Alergia na pohánky: príčiny, príznaky, liečba

Precitlivenosť - alergie - môže byť spôsobená nielen chemikáliami, kvitnúcimi rastlinami alebo liekmi, ale aj potravinami.

Alergia na pohánku je oveľa menej bežná ako neznášanlivosť vajec, mlieka, orechov, ustríc, jahôd, citrusových plodov alebo medu.

Hoci v zmysle potravinovej alergie aj pšenica „nie je bez hriechu“: neznášanlivosť tejto obilniny a všetkých jej produktov (vrátane krupice, chleba a cestovín) sa nazýva celiakia, ktorej príčinou je bielkovina gluténu.

Ale v pohánke, ktorá prekonala ryžu, pšenicu, proso a kukuricu, pokiaľ ide o obsah bielkovín, nie je vôbec žiadny lepok. A to nie je náhoda, že pohánka nie je vôbec obilnín, ale kvitnúca rastlina angiosperm rodiny pohanky.

Ale v pohánke je veľa vitamínov, železa, horčíka, fosforu, selénu, vlákniny, esenciálnych aminokyselín (vrátane lyzínu, treonínu a tryptofánu), flavonoidov (vrátane rutínu a quercetínu)... Je to naozaj taký cenný a navyše potravinový výrobok môže vyvolať alergiu reakcia?

[1], [2]

Príčiny alergie na pohánka

Po dlhú dobu sa pohánka konzumovala po celom svete a otázka „vyvoláva alergie na pohánky“ vznikla na začiatku 20. Storočia. Faktom je, že pohánka je jedným z hlavných a najsilnejších alergénov v Japonsku a Kórei. Po prvé, Japonci milujú tradičné soba rezance, ktoré sú vyrobené zo zmesi pohánky a pšeničnej múky. A Kórejčania si nevedia predstaviť večeru bez kuracieho vývaru s pohánkovými rezancami - „nanman“.

Okrem toho, obyvatelia krajín tohto regiónu, dokonca aj pohánková šupka je povolený do obchodu a naplniť ho vankúšmi. Navrhlo sa, že mnoho prípadov alergií u ľudí (ktorí si sťažovali na bolesť hlavy, pretrvávajúci výtok z nosa alebo ekzém) boli spôsobené pohánkou. Okrem toho boli u takmer 5% Kórejčanov, ktorí si sťažovali, zistené pozitívne kožné testy na alergén pohánky, vrátane tých, ktorí spia na pohánkových vankúšoch a tých, ktorí ich vyrábajú.

V zahraničí sme začali v roku 1909 skúmať alergiu na pohánku a v polovici minulého storočia bola otázka „Existuje nejaká alergia na pohánku?“ Dostala jednoznačnú kladnú odpoveď. Početné vedecké štúdie experimentálne potvrdili, že IgE-sprostredkované (to znamená, nie imunologické) generalizované hypersenzitívne reakcie alergického pôvodu môžu byť spôsobené použitím pohánky, pohánkovej múky a inhaláciou pohánkového prachu počas spracovania semien tejto kultúry.

Okrem toho mnohí odborníci veterinárnych kliník hovoria, že aj pes je alergický na pohánku a navyše nie menej často ako ľudia.

Je pravda, že jeho špecifický alergén ešte nebol presne identifikovaný, takže mnohí naďalej veria, že alergia na pohánky je individuálnou neznášanlivosťou na tento produkt (pseudoalergia). Hoci v poslednej dobe čoraz viac výskumníkov má sklon vidieť konkrétny typ potravinovej alergie v negatívnej reakcii na pohánku. A niektoré pokusy zahraničných vedcov identifikovať alergén našej obľúbenej kaše boli korunované úspechom. Proteíny albumínu, globulínu a prolamínu, alebo skôr ich enzymatická a biologická aktivita, sú „podozrivé“ z účasti na alergii na pohánky.

[3], [4]

Príznaky alergie na pohánku

Prvé príznaky alergie na pohánky u dospelých sú opuchy pier alebo žihľavky. Súčasne sa príznaky alergie nevyskytujú vždy bezprostredne po použití pohánky. Alergie sa môžu prejaviť po určitom čase alebo po opakovanom kontakte s alergénom (senzibilizácia zvyčajne nastáva cez ústa).

Zoznam príznakov alergie na pohánku zahŕňa: kýchanie, nádchu, kašeľ, svrbenie v ústach, sčervenanie okolo pier, opuch pier a jazyka, chrapot, angioedém (angioedém), bolesť hlavy, bolesť v dutinách, dýchavičnosť. Ak je postihnutý pažerák, možno pozorovať dysfágiu (poruchu prehĺtania) a bolesť na hrudníku počas prehltnutia.

Bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačka sa pozorujú pri poruche gastrointestinálneho traktu. S porážkou pečene sa pozoruje jej zvýšenie, ako aj žltačka a zmeny biochemických parametrov.

Kožné prejavy alergií sa prejavujú ako malé, čo spôsobuje neznesiteľné svrbenie pľuzgierov (urtikária). Môže sa vyskytnúť bolesť kĺbov, únava a nespavosť s dýchavičnosťou.

Alergia na pohánku u dieťaťa sa prejavuje predovšetkým kožnými vyrážkami, začervenaním očí, slzením a výtokom z nosa. Často sú gastrointestinálne poruchy podobné tým, ktoré boli pozorované u dospelých.

Alergické reakcie na obilniny (najčastejšie na tie, ktoré obsahujú lepok), deti začínajú trpieť začiatkom zavádzania doplnkových potravín. Často je alergia na pohánky u dojčiat, ktorí sú na zmiešanom alebo umelom kŕmení - v dôsledku použitia mliečnych receptúr obsahujúcich pohánkovú múku. Preto sa pediatri neopakujú: tak, aby zavedenie nového jedla nemalo nežiaduce následky pre dieťa vo forme atopickej dermatitídy, rodičia by mali postupne zavádzať každý nový typ potravy a začať s minimálnym množstvom. V tomto prípade musíte vždy sledovať reakciu tela dieťaťa.

[5]

Diagnóza alergie na pohánka

Diagnóza alergie na pohánky - ako každý diagnostický proces pre potravinové alergie - je založená na podrobnej klinickej anamnéze a fyzickom vyšetrení pacienta.

V pochybných prípadoch, keď sa lekár zaoberá pacientom náchylným na alergie, sa používa celý arzenál alergickej diagnostiky, vrátane kožného testovania, diagnostických testov na IgE protilátky proti rôznym potravinovým alergénom, diéty eliminácie (tzn. Okrem určitých potravín) a provokatívne testy.,

Keďže počet ľudí trpiacich alergiami neustále rastie, odborníci sa uchyľujú k metódam určovania krížových reakcií - medzi rôznymi potravinovými alergénmi, medzi potravinárskymi a nepotravinovými alergénmi, napríklad peľom z rastlín, drogami atď.

[6]

Liečba alergií na pohánku

Vyhnutie sa kontaktu s alergénom je kľúčovým bodom všeobecnej koncepcie zvládania akejkoľvek alergie, vrátane jedla. Preto je hlavná vec v liečbe alergií na pohánka, rovnako ako prevencia alergií na pohánka - aby sa zabránilo jeho použitie.

Ak sú príznaky alergie mierne, potom jej liečba s liekmi nie je k dispozícii. V prípade alergickej rinitídy a nadmernej kožnej reakcie sú predpísané antihistaminiká, ako sú suprastín, tavegil, diazolín alebo zyrtec.

Tablety Suprastinu 25 mg sa užívajú po jedle: dospelí a deti staršie ako 14 rokov - 1 tableta 3-krát denne, deti do 14 rokov - 0,5 tablety (rozdrvené do prášku) trikrát denne. Liek tavegil vo forme tabliet sa predpisuje dospelým na 1 tabletu nie viac ako štyrikrát denne - pred jedlom, len s vodou; deťom vo veku od 6 do 12 rokov sa predpisujú 0,5 tablety dvakrát denne (ráno a večer. Tento liek je kontraindikovaný u detí mladších ako 1 rok (rovnako ako u gravidných a dojčiacich žien). Sirup - 1 lyžička dvakrát denne.

Antihistamín diazolín sa má užívať okamžite po jedle. Dávkovanie pre dospelých a deti od 12 rokov - 0,05 - 0,2 g 2-krát denne. Pre deti do 12 rokov je liek predpísaný v 0,025-0,05 g 1-3 krát denne (v závislosti od intenzity alergie).

Antialergický liek Zyrtec je dostupný vo forme tabliet (pre dospelých a deti od 6 rokov) a vo forme kvapiek (pre deti od 6 mesiacov do 6 rokov). Denná dávka pre dospelých a deti od 6 rokov - 1 tableta, ktorú musíte vypiť pohárom vody. Deti od 6 do 12 mesiacov dostávajú 5 kvapiek 1 krát denne; od 1 do 2 rokov - 5 kvapiek, 2 krát denne; od 2 do 6 rokov - 5 kvapiek dvakrát denne alebo 10 kvapiek raz denne.

Cyklus liečby týmito liekmi pokračuje až do odstránenia akútnych alergií. A treba mať na pamäti, že všetky antihistaminiká majú vedľajšie účinky vo forme ospalosti, letargie, závratov, sucho v ústach, suchosti a podráždenia nosného hltanu; môže sa tiež vyskytnúť bolesť žalúdka, nevoľnosť a vracanie.

Alergia na pohánka sa nevzťahuje na respiračné alergie. Prejavuje sa hlavne ako alergická dermatóza, tj vo forme urtikárie a atopickej dermatózy. Lekár Vám preto okrem antihistaminík, iných liekov, predpíše.

Prevencia alergií na pohánky u dospelých a detí je veľmi jednoduchá: diéta by nemala byť jedlom, ktorej použitie môže byť spôsobené alergiou na pohánku.