Diéta pri ochoreniach tráviaceho traktu

Ľudský gastrointestinálny trakt je rozdelený do niekoľkých častí. Obsahuje rôzne orgány. Preto jedna univerzálna diéta pre gastrointestinálne ochorenia nestačí. Každá diéta by mala byť zostavená v závislosti od ochorenia, ktoré pacient má. Existujú však všeobecné odporúčania. Podľa nich si môžete zostaviť výživový plán. Takáto diéta pre gastrointestinálne ochorenia pomôže zmierniť príznaky a vyhnúť sa exacerbáciám ochorení.

Tu sú všeobecné pravidlá takejto diéty. Po prvé, nemôžete jesť jedlo vo veľkých porciách. Frakčná výživa je jednou zo všeobecných zásad stravovania pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami. Je lepšie jesť trochu päťkrát denne, ako jesť veľké porcie jedla dvakrát alebo trikrát. Po druhé, pri gastrointestinálnych ochoreniach sa neodporúča jesť veľmi studené alebo veľmi horúce jedlá. Takéto jedlo môže dráždiť pažerák a črevá. Je lepšie jesť teplé jedlá.

Po tretie, je dôležité pamätať na to, že proces trávenia nezačína v žalúdku ani v pažeráku, ale v ústnej dutine. To znamená, že proces žuvania je prvou fázou procesu trávenia. Preto je dôležité jedlo pred prehltnutím dobre prežúvať. Okrem toho je dôležité, aby bolo jedlo dobre ochutené slinami, ktoré sa tiež podieľajú na procese trávenia. Na to je potrebné vypiť pohár vody hodinu pred jedlom a vo všeobecnosti piť dostatok tekutín počas dňa, aby telo produkovalo veľa slín. Okrem toho je dôležité jesť, keď cítite mierny pocit hladu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Aká je diéta pri ochoreniach tráviaceho traktu?

Máte problémy s trávením a chcete vedieť, aká diéta je pre vás najlepšia pri ochoreniach tráviaceho traktu? Existuje zoznam potravín, ktoré sú zakázané pri problémoch s tráviacimi orgánmi. Ak máte gastritídu alebo dokonca peptický vred, existuje zoznam potravín, ktoré by ste nikdy nemali jesť. Takéto potraviny spravidla dráždia žalúdočnú sliznicu a môžu viesť k záchvatom bolesti a zhoršeniu stavu.

Pikantné jedlá sú na vrchole tohto zoznamu. A koreniny jedlo pikantné robia. Preto by ste mali zo svojho jedálnička vylúčiť horčicu, čierne korenie alebo čili, zázvor a iné pikantné koreniny. Vo všeobecnosti je lepšie koreniny zo svojho jedálnička takmer úplne vylúčiť. Koreniny však nie sú jediné, čo môže dráždiť sliznicu žalúdka.

Potraviny s chemickými prísadami môžu byť ešte väčšou dráždivosťou. Preto si pri výbere produktov na diétny stôl musíte pozorne prečítať etiketu. Rôzne farbivá, konzervačné látky, arómy alebo zahusťovadlá môžu tiež negatívne ovplyvniť steny žalúdka a spôsobiť zhoršenie gastrointestinálnych ochorení. A nemôžete jesť suché jedlo. Suché a zle žuvané jedlo tiež negatívne ovplyvňuje sliznicu žalúdka.

Šetrná diéta pri ochoreniach tráviaceho traktu

Pri niektorých gastrointestinálnych ochoreniach sa jednoducho nezaobídete bez prísnych diétnych obmedzení. Existujú však prípady, keď je šetrná diéta pri gastrointestinálnych ochoreniach celkom vhodná. Napríklad takáto diéta pomôže vyliečiť gastritídu. Pri takejto diéte je dôležité nielen to, čo jete, ale aj ako si jedlo varíte.

Napríklad pri gastritíde by ste sa mali vyhýbať vyprážaným jedlám. Najlepšie je jedlo variť alebo piecť. Môžete ho tiež dusiť alebo variť na pare. Dôležité je tiež vyhýbať sa nakladaným jedlám. Tie dráždia žalúdočnú sliznicu, ktorá je už aj tak pri gastritíde podráždená. Okrem toho šetrná diéta pri gastrointestinálnych ochoreniach zahŕňa konzumáciu tekutých jedál. Nemôžete jesť suché jedlá.

Suché krmivo tiež dráždi žalúdok, preto je dôležité jesť polievky a tekuté kaše každý deň. Môžu to byť mliečne kaše alebo kaše na vode. Veľmi užitočné sú krémové polievky alebo kaše a polievky „slizkej“ konzistencie. Môže to byť ovsená kaša, dobre uvarená ryžová kaša na mlieku. Môžete jesť aj kissely.

Recepty na diétu pre gastrointestinálne ochorenia

Pri gastrointestinálnych ochoreniach, ako je gastritída, je veľmi užitočné jesť kašu. Obilniny obsahujú veľa vlákniny. Pomáhajú čistiť a vyprázdňovať črevá. Okrem toho sú bohaté na zdravé sacharidy, ktoré sa rýchlo a ľahko trávia. Tu sú recepty na diétu pri gastrointestinálnych ochoreniach. Môžete si uvariť krupicu v mlieku s vanilkou.

Na to nalejte mlieko do hrnca a priveďte ho takmer k varu. Ihneď pridajte soľ, cukor a vanilku podľa chuti. Kým mlieko ešte nezačalo vrieť, tesne predtým, ako zovrie, prilejte krupicu a dobre premiešajte. Takto sa vyhnete hrudkám v kaši. Kašu dochuťte malým kúskom masla.

Vynikajúcim receptom pre ľudí s ochoreniami tráviaceho traktu je karfiol v strúhanke. Kapustu uvarte, alebo ešte lepšie, ružičky naparte. Potom roztopte maslo, ale nevyprážajte ho. Ružičky obaľte v strúhanke, zalejte maslom a duste v hrnci na miernom ohni alebo vložte do rúry.

Cuketa je veľmi zdravá zelenina, najmä pre ľudí s tráviacimi problémami. Z cukety si môžete pripraviť letnú pôstnu polievku. Pre tých, ktorí trpia gastritídou, sa neodporúča piť silný mäsový vývar. Preto sa táto polievka môže pripraviť s vodou alebo so slabým vývarom. Túto polievku nemusíte smažiť. Je lepšie nerestovať všetku zeleninu, ale dať ju surovú. Múka by však mala byť len mierne osušená na panvici bez oleja.

Na polievku budete potrebovať zemiaky, mrkvu, cibuľu, zeler, kôpor a petržlenovú vňať a ryžu. A samozrejme, cuketu. Najlepšie je použiť mladú cuketu. Prevarte vodu alebo si pripravte slabý vývar. Všetku zeleninu a ryžu vložte do už vriacej vody. Zemiaky nakrájajte na kocky, mrkvu a zeler nastrúhajte. Cuketu nakrájajte na malé kocky. Všetku zeleninu vložte do vriacej vody a varte asi päť minút. Potom pridajte ryžu a varte do mäkka. Na konci pridajte sušenú múku a nadrobno nasekanú zeleninu. Na konci pridajte do polievky aj jednu polievkovú lyžicu slnečnicového alebo olivového oleja. Je lepšie dať menej soli. Pre chuť a farbu môžete pridať kurkumu.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diétne menu pre gastrointestinálne ochorenia

Ako správne zostaviť jedálniček pre gastrointestinálne ochorenia? Najprv musíte začať plánovať tým, že si vytvoríte zoznam zdravých produktov. Keď idete do obchodu alebo na trh, takýto zoznam si vopred vytvorte. Kúpte si všetko, čo potrebujete na prípravu kaše a polievok, pretože by sa mali stať zdravým základom stravy.

Po druhé, je dôležité plánovať si jedlo čiastočne a často. Namiesto obvyklých troch jedál je potrebné toto množstvo jedla rozdeliť na päť. Aspoň raz denne je potrebné jesť polievku a raz denne tekutú kašu s mliekom alebo vodou. Ráno si môžete dať nízkotučný tvaroh s ovocím (banány alebo pečené jablká) alebo so sušeným ovocím. Na večeru si môžete dať dusenú alebo pečenú rybu so zemiakovou kašou.

Je dôležité pamätať na to, že nemôžete jesť suché krmivo. Mali by ste však zo svojho jedálnička vylúčiť sódu a niektoré druhy štiav. Mali by ste piť teplú vodu, nie studenú. A je lepšie jesť všetko jedlo teplé, nie horúce ani studené.

Diéta pri ochoreniach tráviaceho traktu vám pomôže obnoviť zdravie a zabrániť vzniku závažnejších ochorení. Preto si musíte vopred dôkladne premyslieť nákupný zoznam potravín a naplánovať si jedálny lístok na daný deň, alebo ešte lepšie, na celý týždeň dopredu.

Čo môžete jesť, ak máte gastrointestinálne ochorenia?

Strava by nemala vaše telo pripraviť o užitočné látky a správnu výživu. Existuje jednoducho množstvo produktov alebo metód ich spracovania, ktoré je potrebné z jedálnička vylúčiť alebo nahradiť. Čo môžete jesť s gastrointestinálnymi ochoreniami? Zdravá strava by mala obsahovať päť skupín potravín: zeleninu, ovocie, obilniny, mäso, mliečne výrobky a ryby.

Medzi zeleninu, ktorú môžete jesť, patria varené alebo pečené zemiaky, mrkva, tekvica, karfiol a brokolica, ale je lepšie nejesť bielu kapustu. Taktiež je lepšie vyhnúť sa baklažánom a cibuli (čerstvej). Cuketa a tekvica sú však veľmi zdravé.

Z ovocia je lepšie jesť dusené alebo pečené jablká, hrušky, melóny, vodné melóny, banány. Radšej sa vyhýbajte všetkým citrusovým plodom, pretože kyselina dráždi sliznicu žalúdka. Lepšie je jesť chudé mäso. Nemôžete jesť vyprážané mäso, lepšie je ho variť, dusiť alebo piecť.

Z mliečnych výrobkov je dôležité konzumovať fermentované mliečne výrobky: kefír, predjedlá, nízkotučnú kyslú smotanu, jogurty atď. Je lepšie jesť morské ryby, dusené alebo varené. Dôležité je variť polievky a kaše. Z obilnín sú pre žalúdok najlepšie ovsené vločky a pohánka, ako aj ryža.

Čo by ste nemali jesť, ak máte ochorenia tráviaceho traktu?

Existuje množstvo produktov, ktoré silne dráždia sliznicu žalúdka, žlčníka alebo pečene. Patria sem niektoré druhy zeleniny, ako napríklad baklažán a biela kapusta. Pri gastrointestinálnych ochoreniach by sa zo stravy malo vylúčiť aj mastné mäso alebo ryby.

Ovocie, najmä citrusové plody, obsahuje kyseliny a ich konzumácia sa tiež neodporúča. Môže spôsobiť zhoršenie gastrointestinálneho traktu. Z jedálnička by ste mali vylúčiť aj mastné mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky. Lepšie je vybrať si nízkotučný tvaroh a iné mliečne výrobky. A nemali by ste jesť ani väčšinu korenín. Patria sem čili papričky a iné druhy papriky, zázvor, horčica a iné pikantné a pikantné koreniny. A v žiadnom prípade by ste nemali jesť vyprážané jedlá a rôzne hotové pochutiny, ako aj rýchle občerstvenie. Niektoré druhy štiav môžu tiež dráždiť žalúdočnú sliznicu, napríklad jablková alebo hroznová šťava.