Rastlinná pasta

Taký potravinový výrobok ako rastlinná pasienka patrí do rodiny Umbelliferae. Vo voľnej prírode sa nachádza v húštinách kríkov alebo na horských plošinách pokrytých zmiešanou trávou. Táto zelenina sa už dlho používa pri varení ako korenie, ktoré má výraznú sladkú chuť a ako liečivú rastlinu. Moderní chovatelia pestovali túto rastlinu a sú pripravení ponúknuť širokú škálu odrôd a foriem tohto skladu vitamínov a iných užitočných látok.

Užitočné vlastnosti

Ak hovoríme o liečivých rastlinách a nádhernom potravinárskom produkte, ako si nepamätáme jeho užitočné vlastnosti?

Ako je zrejmé z mnohých štúdií, rastlinná pasienka je bohatá na množstvo chemických zlúčenín, ktoré tvoria jej nutričné, liečebné a chuťové vlastnosti:

• Karotén - skvelý imunomodulátor, chráni telo pred poškodením voľnými radikálmi, zvyšuje ostrosť videnia, prirodzený imunitný stimulátor, účinný antioxidant, ktorý znižuje riziko výskytu rakoviny u ľudí, ktorí používajú veľké množstvo produktov s jej obsahom.
• Vitamín C - táto látka je jednoducho nepostrádateľná pri normálnom prechode procesu hematopoézy. Má priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému, stimuluje štítnu žľazu. Pri nedostatku vitamínu C je pre telo nemožné správne prehltnúť taký prvok ako železo. Účinný antioxidant a oveľa viac.
• Esenciálne oleje dodávajú chuť výrobku a prispievajú k zvýšeniu sexuálnej túžby. Sú trikrát viac v pasparci ako najbližší príbuzný, mrkva.
• Vitamíny B1. Je neoceniteľný pri normálnej práci na nervových zakončeniach, vo svalovej a srdcovej činnosti a aktívne sa zúčastňuje aj procesu premeny sacharidov na energiu. Thiamín je látka, ktorá aktivuje prácu mozgových buniek.
• Vitamíny B2. Jeho nedostatok môže viesť k zlyhaniu vývoja červených krviniek, metabolických procesov, metabolizmu sacharidov a tukov, ktoré budú narušené. Ako ukázali nedávne štúdie, jeho dostatočné množstvo v ľudskom tele je základnou ochranou pri vývoji malígnych novotvarov.
• Vitamín P alebo rutín pomáha znižovať priepustnosť krvných ciev a udržiavať ich pružnosť. Táto látka pomáha normalizovať krvný tlak a úroveň srdcovej frekvencie a rytmu, má antialergické vlastnosti.
• Vitamín K (fylochinón) - normalizácia zrážanlivosti krvi.

Podľa úrovne ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré sú v ňom obsiahnuté, parsnip patrí medzi prvé miesta medzi koreňovými plodinami. Množstvom mnohých mikro a makro prvkov, parsnip nie je oveľa menej ako "šampión" tejto kategórie - listy špenátu.

• Draselné soli umožňujú odstránenie nadbytočnej tekutiny z ľudského tela. Táto látka je nevyhnutná pri aktívnom fungovaní tráviaceho systému, zlepšuje prietok krvi, priaznivo ovplyvňuje prvky centrálneho nervového systému.
• Fruktóza a sacharóza obsiahnuté v koreňovej plodine sú neškodné a môžu sa použiť na prípravu jedál pre ľudí s cukrovkou.

1. Pasternak účinne odstraňuje záchvaty svalových kŕčov. To platí aj pre záchvaty pečene a obličiek.
2. Má analgetické vlastnosti.
3. Antitusívne vlastnosti, zmierňujú jeho útoky a aktivujú výstup hlienu.
4. Vytvára tonický efekt na telo.
5. Od dávnych čias sa používa ako diuretikum na odstránenie pýchy.
6. Ako prostriedok na zvyšovanie libida.
7. Pasternak spôsobuje chuť do jedla.
8. Moderná medicína dlhodobo venovala pozornosť tomuto produktu, používala ho na udržanie srdca a zastavenie problémov s kardiovaskulárnym systémom: angina pectoris, neuróza srdca, koronárna insuficiencia.
9. Našiel svoju žiadosť pri riešení problému ľudí, ktorí mali v histórii vitiligo (porušenie pigmentácie, ktoré sa prejavilo zmiznutím pigmentového melanínu v určitých oblastiach kože). Ako sa ukázalo, furokumariny, prítomné v zložení koreňa, stimulujú začiatok procesu repigmentácie. Táto zelenina je základom takých farmakologických látok ako "Eupiglin" a "Beroxan", ktoré následne tvoria základ protokolu pre liečbu tejto choroby.
10. Pasternak je schopný odstrániť kŕče krvných ciev.
11. Pri pozitívnom ovplyvnení kostného tkaniva je schopný zabrániť alebo zastaviť rozvoj osteoporózy.
12. Liečivé prípravky z pasienky majú upokojujúci účinok, ktorý ich robí účinnými pre rôzne neurosy, poruchy spánku a emočnú nestabilitu psychiky.
13. Môže sa použiť na liečbu anémie a asténie.
14. Neustále používanie tejto potraviny môže chrániť osoby pred vznikom demencie.
15. Účinne znižuje hladinu cholesterolu a hladinu cukru v krvi.
16. Aktivuje krvný obeh, čo je dôležité pre každú osobu, najmä pre ženu, ktorá nesie svoje dieťa. Výživové jedlá, ktoré zahŕňajú považovanú zeleninu, znižujú pravdepodobnosť vzniku vrodených defektov u novorodencov.
17. Protizápalové vlastnosti umožňujú jeho zvýšenie na úroveň profylaxie respiračných ochorení a prejavov bronchiálnych astmatických záchvatov.
18. Vďaka vitamínu K sa zachováva dostatočná hladina zrážania krvi, čo je dôležité pre zranenia, škrty, vnútorné krvácanie alebo potrebu chirurgického zákroku.
19. Pasternak pomáha telu produkovať kolagén, ktorý sa podieľa na štruktúre štruktúry kostí, väzov a tkanív kĺbov.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, užitočné vlastnosti, uvažované v tomto článku rastlinného, pasparca, sú mnohostranné. A môžeme s plnou zodpovednosťou povedať, že koreňová plodina nie je len chutná pri príprave mnohých kulinárskych majstrovských diel, ale je tiež účinná pri liečbe mnohých patologických ochorení postihujúcich naše telo.

[1], [2]

Recepty z paštiky

Výrobok, ktorý uvažujeme, patrí do rodiny celeru. Okrem mnohých liečivých vlastností je tiež cenený ako vynikajúci kulinársky výrobok s jasnou, špecifickou sladkou chuťou, trochu pripomínajúcou chuť koreňovej petržlenovej vňate. Dokonca aj dávni indovia z Peru ich používali vo svojich jedlách a rituáloch.

Dnes sa používa ako surový, tepelne spracovaný a sušený ako korenie. Zoznam riadu, ktorý obsahuje tento koreň, je veľmi široký. To a rôzne polievky, marinády, zeleninové jahody, šaláty, konzervované jedlá, nápoje a, dosť zvláštne, dokonca aj dezerty.

Preto v tomto článku uvádzame len niektoré z nich. A tak recepty z pašteri:

Rastlinný nasýtený vývar

V mnohých krajinách je parsnip nepostrádateľným atribútom ľubovoľného vývaru, čo spôsobuje, že konečný produkt je hustší a nasýtený, čo sa týka chuti aj chuti.

Pre varenie budete potrebovať:

• Mrkva - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Koreňu zo zeleru - 500 g
• Cibuľa - tri stredné
• Pór - dve jednotky
• Petrželka - 30 g
• Cesnak - jedna hlava
• Sladká paprika - 10 hrách
• Čierna paprika - 10 hrách
• Vavrína - tri listy
• Voda - tri litre
• Soľ - v prípade potreby

Postupnosť prípravy:

1. V prvom rade čistíme a dôkladne umývame papagáj, po ktorom ju rozrežeme s dostatočne veľkými kockami.
2. Potom vezmite koreňový zeler, a tiež čistenie, nakrájajte na kocky s dĺžkou rebra asi 1-1,5 cm.
3. Podobný proces prebieha a mrkva. Stojí za zmienku, že jasnejšia odroda mrkvy a čím viac jej množstva, tým viac nasýtených farieb bude polievka.
4. Cibuľu odstránime z kôry. Potom bude postačujúce rozrezať ho na dve časti.
5. Najčastejšie vo väčšine pokrmov z póru vo výrobe je biela časť a zeleniny sú vyhodené von. Ale nie v tomto prípade. Mal by sa dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a nakrájať sa najskôr na krúžky a potom do sektorov vrátane zelenej časti.
6. Vyberieme hlboký kontajner, vložíme tam pripravenú zeleninu a nalejeme do vody. Nalejte panvu na oheň a priveďte ho do varu, potom variť na strednom ohni. Plavidlo zostáva bez veka. Ak je na povrchu pena, treba ju opatrne odstrániť šumom.
7. Približne po pol hodine od bodu varu sa do kvapaliny môžu pridať koreniny, rozdrvené zeleniny a lúpané pažítky česneku. Pokračujeme v pare ešte ďalších dvadsať minút.
8. Počas tejto doby bude voda plná chutí a zeleniny.
9. Po uplynutí tohto času položte misku na okraj tabuľky, odstráňte všetku zeleninu a zeleninu šumom. Môžu byť vyhodené a vývar môže byť dobre vyčerpaný pomocou gázy v piatich až šiestich prírastkoch.
10. Je vhodné zdôrazniť, že pri príprave vývaru sa neroztopil. Je vyrobená z výpočtu, že v budúcnosti to bude základom druhé tekuté potraviny, ale ak je jesť ako hlavné jedlo, môžete prisoliť podľa chuti (ak to nie je v rozpore s diétou alebo odporúčania lekára).

Stojí za zmienku a skutočnosť, že tento polotovar môže byť použitý okamžite, ale môže byť umiestnený do mrazničky, vopred naliaty do balíkov špeciálne určených na balenie potravín alebo do inej vhodnej nádoby.

Paradajková polievka s rybami a krevetami

Pre varenie budete potrebovať:

• Rybie filé - 300 g
• Paradajky (zrelé, veľké) - šesť
• Krevety (v prípade potreby ich môžu nahradiť iné morské plody) - 400 g
• Celer - 500 g
• Sladká paprika - päť (môžete mať rôzne odtiene, to bude urobiť polievku esteticky atraktívnejšie)
• Rastlinný olej - dve polievkové lyžice
• Cibuľa - jedna
• Pór je jeden
• Sladká paprika - 10 hrách
• Petrželka - 30 g
• Cesnak - dva zuby
• Pasternak - 500 g
• Mrkva - stredne veľký pár
• Čierna paprika - 10 hrách
• Vavrína - tri listy
• Voda - dva litre
• Soľ - na chuť

Postupnosť prípravy:

1. Všetka zelenina by sa mala čistiť a umyť. Mrkva, pasteveľka, pór, zeler a petržlen sú rezané a umiestnené do panvice s vysokými stranami. Nalijte vodu. Dajte na oheň a nechajte ho dve hodiny.
2. V procese varenia pridajte bobkový list a korenie.
3. Po tom, čo sa zelenina stala mäkkou, sú z hrnca odstránené pomocou šumu. Ak je to potrebné, pripravený vývar sa môže prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy. Tým bude kvapalina perfektne transparentná. Zelenina už nie je potrebná a sú vyhodené. A pokračujeme v práci s vývarom.
4. Cibuľu odlúpnite šupky a nakrájame na malé kocky. V panvici na smaženie s rastlinným olejom smažte, až kým nedosiahne priehľadnosť.
5. Odstráňte sladké papriky zo semien a najprv ich nakrájajte na slamky a potom do kociek. Ak chcete vstúpiť do fritovanej cibule a držať sa v ohni ešte pár minút.
6. Krevety dôkladne opláchnite, vložte do vývaru a varte do nej dve minúty.
7. Extrahujte krevety z tekutiny a vyčistite ich z plášťa. Znova vypestujte vývar. Zaviesť pasivovanú zeleninu do nej.
8. Umyte rybie filé, nakrájajte na dostatočne veľké prúžky a vložte ich do rozdrveného vývaru.
9. Paralelne s tým dochádza k dozrievaniu paradajok vriacou vodou, odstránime ich odlupovanie a mäso sa pretreje cez sito, čím sa zbaví paradajkového pyré zo semien a vlákien. Tento výrobok je možné nahradiť a pripraviť paradajkovú pastu. Zadajte paradajky do polievky.
10. Paradajková polievka soľ na chuť a stále sa oheň asi päť minút.
11. Pridajte hotové krevety. Nechajte kvapalinu znovu vriec a vypnite polievku.
12. Priamo na tanieri, pred podávaním, na vrchu môžete pridať drvené byliny a malý plátok citróna.

Paradajková rybacia polievka s krevety je nielen chutné a zdravé jedlo, ale aj majstrovské dielo, ktoré nie je škoda ponúknuť hosťom ani na slávnostnom stole.

Vyčistená parsnipová polievka

Pre varenie budete potrebovať:

• Cibuľa - jedna malá
• Cesnak - jeden zub
• Zázvor čerstvý - jedna čajová lyžička
• Zeler - len jeden rez
• Mrkva - jedno médium
• Maslo - 20 g
• Čerstvo nakrájaná sladká paprika - ak je to potrebné
• Tymian sušený - štvrť čajovej lyžičky
• Čierne korenie - na chuť (čerstvo mleté)
• Pasternak - tri stredne veľké koreňové zeleniny
• Hotový vývar - 500 ml (vhodný ako na zeleninu, tak na kurčatá)
• Soľ - v prípade potreby

Pokiaľ je to potrebné, do misky sa dá pridať trochu mletého mušľového muštu a kyslej smotany.

Postupnosť prípravy:

1. Zelenina čistite opláchnite a pripravte sa na varenie.
2. V hrnci položte kúsok masla a dajte na malé svetlo. Zadajte drvenú zeleninu: mrkvu, cesnak, zeler. Chráňte ich po dobu desiatich minút, vopred pridáte korenie tymian a zázvor. Počas tejto doby by mala byť zelenina včasná na zmäkčenie.
3. Vyčistený parsnip sa nareže do hrnčekov a umiestni sa do hrnca. Tu sa tu uvádza aj drahých kovov. Uzavrite nádobu viečkom a nechajte ho variť počas 15 minút. V tejto fáze by mala byť všetka zelenina v panvici dostatočne konzistentná.
4. Dávkujeme hrniec na bok a jeho obsah je rozomletý v mixéri. Polievka - pyré soli na chuť, ak je to potrebné, pridajte trochu muškátový oriešok a kyslou smotanou. Ak je konzistencia misky príliš hrubá, môže sa zriediť zavedením požadovaného množstva vývinu.
5. Pri servírovaní polievkovej zemiakovej zemiaky môžete posypnúť na vrchu s plátkami zeleniny.

Zeleninová misa pečená v rúre

Pre varenie budete potrebovať:

• Mala by okamžite stanoviť, že výber zeleniny môže byť akékoľvek, želanie a chuť spotrebiteľa.
• Mrkva - jeden
• Koreňu zeleru - jeden malý koreň
• Zemiakové hľuzy - šesť stredných
• Pasternak - jedna stredne veľká koreňová plodina
• Zelená kapusta - jedna malá koreňová plodina
• Rutabaga a sladké zemiaky - v prípade potreby
• Shallot - 230 g (alebo, ak nie, môžete nahradiť malú cibuľu)
• Olivový olej - dve polievkové lyžice
• Soľ veľkých frakcií, najlepšie mora - jedna čajová lyžička
• Čerstvý čierny korenie (hrubé brúsenie) - jedna čajová lyžička
• Tymian sušený - štvrť čajovej lyžičky (alebo pár čerstvých vetvičiek)
• Sušený rozmarín - štvrť čajovej lyžičky (alebo pár čerstvých vetvičiek)
• Soľ - v prípade potreby

Postupnosť prípravy:

1. Pred začatím varenia zapnite rúru. Musí byť schopný dosiahnuť 220 ° C.
2. Všetka zelenina by sa mala čistiť a umyť.
3. Zemiakové hľuzy sú rozdelené do dvoch alebo štyroch sektorov, v závislosti od počiatočnej veľkosti hľúz.
4. Pasternak a mrkva tiež nakrájame najprv pozdĺž zeleniny, potom naprieč.
5. Kohlrabi, sladké zemiaky a nohavice sú drvené podobne ako zemiaky.
6. Cook šalotky pre celok.
7. V panvici položte všetku pripravenú zeleninu a nalejte čerstvú varenú vodu. V takom prípade by tekutina mala len ľahko pokrývať krájač zeleniny. Dajte do ohňa a čakajte na varenie. Potom urobte oheň minimálny. Nechajte uhasiť päť až sedem minút. V tejto fáze bude zelenina v polotovare.
8. Vezmite plech na pečenie, naftujte ho olejom a jemne položte naň polotovar. Na vrchole soľou a posypeme paprikou, pridajte klinčeky tymiánu a rozmarínu. Vložte do už zohriatej rúry na 220 ° C.
9. Proces pečenia trvá približne 30 - 35 minút. Zelenina by mala byť hnedá a dostať mierne sušenú kôru. Po uplynutí polovice času sa musia všetky ingrediencie otočiť.
10. Jedlo sa podáva na stôl v horúcej forme, ak je to žiaduce, môžete zdobiť so sadou vetvu rozmarínu a tymianu.

Tu môžete pridať cuketu, tekvicu alebo sladkú papriku. Môžu nahradiť tú zeleninu, ktorá nie je prítomná alebo ktorej chuťové vlastnosti sa nepáči.

Vyprážaný parsnip s petržlenovou vňaťou

Pre varenie budete potrebovať:

• Olivový olej - dve polievkové lyžice
• Maslo - dve polievkové lyžice
• Cibuľa - jedno médium
• Pasternak - až kilogram
• Petržolka - jedna polievková lyžica čajovej lyžičky

Postupnosť prípravy:

1. Najskôr zapnite rúru nastavením režimu teploty na 230 ° C.
2. Koreňové korene očistite, umyte a nakrájajte pod uhlom do tenkých kruhových dosiek. Vložte rez do misy. Pridajte a posypte olivovým olejom. Všetky zložky treba dôkladne premiešať.
3. Naložený produkt položte na plech na pečenie. Hladký a dajte kúsky masla na vrch.
4. Vložte do rúry dvadsať minút. Po uplynutí tejto doby prevráťte zeleninu s druhou stranou a stále vydržte štvrťhodinu v teple. Zelenina by mala byť pokrytá červenou zlatou kôrkou.
5. V tabuľke už otočte pripravené jedlo a korenie. Horná strana s rozdrvenou petržlenovou vňaťou.

Puree z karfiolu a pasienky

Pre varenie budete potrebovať:

• Karfiol - jedna hlava
• Pasternak - jedna koreňová plodina
• Mlieko - tri lyžice
• Maslo - dve polievkové lyžice
• Ak je to žiaduce, zriedená paprika
• V prípade potreby soľ

Postupnosť prípravy:

1. Kultivujte na kvetenstvo.
2. Pasternak očistite a nakrájajte na dostatočne veľké kusy.
3. Položte zeleninu na sieťku parného vajíčka a varte ju pod vekom niekoľko hodín.
4. Pripravená zelenina sa dá rozdrviť pomocou blšieho trhu alebo použiť mixér na to.
5. Mlieko sa zahreje a postupne, stále sa mieša, vstúpi do výslednej hmoty.
6. Pridajte maslo a kompozíciu, aby ste dosiahli homogenitu.
7. Prineste chuť a pridajte pepřový riad.
8. Na džbánke sa podávajte v teplej forme.

Kuracie filety v jablkovej omáčke s pastevinou

Pre varenie budete potrebovať:

• Kuracie prsia - 300 g
• Olivový olej - jeden a pol polievková lyžica
• Cibuľa - jedno médium
• Pasternak - pár stredne veľkej koreňovej zeleniny
• Mrkva - jeden
• Zelené jablko je jedno veľké
• Voda - 150 ml
• Jablkový jablkový ocot - jedna čajová lyžička
• Pripravená kuracia polievka - 300 ml
• Čierna čerstvo mletá paprika - na chuť
• Soľ - v prípade potreby.
• Rozmarín - jedna čajová lyžička (najlepšie čerstvá, ale z nedostatku a sušená)

Postupnosť prípravy:

1. Všetka zelenina a ovocie sú umyté, lúpané a jemne nakrájané. Vložte do veľkého hrnca s teplým malým množstvom rastlinného oleja a prejdite na osem minút. Potom zmačknite dressing a korenie.
2. Vložte priehľadný kuracie vývar a vodu do panvice. Počkajte, kým tekutina varte. Znížte oheň na priemer a nechajte ho na desať minút. Pri tejto činnosti nezabudnite často miešať.
3. Vložte panvicu na okraj. Zelenina vložila do mixéra a brúsila, zaviedla do jablkového jablkového octu.
4. Kuracie filety by mali byť dôkladne umyté, sušené kuchynskou utierkou a odobraté prebytočné tekutiny. Mäso nakrájajte na kusy. Približná veľkosť je 3 x 2 cm.
5. Vezmite si čistú panvicu, na jej dno nalejte jednu čajovú lyžičku olivového oleja a vložte ju do ohňa. Keď olej vriec, miesto kúsky kurča. Mäso musí byť neustále narušené. Je pripravený, kým sa kúsky kurčiat nezhnednú. Trvá to asi tri až štyri minúty.
6. Hotové kusy mäsa nalejte už pripravené pasterizované zemiakové zemiaky. Zmiešajte ingrediencie a jednu ďalšiu - dve minúty na strednom ohni. Je potrebné dbať na to, že štruktúra nebola spálená.
7. Podávajte teplé na stole.

Čipy z pasienky

Pre varenie budete potrebovať:

• Pasternak - desať hľúz
• Akýkoľvek rastlinný olej, ale prednostne olivový olej - podľa potreby
• Soľ, najlepšie mora, ak je to potrebné
• Čierna korenie, ak je to žiaduce
• Parmezán - 100 g

Postupnosť prípravy:

1. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 220 stupňov.
2. Root koreňovej šupky, umyte a nakrájajte na pásy.
3. Slamou slamku na papier na pečenie a šíri sa po celom povrchu. Pridajte, korenie a posypeme rastlinným olejom.
4. Vložte do predhriatej rúry, stojte desať minút a otáčajte slamkami. Nechajte ďalších 10 až 15 minút.
5. Sušený extrakt z pečatej pece z pece, posun do pripravenej misky. Posypeme malým olejom na vrch a posypeme parmazánom.
6. Jedlo sa podáva ihneď.

Bravčová šunka pečená s pasparom

Pre varenie budete potrebovať:

• Bravčová šunka s hmotnosťou približne 1,3 - 1,5 kg (má sa odobrať s pokožkou)
• Pasternak - šesť stredných koreňov
• Cibuľa - dve hlavy (tušie sú červené odrody)
• Karafiát - 20 celých kusov
• Laurel - pár listov
• Zucchini - jedno médium
• Rastlinný olej - tri polievkové lyžice
• Dijon horčica - jedna polievková lyžica
• Med - jedna polievková lyžica
• Cukor - jedna polievková lyžica (najlepšie hnedá)
• Sezamové semienka - jedna polievková lyžica
• Soľ podľa potreby.

Postupnosť prípravy:

1. Umyte mäso a osušte ho kuchynskou utierkou.
2. Čistite pečivo, umyte a nakrájajte každý koreň na štyri časti.
3. Kôra cukety a zrná, nakrájané na veľké kusy.
4. Vezmite veľký kontajner, položte šunku a bobkový list. Nalijte do studenej vody a zapaľte. Počkajte, kým sa začne varte a zvyšuje sa pena. Odstráňte ho šumom. Po varení odstráňte oheň na minimum. Zakryte panvicu a nechajte štyridsať minút vychladnúť.
5. Potom opatrne odstráňte mäso a umiestnite na reznú dosku. Na určitú dobu nechajte šunku sami.
6. Rúra musí byť zapnutá a zahriata na 180 ° C. Tam je tiež vhodná forma na pečenie. Mal by sa tiež zahriať.
7. V tejto chvíli dajte cibuľu a pasparčík do uvoľneného vývaru, čakajte, kým voda varte a vydržte ešte dve minúty. Potom sa zelenina hodí do šľahača, nechá sa trochu vychladnúť a potom sa vloží do pôdy. Na vrchole s olejom (dve polievkové lyžice).
8. Zelenina by sa mala opatrne presunúť do predhriateho plechu a umiestniť do rúry približne dvadsať minút.
9. S poloopravená šunka by mala byť veľmi starostlivo odstránená pokožka, ponechať na povrchu mäsa malú vrstvu tuku. Na povrchu nohy nožom urobte plytké zárezy (mierne uchopenie mäsovej vrstvy). Sú aplikované najprv pozdĺž, potom naprieč, vytvárajúc mriežku.
10. Jatočné telá mäsa musia byť naplnené celým kulinárskym hrebeňom (jednoducho by mali byť uviaznuté v mäse) a rozložiť dostupné množstvo na celom povrchu.
11. Cukor, med a horčica mix dobre a táto omáčka sme trieť šunku.
12. Na plechu na pečenie, kde bola zelenina už pripravená, položte šunku, predtým presúvajte kúsky pasparcov bližšie k boku. V tejto forme nechajte v horúcej rúre 10 minút. Potom by mala byť teplota pece zvýšená na 220 ° C.
13. V tejto chvíli by mal byť cuketou posypané zvyšnou lyžicou rastlinného oleja. Umiestnite na plech na pečenie, ktorý má predtým otočené kusy paprasu s druhou stranou. Nechajte v rúre ešte pol hodiny. Počas tejto doby by mäso malo byť opečené a pokryté zlatou kôrkou.
14. V tomto štádiu by ste mali skontrolovať, či je jedlo pripravené. Aby ste to dosiahli, postačí, aby ste do stredu mäsa vystrčili tenkú ramienku. Ak po vytiahnutí nárazníka z prepichnutia vyjde jasná šťava, a preto je mäso pripravené a malo by sa z rúry odstrániť. Pokiaľ je poklad viditeľný, musí sa na chvíľu vrátiť na horúčku.
15. Pripravené mäso je extrahované z pecí, pokryté kusom fólie a ponechané na teplom mieste.
16. Na tanieri položte pečenú zeleninu, posypte ich sezamovými semienkami, korením a zeleninou (ak je to žiaduce). Tu dajte plátky šunky.

Zemiaková pasterizovaná kastról

Pre varenie budete potrebovať:

• Zemiakové hľuzy - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Cibuľa (najlepšie červená) - jedna stredná veľkosť
• Kurací vývar - 500 ml
• Mlieko - 250 ml
• Maslo - 30 g
• Čerstvo mletý čierny korenie - podľa potreby
• Rozmarín (vhodné a sušené a čerstvé) - dve polievkové lyžice
• Soľ podľa potreby.

Postupnosť prípravy:

1. Najprv by ste mali zapnúť rúru a nechať ju zohriať na teplotu 190 ° C. Formulár na pečenie, vopred pripravený olejovaním.
2. Zemiakové hľuzy sa čistia, umyjú a nakrájajú na tenké plátky. Ich šírka by nemala prekročiť centimeter.
3. Pečená kôra, opláchnite a nakrájajte na poháre.
4. Odlúpte a nakrájajte cibuľu a rozmarín.
5. Zmiešajte zeleninu, pridajte soľ, korenie.
6. Vložte pripravený tanier do pekáča. Naliať vývar nariedené v mlieku. Vrchol s kúskami masla. Vložte do predhriatej rúry.
7. Obdobie pečenia bude trvať približne jednu hodinu. Povrch kastról by mal byť zlatý, ale nie horieť.
8. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte.

Varené hovädzie mäso s pasparcom

Pre varenie budete potrebovať:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Hovädzie - 300 g
• Maslo - 30 g
• Šťava z jedného citróna
• Múka - jedna polievková lyžica
• Soľ podľa potreby.

Postupnosť prípravy:

• Umyte mäso a osušte ho kuchynskou utierkou. Nalejte ju studenou vodou a priveďte tekutinu do varu. V tomto čase sa pena zvýši. Vyvarujte vývar a mäso, opláchnite vo vode, vložte do hrnca.
• Koreň koreň a kôra, udržiavajte v studenej, okyslenej citrónovej šťave, vodu asi hodinu. Po tom, nakrájajte na poháre, slamky alebo kocky, ako niekto má rád.
• Nalijte kvapalinu do hrnca, pridajte pasienku a pridajte soľ. Vložte maslo a trochu múky. Zhrojte asi hodinu.
• Pripravené na servírovanie misky v teplej podobe, zdobenie s listami petržlenu alebo iných obľúbených zelených.

Pasternak pečený v zakysanej smotane

Pre varenie budete potrebovať:

• Pasternak - asi kilogram (je módne brať 800 g a 1,2 kg)
• Maslo - 50 g
• Múka - jedna polievková lyžica
• Smotana 500 g
• Soľ podľa potreby.

Postupnosť prípravy:

1. Vyčistite koreň a opláchnite. Potom nakrájame na poháre. Kusy pastiera vložené do misy, sezóny s maslom a múkou. Všetky zložky treba dôkladne premiešať.
2. Pripravte rúru zahriatím na 180 stupňov. Na plech na pečenie alebo do pekáča položte nakladanú páchnučku a naliate ju kyslou smotanou. Podľa želania a chuti pridáme korenie.
3. Vložte do rúry a udržiavajte ju, kým na povrchu nie je vytvorená červená kôra.

Dnes sme spokojní s množstvom zeleniny a ovocia, ktoré vidíme na regáloch supermarketov. Mnoho mileniek dlho používa vo svojej strave a v tomto článku sa hovorí o rastlinnej parsnip. Dúfame, že po prečítaní tohto textu sa milovníci tohto jedinečného produktu stanú oveľa viac. A tí, ktorí ju už používajú pri príprave svojich denných jedál, ju opäť otvoria, doplnia stravu o nové jedlá založené na nej. Prajeme všetkým dobré zdravie a príjemnú chuť!