Diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Aká je zvýšená kyslosť? Jednoducho povedané, zvýšená kyslosť - ak je súčasťou žalúdočnej šťavy, ktorá je väčšia, než je množstvo 0,5%, je v pažeráku, čo má za následok podráždenie pažeráka rúrky. Za hrudnou kosťou je pocit pálenia, kyslá chuť v ústach.

Mnohí z nás pravidelne zažívajú túto chorobu, najčastejšie spojenú s poruchami príjmu potravy: napríklad s príjmom nie správneho jedla alebo s jedlom "na úteku", v zhone, sucho-kyslé. Ak sa takýto nepríjemný pocit opakuje alebo sa stáva pravidelným, potom ide o nepriamy príznak poruchy trávenia. A prvá vec, ktorú lekár určí v tomto prípade, je diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka.

[1], [2], [3], [4],

Aká je strava so zvýšenou kyslosťou žalúdka?

O tom, ako máme problémy s trávením, väčšina z nás dokáže odhadnúť. Na túto skutočnosť však často venujeme len málo pozornosti, kým sa choroba nestane jasným. Vynechanie jedál, rýchle občerstvenie, prejedanie potravín, občerstvenie a rýchle občerstvenie - to sú najčastejšie príklady modernej výživy. Chyby vo výžive v priebehu času spôsobujú výskyt problémov s trávením, a to nielen. Zvýšená kyslosť žalúdka.

Teraz sa pokúsime zistiť, aký by mal byť diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka, aby sa normálne prenieslo akútne obdobie ochorenia a aby nebol umožnený ďalší nárast kyslosti.

Čo presne je potrebné zmeniť vo výžive, aby ste zlepšili svoje zdravie a trávenie?

Diéta vyvinutá odborníkmi neumožňuje používanie silných, bohatých vývarov vrátane húb. Pri exacerbácii štátu namiesto boršče a rassolnikov lepšie pripraviť smotanovú polievku alebo sliznicu (na báze ovsených vločiek alebo ryže).

Pri varení je lepšie si vybrať tú zeleninu, ktorá obsahuje menej vlákniny. Ide o zemiaky, mrkvu, tekvica. Biela kapusta, reďkev a šťuka by mali byť odložené do lepších časov.

Plody by nemali byť kyslé, ale v akútnom období by nemali byť konzumované surové, ale iba varené alebo pečené. Najlepšou možnosťou pre konzumáciu ovocia, keď je zhoršená, je sufle alebo zemiaková kaša.

Pri výbere mäsa by ste mali uprednostňovať odrody s nízkym obsahom tuku, pričom by mali byť varené, dusené alebo varené v dvojitom kotli. Smažené a tučné mäso je zakázané.

Sledujte spotrebu tukov: umožňujú jedlo, aby zostalo dlhšie v žalúdku, čo môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zdravie.

Zásady stravovania nezakazujú používanie obilnín a príloh z obilnín. Oni sú varené s vodou alebo mliekom, a počas exacerbácie robia kávu viac tekuté, pre lepšie trávenie.

Je vhodné jesť tvaroh a iné kyslé mliečne výrobky, čerstvé mlieko, vajcia.

Čo môžem piť so zvýšenou kyslosťou? Varený čaj, kompót, želé, obyčajná pitná voda, zásadité minerálne látky bez plynu sú neprijateľné.

Stojí za to spomenúť ešte jednu podmienku dietetického jedla - to je rozdelené jedlo v malých porciách. To znamená, že je lepšie jesť trochu, ale každých 2-3 hodiny, ako 2-3 krát denne, rokzí na hromadu.

Nie je zbytočné venovať pozornosť pitnému režimu: neodporúča sa piť jedlo a tiež piť priamo po jedle. Tekutina sa spotrebuje pol hodiny pred jedlom alebo 1-2 hodiny po jedle.

Menu stravy so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Diétne menu s vyššou kyslosťou nie je taká slabá, ako sa zdá na prvý pohľad. Dovoľte nám upozorniť na približnú stravu na týždeň.

I deň

• Raňajky: parný tvaroh so zakysanou smotanou, čaj s mliekom.
• Svačina: jogurt.
• Obed: ovsená múčka, dusené karbonátky, mrkvové pyré, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: čaj s sušienkami.
• Večera: parné ryby s cestovinami, želé.

II deň

• Raňajky: ovsená kaša s medom, bylinný čaj.
• Svačina: mlieko so strúhankou.
• Obed: smotanová polievka z rastlinných drevín, zeleninový guláš, zelený čaj.
• Snack: banán.
• Večera: knedle so zemiakmi, kompót.

III deň

• Raňajky: varené vajce, sušený chlieb so syrom, kompót.
• Svačina: pečené jablko.
• Obed: mliečna polievka, kuracie pár, čaj.
• Popoludňajšie občerstvenie: pohár jogurtu.
• Večera: ryžová kastról so zeleninou, želé.

IV deň

• Raňajky: miešané vajcia, čaj s mliekom.
• Snack: želé so sušienkami.
• Obed: ryžová polievka, kus teplej teľacej zeleniny, kompót.
• Odpoledné občerstvenie: hruška.
• Večera: varené zemiaky so zeleninou, čerešňový čaj.

V deň

• Raňajky: tvarohový koláč, bylinkový čaj.
• Svačina: pohár mlieka, sušený suchár.
• Obed: jačmenná polievka, kuracie múka s ryžovou oblohou, mrkvová šťava.
• Svačina: pečené jablko.
• Večera: cestoviny s tvarohom, želé.

VI deň

• Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou, kompót.
• Svačina: čaj s marshmallow.
• Obed: cibuľová polievka, ryby z dvojitého kotla, čaj.
• Snack: želé z jabĺk.
• Večera: zemiakový kastról s kyslou smotanou, želé.

VII deň

• Raňajky: manský puding s džemom, čaj so smotanou.
• Svačina: sušienky, jogurt.
• Obed: smotanová polievka z karfiolu, pečené vo fóliových rybách so zeleninou, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s džemom.
• Večera: ryžové koláče so zeleninovou oblohou, želé.

Krátko pred spánkom sa odporúča piť 150 ml mliečneho výrobku podľa Vášho uváženia. Potraviny sa môžu meniť, ak pripravujete nové a zaujímavé jedlá z obvyklých a užitočných produktov.

Recepty diéty so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Ovesné koláče

Zloženie: vločky "Hercules" 200 g, cukor 60 g, 2 lyžice. Lyžice rastlinného oleja, 1 lyžička prášku do pečiva, trochu hrozienok (bez jamiek), 1 vajce, trochu soli, 230 ml mlieka.

Zmiešajte ovsené vločky a mlieko, pridajte vajce, cukor, trochu soli a rastlinného oleja. Mixujeme a odložíme 10 minút. Potom vylejte v pare hrozienka a prášok do pečiva. Rozložíme cesto na formy na koláče, naliajeme ho na vrchol, ale trochu nad polovicu. Posielame do rúry na 180 ° C asi 40 minút (v závislosti od rúry a veľkosti košíčkov). Bon appetit.

Pár steakov

Zloženie: 1 kg teľacieho mäsa, 100 ml mlieka, 150-200 g chleba, dve cibule, 100 ml vody, 50 g masla, 3 vajcia, soľ.

Mäso je čistené z fólií a mastnoty, umyté, nakrájané na kusy a dvakrát mleté v mlynčeku na mäso. Tam rozdrvíme cibuľu a chlieb nasiaknutý do mlieka. Maslo roztopte a pretiahnite s vajíčkami, kým sa pena nevytvorí. V mleté soli, pridajte soľ, premiešajte, potom nalejte rovnaký olej a vajcia, znova premiešajte a nalejte do vody (čo prinesie šťavu z kotlíkov).

Robíme mleté masové guľôčky a vložíme ich do parníka. Varenie asi 40 minút, pravidelne ich otáčajte (každých 6-8 minút). Môžete slúžiť s oblohou zemiakov, zeleniny alebo obilnín.

[5]

Kastról z tvarohu

Potrebujeme: 1 kg jabĺk, 250 g tvarohu, 150 g cukru, čajovú lyžičku škorice, 3 vajcia, 350 g bieleho chleba, 200 g kyslej smotany, 2 lyžice. Lyžice masla, 3 vaječné bielky.

Jablká sa umyjú, odstránime vnútornosti a odlupujeme. 2 jablká odložené a všetky zvyšné rezu s kockou alebo dosky. Chlieb sa nakrája na kocky. Zmiešajte škoricu so 100 g granulovaného cukru.

Vo forme mazanej olejom sme rozložili tretiu časť rezaného chleba a polovicu počtu nakrájaných jabĺk. Posypeme škoricou a cukrom. Ďalej - znova tretina chleba, zostávajúce jablká a škorica s cukrom (nie všetci). Zhora sme dal všetok chlieb, ktorý zostal. Tvarohový syr sa zmieša so zakysanou smotanou, pridá sa 50 gramov granulovaného cukru a vajec. Biele šľahačky oddelene a jemne premiešajte s tvarohovou hmotou. Distribuujeme hmotu cez chlieb. Odložte 2 jablká jemne nakrájané a posypané na vrchole, na nich - cukor a škorica. Kusy masla sme umiestnili na vrchole kastrolov. Pošleme ju do horúcej rúry (220 ° C) po dobu 40 minút. Bon appetit!

Čo môžete jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka?

• Pekáreň: chlieb sušený v toastéri alebo sušienky, rovnako ako sušienka alebo sušienka (bez prísad). Vermicelli, cestoviny (bez omáčok a obväzov).
• Zelenina v čerstvej i mrazenej forme. Dusené, varené, nakrájané alebo varené v dvojitom kotli.
• Ovocie: nie kyslé a mäkké. Banán, hruška, jablko bez kôry, avokádo.
• Výrobky z obilnín: obilniny z ryže, ovsa a jačmeňa, krupica, pohánka, kuskus.
• Rybie produkty: ryby morského (nie riečneho) pôvodu, varené v dvojitom kotle alebo varené, bez vývaru. Môže sa pečať vo fólii, bez kôry.
• Vajcia: od 3 do 4 vajec za týždeň, varené alebo v podobe parmelej omelety.
• Nízkotučné mäsové výrobky: kuracie filety (bez kože), morčacie, králičie, teľacie.
• Mliečne výrobky: čerstvé mlieko, čerstvé jogurt, jogurt, tvaroh, kyslá smotana, slabý syr.
• Nápoje: slabý čaj, bylinné čaje, nekyslové kompóty, želé, čaj s mliekom.
• Dezerty: želé, ovocné peny, suflé, marmeláda, marshmallow, pastilky, suché sušienky, med, džem, džem.
• Oleje a tuky: zelenina a maslo v malom množstve.

Čo nemôžete jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka?

• Pekáreň: biele čerstvé pečivo, buchty, bavlnené pečivo, koláče, chebureks, pizza, koláče, pečivo.
• Potraviny, dráždiť žalúdočnú: orechy, surové produkty, kukurica, slnečnicové semená, čipy, občerstvenie, slané pečivo, pripravené potraviny, rýchle občerstvenie (Rolton, Doshirak), rýchle občerstvenie, mäso a tak ďalej.
• Tukové a červené mäso, tuky, vedľajšie produkty (pečeň, srdce, obličky, pľúca). Klobásové výrobky: varené, údené a polozumené klobásy, klobásy, klobásy.
• Ryby: rieka, vyprážané alebo príliš mastné.
• Zelenina: Odporúčame odstrániť kožu z nejakej zeleniny. Neodporúča sa biela kapusta.
• Kyslé ovocie a šťava z nich: citrus, ananás, kivi.
• Sladkosti: čokoláda, olejové krémy, dezerty s glazúrou, orechy, so syntetickými farbivami a konzervačnými látkami, zmrzlina.
• Korenie a koreniny, omáčky, omáčky, vývary, marinády, kečup, majonéza, adžika.
• Alkoholické nápoje (vrátane piva), fajčenie.
• Sýtené nápoje, energia, káva, kakao, horúca čokoláda, kyslé šťavy.
• Vyprážané jedlá, nakladané, konzervované, nakladané, sušené a solené jedlá.

Nepochybne je prísna diéta predpísaná hlavne na obdobie exacerbácie. To však neznamená, že mimo tohto obdobia je možné vrátiť sa k bývalej chaotickej strave. Pokiaľ je to možné, tieto odporúčania by sa mali dodržiavať.

Recenzie na strave s vysokou kyslosťou žalúdka

Pacienti trpiaci vysokou kyslosťou žalúdka jednoznačne poznamenávajú, že strava je povinná a často hlavným atribútom liečby choroby. Účelom zmien vo výžive - stabilizovať produkciu žalúdočnej šťavy a zlepšiť tráviaci proces. Odporúča sa zapamätať hlavné postuláty stravy srdcom alebo ich zavesiť na chladničku, aby ste vždy pamätali na povolené a zakázané produkty (samozrejme, ak existuje jasná orientácia na zotavenie).

Skúmali sme základné princípy výživy so zvýšenou kyslosťou. Samozrejme, len lekársky špecialista môže určiť skutočnú príčinu, ktorá viedla k problémom so žalúdkom. Ak však prijmeme včasné opatrenia a pri prvých príznakoch poruchy okamžite zmeníme stravu, môžeme predchádzať vážnym následkom pre naše zdravie a robiť to bez zložitého a dlhodobého liečenia.

Diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka môže trvať tak dlho, ako môžete vydržať. Niekedy sa musíte držať tejto stravy celý svoj život. Nemyslite si, že "posedenie" na diéte, môžete znova vrhnúť na mastné a údené potraviny, umývať všetko s pivom alebo kolou. Moderovanie potravín, užitočné a správne jedlá, dodržiavanie potravín a režim pitného režimu - všetky tieto zásady by mali byť základom stravovania každej osoby, ktorá chce byť zdravá.