Alergia na sójovú omáčku

Alergia na sójovú omáčku sa klasifikuje ako potravinová alergia. Pozrime sa na charakteristiky alergie na sójovú omáčku a na to, ako liečiť toto ochorenie.

Alergia na sójovú omáčku vzniká v dôsledku dráždivého účinku sóje na organizmus. Sójová omáčka sa získava z fermentačných produktov sóje pod vplyvom hubových mikroorganizmov. Sójová omáčka je tmavá tekutina s ostrým zápachom. V Japonsku sa sójová omáčka používa pri varení takmer vo všetkých jedlách, dodáva jedlu pikantnosť a špeciálnu arómu. Ale aj medzi Japoncami sú ľudia, ktorí trpia alergiou na omáčku. Sójová omáčka je diétny produkt, ktorý odporúča mnoho odborníkov na výživu. Nahrádza majonézu, koreniny, soľ a neobsahuje cholesterol. Kalorický obsah produktu je 55 kalórií na 100 gramov omáčky. Je skvelá pre ľudí na diéte, pretože obsahuje minimum sodíka.

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam sójovej omáčky ide o alergénny produkt, pretože veľmi často spôsobuje príznaky potravinových alergií. Sójová omáčka ovplyvňuje endokrinný systém. Deti, ktoré konzumujú omáčku, vystavujú svoju štítnu žľazu nebezpečným ochoreniam a u dospelých sa ochorenia môžu zhoršiť. Omáčka obsahuje izoflavóny, ktoré sú svojím zložením podobné ženským pohlavným hormónom. Majú negatívny vplyv na tehotné ženy, pretože ovplyvňujú vývoj mozgu v embryu. Okrem toho sójová omáčka zvyšuje riziko predčasného pôrodu a potratu. Preto je tehotným ženám a deťom konzumácia sójovej omáčky zakázaná.

[ 1 ], [ 2 ]

Príčiny alergie na sójovú omáčku

Príčiny alergií na sójovú omáčku sú skryté v zložení produktu. Antioxidanty, na ktoré je omáčka bohatá, teda môžu spôsobiť alergické reakcie. Okrem toho je omáčka kontraindikovaná pre ľudí s alergiami na strukoviny. Mnohí poprední alergológovia spájajú alergie na sójovú omáčku s nesprávnou prípravou tohto produktu. Pozrime sa na hlavné príčiny alergií na sójovú omáčku.

Prítomnosť umelých prísad – syntetických látok spôsobuje alergické reakcie. Výrobcovia tak šetria na výrobe, ale nestarajú sa o zdravie svojich spotrebiteľov.

• Pri výrobe sójovej omáčky sa veľmi často používa kyselina chlorovodíková a sírová a zásady. To urýchľuje proces fermentácie omáčky, ale je nebezpečné pre ľudské zdravie.
• Lacná sójová omáčka môže obsahovať GMO, ktoré spôsobujú alergické reakcie. Preto by sa pri kúpe omáčky mala venovať osobitná pozornosť zloženiu produktu.
• Sójová omáčka je kontraindikovaná pre ľudí s ochoreniami obličiek a kardiovaskulárnym systémom. Omáčka sa tiež neodporúča deťom do troch rokov a tehotným ženám.

Príznaky alergie na sójovú omáčku

Príznaky alergie na sójovú omáčku sa môžu objaviť ihneď po konzumácii produktu alebo po určitom čase. Závisí to od imunitného systému a predispozície k alergickým ochoreniam. Príznaky alergie na sójovú omáčku:

• Kožné vyrážky, svrbenie, ekzém, začervenanie a opuch.
• Upchatý nos, astmatické záchvaty, dusenie v dôsledku opuchu hrdla.
• Problémy s gastrointestinálnym traktom, hnačka, kolika, plynatosť.
• Nízky krvný tlak, celková slabosť, nevoľnosť, zápal spojiviek.

Toto sú bežné príznaky alergie na sójovú omáčku, ale každý človek ich prežíva inak. Ak si teda po konzumácii sójovej omáčky všimnete vyrážku na koži alebo sa necítite dobre, prestaňte omáčku konzumovať a kontaktujte alergologické centrum.

Diagnostika alergie na sójovú omáčku

Diagnóza alergie na sójovú omáčku je založená na anamnéze, vizuálnych a laboratórnych vyšetreniach. Preto sa pri diagnostikovaní alergií na základe príznakov problémov s gastrointestinálnym traktom alergia na sójovú omáčku zamieňa s inými potravinovými alergiami a ochoreniami s podobnými príznakmi. Preto sa na objasnenie diagnózy používa vizuálne vyšetrenie. Alergológ vyšetrí postihnuté oblasti pokožky a poskytne odporúčania na obnovu tela.

Okrem vizuálnej a symptomatickej diagnostiky sa používajú aj laboratórne testy a testy na alergény. Na vykonanie laboratórnej diagnostiky sa pacientovi odoberá krv na analýzu a zoškrabáva sa koža. Počas testu na alergény sa pacientovi do kože vstreknú extrakty z podozrivých alergénov a určí sa reakcia. Spravidla sa sójová omáčka konzumuje so sushi (tradičné japonské jedlo). Sushi obsahuje sušené morské riasy a surové ryby, ktoré môžu tiež spôsobiť alergiu. Ak sú alergické príznaky výrazné a ohrozujú život, pacient je premiestnený na ústavnú liečbu do alergologického centra.

[ 3 ], [ 4 ]

Liečba alergie na sójovú omáčku

Liečba alergie na sójovú omáčku začína diagnostikovaním ochorenia. Ak sa alergia potvrdí, vykonáva sa postupná terapia zameraná na obnovenie zdravia a odstránenie príznakov alergie. V procese liečby je obzvlášť dôležitá vyvážená strava a dodržiavanie diéty, ktorá neobsahuje alergénne produkty. Je potrebné úplne vylúčiť strukoviny a sójové výrobky zo stravy, pretože môžu vyvolať alergické záchvaty.

Pri liečbe alergie na sójovú omáčku sa môžu použiť tradičné aj nešpecifické metódy liečby, ktoré sú zamerané na odstránenie príznakov ochorenia. Okrem toho môže byť pacientovi predpísaná farmakoterapia, teda liečba liekmi a regeneračnými injekciami.

Lieky na alergiu na sójovú omáčku:

• Na liečbu potravinových alergií vrátane alergií na sójovú omáčku sa používajú H1-antihistaminiká (cetirizín, ebastín, desloratadín). Dávky lieku predpisuje alergológ a upravujú sa v závislosti od veku pacienta a príznakov alergie. Hlavnými kontraindikáciami užívania tabliet sú tehotenstvo a individuálna intolerancia na zložky lieku.
• H1 blokátory – používajú sa na liečbu alergií, ktoré spôsobili kožné lézie (svrbenie, žihľavka, opuch). Lieky sú kontraindikované u ľudí s ochorením pečene a obličiek, ako aj u tehotných žien a detí do troch rokov. Dávkovanie lieku určuje lekár.
• Chlórpyramín – účinne zmierňuje príznaky alergie a používa sa v kombinácii s antihistaminikami. Liek je kontraindikovaný počas laktácie a tehotenstva, ako aj pri respiračných ochoreniach.
• Imunoterapia a injekcie protilátok (anti-E imunoglobulín) – zmierňujú príznaky alergie a používajú sa na obnovenie poškodeného imunitného systému.

Vzhľadom na to, že pri potravinových alergiách sa príznaky alergického ochorenia prejavujú v rôznych orgánoch a tkanivách (oči, uši, hrdlo, dýchacie cesty, gastrointestinálny trakt, koža), vo väčšine prípadov sa musia uprednostniť systémové lieky (užívané perorálne).

Prevencia alergie na sójovú omáčku

Prevencia alergie na sójovú omáčku zahŕňa úplné vylúčenie jej obsahu a produktov, ktoré obsahujú sóju a strukoviny. Nebolo by nadbytočné vykonať diagnostiku tela, aby sa zistilo, na aký druh strukovín sa alergická reakcia vyskytuje. Preventívne opatrenia zahŕňajú aj vylúčenie iných alergénnych produktov, ktoré môžu spôsobiť príznaky podobné alergii na sóju. Konzultácia s odborníkom na výživu je nevyhnutná na vytvorenie vyváženého jedálnička a vylúčenie používania sójovej omáčky a sóje.

Alergia na sójovú omáčku si vyžaduje jediný správny spôsob liečby – úplné vylúčenie sójovej omáčky a sójových výrobkov. To vám umožní vyhnúť sa mnohým bolestivým príznakom a problémom s telom.