Alergia na pohánku: príčiny, príznaky, liečba

Zvýšená citlivosť – alergie – môžu byť spôsobené nielen chemikáliami, kvitnúcimi rastlinami alebo liekmi, ale aj potravinami.

Alergie na pohánku sú oveľa menej časté ako intolerancie na vajcia, mlieko, orechy, ustrice, jahody, citrusové ovocie alebo med.

Hoci z hľadiska potravinových alergií nie je ani pšenica „bez hriechu“: intolerancia na toto zrno a všetky výrobky z neho (vrátane krupice, chleba a cestovín) sa nazýva celiakia, ktorej príčinou je lepok – bielkovina lepok.

Ale pohánka, ktorá v obsahu bielkovín prekonala ryžu, pšenicu, proso a kukuricu, vôbec neobsahuje lepok. A nie je to náhoda, pretože pohánka vôbec nie je obilnina, ale krytosemenná kvitnúca rastlina z čeľade pohánkovej.

Ale pohánka obsahuje veľa vitamínov, železo, horčík, fosfor, selén, vlákninu, esenciálne aminokyseliny (vrátane lyzínu, treonínu a tryptofánu), flavonoidy (vrátane rutínu a kvercetínu)... Môže takýto cenný a navyše diétny potravinársky produkt naozaj spôsobiť alergickú reakciu?

[ 1 ], [ 2 ]

Príčiny alergie na pohánku

Pohánka sa konzumuje po celom svete už dlho a otázka „spôsobuje pohánka alergie“ vznikla začiatkom 20. storočia. Faktom je, že pohánka je jedným z hlavných a najsilnejších alergénov v Japonsku a Kórei. Po prvé, Japonci milujú tradičné rezance soba, ktoré sa vyrábajú zo zmesi pohánky a pšeničnej múky. A Kórejčania si nevedia predstaviť obed bez kuracieho vývaru s pohánkovými rezancami - „naengmen“.

Okrem toho obyvatelia krajín tohto regiónu dokonca používali pohánkové šupky na plnenie vankúšov. A predpokladalo sa, že mnohé prípady alergie u ľudí (ktorí sa sťažovali na bolesti hlavy, neustálu nádchu alebo ekzém) boli spôsobené práve pohánkou. Okrem toho sa u takmer 5 % Kórejčanov, ktorí prišli so sťažnosťami, zistili pozitívne kožné testy na „pohánkový alergén“, medzi ktorými boli tí, ktorí spia na pohánkových vankúšoch, a tí, ktorí si ich vyrábajú.

V zahraničí sa výskum alergie na pohánku začal v roku 1909 a do polovice minulého storočia bola otázka „Existuje alergia na pohánku?“ zodpovedaná jednoznačne kladne. Početné vedecké štúdie empiricky potvrdili, že IgE-sprostredkovaná (t. j. neimunologická) generalizovaná hypersenzitívna reakcia alergického pôvodu môže byť vyvolaná konzumáciou pohánky, pohánkovej múky a vdýchnutím pohánkového prachu pri spracovaní semien tejto plodiny.

Navyše, mnohí veterinárni špecialisti poznamenávajú, že aj psy sú alergické na pohánku, a to nie menej často ako ľudia.

Je pravda, že jej špecifický alergén ešte nebol presne identifikovaný, takže mnohí sa naďalej domnievajú, že alergia na pohánku je individuálna intolerancia na tento produkt (pseudoalergia). Hoci v poslednej dobe sa čoraz viac výskumníkov prikláňa k tomu, aby negatívnu reakciu na pohánku považovali za špeciálny typ potravinovej alergie. A niektoré pokusy zahraničných vedcov o identifikáciu alergénu našej obľúbenej kaše boli úspešné. Bielkoviny z albumínov, globulínov a prolamínov, respektíve ich enzymatická a biologická aktivita, sú „podozrivé“ z účasti na alergii na pohánku.

[ 3 ], [ 4 ]

Príznaky alergie na pohánku

Prvými príznakmi alergie na pohánku u dospelých sú opuch pier alebo žihľavka. Príznaky alergie sa však nie vždy objavia okamžite po konzumácii pohánky. Alergia sa môže prejaviť po určitom čase alebo po opakovanom kontakte s alergénom (senzibilizácia sa zvyčajne prejavuje ústami).

Zoznam príznakov alergie na pohánku zahŕňa: kýchanie, nádchu, kašeľ, svrbenie v ústach, začervenanie okolo pier, opuch pier a jazyka, chrapot, angioedém (Quinckeho edém), bolesť hlavy, bolesť v dutinách, dýchavičnosť. Ak je postihnutý pažerák, môže sa pozorovať dysfágia (porucha prehĺtania) a retrosternálna bolesť pri prehĺtaní.

Pri poškodení gastrointestinálneho traktu sa pozorujú bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačka. Pri poškodení pečene sa pozoruje jej zväčšenie, ako aj žltačka a zmeny biochemických parametrov.

Kožné prejavy alergie sa prejavujú výskytom malých pľuzgierov (žihľavka), ktoré spôsobujú neznesiteľné svrbenie. Môže sa objaviť bolesť kĺbov, pocit únavy a nespavosť s nočnou dýchavičnosťou.

Alergia na pohánku u dieťaťa sa prejavuje predovšetkým kožnými vyrážkami, začervenanými očami, slzením očí a výtokom z nosa. Často sa vyskytujú gastrointestinálne poruchy podobné tým, ktoré sa pozorujú u dospelých.

Deti začínajú trpieť alergickými reakciami na obilniny (najčastejšie na tie, ktoré obsahujú lepok) so začiatkom zavádzania príkrmov. Alergia na pohánku sa často objavuje u dieťaťa, ktoré je na zmiešanej alebo umelej výžive - v dôsledku používania mliečnych zmesí obsahujúcich pohánkovú múku. Preto pediatri nikdy neunavujú opakovať: aby zavádzanie nových potravín nemalo pre dieťa nežiaduce následky vo forme atopickej dermatitídy, rodičia by mali každý nový druh potravín zavádzať postupne a začať s minimálnym množstvom. Zároveň je nevyhnutné neustále sledovať reakciu tela dieťaťa.

[ 5 ]

Diagnostika alergie na pohánku

Diagnóza alergie na pohánku – rovnako ako akýkoľvek proces stanovenia diagnózy potravinovej alergie – je založená na podrobnej klinickej anamnéze a fyzikálnom vyšetrení pacienta.

V pochybných prípadoch, keď lekár rieši pacienta so sklonom k alergiám, sa používa celý arzenál alergologickej diagnostiky vrátane kožných testov, diagnostických testov na protilátky IgE proti rôznym potravinovým alergénom, eliminačných diét (t. j. diét, ktoré vylučujú určité potraviny) a provokačných testov.

Keďže počet ľudí trpiacich alergiami neustále rastie, špecialisti sa uchyľujú k metódam určovania krížových reakcií – medzi rôznymi potravinovými alergénmi, medzi potravinovými a nepotravinovými alergénmi, ako je peľ rastlín, lieky atď.

[ 6 ]

Liečba alergie na pohánku

Vyhýbanie sa kontaktu s alergénom je kľúčovým bodom v celkovej koncepcii liečby akejkoľvek alergie vrátane potravinových alergií. Preto je hlavnou vecou pri liečbe alergie na pohánku, ako aj pri prevencii alergie na pohánku, vyhýbať sa jej konzumácii.

Ak sú príznaky alergie mierne, potom sa jej liečba liekmi neposkytuje. V prípade alergickej nádchy a nadmernej kožnej reakcie sa predpisujú antihistaminiká, ako je suprastin, tavegil, diazolin alebo zirtek.

Tablety Suprastin 25 mg sa užívajú po jedle: dospelí a deti staršie ako 14 rokov - 1 tableta 3-krát denne, deti do 14 rokov - 0,5 tablety (rozdrvenej na prášok) trikrát denne. Liek Tavegil vo forme tabliet sa predpisuje dospelým 1 tableta maximálne štyrikrát denne - pred jedlom, zapiť iba vodou; deťom vo veku od 6 do 12 rokov sa predpisuje 0,5 tablety dvakrát denne (ráno a večer). Tento liek je kontraindikovaný pre deti do jedného roka (ako aj pre tehotné a dojčiace ženy). Pre deti od 1 roka do 6 rokov sa Tavegil používa vo forme sirupu - 1 čajová lyžička dvakrát denne.

Antihistaminikum Diazolin sa má užívať ihneď po jedle. Dávkovanie pre dospelých a deti staršie ako 12 rokov je 0,05–0,2 g 2-krát denne. Deťom do 12 rokov sa liek predpisuje v dávke 0,025–0,05 g 1–3-krát denne (v závislosti od intenzity alergie).

Antialergický liek Zyrtec je dostupný v tabletách (pre dospelých a deti staršie ako 6 rokov) a kvapkách (pre deti od 6 mesiacov do 6 rokov). Denná dávka pre dospelých a deti staršie ako 6 rokov je 1 tableta, ktorá sa má zapiť pohárom vody. Deťom od 6 do 12 mesiacov sa podáva 5 kvapiek 1-krát denne; od 1 roka do 2 rokov - 5 kvapiek 2-krát denne; od 2 do 6 rokov - 5 kvapiek dvakrát denne alebo 10 kvapiek jedenkrát denne.

Liečebný cyklus s týmito liekmi pokračuje, kým neustúpia akútne alergické príznaky. Treba mať na pamäti, že všetky antihistaminiká majú vedľajšie účinky vo forme ospalosti, letargie, závratov, sucha v ústach, sucha a podráždenia slizníc nosohltana; môžu sa objaviť aj bolesti žalúdka, nevoľnosť a vracanie.

Alergia na pohánku sa nevzťahuje na respiračnú alergiu. Prejavuje sa hlavne ako alergická dermatóza, teda vo forme urtikárie a atopickej dermatitídy. Preto vám lekár okrem antihistaminík nepredpíše žiadne iné lieky.

A prevencia alergie na pohánku u dospelých a detí je veľmi jednoduchá: strava by nemala obsahovať jedlá, ktoré môžu spôsobiť alergiu na pohánku.