Diéta s exacerbáciou gastritídy

Diéta s exacerbáciou gastritídy sa veľmi líši od zásad výživy pri akútnej gastritide, pretože v oboch prípadoch ide o akútny zápal slizníc tkaniva v žalúdočnej dutine.

Aká je podstata takejto stravy? Čo by ste mali jesť a na čo by ste sa mali obmedziť? Ako správne vytvoriť menu, ktoré bolo súčasne rôzne, chutné a užitočné pri exacerbácii gastritídy?

[1], [2], [3], [4]

Aká je strava počas obdobia exacerbácie gastritídy?

Žalúdok je ťažké pracovať so zapálenými stenami, takže keď zhoršíte gastritídu prvý deň, musíte sa zdržať jedenia. Odporúča sa iba prijať teplej kvapaliny vo forme čaju, minerálnej ne-sýtenej vody, odvar z bokov, asi 2 litre za deň. V nasledujúcich dňoch je pacientovi dovolené podávať malé množstvo pary a varených výrobkov bez soli a korenín. Základný princíp takejto výživy - potraviny by nemali dráždiť slizničné tkanivá žalúdka akýmkoľvek spôsobom, a preto:

• trenie (bez hrubých kúskov, ktoré sa ťažko strávia);
• nie je studená a nie horúca (iba teplá, asi 35-40 ° C);
• bez agresívnych látok pre sliznicu (soľ, korenie, kyseliny, korenie atď.);
• nie smažené (ale iba varené alebo varené v dvojitom kotli);
• nie mastné;
• bez čistej inklúzie (čokoláda, orechy, semená atď.).

V medicíne je strava s exacerbáciou gastritídy označovaná ako diéta č. 5a, ktorá je predpísaná pre gastritídu, enteritidu, kolitídu v akútnom štádiu a počas recidívy.

Jedlo sa podáva asi 5-krát denne, vyhýba sa prejedaniu a hladu. Prísne diéty zvyčajne držia 1-2 týždne.

Menu diéta pre exacerbáciu gastritídy

Ponúkame vám príklad sedemdňového diétneho menu s exacerbáciou gastritídy.

I deň

• Raňajky: Rýžové paradajky, šálka čaju s mliekom, cracker.
• Máme večeru: polievkové zemiaky, varené mäso s cestovinami, šálka čaju.
• Večera: Cukety plnené vareným mäsom, ovocné želé.

II deň

• Obed: Tvarovaný syr s chudou kyslou smotanou, zeleným čajom.
• Máme obed: Kuracia polievka, pohánky s mäsom, jablkový kompót.
• Večera: rybie filé so zemiakmi v dvojlôžkovom kachle, šálka čaju.

III deň

• Obed: puding z manga, vývar z divokej ruže.
• Obed: Vermicelli polievka, kuracia stehna bez kože v dvojlôžkovom kotli, ryža, šálka čaju.
• Máme večere: mrkvová kastrólka s tvarohem a kyslou smotanou, šálka čaju.

IV deň

• Obed: Ovocná kaša s maslom, čaj s harmančekom.
• Večera: Rýľová polievka, parené mäso s grilom, šálka čaju s mliekom.
• Večera: Časť knedlíkov s tvarohem a nízkotučnou kyslou smotanou, želé.

V dní

• Obed: Kurčatá s jahodovým džemom, zeleným čajom.
• Obedujeme: polievková pyré z brokolice, paradajkové zemiaky zamrazené s mäsom, kompót.
• Večera: Zeleninový guláš, šálka čaju.

VI deň

• Máme raňajky: Omelet z vajec pre pár, cracker, kompot.
• Máme obed: Polievka s rybami, pilaf s kuracím šálkom, šálka čaju.
• Večera: pohánková kaša s paradajkovým krutonom, bobuľovým kompotom.

VII deň

• Obed: tvarohový koláč s medom, zelený čaj.
• Máme obed: Ovesná polievka, plnené zemiaky s mäsom, šálka čaju.
• Máme večere: Vareniki so zemiakmi, zeleninou, bylinkovým čajom.

Okrem základných jedál sa počas dňa odporúča urobiť ďalšie 2 občerstvenie. Takéto občerstvenie sa robí s cieľom zabrániť vzniku pocitu hladu medzi jedlami. Snack by mal byť jednoduchý a skladať sa napríklad z týchto jedál:

• pečené jablká;
• tvaroh;
• ovocné želé;
• sufflé a pudingy;
• čaj s krekry alebo sušienkami;
• jogurt bez prísad;
• banány alebo hrušky.

Všetky dni v noci sa odporúča piť 100-200 ml čerstvého kefíru alebo prírodného jogurtu. Počas dňa by ste mali používať čaje na bylinkách, ktoré obsahujú horský popol, jahody, žihľavku, psíkovú ružičku, ryžový kvet, harmanček, mätu, raňajky.

Diétne recepty na exacerbáciu gastritídy

Pri zostavovaní ponuky môžete použiť nasledujúce jednoduché a užitočné recepty.

[5],

Polievka z ryže a kukurice

Zloženie: voda 2 litre, zemiaky 350 gramov, ryža 80 gramov, kukurica, 250 gramov kuracieho mäsa, zelená, trochu soli.

Do vriacej vody pridajte nakrájané mäso a varíme 15 minút pri nízkej teplote. Rice sa varí asi 20 minút.

Zemiaky narezané na kocku a poslané do vývaru. Keď sú zemiaky varené, pridajte varenú ryžu, kukuricu (bez tekutiny), trochu soli a zeleniny do panvice. Vypnite oheň. Nechajte polievku variť asi 5 minút a nalejte do tanierov.

Mrkva a tvaroh

Zloženie: 0,5 kg tvarohu, mrkva 3 ks, vajcia kuracie 3 ks, cukor 100 g, zemiakový škrob 1 polievková lyžica. L., maslo 1 lyžica. L., mlieko 150 ml, med 3 lyžice. L., mancha 3 lyžice. Trochu soli, vanilínu.

Ošúpaná mrkva trena na strúhadle a vložte do hrnca. Tam dávame olej, med, mlieko a uhasíme, až kým nebude hotové na nízkej teplote. Pridáme manku, držíme ho ešte ďalších 3-4 minút. Vypnite oheň, nalejte nejaký vanilín a odložte ho.

Tvarohový syr sa zmieša so soľou, vajcami, cukrom a škrobom. Pridajte dusené mrkva s mrkvou, zmiešajte. Vložte ju do tvaru mastnoty a pošlite ju do rúry na 180 ° C počas 35-45 minút.

Takáto kastról sa stane ešte chutnejšou, ak ju nalejete so zakysanou smotanou, medom alebo sirupom.

[6]

Krémová polievka z rastlinnej drene a karfiolu

Budeme potrebovať: malú hlavu karfiolu, 1 cuketu (malú), 2 malé paradajky, cibuľu, zeleninu, 50 ml rastlinného oleja.

Zelenina je moja, rozdeľujeme kapustu na kvetenstvo, squash je lúpaný. Rezu a kapustu nakrájajte na kocku s vriacou vodou (približne 250 ml). Varte až do varenia.

Cibuľa sa čisti, rozpadne a nechá sa v rastlinnom oleji. Pridajte jemne nasekané paradajky bez kôry, guláša.

Pripravená zelenina a dušené paradajky s paradajkami sú kombinované a premenené na pyré s mixérom. Rozliať na taniere, posypané bylinkami. Ak je to žiaduce, môžete pridať trochu kyslej smotany alebo masla.

[7], [8], [9]

Ryžová kaša s tekvicou

Potrebujeme: tekvica mäsa ½ kg, ryža 10 lyžice. L., cukor podľa chuti (do 100 g), maslo 50 g.

Tekvica nakrájame na kocku a spolu s cukrom variť s prídavkom vody. Rúru rúru oddelene až do varenia.

Z tekvice vyrábame štiepané zemiaky, pridáme varenú ryžu, maslo. Pripravená ovocná kaša sa môže konzumovať okamžite, ale môže sa rozšíriť na hlinené hrnce a pečať v rúre asi 10 minút. Bon appetit.

Čo môže byť konzumované s exacerbáciou gastritídy?

Okrem prvého dňa, keď sa odporúča vylúčenie trávenia, v nasledujúcich dňoch sa môžu konzumovať diéty:

• biely chlieb (včera), jedlé pečivo (je možné s vypchatím z tvarohu, vajcia, ryža, mleté varené mäso);
• prvé jedlá na báze rastlinných vývarov (alebo slabé mäso alebo ryby, bez tuku), s prídavkom obilnín, mletého mäsa, varenej zeleniny;
• chudé mäso (najlepšie biele), ryby, mliečne výrobky a detské klobásy z prírodného mäsa;
• varená zelenina bez kôry;
• obilniny vo vode alebo pridaním 1/3 mlieka s nízkym obsahom tuku;
• Varené cestoviny, pudingy;
• pyré z jabĺk alebo hrušiek, želé, nekyslové kompóty, želé, nekyslé džemy;
• omelet pre pár, mäkké varené vajce;
• výrobky z kyslých mliečnych výrobkov (čerstvé);
• čaj, bylinné infúzie.

Čo nemôžete jesť s exacerbáciou gastritídy?

• čerstvé pečivo, pečenie a sušené pečivo;
• plnotučné mlieko, okroska, kyslé kefír;
• živočíšny tuk vo forme tuku, mastné mäso;
• údené a konzervované výrobky;
• vajcia vyprážané alebo tvrdé varené;
• korenie, chren, horčica atď .;
• surová zelenina, cesnak, cibuľa, reďkovka;
• huby a hubový vývar;
• fazuľa (fazuľa, hrášok atď.), proso a perličkový jačmeň;
• čokoláda, koláče, zákusky, zmrzlina;
• kyslé šťavy, sýtené nápoje, skladovanie balených šťáv;
• roztavený tuk, kulinársky tuk.

Recenzie stravy s exacerbáciou gastritídy

Zvyčajne dochádza k náhlej exacerbácii gastritídy a na začiatku pacient nemá žiadnu chuť do jedla. Môže sa to použiť: drvivá väčšina odborníkov odporúča, aby prvý a často druhý deň exacerbácie trvali bez jedla s použitím iba kvapaliny. Pritom umožňujeme zapálenému žalúdku trochu odpočívať a zotavovať sa.

Ale hladovanie hladom a bez ďalších zmien vo výžive nebude fungovať. Terapeutická diéta sa má sledovať 1-2 týždne, kým sa žalúdok úplne nenormalizuje. Počas tejto diéty sa hladomorne prísne neodporúča, rovnako ako prejedanie. Je potrebné urobiť vhodný jedálny plán pre seba, trochu jesť, ale každé 2-3 hodiny. Môže ísť o ľahké občerstvenie, čaj s krekvami, tvarohom atď.

Stojí za to pripomenúť, že alkoholické nápoje, nikotín a iné zlé návyky nie sú kompatibilné s liečbou gastritídy. Navyše, všetky potraviny by mali byť čo najčerstvejšie, zelenina a plody - dôkladne umyté a očistené.

Diéta s exacerbáciou gastritídy by mala pokračovať čo najdlhšie: neponáhľajte sa vrátiť k predchádzajúcej strave, inak sa príznaky môžu rýchlo vrátiť. Dlhodobá strava často pomáha zabudnúť na relapsy na dlhú dobu a cítiť sa skvelé za akýchkoľvek okolností.