Diéta pre epilepsiu

Zavedenie určitých pravidiel vo výžive často lieči rôzne ochorenia, vrátane konvulzívneho syndrómu. V skutočnosti existuje diéta pre epilepsiu, ktorá je tiež jednou z metód liečby ochorenia, ako aj prostriedok na prevenciu sekundárnych porúch v tele pacienta. Vďaka diéte sa pacienti dlho cítia lepšie.

[1], [2], [3], [4]

Podstata stravy pre epilepsiu

Mnohé experimenty vedcov preukázali existenciu pravidelnosti medzi používaním určitých jedál a výskytom záchvatov epilepsie. Dlho lekári verili, že diéta pacientov s epilepsiou by mala pozostávať z veľkého množstva prísnych obmedzení. Našťastie však moderná medicína nezostáva stáť a v tejto dobe sa preukázalo, že prísnosť stravy nie je nevyhnutná, pacientom je jednoducho potrebné, aby dodržiavali určité zásady.

Výživa chorého by mala byť kvalitatívna a vyvážená, s vysokým obsahom rastlinných potravín s hrubými vláknami. Najčastejšie pacientom je predpísaná výživa rastlinného mlieka.

Nie je však potrebné úplne vylúčiť mäsové výrobky. Každý deň môžete v menu ponúknuť jednu malú časť mäsa, rybie pokrmy, lepšie varené alebo varené v dvojitom kotli.

Samozrejme, pre pacientov s epilepsiou nemôže existovať iba jedna konkrétna strava. Napríklad, ak okrem konvulzívnych útokov človek pravidelne má bolesti hlavy, ktoré sú vyvolané požitím určitých produktov, vylúčenie z ponuky môže výrazne zmierniť tento stav. Ak je ochorenie komplikované diabetes, potom kŕče môžu byť dôsledkom zníženia hladiny glukózy v krvi.

Pri predĺženej liečbe liekmi môže trpieť nedostatok kyseliny listovej, kyanokobalamínu, homocysteínu, ktoré je potrebné zohľadniť pri zostavovaní denného menu.

Ketogénna strava pre epilepsiu

Ketogénna diéta na epilepsiu znamená obsah asi 70% tukov v strave a iba 30% pre bielkoviny a sacharidy. Táto strava sa používa hlavne v detskej praxi.

Mechanizmus ketogénna diéta je antikonvulzívne ketóny činnosť - organické zlúčeniny, ktoré sú vytvorené v dôsledku rozpadu tuku a výrazne znižujú stimuláciu mozgových záchvatov. Tuky sú rozdelené, keď je nedostatok glukózy v ľudskom tele, počas pôstu alebo s ostro obmedzeným množstvom sacharidov v potravinách. V súlade s tým, esencia Ketogenic stravy sa môže skladať z určitej kombinácie množstvo proteínov, tukov a sacharidov potraviny v strave, súčasne s výrazným znížením objemu príjmu tekutín.

Preto priradený dostatočne štíhle a monotónna diétu, ktorá sa skladá prevažne z tuku: rastlinné oleje, živočíšne tuky a tučné mäso, mliečne výrobky s vysokým percentom tuku (smotanu, maslo, atď). V niektorých krajinách, kde je vysoké percento výskytu epilepsie dosť, dokonca uvoľňovať špeciálny vysokozhirnuyu produkty pre týchto pacientov - veľmi tuku jogurt, rôzne tvarohu a mäsové konzervy.

Diéta pre epilepsiu u detí

Najčastejšie u pediatrických pacientov sa používa ketogénna strava. Dieťa je hospitalizované a predpísané nalačno na dva až tri dni, po ktorom začína výživu. Ketogénna strava má dieťa dodržiavať na 2-3 dni, a potom sa spravidla prevádza na normálnu diétu.

Takáto strava sa považuje za zvlášť účinnú v detstve od 1 roka do 12 rokov. Lekári často predpisujú, keď antiepileptické lieky nevykazujú očakávanú účinnosť ani nevyvolávajú nežiaduce vedľajšie účinky.

Liečba detí s diétou musí nevyhnutne prebiehať pod dohľadom špecialistu v detskej výžive a neurológ. V prvých dňoch, keď je dieťa hladné, je dovolené piť len vodu a čaj bez cukru. O deň neskôr sa používa rýchly test na obsah ketónových látok v močovej tekutine: ak sú dostatočné ketóny, môžete začať zavádzať stravu s vysokým obsahom tuku.

Je dôležité, aby lekár pozorne sledoval, čo dieťa jesť, pretože aj malé zvýšenie obsahu kalórií stravy môže negatívne ovplyvniť účinnosť diétnej liečby.

Zvyčajne sa choré dieťa vypustí po približne týždni, zatiaľ čo pokles frekvencie záchvatov počas nasledujúcich 3 mesiacov je zaznamenaný. Ak je daná diétna liečba u konkrétneho pacienta uznaná ako úspešná, potom sa opakuje pravidelne 3-4 roky.

Vedľajšie účinky s ketogénnou výživou sú niekedy nevoľnosť, ťažkosti s defekáciou a hypovitaminóza.

[5]

Diéta pre epilepsiu u dospelých

Ketogénna diéta pre epilepsiu u dospelých sa používa o niečo menej často ako u detí, pretože existujú určité kontraindikácie, ktoré sú relevantné pre pacientov súvisiacich s vekom.

Vzhľadom na vysoký obsah tukov v strave, strava nie je predpísaná pre ľudí s funkčnými poruchami pečene a obličiek. Faktom je, že pri prebytku tučných potravín sú tieto orgány preťažené a nedokážu sa vyrovnať s vylučovaním metabolických produktov, čo povedie k relapsu chronických patologických stavov.

Okrem toho sa ketogénna strava neodporúča epileptickému pacientovi trpiacemu chorobami kardiovaskulárneho systému a aterosklerózou.

Vo všetkých ostatných situáciách rozhoduje lekár o výbere dietetickej výživy, pričom sa zameriava na všeobecné zdravie pacienta a na prítomnosť ochorení pozadia, najmä chronických.

Strava dospelých pacientov s epilepsiou by mala pozostávať z rôznych výživných jedál. Zvláštna pozornosť sa venuje výrobkom s vysokým obsahom vlákniny - zeleninových potravín, otrúb a obilnín. Takéto výrobky postupne vytvárajú kvalitatívnu črevnú peristaltiku a slúžia ako prevencia zápchy.

Jedným z pravidiel dietetickej výživy je posledné jedlo, ktoré nie je kratšie ako 2-3 hodiny pred spaním.

Treba mať na pamäti, že pri použití veľkých objemov kvapalín môžu byť záchvaty častejšie. Z tohto dôvodu väčšina lekárov odporúča počas dňa piť trochu vody a nápojov a môže dokonca predpísať diuretiká na odstránenie nadbytočnej tekutiny z tela.

Niektorí odborníci sú toho názoru, že množstvo soli v strave epileptiky by malo byť obmedzené, ale neexistujú žiadne vedecky dokázané skutočnosti o účinnosti tejto metódy. Množstvo ľahko stráviteľných sacharidov, najmä obyčajného cukru, je však stále potrebné obmedziť.

[6], [7], [8]

Menu diéty pre epilepsiu

Pondelok:

• Na raňajky - šalát z mrkvy a tvarohu s kyslou smotanou.
• Pre druhú raňajku - veľkú oranžovú.
• Stávame sa s borščom, karbanátky pre pár so šalátom.
• Máme občerstvenie s kisselom s krakovaním.
• Máme večeru s ryžovým filé s citrónom.

V utorok:

• Máme raňajkový tvarohový koláč.
• Pri druhej raňajke pripravujeme ovocný šalát s tukovým jogurtom.
• Na obed - vermicelliová polievka s mäsom, chlieb s pečeňou z pečene.
• Snack - sendvič s maslom a syrom.
• Máme večeru s kuracou valenou s vajcom.

Streda:

• Máme raňajky s omeletu so zeleninou.
• Na druhé raňajky - obilné sušienky, džús.
• Obedujeme so syrovou krémovou polievkou a ryžovou rýži.
• Snack - čaj s mliekom a sušienkami.
• Večera - kapusta, šalát.

Vo štvrtok:

• Raňajky - ovsená kaša na mlieku s maslom.
• Pri druhej raňajkách je vhodný ovocný koktail.
• Máme obed s lagmanom a zemiakmi.
• Snack je banán.
• Máme večeru s koláčikom s ryžou a plnkou.

Piatok:

• Raňajky vypchaté varené vajcia.
• Pre druhú raňajky - šťava s koláčikom.
• Obed s kuracou vývar a knedle s mäsom.
• Snack - kompót zo sušeného ovocia.
• Máme večeru s vareným bravčovým mäsom so zeleninou.

V sobotu:

• Raňajky - toast so syrovým koláčom, želé.
• Pri druhej raňajke je vhodný avokádový šalát.
• Obedujeme s rybacou polievkou s zeleninovým gulášom.
• Snack - sušienka, džús.
• Stávame so zemiakovou kašou s mäsovou omáčkou a šalátom.

V nedeľu:

• Máme raňajky so syrovými koláčemi s medom a kyslou smotanou.
• Pre druhú raňajky - tvaroh s rozinkami.
• Máme obed s vareným kúskom mäsa, môžete pridať zeleninový šalát.
• Snack je kúsok melóna alebo broskyne.
• Stávame sa s časťou ravioli so zakysanou smotanou.

Diétne recepty na epilepsiu

Diétne jedlá pre epilepsiu môžu a mali by byť rôzne, pretože diétna výživa je zvyčajne dlhá a mala by byť prospešná a príjemná pre pacienta. Predstavujeme Vám niekoľko jednoduchých, ale chutných receptov, ktoré pomôžu diverzifikovať menu pacienta s epilepsiou.

• Vkusné mäso. Zloženie: 700 g akéhokoľvek mletého mäsa, dva plátky sušeného chleba, päť vajec kuracieho mäsa, až 400 g šampiňónov, 2 ks. žiarovky, jednu mrkvu, niektoré soli, studenú vodu, slnečnicový olej (alebo iný). Začneme variť: olúpané vyprané huby nakrájame na stredné kusy, nakrájame cibuľu, mrkva trenie na strúhadle. Pripúšťame v panvici s maslovými hubami, mrkvou a ½ krájanej cibule, pridajte soľ na chuť, zamiešajte a nechajte sa dusiť. Do tej doby pripravte tri vajcia, chladné a čisté. Priemerný plát. Kusy chleba navlhčite vodou, stlačte, prejdime cez mlynček na mäso spolu so zvyšnou cibuľkou. Pridajte mäso, 2 surové vajcia a 2 polievkové lyžice studenej vody, soľ, korenie. Miešame. Tri štvrtiny plnky sa rozdelia na celofánovú potravinovú fóliu vo forme obdĺžnika s vrstvou asi 15 mm. Horná časť s vrstvou húb so zeleninou, ktorá nedosahuje hrany mletého mäsa približne 15 mm. Nad hubami rozdeľte nakrájané varené vajcia a zabalte štruktúru pomocou rolky (je to vhodné pre mokré ruky). Opatrne presuňte kotúč na olejový plech na pečenie (môžete ho posunúť s pečivým papierom). Ak sa počas prenosu vytvoria praskliny, opatrne ich namažte odloženým mletým mäsom. Pošleme ju do horúcej pece pri teplote 180 ° C po dobu približne 60 minút, kým nie je pripravená. Zvyčajne roll sa podáva horúco. Ozdoba sa dá pripraviť zo zemiakov.
• Šunka a syrový šalát. Potrebujeme: zelený šalát, uhorky, cherry paradajky, zelenej cibule, šunka, syr (mozzarella alebo feta syr), varené vajcia, soľ, olivový olej a citrónovú šťavu. Počet zložiek je ľubovoľný - stále je vynikajúci. Začneme varenie: všetky zložky sú nakrájané na stredné kusy, naliate s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Pridajte soľ podľa chuti. Jednoduché, rýchle a chutné!
• Masový guláš. Výrobky: 0,5 kg mäsa, 100 g cibule, dve mrkvy, dve stonky celeru, cesnak na chuť, 4 paradajky, 1 polievková lyžica. L. Paradajková pasta, soľ, korenie, rastlinný olej, zelenina. Príprava: mäso rozrezané na kusy asi o dva centimetre. Osušte ju v rastlinnom oleji, kým nebude varené. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu, cesnak a zeler. Pridajte do guláša a pokračujte v praní asi 10 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu a jemne nakrájanú paradajku (najlepšie bez kože), ako aj soľ a korenie. Pridajte malú vodu a dajte ju na nízku teplotu. Potom, ako je ragúť pripravený, posypeme bylinami a podávame ich na stôl. Bon appetit!

[9], [10]

Čo môžete jesť s epilepsiou?

• Mäso (najlepšie bravčové alebo hovädzie), ryby v akejkoľvek forme.
• Kuracie vajcia.
• Mliečne výrobky s obsahom tuku najmenej 2% (tvaroh, mlieko, fermentované mliečne výrobky, syry, kyslá smotana, smotana, jogurty atď.).
• Maslo a rastlinný olej.
• Zelenina, ovocie, byliny.

• Kaše na masle, polievky a boršč, bujóny, vedľajšie produkty (pečeň, obličky, srdce).
• Čaj, je možné s mliekom, kávou (obmedzené).
• Pekárske výrobky, sušienky, perníčky.

Čo nemožno konzumovať s epilepsiou?

• Akékoľvek alkoholické nápoje vrátane piva.
• Jedlo s množstvom soli.
• Marinované, nakladané jedlá, omáčky a korenené korenie (oct, paprika, chren, horčica).
• Údené produkty.
• Čokoláda a kakao.

Nedoporučuje sa piť veľa tekutín počas dňa, ale aj prejedať, prekrývať príliš veľké časti, jesť ťažko stráviteľné jedlo (najmä v popoludňajších hodinách).

Recenzie diéty pre epilepsiu

Diéta pri epilepsii vo väčšine prípadov vyvoláva očakávaný pozitívny účinok, a to najmä v prípade ketogénnej stravy. Avšak takáto strava má svoje nevýhody: nie je vhodná pre všetkých a je často zle tolerovaná pacientmi.

V takýchto prípadoch sú pacientom predpísané prakticky bežné jedlá s vysokým obsahom mäsa a mastných jedál s absolútnou výnimkou alkoholu a obmedzenie kvapaliny, soli a cukru.

Samozrejme, takáto strava je tiež veľmi účinná, najmä v kombinácii s farmakoterapiou a niektorými zmenami v životnom štýle:

• pacient musí poskytnúť adekvátny a pokojný spánok;
• vyhnite sa svetlým zdrojom svetla;
• je dôležité zabrániť fyzickému a morálnemu preťaženiu.

Okrem štandardného zoznamu zakázaných a povolených produktov choroby je potrebné venovať pozornosť individuálnym charakteristikám pacienta: často pacient dokáže zistiť neznášanlivosť produktu, ktorý by mal byť identifikovaný a vylúčený z potravy.

V mnohých prípadoch je strava na epilepsiu individuálna, keď sa jedlá a produkty vyberú pre každého pacienta samostatne. To je dlhý proces, ale výsledok zvyčajne netrvá dlho čakať - stav pacienta sa zlepšuje a frekvencia a intenzita útokov sa znižuje.