Jód

Jód je jedným z najdôležitejších chemických prvkov pre naše telo. Štítna žľaza riadi náš rast a vývoj a práve jód jej s tým „pomáha“. Nie je ťažké uhádnuť, ako presne ovplyvňuje naše telo, ale je lepšie vedieť to s istotou.

[ 1 ], [ 2 ]

Čo by mal každý vedieť o jóde?

Ľudské telo obsahuje približne 25 gramov jódu. Približne 15 gramov jódu sa nachádza v štítnej žľaze a zvyšných 10 gramov sa nachádza v rôznych orgánoch nášho tela. Časť z neho je obsiahnutá v pečeňových bunkách, trochu vo vlasoch a nechtoch a zvyšok jódu sa koncentruje v obličkách, prostate u mužov a vaječníkoch u žien.

Jód sa nachádza úplne vo všetkom: v organických aj anorganických zlúčeninách. Okrem toho je vo vzduchu v prchavom stave, takže počas zrážok sa môže s vodou dostať späť do pôdy.

Koľko jódu potrebujeme denne?

Je jednoducho nevyhnutné, aby každý človek denne prijímal približne 100 – 150 mcg jódu. Bohužiaľ, nie každý túto radu počúva.

Kedy sa zvyšuje potreba jódu?

Potreba jódu sa u žien počas tehotenstva alebo dojčenia výrazne zvyšuje (až na 200 – 300 mcg). Pri ťažkej fyzickej námahe sa odporúča zvýšiť dennú dávku jódu na 300 mcg. Ak pracujete v podniku, kde môže byť aktivita štítnej žľazy potlačená, určite by ste mali jesť viac morských plodov a jodizovanej soli.

Ako zabezpečiť lepšie vstrebávanie jódu?

Jód sa najlepšie vstrebáva z potravín, nie z farmaceutických minerálnych zbierok. Napríklad morské riasy alebo latimer (vedecky povedané) sú ľudským telom dokonale absorbované a pokrývajú všetky jeho denné výdavky na jód.

Priaznivé účinky jódu na telo

Úloha jódu v ľudskom tele je jednoducho obrovská! Vďaka nemu sa v štítnej žľaze produkujú hormóny obsahujúce jód - tyroxín alebo trijódtyronín. Regulujú vývoj tela ako celku, "monitorujú" výmenu tepla a metabolizmus. Na bunkovej úrovni jód zvyšuje oxidáciu sacharidov, bielkovín a tukov. Tyroxín a trijódtyronín sú veľmi dôležité pre centrálny nervový systém, pomáhajú rozpúšťať cholesterol a tým chránia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami! Jód je tiež silným biostimulantom, stimuluje imunitný systém a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

Čo sa stane, keď je v tele nedostatok jódu?

Pri nedostatku jódu v tele sa človek cíti veľmi unavený, môže mať zhoršenie pamäti, prípadne zhoršenie zraku alebo sluchu. Môže trpieť dlhotrvajúcimi bolesťami hlavy, zápchou a suchom v ústach. Ľudia trpiaci nedostatkom jódu v tele tiež automaticky patria do rizikovej skupiny ľudí s nadváhou. Jasným znakom nedostatku jódu je prudký pokles krvného tlaku, zníženie počtu úderov srdca (na 60 – 50), nepravidelná menštruácia u žien a strata sexuálnej túžby u mužov.

Endemická struma je dôsledkom nedostatku jódu v tele. Toto ochorenie sa prejavuje u ľudí, ktorí žijú v oblastiach s nízkym obsahom jódu v potravinách.

Množstvo jódu v rastlinných a mäsových výrobkoch je na takýchto miestach 3-7-krát nižšie ako je norma.

U detí sa nedostatok jódu v tele prejavuje mentálnou a fyzickou retardáciou a poruchami nervového systému. Nadmerné slinenie, nespavosť a vyrážky sú tiež jasnými príznakmi nedostatku jódu.

Čo sa stane, keď je v tele priveľa jódu?

Hlavnými príznakmi preťaženia jódom v tele sú zvýšené potenie – hyperhidróza – a hnačka. Jód v čistom stave je extrémne toxický! Preto pri „predávkovaní“ jódom môže človek zomrieť na šok, pretože všetky nervové zakončenia sú veľmi podráždené. Nadmerné hladiny jódu v tele spôsobujú ochorenie nazývané Gravesova choroba.

Čo ovplyvňuje množstvo jódu v potravinách?

Jód sa počas tepelného spracovania potravín výrazne stráca, takže pri pečení chleba stratíte až 80 % jódu, pri varení zemiakov až 32 %, pri varení kaše až 65 %, pri vyprážaní mäsa a rýb až 50 % jódu. Toto by sa malo zohľadniť pri výpočte dennej dávky jódu.

Čo spôsobuje nedostatok jódu?

Množstvo jódu v zelenine a mäsových výrobkoch závisí od toho, koľko jódu sa nachádza vo vode alebo pôde regiónu, kde táto zelenina a zvieratá rastú a žijú. Preto, ak si chcete udržať zdravie a viete, že množstvo tohto prvku je obmedzené, nezabudnite si zásobiť jodizovanou soľou. To pomôže udržiavať rovnováhu jódu vo vašom tele.

Výrobky obsahujúce jód

Medzi produkty obsahujúce jód patria morské riasy, kalamáre a krevety. Množstvo jódu v nich sa pohybuje od 80 do 300 mcg. Morské plody obsahujú veľa jódu, takže treska merlúza, treska pollock, tuniak, platesa a iné morské ryby obsahujú od 50 do 150 mcg tohto prvku. Konzumácia morských plodov nielen pomáha zvýšiť množstvo jódu v tele, ale prospieva aj tráveniu.