Potraviny pri ochoreniach pankreasu: zoznam

Pankreas plní mimoriadne dôležité funkcie: produkuje tráviacu látku pankreatín a hormóny, bez ktorých nie je metabolizmus možný. Aby žľaza mohla správne vykonávať svoje povinnosti, je potrebné ju chrániť pred vplyvom škodlivých látok, infekcií, nekvalitných potravín, alkoholu a cigariet. Produkty pre pankreas zaujímajú dôležité miesto v liečbe aj prevencii.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Zdravé potraviny pre pankreas

Je vhodné zaradiť do stravy zdravé produkty pre pankreas ešte predtým, ako sa s týmto orgánom objavia problémy. To znamená na preventívne účely. Ak sa však problémom nedalo vyhnúť a z rôznych dôvodov sa vyvinula pankreatitída alebo iné ochorenie, potom sa terapeutická diéta tiež nezaobíde bez produktov pre pankreas.

Jedálny lístok bez vyprážaných a mastných jedál, kyslých bobúľ, silných čajov, húb, konzerv, fíg, banánov, čerstvého pečiva, surovej zeleniny, kávy, čerstvého mlieka, hroznovej šťavy, medu a sýtených nápojov pomôže uľaviť orgánu a obnoviť jeho normálne fungovanie. Ak by si žľaza mohla vybrať, kategoricky by odmietla fajčenie a alkohol.

Aké jedlo by pankreas uprednostnil, keby si to želal? Výživoví odborníci už dávno našli odpoveď na túto otázku a vedia, že mu chutí nasledovné jedlo:

1. Teplé zeleninové polievky ochutené rastlinnými olejmi.
2. Diétne mäso.
3. Nízkotučné ryby (šťuka, ostriež, treska, šťuka).
4. Nízkotučné mliečne výrobky.

5. Bielky (dusená omeleta, vajcia namäkko bez žĺtkov).
6. Sladké zelené jablká (čerstvé, pečené, sušené).
7. Nekyslé bobule, orechy.
8. Proso, pohánka, ovsená kaša.
9. Kompóty zo sušeného ovocia, slabé čaje, nálev zo šípok, zriedené čerstvé šťavy.
10. Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice.

Čistá alebo mierne perlivá voda izbovej teploty je veľmi užitočná pri diéte pre pankreas. Šťavy v čistej forme sa však neodporúčajú - kvôli vysokej koncentrácii účinných látok. Preto je lepšie ich riediť vodou.

Produkty pre fungovanie pankreasu

Aká je úloha pankreasu? Enzýmy, ktoré produkuje, neutralizujú žalúdočnú šťavu a chránia črevnú sliznicu pred poškodením; rozkladajú prichádzajúcu potravu, aby uľahčili vstrebávanie; inzulín znižuje hladinu cukru v krvi. Porucha funkcie tohto orgánu môže viesť k pankreatitíde a cukrovke.

Aby sa predišlo zápalom a iným problémom, je dôležité správne sa stravovať. Produkty pre fungovanie pankreasu by mali byť čerstvé, prírodné, ľahko stráviteľné, bez konzervačných látok a potravinárskych prísad. Nasledujúce potraviny spĺňajú tieto kritériá.

1. Paradajková polievka.
2. Dusená brokolica.
3. Špenát.

4. Cibuľa, cesnak.
5. Červené hrozno, čerešne, čučoriedky.
6. Jogurt je nesladený.
7. Med (ak nie je zápal).
8. Včerajší chlieb, bez kvasníc.

4. Dusené kotlety, omelety bez žĺtkov.
5. Bylinné nálevy zo žihľavy, púpavy, brusnice, bazy čiernej, šípky, moruše, čučoriedky.

Okrem tohto jedla žľaza uprednostňuje spracované ovocie a zeleninu: pečené jablká, suflé z rýb, mäsa, dusenú zeleninu, uzvar zo sušeného ovocia, zriedené prírodné šťavy. Tieto produkty pre pankreas by mali byť na stole každý deň striedavo.

Jedlá by mali byť pravidelné, čiastočné a končiť okolo 18:00. Je to preto, že práve v tomto čase sa produkcia enzýmov zastaví až do zajtra a jedlo konzumované neskôr sa nestrávi, ale hnije, otravuje krv a núti pečeň pracovať v posilnenom režime.

Produkty na liečbu ochorení pankreasu

V prípade ochorení sa na liečbu pankreasu používajú diétne produkty, ktoré sú obzvlášť užitočné a „verné“ tomuto orgánu. V zozname dominuje zelenina, obilniny, liečivé odvary, voda a iné zdravé nápoje.

1. Ružičkový kel (dusený): upokojuje zapálené tkanivá, nezaťažuje chorú žľazu.

1. Cuketa (pečená, dusená): ľahko stráviteľná, šetrná k tráviacim orgánom bez ich dráždenia.

1. Tekvica: najužitočnejšia zelenina pre žľazu. Má mäkkú štruktúru a je schopná neutralizovať kyselinu chlorovodíkovú.

1. Ovsené želé, müsli.
2. Kaše s čerstvým a sušeným ovocím. Účinné látky týchto produktov sa podieľajú na syntéze inzulínu.
3. Rastlinné oleje.
4. Orechy: zlepšujú trávenie, sú dobrým dezertom.

8. Široký sortiment fermentovaných mliečnych výrobkov, kvalitné syry.
9. Zeleninové polievky, rybia polievka.

8. Harmančekový, šípkový, zelený a čierny čaj (nesladené).

Čistá voda zohráva dôležitú úlohu v liečebnej diéte. Pije sa kedykoľvek, bez ohľadu na príjem jedla. Užitočná je voda s príjemnou teplotou – nie horúca ani ľadová.

Rovnako dôležité je správne žuť jedlo pre pankreas, pretože v drvenej forme sa jedlo lepšie vstrebáva, čo uľahčuje trávenie a vstrebávanie užitočných zložiek.

Produkty na obnovu pankreasu

Na rozdiel napríklad od pečeňových buniek sa bunky pankreasu nedokážu úplne zotaviť. Avšak pri konzumácii produktov na obnovu pankreasu zdravé bunky orgánu pracujú aktívnejšie a dopĺňajú množstvo enzýmov potrebných na trávenie potravy. Stáva sa to pri pankreatitíde, keď sa žľaza zapáli.

V zložitejšom prípade, diabetes mellitus, je moderná medicína bezmocná: terapia tohto ochorenia spočíva v úprave hladiny glukózy pomocou špeciálnych liekov.

Ak máte príznaky pankreatitídy, nemali by ste sa samoliečiť, mali by ste navštíviť lekára a riadiť sa jeho pokynmi. Čo môžete urobiť sami, je neprovokovať žľazu pikantnými, mastnými, vyprážanými jedlami a alkoholickými nápojmi.

Dobrým spôsobom, ako znížiť napätie zapáleného orgánu, je pôst. Odmietnutie jedla znižuje produkciu pankreatickej šťavy a poškodzuje zostávajúce, stále zdravé žľazové bunky.

• Trochu nezvyčajná metóda regenerácie získava na popularite - s pomocou takého produktu na obnovu pankreasu, ako sú datle. Treba ich jesť na lačný žalúdok, dôkladne ich požuť a zapiť čistou vodou - z prameňa alebo studne. Kurz je 2 týždne.

Schéma je nasledovná. Umyté datle, poukladané na biely porcelánový tanier, sa konzumujú ráno pred raňajkami. Maximálna dávka je 15 kusov, ale je potrebný nepárny počet. O pol hodiny neskôr si môžete dať raňajky bez zmeny stravovacích návykov a bežnej stravy. Prirodzene, bez mastných, pikantných a vyprážaných jedál, ktoré sú vždy škodlivé, a to nielen pri pankreatitíde.

Datľová diéta normalizuje trávenie, obnovuje bunky a funkcie žľazy. „Ovocné pokračovanie“ diéty pomáha zvýšiť jej účinnosť. To znamená, že tri dni po sebe musíte jesť iba hrušky a nič iné. 3 – 5 kusov ovocia denne, v závislosti od veľkosti, čistí sliznicu a vývody od odumretých buniek a všetkého prebytku nahromadeného v tráviacom trakte, čím sa dokončí proces obnovy týchto orgánov.

Produkty na čistenie pečene a pankreasu

Metódy a produkty na čistenie pečene a pankreasu sú rôzne, odporúča sa ich vykonávať v určitom poradí: najprv očistiť pečeň, potom pankreas.

1. Jeden z najjednoduchších receptov používa bobkové listy: 10 kusov na 300 ml vriacej vody. Nápoj sa lúhuje v uzavretej termoske jeden deň, potom sa prefiltruje a konzumuje 50 g pred každým jedlom (pol hodiny pred jedlom). Čistiaca kúra pozostáva z 2 termosiek.
2. Ďalším produktom vhodným na čistenie pankreasu je zemiaková šťava zmiešaná s vodou. Dávkovanie sa zvyšuje: zo štvrtiny na celý pohár dvakrát alebo trikrát denne.
3. Na prvý pohľad nezvyčajná zmes - kefír s pohánkovou kašou, sa používa aj ako prípravok na čistenie pečene a pankreasu. Pripravuje sa nasledovne: pohár olúpaného zrna sa zaleje 0,5 l kefíru. Po 12 hodinách sa napučaná hmota zje v dvoch dávkach: na raňajky a dve hodiny pred spaním. Môžete ju osladiť lyžičkou medu. Kúra je dvakrát po dobu 10 dní s 10-dňovou prestávkou.
4. Trochu extrémnou metódou očisty je varenie petržlenovej vňate v mlieku. 2 kg koreňa by sa mali pomlieť v mlynčeku na mäso, variť 1,5 hodiny v 3,5 litroch mlieka. Získate kašu, ktorú by ste mali zjesť do 3 dní. Extrémom je, že nemôžete jesť nič iné. Okrem toho takéto jedlo odstraňuje z tela takmer všetku soľ; na jej doplnenie je potrebné piť veľa minerálnej vody niekoľko dní po sebe.
5. Listy rakytníka zalejte vriacou vodou (čajová lyžička na pohár), po 40 minútach vypite polovicu porcie. Opakujte 4-krát denne po jedle. Odporúča sa ako prípravok na čistenie pečene a pankreasu: žľaza obnovuje svoju funkciu, pečeň sa zbavuje prebytočnej žlče.

Produkty pre slezinu a pankreas

Slezina nie je životne dôležitý orgán; starovekí grécki lekári ju dokonca považovali za úplne zbytočnú. V ľudskom tele však nie je nič nadbytočné a slezina stále plní dôležité funkcie - imunitnú, hematopoetickú, filtračnú, výmennú. Je to krvný depot, v ktorom sa okrem toho zhodnocujú použité bunkové prvky.

Anatomicky, vo vnútri človeka, susedí s pankreasom. Čo majú tieto susedné orgány spoločné? Ukazuje sa, že majú radi rovnaké produkty pre slezinu a pankreas.

1. Orechy.
2. Mastné ryby.
3. Pečeň.
4. Citrusové plody, granátové jablká.

5. Jablká, avokádo.
6. Med.

7. Kapusta.
8. Cvikla.

9. Jablková a mrkvová šťava.
10. Liečivé byliny.

Medzi odporúčania spoločné pre oba orgány patria pravidelné časté jedlá v malých porciách, vyhýbanie sa stresovým situáciám a vzdanie sa všetkého škodlivého. Pankreas a slezina majú tiež rovnaké nemilované jedlá: alkohol, rýchle občerstvenie, príliš sladké, mastné, korenené jedlá a konzervačné látky.

Škodlivé produkty pre pankreas

Aby tráviaci systém fungoval efektívne a hladko, je potrebné raz a navždy vylúčiť zo stravy produkty škodlivé pre pankreas, ktoré spravidla neprinášajú úžitok iným orgánom. Ide o také bežné produkty a jedlá.

1. Pšeničné cukrovinky, sladkosti, ražný chlieb

Vzhľadom na množstvo cukru a iných rýchlych sacharidov môžu tieto produkty viesť k cukrovke; čierny chlieb spôsobuje silnú tvorbu plynov.

2. Alkohol

Spôsobuje cievne kŕče, čo vedie k bunkovej smrti a rozvoju cukrovky. Jedným z najškodlivejších produktov pre pankreas je pivo.

3. Soľ

Zadržiava tekutinu v tele, zvyšuje krvný tlak a poškodzuje cievy žľazy.

4. Káva, Pepsi-Cola, limonáda, zmrzlina.
5. Údené mäso.

Majú dráždivý účinok na žľazu a sliznicu gastrointestinálneho traktu.

5. Ocot, marinády, majonéza.
6. Strukoviny, zemiaky.
7. Maliny, jahody, lesné jahody.
8. Paradajky, zemiaky.
9. Tabak.

Samostatne stojí za zmienku nebezpečné zložky, bez ktorých je, žiaľ, moderná výroba a obchod s potravinami nemožný. Ide o potravinárske prísady, najmä modifikované škroby E 1422, E 1442. Používajú sa v konzervovaných výrobkoch, jogurtoch, omáčkach a iných škodlivých, ba dokonca nebezpečných výrobkoch pre pankreas.

Nebezpečenstvo spočíva v tom, že žľaza nie je schopná rozložiť takýto škrob, čo vyvoláva pankreatitídu a v závažných prípadoch pankreatickú nekrózu, ktorá ohrozuje život človeka.

Ťažké jedlá pre pankreas

Mnohí lekári považujú pankreas za najdôležitejší tráviaci orgán, pretože celý proces spracovania potravy závisí od jeho stavu. Racionálna výživa a správny režim sú kľúčom k jeho zdravému fungovaniu.

V tejto súvislosti existuje „čierny zoznam“ ťažkých produktov pre pankreas, ktoré by sa za žiadnych okolností nemali konzumovať. Tieto produkty sú škodlivé pre pankreas kvôli obsahu látok, ktoré negatívne ovplyvňujú orgán: umelé prísady, nadmerné množstvo soli, cukru, tukov, kalórií. Nachádzajú sa aj vo vyprážaných, údených, konzervovaných potravinách, alkohole, sýtených nápojoch atď.

Na vrchole zoznamu sú tieto produkty:

1. Čebureky, koláče, šišky.
2. Hranolky, hranolky, krutóny.
3. Vyprážané zemiaky.
4. Nátierky.
5. Klobásy, párky v rožku.
6. Koláče, pečivo.
7. Majonéza, kečup.
8. Instantné rezance.
9. Bujónové kocky.
10. Konzervované potraviny.

Telo je ako celok zdravé, ak sú zdravé všetky orgány samostatne. To do značnej miery závisí od výživy. Orgán, akým je pankreas, závisí predovšetkým od správne nastaveného režimu, ako aj od používania kvalitných produktov pre pankreas. Zabezpečiť to je v plnej sile každého človeka, ktorému záleží na jeho zdraví a pohode.