Jód

Jód je jedným z najdôležitejších chemických prvkov nášho tela. Štítna žľaza riadi náš rast a vývoj, a to je to, v ktorom jód "pomáha". Ako presne to ovplyvňuje naše telo, nie je ťažké uhádnuť, ale je lepšie vedieť s istotou.

[1], [2]

Čo potrebujem vedieť o jóde pre všetkých?

Ľudské telo obsahuje asi 25 gramov jódu. Približne 15 gramov jódu je v štítnej žľaze a zvyšných 10 gramov je v rôznych orgánoch nášho tela. Časť z nich je obsiahnutá v pečeňových bunkách, trochu vo vlasoch a nechtoch, zvyšok je množstvo jódu koncentrovaného v obličkách, prostatickej žľaze mužov a vaječníkov žien.

Jód sa dá nájsť v absolútnom všetkom: tak v organických zlúčeninách, ako aj v anorganických zlúčeninách. Okrem toho je v prchavom stave vo vzduchu, takže počas zrážok môže spadnúť späť do pôdy vodou.

Koľko potrebujeme jód denne?

Pre každú osobu je nevyhnutné prijať približne 100-150 μg jódu denne. Bohužiaľ, nie všetci počúvajú túto radu.

Kedy sa zvyšuje potreba jódu?

Potreba jódu je veľmi vysoká (až 200-300 μg) u žien počas tehotenstva alebo počas dojčenia. Pri väčšej fyzickej námahe sa tiež odporúča zvýšiť dennú dávku jódu na 300 mcg. Ak pracujete v podniku, kde môže byť činnosť štítnej žľazy depresívna, určite potrebujete konzumovať viac morských plodov a jódovanej soli.

Ako urobiť jód lepšie stráviteľný?

Najlepšie je trávenie jódu z potravín, nie z chemickej zbierky minerálov. Napríklad morský kale alebo coelacanth (vedecký jazyk) je dokonale absorbovaný ľudským telom a pokrýva všetky jeho náklady na jód denne.

Užitočný účinok jódu na telo

Úloha jódu v ľudskom tele je jednoducho obrovská! Vďaka nemu sa v štítnej žľaze produkujú hormóny obsahujúce jód - tyroxín alebo trijódtyronín. Regulujú vývoj tela ako celku, "sledujú" výmenu tepla a metabolizmus. Na bunkovej úrovni jód zvyšuje sacharidy, proteíny a oxidy tukov. Tyroxín a trijódtyronín sú veľmi dôležité pre centrálnu nervovú sústavu, pomáhajú rozpúšťať cholesterol a tak chránia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami! Aj jód je silný biostimulátor, stimuluje prácu imunity a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

Čo sa stane, keď je v tele nedostatok jódu?

Keď je v tele nedostatočný jód, človek sa cíti veľmi unavený, môže mať poruchu pamäti, pravdepodobne zhoršenie zraku alebo sluchu. Môže byť mučený dlhotrvajúcimi bolesťami hlavy, zápcha a sucho v ústach. Tiež ľudia s nedostatkom jódu v tele automaticky spadajú do rizikovej skupiny ľudí s nadváhou. Prudký pokles tlaku, pokles počtu srdcových úderov (až 60-50), prerušený menštruačný cyklus u žien a strata sexuálnej túžby u mužov sú jasným znakom nedostatku jódu.

Endemický chudák je dôsledkom nedostatku jódu v tele. Táto choroba sa vyskytuje u ľudí, ktorí žijú v oblastiach s nízkym obsahom jódu v potravinách.

Množstvo jódu v rastlinných a mäsových výrobkoch na takých miestach je 3 až 7 krát nižšie ako normálne.

U detí sa nedostatok jódu v tele prejavuje mentálnym a fyzickým zaostávaním, porušením nervového systému. Nadmerné slinenie, nespavosť a vyrážka sú tiež jasnými príznakmi nedostatku jódu.

Čo sa stane s prebytkom jódu v tele?

Hlavné príznaky presýtenia tela jódom sú zvýšené potenie - hyperhidróza - a hnačka. Jód v čistom stave jesene je toxický! Preto pri "predávkovaní" jódu môže človek zomrieť na šok, pretože všetky nervové zakončenia sú veľmi podráždené. Prekročenie úrovne jódu v tele spôsobuje chorobu nazývanú Gravesovu chorobu.

Čo ovplyvňuje množstvo jódu vo výrobkoch?

Jód moc je stratená počas produkty tepelného spracovania, takže pri pečení chleba, môžete prísť až o 80% jódu, pri varení zemiakov - až 32%, pri varení obilniny - 65%, pri smažení mäsa a rýb - až do výšky 50% jódu. Toto je potrebné vziať do úvahy pri výpočte dennej dávky jódu.

Aké sú dôvody nedostatku jódu?

Množstvo jódu v zelenine a v mäsových výrobkoch závisí od toho, koľko jódu je vo vode alebo v pôde v regióne, kde táto zelenina a zvieratá rastú a žijú. Preto, ak chcete zachovať svoje zdravie a viete, že množstvo tohto prvku máte obmedzené, uistite sa, že máte zásobu jódovej soli. To pomôže udržať rovnováhu jódu vo vašom tele.

Výrobky obsahujúce jód

K výrobkom obsahujúcim jód patrí morská kel, chobotnice, krevety. Množstvo jódu v nich sa pohybuje od 80 do 300 mikrogramov. Morské plody obsahujú veľa jódu, takže merlúza, polkruh, tuniak, platýs a iné morské ryby obsahujú od 50 do 150 mcg tohto prvku. Použitie morských živočíchov nielen pomáha zvyšovať množstvo jódu v tele, ale aj trávenie.