Lekársky expert článku
Nové publikácie
Ovocie, ktoré zvyšuje hladinu cukru v krvi
Posledná kontrola: 04.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Ovocie, ktoré zvyšuje hladinu cukru v krvi, sa neodporúča tým, ktorých hladina glukózy v krvi prekračuje normu, t. j. hyperglykémia sa pozoruje v dôsledku porušenia metabolizmu sacharidov. Hlavnými príčinami hyperglykémie sú diabetes mellitus (znížená produkcia inzulínu), poruchy výživy, stres, infekcie a zápalové procesy. A tiež nedostatok vitamínu B7 (biotín), ktorý sa podieľa na metabolizme sacharidov a je zodpovedný za hladinu cukru v krvi.
Preto je vedomosť o tom, ktoré ovocie zvyšuje cukor, užitočná nielen pre diabetikov a ľudí, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov.
Ktoré ovocie zvyšuje hladinu cukru v krvi?
Keď človek konzumuje ovocie, ktoré zvyšuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje sa zaťaženie pankreasu, v dôsledku čoho musí produkovať viac inzulínu. Pre produkty obsahujúce sacharidy existuje glykemický index (GI). Tento index „meria“ vplyv sacharidov z potravy na hladinu glukózy v krvi, teda ukazuje, o koľko stúpa hladina cukru. Čím vyšší je tento index, tým rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi. Vysoký GI je 70 alebo viac, priemerný je v rozmedzí 55 – 69, nízky je nižší ako 55.
Teraz sa pozrime, aký je glykemický index najobľúbenejších druhov ovocia v našej strave. Mimochodom, do tohto zoznamu sme zaradili aj niektoré bobule, dúfame, že tieto informácie nebudú zbytočné.
Nasledujúce plody majú nízky glykemický index: čerešne (22), grapefruity (25), hrušky (37), jablká (39), slivky (38), jahody (40), broskyne (42), pomaranče (44) a stredne zrelé banány (54).
Priemerný glykemický index sa pozoruje u takého ovocia a bobúľ ako mango (56), papája (56), marhule (57), kiwi (58), hrozno (59), zrelé banány (62), melón (65), ananás (66). Vysoký glykemický index majú aj vodný melón (72) a datle (146).
Treba mať na pamäti, že odborníci na výživu klasifikujú ovocie, ktoré zvyšuje hladinu cukru v krvi, ako také, ktoré má stredný a vysoký glykemický index.
Ktoré ovocie zvyšuje cukor? Samozrejme, sladké! Treba vziať do úvahy, že sladkú chuť ovocia zabezpečuje sacharóza, glukóza a fruktóza. Sacharóza je disacharid a môže veľmi rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. Na prvých miestach v obsahu sacharózy sú broskyne (6 g na 100 g čerstvého ovocia), melón (5,9 g), slivky (4,8 g) a mandarínky (4,5 g na 100 plodov).
Glukóza a fruktóza sú monosacharidy. Glukóza je hexatomický cukor (hroznový cukor alebo hexóza), na ktorý je obzvlášť bohaté hrozno (7,3 g v 100 gramoch bobúľ), čerešne a višne (5,5 g).
Fruktóza je dvakrát sladšia ako glukóza a vstrebáva sa ľahšie ako sacharóza. A na jej premenu na glykogén (ktorý sa tvorí v pečeni) nie je potrebný inzulín. Vysoký obsah fruktózy má hrozno (7,2 g v 100 g bobúľ), jablká (5,5 g), hrušky (5,2 g), čerešne (4,5 g), melón (4,3 g v 100 g dužiny). Pokiaľ ide o obsah všetkých cukrov, nespornými lídrami sú tomel (viac ako 30 %), ananás (16 %), hrušky a banány (12 %), čerešne (11,5 %).
Je dôležité pamätať na to, že glukóza je nevyhnutná pre normálne fungovanie tela – dodáva bunkám energiu a vykonáva mnoho biochemických procesov. Pri dodržiavaní prísnych diét alebo počas výraznej fyzickej aktivity môže hladina cukru v krvi klesnúť, čo vedie k hypoglykémii. To má negatívny vplyv na pohodu. A vtedy na pomoc príde ovocie, ktoré zvyšuje hladinu cukru v krvi.