Zázvor s medom: užitočné vlastnosti a recepty

Zázvor sa v Rusi používal už dlho, pridával sa do perníkov, kvasu, sbitní, na báze koreňa sa pripravovala medovina. Tento koreň má jedinečné prospešné vlastnosti a obsahuje veľké množstvo mikroelementov, vitamínov a aminokyselín.

Zázvor pomáha zlepšiť trávenie a vylučovanie žalúdočnej šťavy. Pri dyspepsii, kolike a bolestiach žalúdka sa často odporúča 1 čajová lyžička jemne nastrúhaného koreňa zázvoru s citrónovou šťavou a soľou. Táto zmes by sa mala užívať pred jedlom. Okrem zlepšenia trávenia zázvor pomáha odstraňovať toxíny a čistiť gastrointestinálny trakt.

Prospešné vlastnosti medu boli zaznamenané už od staroveku a používali sa na liečbu mnohých chorôb. Med zlepšuje metabolické procesy, znižuje zápaly a upokojuje.

Zázvor v kombinácii s medom je dobrý hrejivý, tonizujúci a antiseptický prostriedok. Táto zmes je indikovaná pri ateroskleróze, problémoch so štítnou žľazou, žlčníkom, obličkami, zlepšuje pamäť.

Zázvor a med majú tiež priaznivý vplyv na zdravie žien: pomáhajú znižovať menštruačné bolesti a pomáhajú vyrovnať sa s toxikózou počas tehotenstva.

Výhody zázvoru s medom

Zázvorový čaj s medom sa často odporúča piť v zime, aby pomohol telu odolávať vírusom a nepriaznivému počasiu. Zázvor s medom už dlho používajú ľudoví liečitelia na liečbu chrípky a prechladnutia, najmä u detí, pretože tieto dva prírodné liečivá majú hrejivý účinok, ničia vírusy a baktérie a zmierňujú zápaly.

Zázvor a med sú prospešné pre ľudské zdravie, a to ako samostatne, tak aj spoločne, hlavný účinok na ľudské telo je u týchto dvoch látok do istej miery podobný:

• antibakteriálne, protizápalové, antiseptické
• expektorans
• antisklerotický účinok
• mierne preháňadlo
• normalizuje črevnú motilitu, zlepšuje trávenie
• znižuje cholesterol
• zlepšuje mikrocirkuláciu krvi
• zmierňuje kŕče
• podporuje hojenie kožných vredov a rán
• zvýšiť kontraktilitu myokardu
• zvýšiť sexuálnu túžbu, zlepšiť potenciu

[ 1 ]

Zázvor s medom na chudnutie

Ďalšou jedinečnou vlastnosťou týchto dvoch prírodných prostriedkov je aktivácia metabolických procesov v tele, čo pomáha normalizovať hmotnosť. Zázvor s medom je obľúbený medzi východnými ženami, ktoré na ich základe pripravujú slávny „východný nápoj“ na chudnutie, ktorý pomáha kontrolovať hmotnosť a zabraňuje ukladaniu tuku na takých „ťažkých“ miestach, ako sú boky a boky.

Na prípravu orientálneho čaju budete potrebovať zázvorový koreň, med, zelený čaj a citrónovú šťavu.

Ošúpaný koreň zázvoru nastrúhajte na jemnom strúhadle, vložte ho do termosky, pridajte šťavu z jedného citróna, 2 polievkové lyžice čaju a zalejte 2 litrami vriacej vody, nechajte lúhovať 3-4 hodiny. Do hotového teplého čaju pridajte med podľa chuti.

Stojí za zmienku, že vysoké teploty ničia prospešné vlastnosti medu, preto by sa mal pridávať iba do teplého čaju.

Počas výskumu sa zistilo, že zázvor a med nespaľujú tukové usadeniny, ale zlepšujú metabolizmus a odstraňujú prebytočnú medzibunkovú tekutinu.

Okrem toho majú tieto dve zložky potenie, ale iba pri zvýšenej telesnej teplote alebo počas aktívnej fyzickej aktivity, ako aj v saune alebo kúpeli.

Taktiež pitie zázvorového čaju znižuje chuť do jedla, pretože sa znižuje citlivosť chuťových pohárikov a jedlo sa zdá menej chutné, a med pomáha zvyšovať hladinu cukru v krvi, aby ste dlhšie necítili hlad.

Recepty so zázvorom a medom

Existuje veľa receptov na prípravu nápoja na báze zázvoru a medu. Všetky sa líšia hlavne spôsobom prípravy a ďalšími zložkami na zlepšenie chuti (škorica, citrón).

1. Recept 1: malý citrón, zázvorový koreň, med podľa chuti.

Citrón obaľte vriacou vodou, ošúpte zázvorový koreň, nakrájajte na malé kúsky a pomelte v mixéri (mlynček na mäso), potom pridajte med a dobre premiešajte.

Túto zmes môžete konzumovať po 1 čajovej lyžičke buď samostatne, alebo ako prísadu do čaju (skladujte na chladnom mieste).

Citrón trochu zjemňuje chuť zázvoru, ale neovplyvňuje jeho prospešné vlastnosti. Zázvorová zmes pomáha posilňovať imunitný systém, ničiť vírusy, čistiť telo od toxínov a znižovať cholesterol.

• Recept 2: zázvorový koreň nakrájajte na kúsky, vidličkou roztlačte niekoľko citrónových mesiačikov, všetky ingrediencie vložte do sklenenej nádoby a zalejte vriacou vodou (1 - 1,5 l), nechajte lúhovať 20 minút, do teplého nápoja pridajte med, dobre premiešajte, vypite pred spaním s čajom.

Tento nápoj aktivuje imunitný systém, upokojuje a je zdrojom potrebných vitamínov.

Zázvor s medom by sa nemal konzumovať pri črevných alebo žalúdočných ochoreniach, sklone k alergiám, artritíde, artróze, srdcových ochoreniach.

Ako si pripraviť zázvor s medom?

Zázvor s medom sa pripravuje pomerne jednoducho: vezmite čerstvý zázvorový koreň, umyte ho, ošúpte, nakrájajte na kúsky a potom ho pomelte v mlynčeku na mäso alebo mixéri. Pridajte k zázvoru med a dobre premiešajte. Tento liek sa môže pridať do čaju alebo jesť 1 čajovú lyžičku 1-2 krát denne (môžete ho zapiť džúsom, čajom atď.).

Citrón sa pridáva na zjemnenie chuti, v tomto prípade by sa mal nasekať spolu so zázvorom.

Kuracie mäso so zázvorom a medom

Zázvor alebo „rohatý koreň“ našiel hodné uplatnenie vo varení, napríklad zázvor s medom sa často používa na prípravu omáčok, marinád a korenín na mäsové jedlá.

Kuracie mäso v zázvorovo-medovej marináde sa ukáže ako aromatické a neuveriteľne chutné.

Na prípravu tohto nezvyčajného jedla budete potrebovať marinádu z niekoľkých strúčikov cesnaku, malého koreňa zázvoru, sójovej omáčky (2/3 šálky) a medu (200 ml). Vtáka nakrájajte na porcie, vložte do zapekacej misy, zalejte výslednou zmesou a nechajte niekoľko hodín namočené na chladnom mieste (najlepšie je nechať cez noc).

Plech prikryte alobalom a pečte pri teplote 180 °C, po pol hodine mäso otočte a pečte ďalších 40-50 minút.

Bravčové mäso so zázvorom a medom

Bravčová panenka (3-4 kusy po 300 g), niekoľko strúčikov cesnaku, citrónová šťava, 100 g koňaku, 2 PL medu, 30 ml rastlinného oleja, 2 PL zázvoru, nastrúhaného na jemnom strúhadle, 1 čili paprička, soľ podľa chuti.

Mäso vložte do hlbokej nádoby, pridajte citrónovú šťavu, nadrobno nasekaný cesnak a nechajte pol hodiny pod pokrievkou.

Potom kúsky opečte na rastlinnom oleji, vložte do zapekacej misy, zvyšné ingrediencie zmiešajte samostatne a zohrejte nad ohňom, výslednou omáčkou polejte bravčové mäso a pečte pri teplote 1800 °C 50 minút, pred podávaním osoľte.

Zázvor s medom dodáva hotovému jedlu nielen zaujímavú chuť, ale ho robí aj chutnejším a aromatickejším.

Kačica so zázvorom a medom

Kačica, 1 cibuľa, malý zázvorový koreň (15-20 g), 1 PL medu, 100 ml portského vína.

Vtáka nakrájajte na niekoľko kusov, opatrne narežte kožu, aby ste vytvorili veľkú mriežku, posypte soľou. Kusy položte do dobre rozohriatej panvice kožou nadol a smažte dozlatista, mäso vložte do formy a prikryte pokrievkou.

Na tuku, ktorý zostal z kačice (asi 2-3 PL), opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nastrúhaný zázvor s medom, portské víno a zohrievame 1 minútu.

Kačicu potrite hrubou vrstvou omáčky a pečte v rúre pri teplote 2200 °C niekoľko minút, kým sa nevytvorí hrubá kôrka.

Pred podávaním mäso osolíme a podľa potreby posypeme bylinkami.

Chrenová vodka so zázvorom a medom

Chrenovukha je tinktúra na báze vodky, mesačného svitu, alkoholu a koreňa chrenu; pre farbu a chuť sa do nej pridávajú aj ďalšie zložky: čierne korenie, klinčeky, citrónová šťava, zázvor a med.

Táto tinktúra má silný hrejivý účinok, a preto sa už dlho používa na liečbu prechladnutia.

Na prípravu približne 3 litrov chrenovej vodky budete potrebovať 3 litre vodky (ak použijete lieh alebo pálenku, získate vyšší stupeň), 300 – 400 g chrenových koreňov, 3 lyžice medu (odporúča sa použiť kvetový med, ktorý dodáva krásny zlatý odtieň), zázvor, podľa chuti môžete pridať niekoľko klinčekov a čierneho korenia, 2 – 3 lyžice citrónovej šťavy.

Ošúpte korene chrenu a zázvor a nakrájajte ich na dlhé prúžky (stojí za zmienku, že chren je lepšie nakrájať, než nastrúhať, pretože od toho závisí chuť nápoja a jeho priehľadnosť), vložte do pohára, pridajte čierne korenie, pár klinčekov, zalejte všetko vodkou a nechajte 300 ml.

Umiestnite na tmavé miesto, po 5-6 dňoch (čím dlhšie stojí, tým silnejšie sa stáva) preceďte, nalejte do čistej nádoby. Med a citrón zmiešajte v 300 ml vodky, nalejte do tinktúry, nádobu uzavrite a nechajte na tmavom mieste ešte 1-2 dni, potom môžete naliať do fliaš.

Mlieko so zázvorom a medom

Mlieko a zázvor s medom sa považujú za účinný liek na akútne respiračné infekcie. Tento nápoj zlepšuje krvný obeh a zvyšuje odolnosť tela.

Na prípravu liečivého nápoja pridajte suchý zázvorový prášok (1 čajovú lyžičku) do pohára vriaceho mlieka, varte niekoľko minút a nechajte vychladnúť, pridajte med podľa chuti a vypite pred spaním pri vlhkom kašli, prechladnutí a tiež na prevenciu.

Krídelká so zázvorom a medom

Zázvor a med sa perfektne hodia k mäsovým jedlám, po upečení mäso vytvorí chutnú kôrku a chuť a aróma si podmania každého gurmána.

Zázvorovo-medová omáčka sa často používa v čínskej kuchyni a kuracie krídelká sú obzvlášť obľúbené:

• 9-10 kuracích krídeliek, zázvorový koreň (asi 3 cm), 1 ČL čierneho korenia, 1-2 PL medu, 3-4 strúčiky cesnaku, 4 PL majonézy, 1 PL cukru, 1 PL sójovej omáčky, soľ.

Dobre premiešajte jemne nastrúhaný zázvor, nasekaný cesnak, korenie, med, majonézu, cukor a sójovú omáčku.

Umyté a osušené krídelká vložte do marinády a nechajte ich niekoľko hodín odstáť na chladnom mieste (občas premiešajte).

Všetko vložte do panvice a pečte približne 50-60 minút. Počas varenia krídelká niekoľkokrát premiešajte a polejte ich výslednou šťavou.

• 8-10 krídeliek, 2 PL sójovej omáčky, 2 PL medu, 1 ČL sezamu, 3-4 strúčiky cesnaku, 1 PL jemne nastrúhaného zázvoru.

Krídelká opečte na rozpálenej panvici 3-4 minúty z každej strany, potom jednu stranu posypte nasekaným cesnakom a otočte, po 2-3 minútach polejte sójovou omáčkou a otočte, po niekoľkých minútach potrite zmesou zázvoru a medu, opäť otočte na druhú stranu, nakoniec posypte sezamovými semienkami a opečte ďalšie 2-3 minúty.

Toto jedlo by sa malo jesť iba čerstvé, pretože studené krídelká strácajú svoju chuť.

Zázvorová a medová maska

Zázvor a med sa často používajú v maskách na starostlivosť o pleť tváre, ich účinok je zameraný na omladenie, tonizáciu a výživu pokožky.

Pravidelné používanie pomáha vyhladiť jemné vrásky, zlepšiť pleť, zvýšiť elasticitu, znížiť negatívny vplyv prostredia, odstrániť zápaly a zlepšiť krvný obeh.

Takáto maska však musí byť správne pripravená, jej účinnosť závisí od toho:

• Dobre premiešajte prášok z koreňa zázvoru a olivový olej, naneste na čistú pokožku, po 10-15 minútach opláchnite, vhodné pre všetky typy pleti.
• Zmiešajte zázvorový prášok so šťavou z granátového jablka, aplikujte 10-15 minút, pokožka sa stane pevnou a elastickou.
• Nastrúhajte zázvor, pridajte citrónovú šťavu (1 ČL), med (2 PL). Pred aplikáciou nechajte pôsobiť asi 2 hodiny na chladnom mieste. Táto maska upokojuje a zmierňuje podráždenie.
• Zmiešajte strúhaný zázvor s pomarančovou šťavou (15 ml), medom (30 g) a kefírom (15 ml). Aplikujte maximálne 10 minút, maska má silný otepľovací účinok, odstraňuje zápal.
• Nasekajte zázvor, špenát a mätu, pridajte med (90 g), banán, vhodné pre zrelú pleť.

Zázvorová šťava s medom

Zázvorová šťava podporuje produkciu dermsidínu (peptidového antibiotika), ktorý pomáha odolávať baktériám, infekciám a plesniam. Po vypití zázvorovej šťavy sa tiež pozoruje hrejivý účinok, vďaka čomu je neoceniteľná pri liečbe prechladnutia alebo kašľa.

Zázvorová šťava s medom je dobrá na upokojenie bolesti v krku a zlepšenie celkovej pohody.

Podľa niektorých údajov pitie zázvorovej šťavy s medom pomáha predchádzať vzniku mnohých závažných ochorení, najmä rakoviny a ochorení pečene.

Tehotné ženy by mali piť zázvor s medom s opatrnosťou (1 g šťavy denne) a nemali by ho podávať malým deťom mladším ako 6 rokov.

Čaj so zázvorom a medom

Zázvorový čaj má všetky prospešné vlastnosti zázvorového koreňa – posilňuje imunitný systém, pomáha telu zotaviť sa z choroby a v kombinácii s medom a citrónom sa výhody tohto nápoja zosilňujú.

Pitie čaju sa odporúča pri vysokom cholesterole, bolestiach hlavy, vysokej hladine cukru v krvi, obezite a prechladnutí.

Ale ako každý produkt, aj zázvor má určité kontraindikácie, najmä sa nemôže konzumovať pri gastritíde, vredoch, ochoreniach žlčníka a pečene, hemoroidoch, hypertenzii, v druhej polovici tehotenstva a pri vysokej teplote.

Zázvor a med môžu tiež spôsobiť alergické reakcie a individuálnu intoleranciu.

Zázvorový čaj sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, pričom sa pridávajú ďalšie prísady na zlepšenie chuti a arómy:

• Zázvorový koreň nakrájajte na prúžky (alebo nastrúhajte), zalejte pohárom vriacej vody, pridajte citrón (šťavu, kôru alebo malý plátok), nechajte lúhovať, do vychladnutého čaju pridajte trochu medu.
• 1 čajovú lyžičku strúhaného koreňa zázvoru zalejte 200 ml vriacej vody, pridajte trochu čierneho korenia, 1/2 čajovej lyžičky škorice, do vychladnutého nápoja pridajte med. Tento čaj sa odporúča pri prechladnutí, ako aj na prevenciu v jesenno-zimnom období.
• Uvarte si zelený čaj podľa chuti, pridajte do teplého nápoja pomaranč, pár kúskov zázvoru, pridajte med.

Medovo-zázvorový zábal

Zázvorovo-medový zábal sa používa na chudnutie, pretože tento postup účinne zahrieva pokožku.

Výhody zábalu sú spôsobené zložením jeho zložiek, zázvor a med obsahujú citral, bisabolén, vitamíny B1, B2, C, ktoré majú priaznivý vplyv na pokožku, zabraňujú zmenám súvisiacim s vekom, odstraňujú suchosť, zlepšujú metabolické procesy, odstraňujú toxíny, trosky, zmierňujú opuchy a bojujú proti celulitíde.

Zábaly s medom a zázvorom sú kontraindikované pri srdcových a cievnych ochoreniach, ochoreniach obličiek, novotvaroch (benígnych alebo malígnych), exacerbácii chronických procesov, infekčných zápaloch, kŕčových žilách, alergiách na jednu zo zložiek zábalu, gynekologických ochoreniach, pri ktorých je otepľovanie kontraindikované.

Na prípravu zmesi na zábal zmiešajte jemne nastrúhaný zázvor (2 polievkové lyžice) a 30 g medu rozpusteného vo vodnom kúpeli.

Výslednú homogénnu hmotu opatrne rozložte na problémové oblasti tela a navrch ju zabaľte do potravinovej fólie; na vytvorenie skleníkového efektu ju môžete zabaliť do teplej šatky.

Zázvor a med pre imunitu

Zázvor a med sú nielen chutnou, ale aj zdravou kombináciou. Každý z týchto produktov má nepochybné zdravotné benefity a ich kombinácia pomáha vyrovnať sa s množstvom chorôb a posilniť obranyschopnosť tela.

Med je už dlho známy svojimi antiseptickými a protizápalovými účinkami, podporuje produkciu interferónu (bielkovín, ktoré potláčajú reprodukciu patogénnych mikroorganizmov), čo zvyšuje odolnosť tela. Medzi prospešné vlastnosti zázvoru patrí zlepšenie chuti do jedla a procesu trávenia, metabolizmu, konzumácia koreňa pomáha čistiť a obnovovať krv, zlepšuje fungovanie mozgu a ďalších orgánov a systémov. Vitamíny a živiny v ňom obsiahnuté sa podieľajú na procese obnovy buniek, pomáhajú zvyšovať odolnosť tela a bojujú proti patogénom.

Zázvor s medom na prechladnutie

Zázvor účinne pomáha posilniť imunitu a odolávať prechladnutiu, preto sa odporúča jeho užívanie pri oslabení obranyschopnosti tela, počas vírusových ochorení.

Od staroveku ľudia používali tento koreň na choroby hrdla – pripravovali si nápoj zo zázvoru, cukru, citrónu a vody.

Zázvor a med sa navzájom dopĺňajú a zvyšujú účinnosť, čaj s týmito produktmi zahrieva telo, zvyšuje potenie a pomáha odstraňovať toxíny, odpadové látky, zmierňuje zápaly a ničí vírusy, baktérie atď.

Pri prechladnutí sa za najúčinnejší liek považuje liečivá zmes medu, zázvoru a citrónu, ktorú je možné pridať do čaju alebo jesť pol hodiny pred jedlom, už len 1 čajová lyžička denne pomôže telu odolávať chorobe.

Zázvor na kašeľ s medom

Recepty tradičnej medicíny sa v poslednej dobe stávajú čoraz populárnejšími, najmä na liečbu vírusových infekcií.

Zázvor s medom pomáha vyrovnať sa s kašľom, existuje obrovské množstvo spôsobov, ako pripraviť liek, ale tie najúčinnejšie sú uvedené nižšie:

• Do 200 ml mlieka pridajte 1/2 čajovej lyžičky prášku z koreňa zázvoru, 1 čajovú lyžičku medu a vypite 1 pohár niekoľkokrát denne (po vypití je lepšie ísť spať). Tento nápoj pomáha vyrovnať sa s vlhkým kašľom.
• 1 čajovú lyžičku strúhaného koreňa zalejte pohárom vriacej vody, pridajte trochu citróna a nechajte lúhovať. Do teplého nápoja pridajte med.
• Pridajte 1 čajovú lyžičku zázvoru, citrónovej šťavy a medu do 100 ml vriacej vody. Pri suchom kašli vypite 1/2 čajovej lyžičky každú hodinu.

Zázvorový koreň s medom

Zázvor je trváca rastlina, ale jeho koreň je cenný na liečbu a používa sa nielen čerstvý, ale aj sušený a mletý na prášok.

V mnohých receptoch sa používa čerstvý koreň, ktorý sa musí jemne nasekať alebo nastrúhať, pričom sa predpokladá, že čím viac sa naseká, tým viac živín koreň poskytne. Široko sa však používa aj suchý zázvorový prášok, ktorý si zachováva všetky prospešné vlastnosti a má dlhšiu trvanlivosť.

Na prípravu liekov je potrebný aj med - unikátny včelársky produkt, ktorý má pre človeka veľké výhody. Na liečbu je najlepšie použiť prírodný produkt, odporúča sa kvet, lipa a zmes bylín.

Zázvor s medom je prírodný a cenovo dostupný prostriedok na udržanie tela v dobrej kondícii, zvýšenie imunity a zlepšenie fungovania orgánov a systémov.

Zázvor s orechmi a medom

Orechy obsahujú mastné kyseliny, vitamíny, mikroelementy, ich konzumácia sa odporúča počas rekonvalescencie po chorobe, pre tehotné a dojčiace ženy a tiež na posilnenie imunitného systému.

Orechy pomôžu zvýšiť účinnosť a výhody zmesi zázvoru a medu

Táto kombinácia sa odporúča najmä deťom, ktoré môžu odmietať piť zázvorový čaj.

Najmä pre deti si môžete pripraviť chutnú a zdravú maškrtu – cukríky.

Na ne budete potrebovať orechy (môžete si vziať akékoľvek), sušené marhule, malý kúsok zázvoru, citrónovú kôru alebo kôru, med. Pevné ingrediencie je potrebné nasekať v mixéri, zmiešať s malým množstvom medu, aby vznikla hustá lepkavá hmota, a vytvarovať do cukríkov (môžete použiť špeciálne formičky). Hotové cukríky sa môžu obaľovať v kokosových vločkách alebo ponoriť do čokoládovej polevy.

Pre dospelých môžete do cukríkov pridať trochu koňaku.

Ako skladovať zázvor s medom?

Zázvorový čaj je lepšie uvariť si čerstvý pred pitím, pripravené nápoje sa odporúča piť v termoske počas dňa, zázvor s medom (citrón, orechy atď.) sa môže skladovať v chladničke niekoľko týždňov.

Čerstvý koreň zabalený v potravinovej fólii by sa mal skladovať na chladnom mieste maximálne 7 – 10 dní; sušený zázvor je najlepšie zabalený v papieri a umiestnený na chladnom mieste, kde sa môže skladovať približne mesiac (úplne sušený koreň sa môže skladovať až šesť mesiacov).

Med sa dá doma skladovať až 2 roky.

Zázvor s medom je vynikajúci prostriedok na udržanie imunity, ktorého účinnosť sa preukázala už mnoho storočí. Stojí za zmienku, že väčšina odborníkov na výživu zaraďuje takéto produkty do svojho jedálnička, pretože zázvor pomáha normalizovať metabolizmus, kontrolovať chuť do jedla a dopĺňať nedostatok vitamínov a mikroelementov, ktorý sa pozoruje počas diéty.