Obilniny na pankreatitídu

Cireálne jedlá sa objavujú v strave pacienta s pankreatitídou jedna z prvých: od druhého alebo tretieho dňa po odstránení akútneho útoku. A potom neustále prítomný na stole. Väčšina obilnín je dobre trávená tráviacim systémom, bez napätia pre nespôsobilý v tomto čase pankreas. Aké obilniny v pankreatitíde by mali byť zásobené pacientom a všetky obilniny sú rovnako užitočné?

Ktoré môžu a ktoré z nich nemôžu?

Keď už hovoríme o kaši, neovplyvňujte, ako keby boli všetky v ponuke pacienta vhodné. Aj keď vo všeobecnosti má správne uvarená kaša pozitívny vplyv na pankreas, ale nie všetky sú vnímané zvyškom tráviacich orgánov. Ktoré môžu a ktoré z nich nemôžu, určené výživovými pracovníkmi v ich odporúčaniach a pacient je povinný riadiť sa ich radou.

Z obilnín pri pankreatitíde sa pripravujú nasledujúce koridy:

• Ryža;
• Semolina;
• Pohánka;
• Ovsené vločky;
• Perla.

V akútnom období sú proso, jačmeň, pšenica, kukurica, kaša fazule kontraindikované. Jačmeň a pšenica budú užitočné pri remisii, občas sa objavia na stole a zvyšok uvedeného druhu by sa nemal vyskytovať v strave počas neúplného alebo trvalej remisie.

• Prvé jedlo z ryže sa objaví na stole chorej osoby - už 2-3 deň. Počas týždňa v ponuke Diet Menu obsahuje pohánky, ovsené vločky, perlu, semolín.

V akútnej fáze je viskózna, tekutá kaša užitočná - s vodou alebo prinajmenšom polovičné mlieko. Žiadne soľ na olej na cukor. Varená omša vtierala alebo zbila mixérom, kým nie je homogénna. Za týmto účelom môžete predbehnúť suché obilniny a uvariť ich do tekutej misky.

Pri remisii nie je potrebné brúsiť obilniny alebo brúsenú kašu. Jemná strava sa zastavuje, kazdy sa stávajú rozpadajúcimi, ich chuť sa zlepšuje cukrom a maslom. Takéto jedlá majú viac živín ako viskózne. Ak na ne pankreas normálne reaguje, je dovolené jesť kašu s mliekom.

Pohánka na pankreatitídu

Pohánka je tradičná obilnina pre pankreatitídu. Výživa a gastroenterológovia to často zahŕňajú do stravovacích prínosov, je vhodné v každodennej strave starších ľudí a detí. Produkt je jedinečný, pretože obsahuje celú sadu aminokyselín, ktoré vám umožňujú vyvážiť stravu bez mäsa.

• Existuje veľa pohánkových diét, ktoré pomáhajú znižovať hmotnosť. Pohánka na pankreatitídu je tiež užitočná, pretože obsahuje železo, vlákninu, vitamíny B.

Spravidla je predpísaná pohánka od piateho dňa, po ukončení bolesti a nepohodlia spôsobeného exacerbáciou procesu. Drážky sú varené a vyčistené, bez toho, aby pridávali čokoľvek iné, dokonca ani soľ. Na konci druhého týždňa sa odporúča výživnejšie jedlo - pyré z pohánkovej polievky.

V chronickom procese sa pripravuje solená kaša obohatená maslom, medom alebo cukrom v minimálnom množstve. Pohánka je tiež vhodná na ozdobenie mäsom alebo kotletami. Mäso je dusené alebo varené, kotlety sú naparované. S týmto produktom sa tiež kombinuje zelenina, zelenina.

• Pre osobu s pankreatickými problémami sa pohánka pripravuje podľa špeciálnej technológie: vyberte rozdrvené zrno alebo vločky, ktoré sa nevyhnutne utiera.

Celé zrno sa používa po zmiznutí všetkých príznakov choroby. Creálie sa vyberá, opláchnutá, namočená na niekoľko hodín alebo cez noc. Vďaka tejto príprave si produkt zachováva maximum užitočných látok. Čerstvo uvarená misa sa konzumuje teplá, pri pohodlnej teplote.

Ryža na pankreatitídu

Dôležitou črtou ryže pri pankreatitíde je jej obálka. Chráni sliznice tráviacich orgánov pred agresívnymi faktormi a tiež absorbuje a odstraňuje toxíny. Odporúča sa ryžové drážky v pankreatitíde a pretože sa ľahko trávia, poskytuje dlhú saturáciu, nedráždi chorá ani zdravé orgány.

Používanie je potrebné iba preto, že ryža s vlastným fixačným účinkom, a ak je zápal pankreasu sprevádzaný zápchou, ryža v ponuke je nevhodná. Naopak, ak je pacient mučená hnačkou, ryža bude slúžiť v jej eliminácii dobrou službou.

Ryža sa môže konzumovať už druhý deň po diagnostike pankreatitídy.

• Spočiatku je to tekutá kaša s mliekom pol a pol vody.
• Po chvíli je v ponuke ľahký kurací vývar s ryžou.
• Po niekoľkých dňoch sa tieto obilniny používajú na výrobu prílohy pre mäsové gule a ryžové pudingy.

Všetky recepty používajú rýchlo sa strávený produkt bieleho zeme. Odrody Unground sú užitočnejšie pri zložení, ale drsná škrupina ich robí nežiaducimi v strave pacienta s problémami s pankreasami. Povolenie pre takúto ryžu sa získa iba vo fáze pretrvávajúcej remisie.

Hrach na pankreatitídu

Hrášok je veľmi chutný, nie je náhoda, že sú dôležitým produktom mnohých národných kuchýň. Vďaka svojej vysokej výživovej hodnote, výžive a lahodnosti je nevyhnutnosťou v strave väčšiny rodín. Za predpokladu, že každý v rodine je zdravý, najmä nemá problémy s tráviacimi orgánmi.

• Aby sa obľúbený hrášok pri pankreatitíde nespôsobil ujmu, musíte vedieť, kedy a koľko ho možno konzumovať.

Rovnako ako iné obilniny pri pankreatitíde, hrášok nejedia pacienti, u ktorých sa pozorujú symptomatológia akútnej fázy. Prečo nie? Pretože strukoviny obsahuje hrubú vlákninu, ktorá môže vyvolať ďalšie problémy - hnačka, brušné nadúvanie, črevná kolika.

• V miernych formách chronického zápalu niekedy môžu pacienti jesť zelený hrášok. Je to kvôli prítomnosti proteínu v ňom - stavebného materiálu na opravu tkaniva chorého orgánu. Kalórie tiež nie sú zbytočné pre organizmus vyčerpaný podvýživou a bolesťou.

Hrách sa varí a zmiešajú sa s pyré s mrkvou, karfiolom, tekvicou alebo pyré vo forme zeleninovej polievky. Takéto jedlo pomáha zbaviť sa prejavov zápchy. Okrem vysokého percentuálneho podielu proteínov obsahuje hrášok draslík, selén, horčík, železo, jód, zinok, síru, vitamíny, uhľohydráty.

Po potvrdení remisie je povolený nepozretý suchý hrášok, ktorý je vopred nasiaknutý v studenej vode. Produkt sa používa na prílohu alebo polievky, plnené rolky, pečené vo forme pudingov. Dávku hotovej misky stanovuje odborník na výživu.

Ovsené vločky na pankreatitídu

Pacienti by nemali zneužívať jedlo pripravené z obilnín s pankreatitídou. So všetkou užitočnosťou obilnej kaše pre zdravých ľudí, ľudí s pankreatickými patológiami, môžu priniesť úžitok aj škodu. Dokonca ani ovsená vločka s pankreatitídou nie je v strave vždy vhodná. Aspoň v prvých dňoch akútnej fázy je ovsené vločky vylúčené a keď je zahrnutá do stravy, odporúča sa najskôr brúsiť zrno v mlynčine kávovej mlynky.

• V tomto stave uvarený obilný produkt získava homogénnu konzistenciu a ľahko sa spracováva tráviacim systémom.

Celé zrná nie sú pre pacientov gastroenterológov. Rovnakým spôsobom sú potraviny v pohodlí nevhodné vo svojej strave: obsahujú prísady, ktoré nie sú ani zďaleka prospešné.

Ovsená kaša je bohatá na uhľohydráty, bielkoviny, škrob, vitamíny niekoľkých skupín, minerály, mono- a disacharidy. Prináša tieto výhody:

• Obálky a chráni vnútorné membrány tráviaceho traktu;
• Znižuje cholesterol;
• Vďaka serotonínu zdvíha vašu náladu;
• Obsahuje enzýmy podobné enzýmom produkovanými chorobou žľazou.

Vaša je chutná, výdatná, kombinovaná so sušeným ovocím a inými prísadami a v kombinácii s mliekom podporuje otrasenú imunitu pacienta.

Prvá vec, ktorú lekári povoľujú, je hmotnosť tekutej vody, bez akýchkoľvek ochucovacích prísad. Odvar z ovsených vločiek sa môže stať základom sliznice. Potom, na zmenu, na ovsenej vločke pripravte bozk, soufflé, puding. S postupujúcim postupom sa ovsené vločky stávajú chutnejšie a hrubšie - vďaka maslu a výmene vody mliekom.

Proso na pankreatitídu

Proso alebo proso obsahuje vlákninu, vitamíny, minerály, tuky. Kaša z takejto cereálie sa považuje za relatívne ťažké jedlo. Výživa výživy preto predpokladá proso v pankreatitíde, ale s rezerváciami: nie vo všetkých obdobiach a správne uvarené.

• V exacerbácii nemôžete kašu proso, ako aj ďalšie obilniny pri pankreatitíde, ako aj v situáciách, ak je ochorenie sprevádzané zápalom žlčníka a ulceróznymi léziami GI traktu.

Ak existuje pokoj, to znamená remisia, proso sa stane užitočnou. Mimochodom, je tiež zahrnutý v diabetickom menu, a to aj pre deti. Recept na kašu je nasledujúci:

• Vyčistené premyté zrná sa naliavajú vodou v pomere 1: 3.
• Hrnca je umiestnený na nízkej teplote.
• Vaša je pripravená, keď zväčšené zrná naplnia misku.
• Nemiešajte grity, inak budú ťažké.
• Ak je to potrebné, znova pridajte vodu.
• Do hotovej misky vložte cukor, maslo alebo mlieko.
• Bez mlieka sa pripraví prílohu pre zeleninu, ryby, mäso.

Dôležitým bodom je výber kvalitných surovín. Chutná kaša vychádza z pozemného proso; Viskózne - zo svetlo žltej, drobivej - z hnedého farebného zrna.

Proso, ktoré klame už dlhý čas, sa stáva žltá, vďaka čomu je kaša nepríjemná. Ak chcete odstrániť horkosť, pred varením nalejte vriacu vodu na groats.

Perlovka na pankreatitídu

Medzi populárne obilniny pre pankreatitídu patrí označená a Perlova. Je pripravený z jačmeňa, ktorý má celú škálu prospešných vlastností. Najmä Perlovka odstraňuje toxíny, posilňuje kosti, normalizuje metabolizmus, funkciu štítnej žľazy a obranu tela.

• Perlovka pri pankreatitíde pomáha eliminovať zápalové procesy v pankrease a patológiách iných tráviacich orgánov.

Pearl Groats obsahujú komplex vitamínov a minerálov, vlákniny, proteínov, aminokyselín. V závislosti od metódy spracovania sa predáva niekoľko odrôd produktu vrátane jačmeňa, ktoré sa nazývajú drvené zŕn jačmeňa. Je to viac dopyt: často ju používajú ženy v domácnosti na varenie cereálnych polievok, vypchávky rýb.

Pozitívna vlastnosť perly je obklopená a zmäkčujúci účinok na slizničné povrchy tráviacich orgánov. To pomáha eliminovať zápal a dysfunkciu týchto orgánov. Správne uvarené jedlo z týchto Groats podporuje regeneráciu zapálených tkanív pankreasu.

• Kaša sa varí podľa špeciálneho receptu na dlhú dobu. Je to ťažké jedlo, takže sa musí dobre variť pre normálne trávenie.

Premyté v niekoľkých vodách drážky namočte cez noc vodou alebo nalejte kyselinu mliečnu (kefir, kyslé mlieko). Proporcie - sklo na liter tekutiny. Ráno je tekutá časť vypustená, pridá vriacu vodu alebo mlieko (1: 3) a varte alebo uchováva vo vodnom kúpeli 6 hodín. Za tento čas môžete vložiť hrniec do rúry. Je konzumácia horúca, pretože chladená kaša je neplatná.

Kuskus na pankreatitídu

Možno nie každý vie, čo je kuskus a s čím sa kuskus jeduje pri pankreatitíde. Je to jeden z nových produktov, ktoré doteraz Európanom boli málo známe. Vlasť kuskusu sú severoafrické a stredomorské územia. Je pripravená podľa špeciálnej technológie - pôvodne z pšenice, ktorá je dnes - dnes - od spoločnosti Rice, proso, jačmeň.

• V niektorých arabských krajinách sú pravidelné kolá rovnakej veľkosti národným jedlom.

Kuskus je bohatý na vitamíny, je schopný očistiť tráviaci trakt, znížiť cholesterol v krvi, zvyšuje imunitu, posilňuje srdcový sval. Gruelová kaša s pankreatitídou je neprijateľná v štádiu zhoršenia procesu. Rovnako ako iné jedlo, aj v tejto dobe je všetka kaša zakázaná.

• Po dvoch týždňoch, keď bolesť ustúpi a situácia sa stabilizuje, sa v ponuke zobrazí kuskus, dvakrát alebo trikrát týždenne. Fáza remisie nepredstavuje obmedzenia spotreby kaše.

Je dôležité variť produkt, aby chorý orgán bez námahy vnímal a trávil. Ak za normálnych okolností stačí naliať vriacu vodu na groats, potom pri pankreatitíde by sa mala variť 5 minút. Ešte lepšie je, že pomocou mixéra urobte homogénnu kuskusovú hmotu. Toto je ideálna konzistencia pre chorú pankreasu.

Bez obilnín pri pankreatitíde, ktorá sa používa na prípravu jemného jedla, ktoré obklopuje a chráni tráviace orgány, je ťažké si predstaviť menu pacienta. Rôzne kazdy sú prijateľné rôznymi spôsobmi, každý má varovanie. Ak sa dodržiavajú diétne pravidlá prípravy a používania, tieto známe jedlá sú plnohodnotnou zložkou liečby, nie menej dôležitými ako drogy proti pankreatitíde.