Diéta v bronchiálnej astme

Bronchiálna astma sa vyznačuje chronickým priebehom, takže liečba ochorenia zvyčajne trvá dlhú dobu, niekedy dokonca aj celú dobu života. Dôraz pri liečbe astmy je kladený na boj proti infekciám a alergickým reakciám, ako aj na zlepšenie imunity, a preto je veľmi dôležitá nielen kompetentná liečba, ale aj správna výživa. Diéta v bronchiálnej astme - čo to je? Je možné vyliečiť chorobu pomocou zmien vo výžive?

[1], [2]

Podstata stravy pre bronchiálnu astmu

Pri bronchiálnej astme je určená liečebná tabuľka č. 9, ktorej cieľom je normalizovať metabolické procesy, zmierniť symptómy a zabrániť novým záchvatom ochorenia.

Diéta číslo 9 by mala zabezpečiť, aby sa do tela dostali všetky potrebné živiny.

Energetická hodnota denného menu je normálna, vylúčiteľné sacharidy sú vylúčené, použitie korenia a korenín je povolené vo veľmi zriedkavých množstvách.

Odporúča sa pripraviť jedlo v dvojlôžkovom kotli, varte alebo pečieme. Hasenie výrobkov je povolené.

Tabuľka č. 9 liečby naznačuje časté jesť, asi päťkrát denne.

Hypoalergénna strava pre bronchiálnu astmu má mať nasledujúce zloženie a kalorickú hodnotu:

• proteíny - od 100 do 130 g;
• lipidy - 85 g;
• množstvo komplexných uhľohydrátov je 300 g;
• priemerná denná energetická hodnota - od 2600 do 2700 kcal;
• množstvo použitej kvapaliny je od 1,5 do 1,8 litra;
• množstvo soli spotrebovanej za deň - do 10 g;
• odporúčaná teplota potravín je od + 15 do + 65 ° C.

Navrhovaný spôsob výživy stabilizuje metabolizmus sacharidov a má tiež pozitívny vplyv na celkové metabolické procesy v tele. Môže sa použiť nielen na bronchiálnu astmu, ale aj na iné ochorenia spojené s alergickými prejavmi alebo metabolickými poruchami.

Diéta pre astmu u dospelých

Boj s alergickou náladou tela pomocou diéty znamená úplné odmietnutie osladených jedál a potravín.

Mali by ste jesť menej soli, pretože sodík, keď je telo alergický, zvyšuje bronchiálnu precitlivenosť na vonkajšie podnety. Z tohto dôvodu nejedzte slané potraviny a pridajte soľ na hotové jedlá. Okrem iného môže sodík, ktorý je schopný zadržiavať vlhkosť, vytvoriť všetky podmienky pre vznik opuchov slizničných tkanív dýchacieho systému, čo negatívne ovplyvní funkciu dýchania.

Pacienti s bronchiálnou astmou by mali obmedziť používanie korenia, octu, omáčok. Dokonca aj trity phytoncids, ktoré sa nachádzajú v cibuľke a cesnaku, môže vyprovokovať útok choroby. Preto by cibuľa a cesnak, pred pridaním do riadu, mali byť tepelne ošetrené.

Mimoriadne škodlivé pre astmatikov sú solené a údené produkty, ktoré môžu spôsobiť zápal pankreasu a žlčníka. Je tiež vhodné vylúčiť pre náš región rôzne exotické ovocie: citrusové plody, ananásy, mango, atď.

Veľmi opatrne by sa malo pristupovať k výberu čaju a kávy - tieto nápoje by mali byť len vysoko kvalitné, pretože rôzne príchute a ďalšie prísady, ktoré sú prítomné v nápojoch, môžu spôsobiť astmatický záchvat. Pre vašu vlastnú bezpečnosť je lepšie nahradiť čaj alebo kávu odvarom z bokov ruží, sudánskou ružou alebo nálevmi z bylín.

[3], [4], [5], [6]

Diéta u detí s bronchiálnou astmou

Výživa dieťaťa, u ktorého bola diagnostikovaná bronchiálna astma, by nemala pozostávať z prípravkov obsahujúcich látky, ako je histamín a tyramín, pretože vyvolávajú alergickú reakciu. Najväčšie množstvo týchto látok bolo zistené v tvrdých syroch, hovädzej salámy (vrátane varených), v údených výrobkoch, v konzervách, kapustách. Takéto výrobky by sa nemali deťom ponúkať ani počas remisie.

Strava pre deti-astmatikov by mala zabezpečiť vylúčenie alergénov z vstupu do tráviaceho systému, ako aj vytváranie prekážok ich asimilácii. Dokázalo sa, že všetky možné prídavné látky do potravín vo forme korenia a korenín urýchľujú príjem látok, ktoré nie sú potrebné pre telo dieťaťa v krvi.

Ak staršie deti určia produkt, ktorý spôsobuje astmatický záchvat, je to ťažké, pretože výživa vo vyššom veku je už dosť rôznorodá, potom je pre deti do 1 roka pomerne jednoduché. Kŕmenie dieťaťa sa zavádza postupne av niekoľkých štádiách, takže reakcia dieťaťa môže zistiť potenciálny alergén a potom ho vylúčiť z menu.

[7], [8], [9]

Diéta s aspirínovou bronchiálnou astmou

Útok bronchiálnej astmy z aspirínu môže spôsobiť príjem kyseliny acetylsalicylovej a iných nesteroidných protizápalových liekov. Zvyčajne, keď sa objavili raz, precitlivenosť na aspirín a podobné lieky zostáva u človeka po celý život.

Okrem skutočnosti, že pacientom sa odporúča, aby sa vyhýbali liekom na báze kyseliny acetylsalicylovej a iných nesteroidných prípravkov, je pre nich veľmi dôležitá diéta.

Tartrazín (E 102) - farbivo, ktoré poskytuje žltý nádych mnohým potravinám a liekom. Pridáva sa do nealkoholických nápojov, džúsov, zmrzlín, cukrovinky, pečivo, sušienky, chipsy, sušienky, cereálie, ukladanie omáčok, polievok a balených hotových potravín, konzervácia, syr, rezance a žuvačky.

U astmatikov môže konzumácia liekov s tartrazínom počas niekoľkých minút spôsobiť záchvat bronchiálnej astmy. Z tohto dôvodu by ste mali starostlivo preskúmať obaly pred nákupom výrobkov. Ak nie je špecifikované zloženie výrobku na štítku, malo by to najprv upozorniť na jeho žlto sfarbenú farbu, ktorá môže mať iný stupeň saturácie - od svetložltej až po jedovato žltej farby.

[10], [11], [12], [13]

Menu stravy pri bronchiálnej astme

• Prvé raňajky sa môžu skladať z pokrmov z tvarohu, s prídavkom kyslej smotany, ovocia, masla. Príležitostne môžete povoliť obilniny, a to ako na vodu, tak na mlieko (s normálnou znášanlivosťou). Na konci raňajky je možné piť čaj (s mliekom, smotanou), vývar z divokej ruže, zriedený čerstvým ovocným džúsom.
• Ako druhú raňajky, ovocný šalát, puding, jogurt je dokonalý.
• Pri obede si môžete pripraviť zeleninovú polievku, boršč, akékoľvek prvé jedlo na tenkej vývar. Doplňte večere so zeleninovou dušou, kusom vareného mäsa alebo rybieho filé, zeleninovými dusenými karbonátky, kastrolmi. Ako nápoj si môžete pripraviť kompot bez cukru, čaju, bylinnej infúzie.
• Ako občerstvenie, kyslé mliečne výrobky, ovocné peničky alebo želé bez cukru, čerstvé ovocie urobí.
• Na večeru môžete jesť šaláty čerstvej a dusenej zeleniny, parné masové guľôčky, mäsové pečivo.
• Pred odchodom do postele sa odporúča piť 100 až 200 ml čerstvého kysnutého mlieka alebo kefíru.

Diétne recepty na bronchiálnu astmu

Parné kotlety s jablkami. Zloženie: 0,5 kg mletého mäsa z morčacieho alebo kuracieho filé, jedno nie veľmi sladké jablko, 1-2 cibule, 2 lyžice. Lyžice krupice, trochu soli.

Rozdrviť mleté mäso v mlynčeku na mäso alebo mixér spolu s nasekaným jablkom a cibuľou. Výsledná hmota soli, nalejte mango, premiešajte a nechajte asi hodinu (pre opuch manga). O hodinu neskôr urobíme kotlety a rozdelíme ich na grilovacom parníku. Čas prípravy - 25 minút.

• Krémová smotanová smotana. Budeme potrebovať: 1 liter akéhokoľvek vývaru, 200 ml krému, 2 lyžice. Lyžice rastlinného oleja, jednu cibuľu, jeden strúčiky cesnaku, jednu mrkvu, jeden zemiak, 4 stredné cukety, soľ, sušené kocky.

Zelenina je čistená, nakrájaná na plátky a dusená v hlboko stienom panvici s nakrájanou cibuľkou a cesnakom. Pravidelne premiešajte. Po 6-7 minútach pridáme vývar a tušim do plnej pripravenosti rastlinnej zložky.

Trochu teplej krém, časť vývaru nalial do nádoby. Otočte zeleninovú dušu do štiepanej zemiaky s mixérom, doplňte krém a prípadne aj vývar. Miešanie, zahrievanie a odstraňovanie z tepla. Podávajte sušené plátky chleba.

• Rýchle a užitočné súfflé. Potrebujeme: jedno sladké jablko, asi 200 g tvarohu, jedno vajce.

Jablko namotíme na strúhadlo, zmiešame s tvarohom a vajcom. Distribuujeme podľa foriem, ktoré sú vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre. Umiestili sme v mikrovlnnej rúre na maximálny výkon 5 minút: pripravenosť je kontrolovaná stavom vrchnej kôry, mala by byť krémová. Pri podávaní môžete vylievať kyslou smotanou alebo ovocnou šťavou.

• Mini kastrolky z kapusty. Zložky misky: 2 lyžice. Lyžice rastlinného oleja, dve vajcia, 100 ml mlieka, 3 lyžice. Lyžice ovsenej vločky, 400 g čerstvej nasekanej kapusty, soľ.

Kapusta napečte olejom a trochou vody asi 15 minút. Olejte ovos, pridajte trochu soli, mlieka a ďalšiu desiatu minút vložte. Odstráňte z ohňa, vychladnúť. V chladenej kapustke pridáme vajcia, miešame a rozdeľujeme podľa foriem. Vložili sme ho do sušiarne pri teplote 200 ° C po dobu pol hodiny. Podávajte s kyslou smotanou. Bon appetit!

[14]

Čo môžete jesť s bronchiálnou astmou?

• Chlieb produkty tmavého druhu, môže byť pridaný s otrubami, celozrnný chlieb, diabetické pečivo.
• Prvé jedlá na tenkom vývaru.
• Nie príliš tučné mäso (teľacie, králičie, morčacie) varené, varené v dvojitom kotle alebo pečené; kuracie mäso s obmedzeniami.
• Morské ryby vo forme varených alebo dusených filé môžu byť pečené vo fólii v rúre.
• Zeleninové prílohy v malom množstve kaše.
• Kyselé mliečne výrobky, mäkký domáci tvaroh, plnotučné mlieko - s dobrou znášanlivosťou.
• Jedlá s kuracími a prepelicovými vajcami - starostlivo, s dobrou znášanlivosťou.
• Šalát zo zeleniny, želé, želé.
• Čerstvé ovocie a bobule, bez cukru.
• Kvalitný čierny a zelený čaj, môžete pridať mlieko. Bylinné odvar alebo infúzia, čerstvo vylisované čerstvé bez cukru (zriedené vodou), mineralizovaná voda.
• Prírodné maslo, kvalitné nerafinované oleje.

Čo nemôže jesť s bronchiálnou astmou?

• Vyprážané výrobky, rovnako ako pečené s kôrkou.
• Pekárske výrobky z bielej múky, buchty.
• Výrobky a jedlá s prídavkom čokolády, kakaového prášku, kávy.
• Cukrovinky, jedlá s džemom, džemom, medom.
• Vo väčšine prípadov sa neodporúča používať exotické ovocie, ako sú citrusy, dátumy, figy a tiež potenciálne alergénne produkty - jahody, hrozno, maliny.
• Tučný druh mäsa (vrátane hydiny s kožou), masť, pečeňové výrobky.
• Kulinárske tukové zmesi, nátierky, margarín.
• Silné, bohaté, husté bujóny.
• Solené, sušené ryby a mäsové výrobky.
• Uzené mäso, konzervované, nakladané výrobky.
• Korenie a korenie, ocot, horčica, chren, kečup, majonéza, iné omáčky pre obchod.
• Osladené sody a liehoviny.

Recenzie diéty pre bronchiálnu astmu

Strava pre pacientov s bronchiálnou astmou sa používa nielen na preventívne a liečebné účely, ale aj na detekciu a vylúčenie tých produktov, ktoré spôsobujú astmatický záchvat pacienta. Sami pacienti si všimli, že pri plnom rešpektovaní pravidiel stravovania si niekedy môže dovoliť niečo zakázané potraviny. Nedostatok reakcie organizmu na tento produkt môže naznačovať, že jeho použitie je bezpečné a nespôsobuje precitlivenosť tela. Každá zložka menu sa zavádza oddelene od ostatných a obnovenie prvých príznakov exacerbácie choroby naznačuje prítomnosť alergie na produkt.

Touto metódou "pokusu a omylu" si mnohí pacienti určia svoj vlastný zoznam potravín a jedál, z ktorých sa potom zostavuje denná strava.

Z tohto hľadiska treba poznamenať, že takéto experimenty by sa mali vykonávať len pod dohľadom ošetrujúceho lekára, ktorý môže včas pomôcť a presmerovať liečbu správnym smerom. Samoregulovaná strava bez súhlasu špecialistu nie je vítaná.

Diéta s bronchiálnou astmou je povinná a často sa pacienti musia držať po celý život. Mnoho dietetikov však porovnáva túto stravu s jedným z typov zdravých potravín, takže nová diéta môže pomôcť pacientom nielen zmierniť symptómy astmy, ale aj zlepšiť telo ako celok.