninu. Jednoducho povedané, hovoríme o rastlinnej vláknine. Celulóza, hemicelulóza, pektín a lignín, ktoré sú v nich obsiahnuté, majú schopnosť absorbovať vodu a zväčšovať svoj objem, čo urýchľuje prechod stolice, normalizuje peristaltiku a vyprázdňovanie čriev.

Čierny chlieb z celozrnnej múky a chlieb s pšeničnými otrubami majú výrazný laxatívny účinok. Surová zelenina a ovocie sú vynikajúce na stimuláciu črevnej peristaltiky. Najmä kapusta, cvikla, mrkva, tekvica, listový šalát, topinambur a cuketa. Venujte pozornosť orechom, mandarínkam, banánom, figám, datliam a sušeným slivkám. Kalina, sušené marhule, sušené slivky, čerstvé černice a čierne ríbezle v akejkoľvek forme majú vynikajúce laxatívne vlastnosti.

Ak je tolerované, môžete do svojho jedálnička zaradiť sleďa, limonádu, ovocné nápoje nasýtené oxidom uhličitým, kvas, kôpor, zeler, petržlen, ligurček, bobkový list, škoricu. Produkty ako med, džemy a ovocné šťavy mierne dráždia črevá a zvyšujú peristaltiku. Odporúča sa piť šťavu z červenej repy a mrkvy 50 ml 2-krát denne.

Ráno na lačný žalúdok by ste mali vypiť pohár surovej vody izbovej teploty, ale musíte do nej pridať 10 gramov cukru a plátok citróna. Ráno a počas dňa môžete jesť šaláty z repy s pridaním kôpru, petržlenovej vňate a lyžice rastlinného oleja. Vynikajúce vlastnosti má šalát z kapusty, mrkvy a kyslej smotany.

Pacienti so zápchou by mali vylúčiť chlieb a pekárenské výrobky z prémiovej pšeničnej múky, pikantné omáčky, korenie, horčicu, čiernu kávu, silný čaj, čokoládu, krupičnú kašu, ryžu. Menu môže byť čokoľvek, ale malo by obsahovať iba povolené produkty.

[ 2 ], [ 3 ]

Diéta pri chronickej kolitíde s hnačkou

Strava pri chronickej kolitíde s hnačkou by mala zahŕňať kompletnú a vyváženú stravu. Obsah bielkovín, tukov a sacharidov je vhodný. Soľ je obmedzená na 8-10 gramov denne. Jedlo by malo byť výlučne varené alebo dusené. Povolené sú však aj pečené mäsové, zeleninové a rybie jedlá. Nemala by však byť hrubá kôrka. Pacient by mal jesť 5-6 krát denne.

Je povolené jesť pšeničný chlieb, suché sušienky a krekry. Polievky sa pripravujú na slabom nízkotučnom mäsovom alebo rybacom vývare s dobre uvarenými obilninami. Namiesto obilnín sa môže použiť zelenina: zemiaky, cuketa, mrkva, tekvica a karfiol.

Zobrazené sú jedlá z chudého mäsa a hydiny. Vhodné je hovädzie mäso bez viditeľného tuku, kuracie, králičie, morčacie a teľacie mäso. Môžete jesť dusené rezne, kelely, suflé a mäsové guľky. Je povolené jesť varené chudé ryby. Zemiaky, cuketa, tekvica, mrkva, zelený hrášok sa podávajú roztlačené. Môže ísť o zemiakovú kašu, dusené suflé, pudingy.

Kaše, okrem pšeničných, by sa mali variť vo vode s pridaním smotany a malého množstva masla. Stačí 5 gramov na porciu. Odporúčajú sa dusené omelety, vajcia namäkko (nie viac ako 2 kusy denne), čerstvo pripravený tvaroh v prírodnej forme alebo tvarohový puding, knedle s tvarohom, želé a precedené kompóty, želé, peny zo sladkých odrôd bobúľ a ovocia, želé marmeláda, marshmallows, pečené jablká, hrušky, čaj, odvar zo šípok.

Ražný chlieb, čerstvý chlieb všetkých druhov, výrobky z bohatého a lístkového cesta by mali byť z jedálnička úplne vylúčené. Zakázané sú mliečne polievky, fazuľa, kapustová polievka, boršč a rassolnik. Nemôžete jesť kačicu, hus, údené mäso, klobásy a konzervy. Mlieko, natvrdo uvarené a vyprážané vajcia sa nekonzumujú v ich prirodzenej forme. Vylúčená je biela kapusta, reďkovka, cibuľa, reďkovka, cesnak, rutabaga, špenát, paprika a pikantné omáčky. Nemôžete jesť koláče, čokoládu, slivky a marhule. Prirodzene, vylúčený je kvas, alkoholické a sýtené nápoje, káva. Takáto diéta sa zvyčajne dodržiava 4-5 týždňov, v niektorých prípadoch aj mesiace. Postupom času môžete jesť jedlá rôzneho stupňa mletia a nesekané, varené, dusené, pečené, vyprážané bez tvorby hrubej kôrky; polievky s nízkotučným mäsom, rybí vývar, zeleninový vývar, varená a surová zelenina, sladké jedlá a nápoje.

[ 4 ], [ 5 ]

Diéta 4 pre chronickú kolitídu

Diéta 4 pri chronickej kolitíde sa používa pri akútnych ochoreniach čriev, náhlych exacerbáciách chronických ochorení čriev so silnou hnačkou. Účelom diéty je poskytnúť telu výživu, ktorá môže pomôcť pri poruchách trávenia, znížiť zápal, ako aj fermentačné a hnilobné procesy v črevách.

Počas diéty sú dôrazne vylúčené produkty a jedlá, ktoré môžu zvýšiť sekréciu tráviacich orgánov, fermentačné a hnilobné procesy v črevách. Tekuté, polotekuté, rozdrvené, varené vo vode alebo dusené jedlá. Musíte jesť 5-6 krát denne.

Chlieb a múčne výrobky sú povolené. Mali by ste však uprednostniť prémiový chlieb. Polievky by sa mali pripravovať na nízkotučnom slabom mäsovom alebo rybom vývare s pridaním slizkých odvarov z obilnín, krupice, ryže, vareného a rozdrveného mäsa, dusených kelelov a mäsových guliek, vaječných vločiek. Polievky so zeleninou, obilninami, mliekom, silné a mastné vývary sú úplne vylúčené. Z mäsa a hydiny môžete jesť chudé a šľachovité odrody hovädzieho, kuracieho, teľacieho, králičieho a morčacieho mäsa. Mäso musí byť odtučnené, šľachy odstránené a hydina musí byť bez kože. Rezne, kelely, mäsové guľky dusené alebo varené vo vode. Mleté mäso s varenou ryžou namiesto chleba, mleté 3-4 krát.

Ryby. Čerstvé ryby s nízkym obsahom tuku sú povolené. Môžu sa jesť v čistej forme aj vo forme rezňov, mäsových guliek. Pokiaľ ide o mliečne výrobky, treba venovať pozornosť nekysnutému tvarohu, dusenému suflé. Plnotučné mlieko a iné mliečne výrobky sú úplne vylúčené.

Obilniny. Venujte pozornosť kašiam precedeným vo vode alebo nízkotučnom vývare. Môže to byť ryža, pohánka, ovsené vločky. Zelenina sa konzumuje výlučne vo forme odvarov. Občerstvenie je úplne vylúčené. Zo sladkostí môžete jesť želé, želé, precedené jablká, ovocie a bobule v ich prirodzenej forme. Povolené: med, džem, sušené ovocie a kompóty. Z nápojov to môže byť čaj, najmä zelený, čierna káva a kakao vo vode.

Približná diéta môže byť nasledovná. Na prvé raňajky zjedzte ovsené vločky varené vo vode a čerstvo uvarený tvaroh. Všetko zapite čajom. Na druhé raňajky je vhodný odvar zo sušených čučoriedok. Obed - mäsový vývar s krupicou, dusené mäsové guľky, ryžová kaša roztlačená vo vode a želé. Na popoludňajšie občerstvenie vypite nesladený teplý odvar zo šípok. Na večeru dusená omeleta, pohánková kaša varená vo vode a čaj. Na noc pite želé.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diéta 4a pre chronickú kolitídu

Diéta 4a pri chronickej kolitíde sa predpisuje ľuďom s ochorením sprevádzaným intenzívnymi fermentačnými procesmi. Hlavnou indikáciou pre použitie tohto typu výživy je celiakia. Túto diétu vyvinul M. M. Pevzner. Najzaujímavejšie je, že nezakazuje používanie krekrov vyrobených z bielej múky. Hoci dnes sú tieto produkty na vrchole zoznamu zakázaných produktov.

Hlavným pravidlom výživy pri diéte 4a je udržiavať pravidelnosť jedál, napriek pomerne chudobnému zloženiu mikroelementov, a pomerne malému množstvu sacharidov. Kalorický obsah dennej stravy by nemal presiahnuť 1600 kcal. Stačí približne 100 gramov tuku, 120 gramov bielkovín a 200 gramov sacharidov. Hlavným cieľom výživy je úplné a kvalitné vstrebávanie potravy.

Zoznam povolených produktov: slabý čaj, nízkotučný tvaroh, rybie a mäsové suflé, bielkovinové dusené vajíčka alebo omeleta, kompót z čerešní, vajce namäkko, ryžové a pohánkové vývary, nízkotučné vývary, mäsové aj rybie.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Vzorové menu na daný deň

Raňajky: omeleta z dusených bielkov, rybie suflé. Druhé raňajky: tvaroh. Obed: polievka z pyré na nízkotučnom vývare, dusené mleté mäso. Občerstvenie: pohár čučoriedkového želé alebo odvaru z čerešní. Večera: varené hovädzie mäso, čaj.

Diéta pri exacerbácii chronickej kolitídy

Strava pri exacerbácii chronickej kolitídy je zameraná na zmiernenie stavu človeka. Preto nemôžete jesť všetky pekárenské výrobky, polievky s obilninami, zeleninu, mastné a silné vývary. Musíte sa vzdať mastného mäsa a rýb, klobás a solených rýb. Plnotučné mlieko a iné mliečne výrobky sú zakázané. Vylúčiť by sa mali vyprážané vajcia. Musíte sa vzdať prosa, jačmeňa, fazule a cestovín. Zelenina, ovocie a bobule sa konzumujú výlučne v ich prirodzenej forme. Nemôžete piť sýtené a studené nápoje, ako aj kávu a kakao s mliekom.

Odporúča sa venovať pozornosť nakrájaným pšeničným suchárom. Polievky môžete jesť na nízkotučnom mäsovom alebo rybacom vývare, do ktorého sa pridáva slizký obilninový vývar. Môžete jesť varené a rozdrvené mäso, mäsové knedle dusené alebo varené vo vode, mäsové guľky, vaječné vločky, suflé z vareného mäsa, rybie knedle, mäsové guľky varené vo vode alebo dusené. Môžete jesť vajcia namäkko, dusenú omeletu, čerstvý nesolený tvaroh a dusené tvarohové suflé. Môžete piť zelený čaj, čiernu kávu vo vode a odvary zo sušených čučoriedok, vtáčej čerešne, kdoule, šípok.

Ak človek trpí chronickým ochorením, najmä zápchou, potom sa oplatí trochu zmeniť stravu. Na lačný žalúdok by mal pacient piť studené sladké nápoje. Patria sem odvar zo šípok s cukrom, ovocné a zeleninové šťavy, voda s medom, mrkvové pyré. Ak nie je výrazná gastritída alebo enteritída, sú povolené čerstvé paradajky, sladké ovocie bez šupky a bobule. Používanie ryže, ryže a krupice je obmedzené. Ide o diétu č. 4b.

Používa sa aj diéta č. 3. Zahŕňa produkty bohaté na vlákninu a horčík. Nedráždia črevá a nespôsobujú plynatosť.

Medzi takéto produkty patrí varená repa a mrkva, surové, varené, pečené jablká, sušené ovocie, drobivé kaše, otruby.

Ak sa pozoruje zlepšenie, používa sa diéta č. 15. Zahŕňa vyváženú stravu s vylúčením korenených jedál a ťažko stráviteľných jedál. Povolené produkty sú podobné. Pri pravostrannej kolitíde sprevádzanej zápchou sa predpisuje pyréová diéta (č. 2 alebo č. 4b). Diéta zahŕňa nehrubé stimulanty črevnej peristaltiky (fermentované mliečne výrobky, ovocné šťavy, sladké látky, šľachovité mäso). S poklesom zápalového procesu sa do stravy zavádzajú produkty obsahujúce hrubú rastlinnú vlákninu a pacient sa prevedie na diétu č. 15.

V prípade ľavostrannej kolitídy so zápchou sa do stravy zavádzajú produkty, ktoré podporujú úplnejšiu stolicu (produkty obsahujúce hrubú rastlinnú vlákninu - surová zelenina a ovocie, čierny chlieb). Predpísaná je diéta č. 15. Strava musí nevyhnutne obsahovať dostatočné množstvo vitamínov skupiny B.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Diéta pre chronickú spastickú kolitídu

Strava pri chronickej spastickej kolitíde by mala byť dostupná a nemala by obsahovať zakázané produkty. Počas celej zdravej stravy je vhodné viesť si denný stravovací denník. Pacientom sa odporúča konzumovať veľa vlákniny. Na to by sa mala uprednostňovať zelenina, ovocie, fermentované mliečne výrobky, sušené ovocie a celozrnný chlieb.

Je potrebné vylúčiť alebo aspoň obmedziť produkty živočíšneho pôvodu. Môže to byť napríklad maslo a tuk. Prísne je zakázané piť alkohol, kávu, sýtenú vodu a silný čaj.

Odporúča sa vyhýbať sa produktom, ktoré môžu vyvolať zhoršenie ochorenia a spôsobiť kŕče. Patria sem čokoláda, krémy, syry, plnotučné mlieko, maslo a mastné mäso. Možno sú to hlavné podmienky. Prirodzene, stravu si môžete objasniť s lekárom. Vo všeobecnosti má každá diéta svoje vlastné charakteristiky, ale zoznam povolených a zakázaných produktov sa veľmi nemení.

[ 15 ]

Diéta pri chronickej kolitíde a gastritíde

Diéta pre chronickú kolitídu a gastritídu dostala číslo 2. Používa sa pri chronickej gastritíde, ktorá je sprevádzaná sekrečnou nedostatočnosťou. Používa sa pri enteritíde, kolitíde a akútnej gastritíde počas obdobia rekonvalescencie.

Je vhodné použiť terapeutický stôl ako prechod na racionálnu výživu pri absencii sprievodných ochorení žlčníka, pečene, pankreasu. Nutričný systém možno predpísať počas obdobia rekonvalescencie po operáciách a akútnych infekciách.

Hlavné charakteristiky diéty

Môžete jesť 4-5 krát denne. Chemické zloženie by malo obsahovať: 90-100 g bielkovín, 90-100 g tukov a 400-420 g sacharidov. Denne sa konzumuje 1,5 litra tekutiny a 15 gramov soli. Terapeutická diéta č. 2 má za cieľ poskytnúť telu dostatočnú výživu, miernu stimuláciu sekrečnej funkcie žalúdka a normalizáciu motorickej funkcie gastrointestinálneho traktu. Výživový systém je kompletný. Jedlá môžu mať rôzny stupeň mletia. Zároveň sa však jedlo môže dusiť, piecť a vyprážať (bez kôrky). Z jedálnička by sa mali vylúčiť produkty, ktoré dráždia sliznicu. Jedenie by nemalo byť hojné.

Človek by mal jesť včerajší chlieb, nesladké sušienky a pečivo. Povolené sú predjedlá varené na slabom mäsovom a rybacom vývare, obilninové a zeleninové polievky. Môžete jesť chudé mäso, ryby, jazyk, hovädzie klobásy. Povolené sú mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky. Patrí sem tvaroh, smotana, strúhaný syr, dusená omeleta. Kaše: ovsené vločky, ryža, pohánka. Môžu sa variť v zriedenom mlieku. Zo zeleniny by sa mala uprednostniť tekvica, cuketa, repa, karfiol, paradajky a zemiaky. Povolené je zrelé sladké ovocie a bobule v roztlačenej alebo pyré forme (snehové pusinky, džem, zaváraniny, med). Z nápojov je povolené piť čaj s mliekom alebo citrónom, kávu so smotanou, šťavy zriedené vodou, odvary z otrúb a šípok. Môže sa konzumovať rafinovaná zelenina, maslo, ghí.

Existujú aj produkty, ktoré by sa nemali jesť. Patria sem čerstvý pšeničný chlieb, kačica, hus, konzervované potraviny, údené mäso, bravčová masť, vajcia natvrdo, obilniny (proso, jačmeň, kukurica), uhorky, huby. Z jedálnička sa oplatí vylúčiť hrubé odrody ovocia, bobule s tvrdými semenami, hrozno, sušené ovocie. Zakázané sú aj koreniny, pikantné a mastné omáčky.

Vzorový diétny jedálny lístok

Na raňajky si môžete dať syr, jedno vajce uvarené na mäkko, ovsené vločky a čaj. Na obed si môžete dať polievku s rezancami, dusené rezne, mrkvové pyré a želé. Popoludňajšie občerstvenie: odvar z otrúb. Na večeru - želé z rýb, ryžový nákyp a čaj s citrónom. Pred spaním si môžete dať kyslé mlieko.

Diétne menu pre chronickú kolitídu

Diétne menu pre chronickú kolitídu si človek môže zostaviť sám. Pre približné pochopenie tohto procesu bude predstavená približná diéta. Je založená na povolených produktoch.

Na raňajky sa odporúča dusená omeleta, sypká pohánková kaša a zapiť čajom. Na druhé raňajky by sa mali uprednostniť čerstvé jablká. Na obed si môžete dať zemiakovú polievku varenú v slabom mäsovom vývare. Povolené je varené mäso s ovsenými vločkami. Zapiť mliečnym kompótom. Na popoludňajšie občerstvenie: krekry s cukrom, pohár šípkového vývaru. Večera: mliečne klobásy, dusená mrkva, puding z čerstvého syra. Zapiť čajom. Pred spaním vypite jeden pohár jablkového džemového džúsu. Počas celého dňa môžete zjesť iba 200 gramov bieleho sušeného chleba, 40 gramov cukru a 10 gramov masla.

Doslova šesť mesiacov po nástupe exacerbácie sa oplatí užívať minerálne vody s obsahom chloridu sodného, síranu horečnatého, síranu sodného, hydrogénuhličitanu sodného a hydrogénuhličitanu vápenatého. Patria sem Essentuki a Borjomi. Okrem toho sa odporúča podávať minerálne vody pomocou mikroklyzmov. Toto by sa však malo robiť pod dohľadom lekára.

Diétne recepty na chronickú kolitídu

Je celkom možné vytvoriť si recepty na diétu pre chronickú kolitídu samostatne. Stačí poznať zoznam povolených produktov. Ako príklad uvedieme niekoľko receptov. Môžete si pripraviť šalát s ovsenými vločkami alebo pšeničnými vločkami. Na to nastrúhajte dve malé jablká na hrubom strúhadle. Pridajte pol čajovej lyžičky škorice, polievkovú lyžicu medu a dve polievkové lyžice vločiek. Všetko premiešajte a nechajte 30-40 minút odstáť. Potom sa šalát môže jesť. Jablká môžete podľa potreby nahradiť pomarančmi. Namiesto škorice sa pridávajú hrozienka, sušené slivky alebo sušené marhule.

• Diétna zeleninová polievka. Na jej prípravu si vezmite 100 gramov bielej kapusty, jednu mrkvu, 10 gramov karfiolu, dva zemiaky, 20 gramov petržlenovej vňate. Nezaobídete sa bez polovice cibule, jednej cukety, čajovej lyžičky masla, polievkovej lyžice zeleného hrášku. Budete tiež potrebovať polovicu paradajky, 50 gramov kyslej smotany, štipku soli a 300 gramov vody. Kapustu teda nakrájajte na štvorce a hodte do vriacej vody. Potom ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kúsky. Karfiol rozdeľte na ružičky. Všetky ingrediencie rozložte ku kapuste a varte 15 minút. Medzitým nastrúhajte a opečte mrkvu. Nakrájajte cibuľu a orestujte. Toto všetko sa pridá do polievky. Pridá sa aj zelený hrášok a nakrájaná cuketa. Všetko sa varí do mäkka. Keď je polievka takmer hotová, môžete pridať paradajky nakrájané na plátky. Polievka je pripravená na konzumáciu.
• Vývar z mäsových guliek. Na prípravu si vezmite 300 gramov mäsa, 400 ml mäsového vývaru, 50 gramov chleba, soľ a bylinky podľa chuti a vodu. Musíte vziať kus mäsa a odstrániť z neho všetky šľachy. Potom ho dôkladne opláchnite a pomeliete. Chlieb sa namočí do vody a vytlačí, potom sa pridá k mletému mäsu. Teraz sa mäso pomelie spolu s chlebom a z výsledných surovín sa vytvoria okrúhle guľky. Stačí mäsové guľky uvariť vo vode a položiť ich na vodný jüan. Medzitým sa vývar privedie do varu. Pri podávaní by sa mali mäsové guľky zaliať vývarom.

[ 16 ], [ 17 ]

Čo môžete jesť s chronickou kolitídou?

Viete, čo môžete jesť pri chronickej kolitíde? V skutočnosti je to zložitá otázka. Pretože každá diéta má svoje vlastné charakteristiky, indikácie a kontraindikácie. Vo všeobecnosti môžete pri kolitíde piť odvar zo šípok, jablkovú, čerešňovú, mandarínkovú, pomarančovú šťavu zriedenú na polovicu prevarenou vodou. Je potrebné venovať pozornosť sladkým odrodám bobúľ a ovocia bez šupky. Je žiaduce, aby boli pečené alebo roztlačené.

Strava závisí výlučne od štádia ochorenia, prítomnosti hnačky alebo zápchy. Jedlo by malo byť varené alebo dusené. Okrem toho by sa malo konzumovať rozdrvené alebo nasekané. Strava by mala obsahovať 100 gramov bielkovín, 70 gramov tukov, 250 gramov sacharidov. Denná energetická hodnota by nemala prekročiť 2000 - 2100 kcal. Je potrebné vypiť 1,5 litra vody denne a maximálne 10 gramov kuchynskej soli. Strava je štandardná 6-7-krát denne.

Pokiaľ ide o povolené produkty, mali by ste venovať pozornosť starému pšeničnému chlebu, precedeným polievkam, precedeným bobuľovitým plodom a ovociu bez šupky, džúsom - zapitým prevarenou horúcou vodou, mlieku (iba v miskách), čerstvému syru, syrovým pudingom, šípkovému vývaru, čaju.

Hneď ako príznaky začnú ustupovať, môžete do svojho jedálnička postupne zaradiť varené mäso, drobivú kašu, koláče s mäsom alebo jablkami, tvarohové koláče, džemy zo sladkých odrôd bobúľ a ovocia, čaje, kávu s mliekom alebo smotanou. Odporúča sa jesť 50-100 gramov čerstvých jabĺk alebo mrkvy 3-4 krát denne pred spaním. Všetko je potrebné dôkladne požúvať.

Čo by ste nemali jesť, ak máte chronickú kolitídu?

Viete, čo nemôžete jesť pri chronickej kolitíde? Pri dodržiavaní diéty by ste sa mali vzdať mnohých známych produktov. Je vhodné úplne vylúčiť všetky výrobky vyrobené z pšenice a bielej múky. Povolené sú iba krekry.

Nemôžete jesť žiadnu kašu. Strava je veľmi chudobná, ale opäť to úplne závisí od stavu človeka. Je potrebné vylúčiť tvaroh s cukrom a ovocím. Môžu viesť k zhoršeniu fermentačného procesu v gastrointestinálnom trakte. Musíte prestať jesť jogurty. Všetky výrobky obsahujúce škrob a zahusťovadlá sú zakázané.

Je potrebné venovať pozornosť kvalite potravín. Z jedálnička by sa mali vylúčiť mrazené ryby a mäso. Zakázané sú: mastné ryby, tvaroh a syr, vajcia vo veľkom množstve, mlieko, kefír, fermentované mlieko a kyslá smotana. Budete sa musieť vzdať rôznych pochutín, dochucovadiel a nápojov. Piť môžete iba slabý čaj a vodu. Obzvlášť je potrebné prísne obmedziť cestoviny, zapekané jedlá z nich, pelmeni, lasagne, pizzu, koláče, pirohy a iné pečivo. V strave pacienta by nemali byť žiadne polotovary.