Potraviny, ktoré spôsobujú plynatosť

Nadúvanie je jav, pri ktorom sa plyny hromadia v gastrointestinálnom trakte po strávení potravy. Nadúvanie je pomerne bežný jav. Nepovažuje sa za chorobu, pretože sa vyskytuje iba ako dôsledok trávenia, a teda zvýšenej tvorby plynov v žalúdku.

Ak však dôjde k porušeniu pomeru v procese tvorby plynov, vstrebávania a trávenia živín v črevnom trakte, môžeme hovoriť o patologickom javu. V tomto prípade je potrebné identifikovať, ktoré potraviny spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov, vylúčiť ich a vytvoriť diétu, ktorá minimalizuje tvorbu plynov.

[ 1 ], [ 2 ]

Čo spôsobuje plynatosť?

V skutočnosti, keď jete všetky potraviny, v tele prebieha proces tvorby plynov. Len po zjedení niektorých si proces tvorby plynov nevšimnete, zatiaľ čo iné povedú k závažným príznakom plynatosti.

• Strukoviny. Ľudský žalúdok nemá dostatok sily na strávenie fazule. A črevné baktérie ju „uvaria“, a preto vznikajú plyny. Nie všetky strukoviny však majú taký silný plynotvorný účinok. Šošovica má na ľudský organizmus šetrnejší účinok.
• Kapusta. Biela kapusta, karfiol a brokolica majú plynatý účinok, a to ako vo varenom, tak aj v surovom stave. Varená kapusta, ktorá sa potom dusí, sa v tele ľahko vstrebáva.
• Niektoré mliečne výrobky, ako napríklad mlieko, smotana, kefír, fermentované mlieko a syry. Jogurt, kyslé mlieko a zmrzlina môžu tvoriť plyny – ale v menšej miere. Ak chcete skontrolovať, ako mliečne výrobky ovplyvňujú váš gastrointestinálny trakt, užívajte fermentované mliečne výrobky v ich čistej forme.
• Ovocie, zelenina, listová zelenina s vysokým obsahom komplexných sacharidov a vlákniny. Na zníženie účinku plynatosti by sa zelenina mala spracovávať - dusenie, blanšírovanie, varenie znižuje množstvo vlákniny. Skúste šaláty riadne zalievať - olejom alebo kyslým mliekom.
• Obilniny, múčne výrobky a celozrnné obilniny – to zahŕňa čerstvo upečený chlieb a cereálie. Ak máte radi kašu, skúste ju variť dlhšie alebo ju nahradiť pudingom či suflé.

Ktoré potraviny spôsobujú plynatosť?

• Soľ a všetky výrobky, ktoré obsahujú vysoké percento soli - koreniny, dochucovadlá. Keďže soľ má schopnosť zadržiavať tekutinu v tele, objavuje sa pocit únavy a ospalosti.
• Sacharidy. Svaly majú schopnosť zadržiavať a ukladať glykogén, ktorého pomer je jeden gram glykogénu k trom gramom vody. Nie je však možné umelo zvýšiť rezervu glykogénu. Produkty obsahujúce sacharidy nebudú posielať glykogén do svalov, ale do čriev. V dôsledku toho sa objavia príznaky plynatosti.
• Surová zelenina a ovocie. Medzi ohrozenú surovú zeleninu patrí špargľa, mladá kukurica, cibuľa, artičoky, kapusta (akákoľvek), zemiaky. Z ovocia, ktoré obsahuje cukor, sú hrozno, jablká, broskyne, čerešne, figy, sušené slivky, hrušky a citrusové plody. Ak nechcete prísť o dennú dávku vitamínov, ktoré môžete získať konzumáciou zeleniny a ovocia, skúste ich spracovať. Ovocie sa dá odšťaviť a zelenina sa môže variť alebo dusiť. Takto zaberie v žalúdku menej miesta, ale prinesie oveľa viac úžitku.
• Zabudnite na žuvačku. Dlhé žuvanie spôsobuje prehltnutie vzduchu. Práve príjem prebytočného vzduchu vyvoláva zvýšenú tvorbu plynov.
• Cukrový alkohol. Výrobky, ktoré obsahujú xylitol a maltitol, sú sušienky, niektoré cukríky, nealkoholické nápoje a energetické nápoje. Cukrový alkohol dodáva sladkú chuť, ale veľkú dávku žalúdok nestrávi a dôjde k nadúvaniu.
• Vyprážané jedlo. Vyprážané a mastné jedlá sa trávia pomaly, a preto vzniká pocit ťažkosti v žalúdku.
• Pikantné korenie. Spôsobuje podráždenie v trakte a nadúvanie. Minimalizujte konzumáciu produktov ako muškátový oriešok, čierna a červená paprika, klinčeky, čili, cesnak a cibuľa, chren, kečup, ocot.
• Sýtené nápoje. Množstvo plynových guľôčok sa následne usadí v žalúdku.
• Kyslé nápoje. Káva, čierny čaj, kakao a horúca čokoláda, alkohol a ovocné šťavy. Vysoké hladiny kyselín môžu dráždiť gastrointestinálny trakt.

Jednou z príčin plynatosti môže byť dysbióza hrubého čreva. Keď zjete veľké množstvo jedla, ale v čreve nie sú žiadne špeciálne mikroorganizmy, ktoré absorbujú plyny, prebytočný plyn opúšťa telo.

Ďalšou príčinou plynatosti je zhoršenie motorickej funkcie gastrointestinálneho traktu, ku ktorému došlo v dôsledku chirurgického zákroku. Dochádza k stagnácii stolice, ktorá vyvoláva hnilobu a kysnutie.

Jablká a plynatosť

Čerstvé jablká, bez ohľadu na odrodu, obsahujú vysoké percento vlákniny. To následne vedie k nadúvaniu. Aj keď zjete jedno jablko, môžete pociťovať príznaky plynatosti.

Môžete však venovať pozornosť pečeným jablkám. Trávia sa oveľa rýchlejšie, pretože nevyžadujú také dôkladné vnútorné spracovanie. Zároveň, žiaľ, pečené jablká obsahujú menej užitočných vitamínov.

[ 3 ]

Cesnak a plynatosť

Cesnak v surovej forme spôsobuje nepríjemné príznaky plynatosti. Cesnak však môžete použiť na odstránenie plynatosti. Zelené listy mladého cesnaku, ktoré treba dôkladne umyť a jemne nasekať, zlepšia chuť do jedla a pomôžu zlepšiť proces trávenia. A zrelé strúčiky, jemne nasekané a sušené, pomôžu odstrániť ťažkosti v žalúdku a zvýšiť celkovú úroveň imunity.

Hrach a plynatosť

Hrach patrí medzi tie produkty, ktoré môžu spôsobiť plynatosť. Vplyv tohto produktu na telo však môžete znížiť, ak použijete rôzne druhy spracovania a varenia. Existuje názor, že hrach aj tak „nafúkne“. Ak si však pred varením na niekoľko hodín namočíte požadovanú porciu fazule, tvorba plynov vás neskôr nebude trápiť.

Nadúvanie a banány

Banány, ktoré sú pokladnicou živín a zdravých vitamínov, môžu pri konzumácii vo veľkom množstve poškodiť váš organizmus. U niektorých ľudí môže proces trávenia banánov spôsobiť fermentáciu v žalúdku a následne plynatosť. Zhoršujú sa príznaky gastritídy alebo žalúdočných vredov.

Nadúvanie z vody

Obyčajná voda, balená alebo z vodovodu, ktorú pijete na uhasenie smädu, nespôsobuje žiadnu škodu. Ak je však voda sýtená oxidom uhličitým, môže spôsobiť plynatosť v gastrointestinálnom trakte. Taktiež sa neodporúča piť vodu počas jedla. Spolu s dúškami sa prehltne veľké množstvo vzduchu, čo potom narúša tráviace procesy. Ak ste smädní, skúste po jedle piť vodu.

[ 4 ]

Nadúvanie a otruby

Otruby sú produkt, ktorý vám prospeje, ak ich konzumujete s mierou, ale bude škodlivý, ak ich konzumujete vo veľkých porciách. Preto sa odporúča konzumovať maximálne tridsať gramov otrúb denne (bez ohľadu na kultúru). Skúste otruby zmiešať s inými produktmi, aby ste získali všetky potrebné výhody.

Nadúvanie z mlieka

Mliečne výrobky môžu spôsobiť plynatosť, pretože obsahujú laktózu. V súčasnosti sa zvyšuje percento ľudí, ktorých telo pri trávení laktózy produkuje plyny. Preto sa snažte buď znížiť množstvo konzumovaných fermentovaných mliečnych výrobkov, alebo používať tie, ktoré laktózu neobsahujú (náhrady).

[ 5 ]

Nadúvanie a káva

Kofeín, respektíve jeho nadbytok v tele, tiež vedie k plynatosti. Aby ste netrpeli po každej šálke kávy, nestačí sa ho vzdať. Kofeín sa nachádza aj v čaji (najmä v zelenom čaji). Aby ste vylúčili možnosť plynatosti, mali by ste začať piť nápoje s nízkym obsahom kofeínu alebo úplne bez neho. Nemali by ste však prejsť na náhradky, ktorých chuť pripomína skutočný čaj alebo kávu, ale obsahujú minimálne množstvo alebo kofeín vôbec neobsahujú. Takéto náhradky môžu byť mimoriadne škodlivé pre vaše zdravie, a to aj napriek podobnej chuti ako „originál“.

[ 6 ]

Cuketa a plynatosť

Pri zostavovaní diéty na boj proti plynatosti sa zvyčajne venuje osobitná pozornosť cukete. Tento produkt, ktorý prešiel tepelným spracovaním, pomáha pri trávení a znižuje tvorbu plynov. Cuketa môže byť súčasťou hlavného jedla, čo pomôže tráviacemu procesu. Cuketa by sa však mala variť, dusiť alebo vyprážať, aby skutočne poskytla požadovaný účinok.

Nadúvanie z bielkovín

Bielkoviny sú jednou zo zložiek výživy športovcov. Veľké množstvo bielkovín však vedie k nadbytku látok obsahujúcich bielkoviny a procesy spracovania produkujú veľké množstvo plynov. Keď však znížite príjem bielkovín vo svojej strave, tento problém zmizne. Rovnako ako všetky ostatné produkty, bielkoviny by sa mali užívať v štandardizovaných množstvách a niekedy, v závislosti od charakteristík ľudského tela, by sa mali úplne vylúčiť, aby sa predišlo akútnym prejavom plynatosti.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Nadúvanie po alkohole

Alkohol obsahuje cukrový alkohol, ktorý negatívne ovplyvňuje trávenie a môže spôsobiť nadúvanie.

[ 10 ], [ 11 ]

Nadúvanie po pive

Pivo je produkt, ktorý vzniká v dôsledku fermentácie. Preto, keď sa dostane do žalúdka, tieto fermentačné procesy pokračujú. Problémy s črevnou mikroflórou, oslabený žalúdok vedú k tomu, že aj pár dúškov osviežujúceho nápoja môže viesť k plynatosti a nadúvaniu.

V skutočnosti nielen jedlo môže spôsobiť príznaky plynatosti. Táto porucha gastrointestinálneho traktu sa môže vyskytnúť aj u dojčiat. Príčinou môže byť porucha enzýmového systému aj rôzne ochorenia. Absencia určitých enzýmov v ľudskom tele vedie k zlému tráveniu potravy. Tieto procesy produkujú plyny.