Potraviny na peptický vred, gastritídu, bolesť žalúdka: svetlo, mliečne výrobky, obaly

Bohužiaľ, vo väčšine prípadov začneme premýšľať o zdraví nášho žalúdka až vtedy, keď po jedle pocítime nejaké nepohodlie: môže to byť pocit ťažkosti, plynatosti alebo dokonca bolesti. V takejto situácii musíme navštíviť lekára, podstúpiť diagnostiku a liečbu a dodržiavať diétu. Tomu všetkému sa však dalo vyhnúť, keby sme si vopred vybrali správne produkty pre žalúdok – nie je žiadnym tajomstvom, že správne organizovaná výživa pomáha predchádzať veľkému množstvu rôznych ochorení, a to nielen tráviaceho systému, ale aj ciev, močového systému, kĺbov atď.

Povieme si, ktoré potraviny sú dobré pre žalúdok a ktorým sa je lepšie vyhnúť.

Zdravé potraviny pre žalúdok

Produkty, ktoré sú dobré pre zdravý žalúdok, môžu byť škodlivé pri gastritíde alebo peptických vredoch, preto by sa k otázke „užitočnosti“ malo pristupovať individuálne. Napríklad surová zelenina a ovocie, ako aj iné potraviny bohaté na vlákninu, sú vynikajúcou potravinou pre zdravého človeka, pretože nasýtia telo vitamínmi a normalizujú odstraňovanie toxínov a toxických usadenín. Pri gastritíde sa budete musieť vzdať hrubej vlákniny, aby ste nepoškodili podráždenú a zapálenú žalúdočnú sliznicu.

Najprv si definujme zoznam produktov, ktoré sú užitočné a potrebné pre zdravé trávenie:

• Rastlinné oleje (najmä ľanový, olivový) – obsahujú veľké množstvo tokoferolu a omega-3 mastných kyselín. Takéto oleje sú najlepším šalátovým dresingom namiesto škodlivej majonézy.
• Ovsené vločky sú zásobárňou živín, ako aj rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.

• Fermentované mliečne výrobky sú najlepším produktom na stabilizáciu funkcie čriev a tráviaceho systému ako celku, pretože obsahujú prírodné bifido a laktobacily. Kefír, tvaroh, jogurt sú výživné a zdravé produkty, ktoré žalúdok ľahko trávi.
• Banány sú výživné a zdravé ovocie, ktoré dodá energiu a podporí črevnú mikroflóru.
• Bobule sú dobrou alternatívou k ovociu: ľahšie sa trávia a dodávajú telu antioxidanty, ľahko vstrebateľné vitamíny a minerály.

• Zelenina je pre žalúdok ľahšie stráviteľná ako ovocie, ale neobsahuje menej vitamínov a mikroelementov.

A ďalším špecifickým produktom pre žalúdok je čistá pitná voda, ktorá je veľmi potrebná pre normálne fungovanie celého tráviaceho traktu. Voda odstraňuje toxické látky, zlepšuje peristaltiku, eliminuje prebytočnú kyselinu v žalúdku, zlepšuje krvný obeh.

Ťažké jedlá pre žalúdok

Stupeň „ťažkosti“ potravín pre žalúdok závisí nielen od ich pôvodu a zloženia, ale aj od toho, ako presne sú pripravené. Žalúdok najľahšie prijíma dusené, varené, dusené jedlo, ako aj čerstvú zeleninu, bylinky, bobule a ovocie.

Vyprážané jedlá, najmä tie s vysokým obsahom tuku, sú pre žalúdok ťažko stráviteľné, komplikujú proces trávenia a zhoršujú vstrebávanie živín.

Medzi ďalšie potraviny, ktoré sa považujú za ťažké pre tráviaci systém, patria:

• výrobky s chemickými prísadami, škodlivými tukmi, veľkým množstvom soli (chipsy, krutóny, rýchle občerstvenie, klobásy, údené mäso, občerstvenie);
• vyprážané v oleji chebureki, belyashi, šišky;
• margarín, živočíšne tuky, bravčová masť, mastné mäso;
• sýtené vody vrátane Coca-Coly, energetické nápoje;
• alkoholické nápoje;
• pečivo, čerstvé pečivo, torty a koláče s maslovým krémom.

Žalúdok ťažko prijíma suché jedlo, ako aj veľké množstvo jedla zjedeného naraz (napríklad počas hostiny).

Ľahké jedlá pre žalúdok

Za najľahšie potraviny, ktoré sa rýchlo trávia v žalúdku, sa považujú:

• bobule (maliny, čučoriedky, jahody);
• fermentované mliečne výrobky, najmä nízkotučné;
• zelenina, bylinky, ovocie (najmä banány);
• ryby;

• želé, želé na prírodnej báze;
• čerstvo vylisovaná šťava;
• pudingy, dusené omelety, krémové polievky;
• chudé (nízkotučné) druhy mäsa.

Mliečne výrobky pre žalúdok

Mliečne výrobky dodávajú telu základné bielkoviny, tuky a sacharidy. Mliečna bielkovina sa považuje za kompletnú bielkovinu, ktorú žalúdok ľahko a efektívne vstrebáva. Okrem toho mlieko obsahuje veľa vápnika a ďalších minerálov.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že zdravá strava by mala zahŕňať nízkotučné mliečne výrobky, najlepšie bez tepelnej úpravy (ak neexistuje intolerancia mlieka). Fermentované mliečne výrobky normalizujú žalúdočnú sekréciu, uľahčujú trávenie potravy a vytvárajú pocit sýtosti.

• Kefír sa trávi oveľa rýchlejšie ako mlieko. Okrem toho čerstvý kefír pomáha normalizovať črevnú flóru a zvýšiť črevnú motilitu.
• Jogurt bez chemických plnív je bohatý na prospešné baktérie mliečneho kvasenia, ktoré podporujú normálnu funkciu tráviaceho systému.
• Tvaroh je zdravý produkt pre žalúdok s vysokým obsahom vápnika, fosforu a vitamínov. Rovnako dobre sa vstrebáva čerstvý aj vo forme kastrólov, tvarohových palaciniek atď.

• Tvrdý syr je obzvlášť zdravý bielkovinový produkt s vysokým obsahom aminokyselín. Pre diétnu výživu je lepšie zvoliť prírodný syr s obsahom tuku 45 % alebo menej.
• Maslo – v malom množstve je pre žalúdok jednoducho nevyhnutné pre dobré trávenie a normálnu funkciu žlčníka.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Produkty pre žalúdok počas gastritídy

Pri gastritíde budú pre žalúdok užitočné nasledujúce produkty:

• nízkotučné mäso (uprednostňuje sa biele mäso);
• ovsené vločky "Herkules";
• ryžové a pohánkové krupice;
• nízkotučné odrody morských rýb;
• mliečne výrobky;
• varené vajcia alebo dusené omelety;

• banány, pečené sladké jablká;
• varená zelenina (mrkva, cuketa, brokolica, karfiol, tekvica, zemiaky);
• nekyslé bobule vo forme kompótov, želé a kisselov.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Produkty pre žalúdok s vysokou kyslosťou

Zvýšená kyslosť je zvyčajne sprevádzaná pálením záhy, kyslým grganím a bolesťami brucha. Na zmiernenie stavu so zvýšenou kyslosťou sa pri zostavovaní stravy odporúča zamerať sa na nasledujúce produkty pre žalúdok:

• sušené kúsky chleba, sušienky, nesolené krekry;
• varené vajcia;
• varená zelenina (zemiaky, cuketa, tekvica, mrkva, zeler, paštrnák, repa);
• ryža, pohánka a ovsené vločky, ryžové rezance;
• krémová polievka, pyré polievka;

• čerstvé fermentované mliečne výrobky;
• nízkotučné druhy morských rýb;
• banány.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Obaľujúce produkty na žalúdok

Produkty, ktoré pokrývajú žalúdočnú sliznicu, zabraňujú vzniku zápalu a zlepšujú pohodu v prípade vredovej choroby. Ak budete denne konzumovať aspoň jeden z uvedených produktov, váš žalúdok bude bez problémov fungovať mnoho rokov.

1. Ľanové semienko obsahuje prírodné sliznice, ktoré vytvárajú ochrannú vrstvu na stenách žalúdka a zabraňujú negatívnemu vplyvu hrubej a nekvalitnej potravy. Semená obsahujú vitamíny a vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre normálnu črevnú motilitu.
2. Prírodný med zlepšuje trávenie a je vhodný na použitie pri nízkej aj vysokej kyslosti. Len pri nadmernej kyslosti by sa med mal zapíjať teplou vodou a pri nedostatku studenou vodou. Med jemne obaľuje sliznicu a chráni ju pred rôznymi nepriaznivými faktormi.
3. Zrelé banány obsahujú prírodný hlien, ktorý zabraňuje tvorbe vredov a erózií a tiež pomáha zbaviť sa existujúcich problémov.
4. Ryža je prírodný adsorbent, ktorý pri dlhom varení uvoľňuje do vody slizovité látky. Ryžová kaša sa považuje za jednu z najdiétnejších a ľahko stráviteľných obilnín.
5. Zemiaky obsahujú škrob, ktorý pokrýva steny žalúdka, takže sa dajú použiť aj na peptické vredy – ale iba vo varenej a roztlačenej forme.

1. Keď sa ovsené vločky varia dlhší čas, uvoľňujú sa do vody slizové zložky. Práve táto vlastnosť umožňuje použitie produktu na urýchlenie hojenia gastritídy a žalúdočných vredov.

Jedlá, ktoré obsahujú škrob, ako napríklad ovocné a bobuľové želé, majú tiež obalovú vlastnosť.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Najlepšie potraviny pre žalúdok

Zdravé, čerstvé a kvalitné produkty pre žalúdok sú len pol kroku k vlastnému zdraviu. Nemenej dôležité je, ako jesť zdravé jedlo.

Nemali by ste jesť suché jedlo, na úteku alebo prehĺtať jedlo bez toho, aby ste ho najprv žuli - to všetko len skomplikuje prácu žalúdka.

Neodporúča sa pozerať tlač alebo televíziu počas jedla, ani jesť pred monitorom počítača. Rozptyľovaním sa inými predmetmi reflexívne zhoršujeme vylučovanie žalúdočnej šťavy. V dôsledku toho sa jedlo dostatočne nestrávi, čo môže spôsobiť ďalšie problémy s tráviacim systémom. Okrem toho, rozptyľovaním sa od jedenia je ľahké prejedať sa a preťažiť steny žalúdka.

Pre uľahčenie trávenia je lepšie jesť mäsové výrobky v prvej polovici dňa, ale nie v noci. Krátko pred spaním je lepšie vypiť pohár kefíru alebo jogurtu - trávenie sa zlepší a budete oveľa pokojnejšie spať.

Neodporúča sa piť tekutiny počas jedla alebo bezprostredne po ňom – spomalí sa tým proces trávenia, čo môže spôsobiť ťažkosti v žalúdku. Voda a iné nápoje sa pijú pol hodiny pred jedlom alebo 1 – 1,5 hodiny po ňom.

Ak budete dodržiavať vyššie uvedené odporúčania a zároveň konzumovať prevažne zdravé potraviny pre žalúdok, môžete si byť istí, že vaše trávenie bude fungovať dobre po mnoho rokov.