Diéta so srdcovými chorobami: vyvážená strava pre úspešnú liečbu

Diéta so srdcovou chorobou by mala udržiavať rovnováhu medzi vitamínmi a stopovými prvkami, ktoré potrebuje kardiovaskulárny systém: vitamíny A, C, E a tiež skupina B, draslík a horčík.

Optimálne množstvo potravy, jej zloženie, kalórie a spôsoby prípravy, špeciálne vybrané v závislosti od konkrétnej choroby, sa nazývajú strava. V gréčtine diaita znamená "spôsob života", "režim".

Dodržiavanie zásad správnej výživy pri srdcových ochoreniach je zamerané na posilnenie srdcového svalu, normalizáciu jeho práce a zníženie opuchov tkanív. Kľúčové princípy stravy srdcových ochorení:

• Nepreháňajte, aby ste sa vyhli obezite, komplikácii žalúdka a preťaženiu srdca;
• potraviny by sa mali ľahko absorbovať: menej tukov - menej cholesterolu - menej aterosklerotických depozitov na stenách koronárnych ciev;
• príjmu potravy v malých dávkach 5-6 krát počas dňa;
• obmedzenie používania soli (až na 3-5 gramov denne) - na boj proti opuchu a preťaženiu srdca;
• obmedzenie používania kvapaliny (až do 1-1,5 litra denne, v závislosti od diagnózy a stavu pacienta) - na ten istý účel;
• obmedzenie používania cukru, ktoré vyvoláva edém.

Draslík sa podieľa na sťahovaní svalov, regulácii krvného tlaku a srdcovej frekvencii. Vysoký obsah draselných solí líšia špenát, zelenej cibule, baklažán, zemiaky (v pečené), ružičkový kel, fazuľa (vrátane podzemnice olejnej), morské riasy (kelp), tekvica, banány, jablká, broskyne, marhule (marhule), hrozno (hrozienka), slivky, med, orechy.

Zlúčeniny horčíka prispievajú k odstráneniu cievnych a svalových kŕčov, pomáhajú syntetizovať proteíny a odstraňovať cholesterol z tela. Zoznam potravín s vysokým obsahom tohto stopového prvku sa objaví: pšeničné otruby, tekvicové a slnečnicové semienka, sezamové semienka, mandle, píniové oriešky a vlašské orechy, pohánka, sója, olivy, melón, figy, petržlen, špenát.

[1], [2], [3], [4]

Menu diéta pre choroby srdca

Je jasné, že táto ponuka stravy so srdcovým ochorením (čísla 10, 10A, 10C, 10I) je približná. A tu hlavnou vecou je chytiť princíp racionálnej výživy a naučiť sa variť jedlá v súlade s odporúčaniami dietetikov. Samozrejme, kto nemôže stáť krupice kaša, bude variť ovsené vločky alebo pohánka, a kto nemá rád dusené kapusty bude variť zeleninový guláš.

Takže, čo lekári odporúčajú pacientom so srdcom?

• Na raňajky: parná omeleta alebo tvaroh s kyslou smotanou (100 g), mliečnou kašičkou (100 g), čajom (200 ml).
• Pri druhej raňajkách: pomaranč alebo jablko (čerstvé alebo pečené).
• Na obed: vegetariánska boršč alebo zeleninová polievka (200 g), varené mäso s nízkym obsahom tuku alebo hydina so zdobenou dušenou zeleninou (150 g), ovocný dezert (100 g).
• Pre stredne odpoledné občerstvenie: odvar z divých bobúľ, želé alebo ovocnej šťavy (200 ml), 2-3 drobky alebo sušienky.
• Na večeru: varená morská ryba (150 g) s dušenou kapustou (100 g), čajom alebo kompótom (200 ml).
• Pred spaním (2 hodiny pred spaním): 6 ks sušených sliviek alebo sušených marhúľ alebo pohár kefíru.

Odporúčaná denná norma pre chlieb je 200 g (polozlata) a cukor - nie viac ako 35 gramov.

Odhaduje sa, že výživovou hodnotou stravy pre srdcové ochorenie by malo byť: 85 g bielkovín (z toho 45 g živočíšneho pôvodu), 80 g tukov (z toho 30 g rastlinných) a najviac 350 g uhľohydrátov. Celkový odporúčaný obsah kalórií je v rozmedzí od 2200 do 2400 kalórií za deň.

Recepty na jedlá so srdcovým ochorením

Tipy na varenie s ochorením srdca:

• na zníženie tuku mäsový vývar, musíte uvariť mäso po dobu 10 minút, vypustite vodu, nalejte mäso čerstvou vodou a variť až do hotovej:
• na zlepšenie chuti diétneho nonsalínového jedla, môžete ho očkovať z bylín kôpru, petržlenu, koriandra (koriandra), estragónu, bazalky.

Recepty na ochorenia srdca: šaláty

Zemiakový šalát

• 250 g zemiakov, varené v kôre, očistite a nakrájajte na kocky. Nakrájajte polovicu žiarovky, malé čerstvé jablko a petržlen. Všetko premiešajte, olivujte s olivovým olejom.

Koreňový šalát

• 300 g červenej repy varenej v kôre, aby sa vyčistil a rošt na veľkom strúhadle. Jemne nakrájanú cibuľu (30 g), pripustiť to v malom množstve vody, potom sa ochladí, pokvapkáme citrónovou šťavou alebo ocot, cukor (10 g) a nechá sa stáť po dobu 5 minút. Potom sa spoja s repy a naplní sa lyžicou ľubovoľného rastlinného oleja.

Petrželkový šalát v marockom štýle

• Potrebné produkty: 120 g petržlenovej zelenej, 30 g cibule, štvrť citróna, 2 g soli. Petržalka a cibuľa jemne nakrájame, miešame s jemne nasekanou buničinou, pridáme a okamžite slúži.

Recepty na srdcové choroby: polievky

Dietetická polievka s koreňmi

2 litre rastlinného alebo slabé hovädzí vývar musí zemiaky (3 ks.), Mrkva (1 ks priemerná veľkosť.), Petržlen koreň (1 ks.), Zeler (100 g), pór (1 stonka) gée (pol polievková lyžica), soľ (1 g).

Korene - mrkva, petržlen a zeler, a tiež znížiť pór do malých slamiek a dať do roztopeného masla, potom nalejte vodu a nechajte ju vrieť 5-10 minút. Pridajte zemiaky, nakrájajte na kocky a nechajte ešte 5 minút piť. Potom pošlite všetko do panvice s vriacim vývarom, pridajte soľ a variť až do mäkkého stavu zeleniny. Pri podávaní posypte bylinkami.

[5]

Dietetická polievka so špenátom

1,5 litra vody alebo slabé hovädzí vývar potreby: Zemiaky (300 g), mrkva (1 ks o priemernej veľkosti.), Špenát (250-300 g), stredné cibule, kôpor lúč, rastlinný olej (lyžice), soľ ( 3 g).

Vo vriacej vode (alebo vývar) položte nakrájané zemiaky. Strouhaná mrkva a nakrájaná cibuľa sú ľahko vyprážané v rastlinnom oleji a poslané po zemiakoch. Keď sú zemiaky takmer varené, pridajte predtým nakrájanú špenátu a kôpru do panvice. Po varení pridajte polievku a varíme ju ďalších 3-4 minút.

[6], [7]

Recepty jedál so srdcovým ochorením: druhé jedlá

Makarónová kastról s mäsom a syrom

Zloženie: cestoviny (450 g), varené mäso alebo kuracie mäso (200 g), syr (100 g), mrkva (1 ks o priemernej veľkosti.), Surové vajcia (2 ks.), Stredná cibuľa, rastlinný olej, mleté čierne paprika, soľ (2-3 g).

V nasolenej vode pripravte cestoviny, vyčerpajte vodu. V rastlinnom oleji ľahko smažte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Varené mäso jemne nakrájané (cez vlákna), rošt syr.

V mazanej forme vložte polovicu cestovín, potom mrkvu s cibuľou a mäsom. Zvyšky cestovín položíme na vrchol, nalejeme vajcia (ako u omelety) s vajíčkami a pokryjeme strúhaným syrom. Pečte v rúre, zahrejte na 180-185 ° C, po dobu 20-25 minút.

Puff pečivo Zeleninové guláš

Ak chcete pripraviť tento pokrm, ktorý bude potešením jesť a tí, ktorí nedodržiavajú stravu pre srdcové choroby, potrebujete nasledujúce produkty:

Zemiaky (2 ks.), baklažán (1 ks. Priemerná veľkosť), malý kabachok (normálny alebo cuketa), paprika (2 ks.), cesnak (2 strúčiky) lúč kôpor, smotana (150-180 g) rastlinný olej (4 polievkové lyžice) soľ (3 g).

Zemiaky, baklažán a kukurica odlúpte a nakrájajte na tenké plátky. Paprika by mala byť čistená zo semien a nakrájaná na dlhé tenké plátky. V kanvici alebo hrnci s hrubým dnom nalejte rastlinný olej a položte zeleninu do vrstvy, solenie a naliatie nakrájaných bylín a cesnaku. Vylejeme všetku kyslou smotanou a pošlete ju do horúcej pece 45 minút. Miešanie sa počas prípravy neodporúča.

Pančuchy dýňovej mrkvy

Brúsiť 150 g lúpaného surového tekvicu, rovnakú operáciu vykonanú so 150 g surovej mrkvy. Vytvorte polokvapalné cesto zo 100-150 ml kefír alebo sušeného mlieka, jedno vajce a 2-3 polievkové lyžice múky. Nezabudnite pridať sódu (na špičke noža) a čajovú lyžičku granulovaného cukru. Ďalej je potrebné dať cesto do strúhaného mrkvy a tekvice a dobre premiešať.

Palačinky sú pečené na namazanej panvici, podávanej na stôl so zakysanou smotanou.

Podľa "otca medicíny" Hippokrates, akcie drog sú prechodné a akcie diétnych fondov sú dlhé. Takže naladiť na skutočnosť, že diéta srdcových ochorení je dôležitou súčasťou vašej liečby. Navyše, dlhodobé zaobchádzanie, ale veľmi efektívne. A veľmi chutné!

Čo môžete jesť so srdcovými ochoreniami?

• Nízkotučné odrody mäsa (teľacie, králičie, kurčatá, morčacie);
• morské ryby a morské plody;
• vajcia (najviac päť kusov za týždeň);
• rastlinný olej (olivový, slnečnicový, kukuricový);
• zelenina (čerstvá, dusená, dusená);
• ryža, proso, pohánka, ovsené a jačmenné obilniny, cestoviny;
• mlieko a mliečne výrobky (nízkotučný kefír, fermentované pečené mlieko, kyslé mlieko, kyslá smotana, tvaroh);
• fazuľa (fazuľa, hrach, šošovica), kukurica, zemiaky (vo varenej forme);
• chlieb z celozrnnej múky;
• čerstvé ovocie;
• orechy, sušené ovocie.

Čo nemôžete jesť so srdcovým ochorením?

• tučné mäso a ryby;
• maslo, margarín, vnútorný živočíšny tuk, bravčová masť;
• čerstvé pekárenské výrobky z múky vyšších tried; - všetko vyprážané;
• bohaté bujóny;
• konzervované potraviny, marinády, nálevy (vrátane kapusty);
• korenené omáčky a koreniny;
• silný čaj, káva a kakao, alkoholické nápoje;
• čokolády a čokolády.