Hlavné fyziologické funkcie črevnej bakteriálnej flóry, prúd živín

Povinnou podmienkou pre asimiláciu potravín je demontáž ich komplexných štruktúr na jednoduché zlúčeniny, ktoré sa vyskytujú počas trávenia. Uvoľnené monoméry (aminokyseliny, monosacharidy, mastné kyseliny atď.) Nemajú druhovú špecifickosť a sú prevažne rovnaké pre všetky organizmy. V niektorých prípadoch môžu byť vytvorené oligoméry (di-, tri- a príležitostne tetraméry), ktoré môžu byť tiež asimilované. Vo vyšších organizmoch je preukázanie transportu oligomérov príkladom dipeptidov. Ak je toto štiepenie realizovaný v troch fázach: extracelulárnej (kavernózna) trávenie - membrána trávenie - absorpcie, a počet organizmov - v štyroch, za účasti intracelulárnu trávenie.

Tok hormónov a ďalších fyziologicky aktívnych zlúčenín

V poslednej dobe dokázané, že endokrinné bunky gastrointestinálneho traktu a thyreotropní hormón syntetizovaný a AKTT, teda hormóny, typické pre hypotalamu a hypofýzy a buniek hypofýzy - gastrín. Zdá sa, že hypotalamo-hypofyzárne a gastrointestinálne systémy súvisia s určitými hormonálnymi účinkami. Existujú aj údaje, že bunky gastrointestinálneho traktu vylučujú určité steroidné hormóny.

Po dlhú dobu sa predpokladalo, že endokrinné bunky gastrointestinálneho traktu vylučuje hormóny, a iné fyziologicky aktívne faktory zahrnuté predovšetkým vo vlastnom trávenie a vstrebávanie živín. Avšak, to je teraz známe, že fyziologicky aktívna látka je riadený nielen funkciu tráviacej sústavy, ale aj dôležitú endokrinné a metabolické funkcie celého organizmu. Ukázalo sa, že takzvané klasické hormóny gastrointestinálneho traktu (sekretin, gastrín, cholecystokinín) a množstvo neidentifikovaných iné ako miestne, alebo miestne hypotetických hormónov, akcie, rôzne funkcie v závislosti na kontrolu iných agentúr. Príkladom hormónov všeobecného účinku sú aj somatostatín a arteriter.

Porušenie endogénneho toku fyziologicky aktívnych faktorov z gastrointestinálneho traktu do vnútorného prostredia organizmu spôsobuje vážne následky. Dokázali sme, že odstránenie dokonca časti endokrinného systému tráviaceho aparátu za určitých podmienok vedie buď k smrti, alebo k vážnemu ochoreniu zvieraťa.

Exogénny tok fyziologicky aktívnych látok pozostáva hlavne zo špecifických látok, ktoré sa tvoria pri rozdelení potravín. Pri hydrolyzovaní pepsínových proteínov z mlieka a pšenice sa teda vytvárajú látky nazývané exorfíny, tj prírodné morfínové (podľa účinku) zlúčeniny. Za určitých podmienok môžu výsledné peptidy preniknúť do krvi v niektorých množstvách a podieľať sa na modulácii celkového hormonálneho pozadia organizmu. Možno tiež predpokladať, že určité peptidy, vrátane tých, ktoré vznikli počas normálneho rozkladu určitých potravinových zložiek, vykonávajú regulačné funkcie. Takéto peptidy patria do kasomorfínu, produktu hydrolýzy mliečneho proteínu (kazeínu).

Úloha výživy pri tvorbe fyziologických a psychologických štandardov človeka je ďalej posilnená objavením sa funkcií určitých aminokyselín ako neurotransmiterov a ich predchodcov.

Takže výživa nie je jednoduchý čin stravovania, ktorý sa môže znížiť na obohatenie tela živinami. Súčasne koexistuje komplexný prúd hormonálnych faktorov, ktorý je mimoriadne dôležitý a možno nevyhnutný pre reguláciu potravinovej asimilácie, metabolizmu a, ako sa ukazuje, niektorých funkcií nervového systému.

Toky bakteriálnych metabolitov

Vďaka účasti bakteriálnej flóry v čreve sa vytvárajú tri prúdy nasmerované z gastrointestinálneho traktu do vnútorného prostredia tela. Jeden z nich - živín kŕmnej modifikované mikroflóry (napr., Amíny, aminokyseliny, vznikajú dekarboxyláciou), druhá - tok produktov z baktérií samotných a tretí - prietok modifikovaný bakteriálnej flóry objemovej krmivo. S pomocou sekundárnych mikroflóra vytvorených živín, vrátane monosacharidov, prchavých mastných kyselín, vitamínov, esenciálnych aminokyselín, a tak ďalej. E., látkach, ktoré v súčasnej úrovni poznania zastúpených ľahostajné, a toxických látok. Bolo to prítomnosť toxických zlúčenín, ktoré vyvolali myšlienku účelnosti potlačenia intestinálnej mikroflóry, vyjadrenej II. Mechnikova. Prípadne jedovaté látky, ak ich počet neprekračuje určité hranice, sú fyziologické a sú neustálymi a nevyhnutnými spoločníkmi exotrofie.

Niektoré toxické látky, predovšetkým toxické amíny tvorené v tráviacom aparáte pod vplyvom bakteriálnej flóry, už dávno priťahujú pozornosť. Medzi amíny, ktoré majú vysokú fyziologickú aktivitu, sú popísané kadaverín, histamín, oktopamin, tyramín, pyrolidín, piperidín, dimetylamín a ďalšie. Niektoré z obsahu týchto amínov v tele udáva úroveň ich vylučovanie. Niektoré z nich významne ovplyvňujú stav tela. V rôznych formách ochorenia, najmä dysbacteriosis, amínové úrovne môžu dramaticky zvyšovať a byť jednou z príčin radu porúch telesných funkcií. Výroba toxických amínov môže byť potlačená antibiotikami.

Spolu s endogénnym existuje aj exogénny histamín, ktorý sa tvorí hlavne v črevách v dôsledku bakteriálnej aktivity. Preto používanie antibiotík môže viesť k mnohým posunom hormonálneho stavu tela. Snáď veľa patologických zmien v tele nie je vyvolané hyperfunkciou žalúdočných buniek vylučujúcich histamín, ale kvôli nadmernej produkcii v čreve bakteriálnou flórou. Takže s hyperprodukciou histamínu bakteriálnou flórou čreva sa objavujú žalúdočné vredy, tendencia narušiť funkcie hypotalamu-hypofýzy, alergie atď.

Fyziologický význam sekundárnych živín naznačuje prudký nárast dopytu po vitamínoch u ľudí a zvierat, pri ktorých je bakteriálna flóra potlačená antibiotikami.

Transformácia balastových látok v čreve prebieha najmä pod vplyvom anaeróbnej mikroflóry.

Okrem týchto prúdov dochádza k prúdeniu látok pochádzajúcich z potravín kontaminovaných v dôsledku rôznych priemyselných a poľnohospodárskych technológií alebo zo znečisteného prostredia. Tento tok zahŕňa aj xenobiotiká.

Teraz pevne stanovené, že vláknina hrajú významnú úlohu pri normalizácii gastrointestinálneho traktu (najmä tenkého a hrubého čreva), zvyšujú množstvo svalovej vrstvy, vplyv na jeho pohybové aktivity, rýchlosť vstrebávania živín v tenkom čreve, je tlak v dutine orgánov zažívacieho traktu , metabolizmus elektrolytov v telesnej hmotnosti zložení elektrolytu a výkaly a podobne. D. Je dôležité, že diétne vlákna majú schopnosť viazať žlčové kyseliny a vody, ako aj adsorbovať toxické zlúčeniny Ja som. Schopnosť viazať vodu má významný vplyv na rýchlosť prechodu obsahu pozdĺž gastrointestinálneho traktu. V literatúre existujú dôkazy, že vláknina otruby pripojenie 5krát viac vody, než svoju vlastnou váhou, a vláknité zeleniny, ako mrkva a kvaka - 30 krát viac. Nakoniec vlákniny ovplyvňujú biotopy baktérií v čreve a sú pre nich jedným zo zdrojov výživy. Najmä sa mikroorganizmy používajú celulózu, hemicelulózu a pektín, čiastočne je metabolizovať na kyselina octová, propiónová a kyselina maslová.

Diétne vlákna sú potrebné pre normálnu činnosť nielen trávenia, ale aj celého organizmu. Rad ochorení, vrátane aterosklerózy, hypertenzie, koronárneho srdcového ochorenia, gastrointestinálnych porúch, diabetes a ďalšie. V mnohých prípadoch to nie je len výsledkom nadmerného príjmu bielkovín a sacharidov, ale aj dôsledkom nevhodného použitia objemového krmiva. Existuje dôkaz, že nedostatok diétnych vlákien v strave môže vyvolať rakovinu hrubého čreva. Bez vlákniny je metabolizmus nielen žlčových kyselín, ale aj cholesterolu a steroidných hormónov narušený. (Je pozoruhodné, že Avicenna a jeho predchodcovia už vedeli o poškodení vyčistených potravín.)

Mnohé formy patológie gastrointestinálneho traktu a metabolizmu sú náchylné na prevenciu a liečbu kvôli diétnemu vláknu zavedenému do stravy. Takže tieto vlákna môžu zvýšiť glukózovú toleranciu a upraviť jej absorpciu, čo môže byť použité na prevenciu a liečbu cukrovky, hyperglykémie a obezity. Zvýšenie množstva vlákniny v strave znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čo súvisí s účasťou vlákien na cirkulácii žlčových kyselín. Je tiež znázornený antitoxický účinok rastlinného vlákniny. Súčasne sa pri použití viacerých vlákniny znižuje absorpcia určitých stopových prvkov, najmä zinku.

Dlhodobé používanie vlákniny vedie k zníženiu závažnosti syndrómu dráždivého čreva a divertikulózy hrubého čreva. Vláknina prispieva k úspešnej liečbe zápchy, hemoroidy, Crohnovej choroby a iných ochorení tráviaceho traktu, a môže tiež slúžiť ako preventívne opatrenie proti relapsu žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov. Najmä pri chronickej pankreatitíde má strava obohatená vláknom, to znamená s vlákninou, ktorá vo väčšine prípadov prináša pozitívny terapeutický účinok.

Preto je potrebné zahrnúť nielen bielkoviny, tuky, sacharidy, stopové prvky, vitamíny atď., Ale aj diétne vlákna, ktoré sú cennou zložkou potravy.

Takže na základe klasickej teórie sa snažili vytvoriť zdokonalené a obohatené jedlá odstránením stravovacích vlákien, ktoré viedli k rozvoju mnohých chorôb, takzvaných chorôb civilizácie. V súčasnej dobe sa intenzívne rozvíja opačný smer - hľadajú sa adekvátne potravinové dávky zodpovedajúce potrebám organizmu, ktoré vznikli v priebehu vývoja. U ľudí takéto evolučne adekvátne potraviny obsahujú významnú časť látok, ktoré sa dlhodobo neúspešne nazývali balast.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]