Potraviny, ktoré farbia moč na červeno: červená repa, brusnice

Zmena farby moču sa môže vyskytnúť z celkom triviálnych dôvodov, ktoré nemajú nič spoločné s chorobami. Produkty, ktoré farbia moč na červeno, sú prítomné v strave takmer každého človeka. Zoznam potravinových faktorov je nasledovný:

• Červená repa.
• Arónia čierna (arónia). Šťava z arónie čiernej (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Tmavé odrody hrozna.
• Ostružina.
• Čučoriedka.
• Čerešňa.
• Červená kapusta.
• Korene rebarbory.
• Čierna ríbezľa.
• Granátové jablko.
• Niektoré odrody bazalky.
• Červenolistový šalát (Lactuca sativa).
• Šťavy, nektáre, ovocné nápoje, smoothie obsahujúce antokyány.

Produkty, ktoré farbia moč na červeno, sú bohaté na špecifický pigment – antokyán. Antokyány sú rastlinné glykozidy, prírodné pigmenty, ktoré sa voľne pohybujú v bunkovej šťave a rozpúšťajú sa v akomkoľvek vodnom prostredí. Na priemyselné účely sa extrahujú zo šupky hrozna, iného pestrofarebného ovocia a zeleniny a označujú sa ako E-163. Na rozdiel od notoricky známych škodlivých zložiek so symbolom E sú antokyány v produktoch úplne neškodné, navyše môžu byť prospešné, pretože pôsobia ako antioxidanty.

Je to antokyán, ktorý dodáva tmavočervený, ružový alebo bordový odtieň nielen kvetenstvám, listom alebo plodom, ale aj vylučovacej tekutine, ktorá odvádza odpadové produkty z tela. Každý človek má svoju vlastnú úroveň acidobázického prostredia. Intenzita farby moču závisí od rovnováhy kyslosti a úrovne zásaditej aktivity. Čím vyššia je kyslosť, tým jasnejšia je červená farba moču. Ak je kyslosť nízka, moč bude mať ružovkastý odtieň.

Červený moč po repe

Cvikla nie je len zdravý produkt, zásobáreň mikroelementov, ale aj koreňová zelenina, ktorá dokáže zafarbiť moč do červených odtieňov. Po cvikle je moč červená vďaka špecifickému pigmentu - betalaínu. Hlavnú liečivú vlastnosť cvikly dávajú tieto zlúčeniny, ktoré sa delia na dva poddruhy - betaxantíny (žlté pigmenty) a betakyaníny (dodávajú bordový odtieň, pigmenty). Betalaíny sú vynikajúce antioxidanty, tieto látky sa dobre oxidujú a rozpúšťajú v kvapalnom médiu, preto zafarbujú moč do červených odtieňov, sýtosť farby závisí od kyslosti moču.

Získajte viac informácií o betakyanínoch, ktoré sú zodpovedné za informácie o tom, prečo je moč po konzumácii repy červený:

• Až do roku 1960 chemici nemali ani potuchy o rastlinných pigmentoch tejto kategórie. Až v 70. rokoch minulého storočia betalaíny vzbudili zvedavosť chemikov a začali sa študovať ako samostatný typ fytopigmentov.
• Betakyaníny patria do skupiny glykozidov (organických látok obsahujúcich sacharidy).
• Beanidín a betakyanín tiež patria do skupiny alkaloidov, fenolických aminokyselín, ktoré „preberajú“ proces biosyntézy z tyrozínu a prolínu.
• Betalaíny sa nachádzajú vo všetkých rastlinách z čeľade kaktusovitých, možno ich nájsť aj v hubách a v červenej repe existuje pomerne veľa poddruhov skupiny betalaínov (betanidin a betakyanín).
• Betakyaníny sa vylučujú močom a sú slabo rozpustné v organických médiách.
• Je pozoruhodné, že betalaíny sa syntetizujú iba v rastlinách; žiadny iný tvor v živočíšnej ríši nie je schopný tieto pigmenty produkovať.
• Okrem betanidínu (betanínu) obsahuje repa izobetanín, izobetanidín a probetanín.
• Z červenej repy sa získava extrakt na farbenie potravín, ktorý sa označuje ako E162.
• Betakyanín pôsobí ako baktericídna, protiplesňová látka a tiež aktivuje mnoho biologicky dôležitých procesov v ľudskom tele.

Zmena farby moču po konzumácii repy je dočasný jav. Moč sa zvyčajne vráti do svojej normálnej farby do 24 hodín. Tento príznak nie je príznakom patológie a nevyžaduje si liečbu.

Sfarbuje brusnica moč do červena?

Brusnica sa vďaka svojmu jedinečnému zloženiu považuje za rastlinné antibakteriálne činidlo. Predtým, ako odpoviete na otázku – farbí brusnica moč na červeno, by ste si mali preštudovať prospešné vlastnosti tejto bobule.

Zlúčenina:

• Vitamín C.
• Vitamíny skupiny B.
• Fylochinón (vitamín K1).
• Vitamín E.
• Kyselina citrónová.
• Kyselina oleanolová.
• Kyselina benzoová.
• Kyselina jablčná.
• Kyselina chinónová.
• Kyselina chlorogénová.
• Kyselina jantárová.
• Kyselina ketoglutárová.
• Fruktóza.
• Fenolové kyseliny.
• Vápnik.
• Železo.
• Bioflavonoidy – antokyány, leukoantokyány, betaín, katechíny.
• Pektíny.
• Mangán.
• Draslík.
• Fosfor.
• Meď.
• Jód.
• Zinok.

Farbí brusnica moč na červeno? Odpoveď je áno, pretože obsahuje rastlinný aktívny pigment - antokyán. Ide o špecifické glykozidy, ktoré dodávajú brusniciam a iným rastlinám, ktoré ich obsahujú, červenú farbu spektra. Najviac antokyánov obsahujú čučoriedky, čierne ríbezle a brusnice, zatiaľ čo čerešne, hrozno a maliny zaostávajú vo farbe. Prospešné zložky brusníc, antokyány, majú nasledujúce vlastnosti:

• Adaptogénne.
• Diuretikum.
• Antispazmodikum.
• Antioxidant.
• Baktericídne.
• Hemostatický.
• Choleretikum.
• Kompenzácia estrogénu.
• Antivírusové.

Antokyány v brusniciach sú silným zdrojom užitočnej látky, ktorú si telo nedokáže samo vyrobiť. Norma glykozidu prichádzajúceho zvonku je do 200 mg, zvýšená dávka antokyanov je potrebná pri ochoreniach bakteriálnej alebo vírusovej etiológie (až 300 mg denne).

Farba moču pri konzumácii brusníc, brusnicovej šťavy sa môže meniť od normálnej, svetložltej, svetloružovej až po červenú, všetko závisí od kyslosti moču. Čím vyššia je kyslosť moču, tým intenzívnejšie sa sfarbuje do červených odtieňov pri vstupe do gastrointestinálneho traktu produktov obsahujúcich antokyány. Ak má moč tendenciu k zásaditým indikátorom, jeho farba sa často nemení - glykozidy nenájdu kyslé prostredie, ktoré potrebujú na sfarbenie.

[ 1 ], [ 2 ]