Výživa a dlhovekosť

Existujú jasné dôkazy o vplyve potravy a výživy na mnohé dôležité biologické vlastnosti tela, najmä na dĺžku života, starnutie a čas optimálneho fungovania jeho fyziologických systémov.

Existuje dobrý dôvod domnievať sa, že strava zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní duševného stavu starších ľudí.

Jedným z najvšeobecnejších zákonitostí, ktoré preukázalo množstvo výskumníkov v experimentoch na cicavcoch rôznych druhov, je prudký nárast dĺžky života pri obmedzenom príjme potravy. Napríklad u potkanov sa dĺžka života pri obmedzenom príjme potravy zvyšuje o 50 % a niekedy aj viac v porovnaní s kontrolnými zvieratami. Veľmi zaujímavé sú pozorovania V. N. Nikitina (1984), ktorý ukázal, že pri diétnych obmedzeniach sa mení hormonálne zrkadlo tela, zvyšujú sa hladiny kortikotropínu a kortikosterónu v krvi a výrazne sa znižujú hladiny tyreotropínu, tyroxínu a inzulínu. Je zaujímavé, že zvieratá s diétnymi obmedzeniami si zachovávajú schopnosť párenia výrazne dlhšie. Mechanizmus týchto javov si vyžaduje ďalšiu analýzu.

Taktiež sa ukázalo, že pri normálnej strave z hľadiska objemu, ale so zníženým obsahom bielkovín, sa pozoruje aj výrazné predĺženie života. Celková hladina nielen bielkovín, ale aj jednotlivých aminokyselín môže ovplyvniť dĺžku života. Táto problematika však doteraz nebola dostatočne preskúmaná. Známe sú iba jednotlivé fakty, ktoré sú veľmi zaujímavé. Dvoj- alebo trojnásobné zníženie tryptofánu v strave teda vedie k citeľnému predĺženiu dĺžky života pokusných zvierat. Je vhodné pripomenúť, že tryptofán je prekurzorom jednej z dôležitých fyziologicky aktívnych látok - serotonínu.

Existujú dôkazy o tom, že strava s nízkym obsahom nasýtených mastných kyselín a cholesterolu znížila kardiovaskulárnu úmrtnosť v Spojených štátoch, Kanade a Austrálii. Nedávne štúdie však naznačujú, že niektoré potraviny sa mylne považujú za hypercholesterolemické a aterogénne.

Existuje množstvo pozorovaní, ktoré preukazujú významný pozitívny vplyv diétnych obmedzení u ľudí. V súčasnosti však neexistujú dôkazy o tom, že predĺženie života dosiahnuté diétnymi obmedzeniami nevedie k zníženiu niektorých dôležitých funkčných charakteristík tela. Okrem toho pozorovania zvierat vystavených diétnym obmedzeniam ukazujú, že existuje množstvo odchýlok v ich správaní, ktoré by sa mali charakterizovať ako negatívne. Treba poznamenať, že množstvo účinkov potravy sťažuje a v mnohých prípadoch znemožňuje jednoznačné posúdenie konkrétnej diétnej možnosti. V tejto súvislosti sa starším ľuďom odporúča dodržiavať svoju obvyklú stravu.

Problém vplyvu jedla na dĺžku života je teda veľmi zložitý a stále čaká na svoje riešenie.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]