Je možné dusiť s gastritídou?
Posledná kontrola: 07.06.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
U pacientov s gastritídou sú najvhodnejšie metódy tepelného kulinárskeho spracovania potravín v procese varenia varenie (vrátane naparovania) a dusenie. Dusenec s gastritídou preto môže byť zahrnutý do ponuky takmer akejkoľvek stravy na zápal žalúdočnej sliznice.
Výhody dusených dusených
Dusené mäso a zelenina sú užitočné, pretože počas ich tepelného spracovania týmto spôsobom - na nízkej teplote, pod vekom - zachovávajú významnú časť vitamínov (najmä rozpustných tukov) a makro- a mikroelementy potrebné pre telo, ale menšie množstvo vlákniny v zelenine znižuje tvorbu črevného plynu.
Pretože vo väčšine prípadov sú pacienti so zápalom čerstvej (t. J. Surovej) zeleniny kontraindikovaní (s výnimkou období pretrvávajúcej remisie), môžete a mali by ste použiť dusenú zeleninu pri gastritíde.
Pozri - zelenina pre gastritídu s hyperacitom
Dusené zemiaky s gastritídou sa pripravujú s pridaním polievkovej lyžice rastlinného oleja (najlepší - olivový olej) a nastrúhanou alebo jemne nasekanou mrkvou; Na začiatku varenia sa voda nevyhnutne pridáva (čím viac zemiakov, tým väčší je objem vody).
Môžete tiež variť dusené cukety na gastritídu a dusenú cibuľu na gastritídu, ak máte nízku kyslosť.
Zeleninový guláš je považovaný za klasické jedlo pre strava pre gastritídu.
Aby sa nezvýšilo tvorbu plynu v kapuste s dusenou črevou s gastritídou, ako aj dusené papriky v gastritída s hyperacitom výživa neodporúčajú konzumovať.
Kontraindikácie sa vzťahujú na bielu kapustu, ale karfiol a brokolica sa môžu jesť, ale sú lepšie varené alebo dusené.
A s gastritída so zníženou kyslosťou môžete zahrnúť do menu a dusenú bielu kapustu. Viac informácií v článku - čerstvé, dusené a kapusta v gastritíde: riad a recepty
O tom, či by ste mali jesť dusené paradajky s gastritídou, viac v publikácii - paradajky s gastritídou
Dusené mäso s gastritídou (teľacie, králik) nepreťažuje žalúdok a je lepšie stráviť. Varené kurča môže byť suché, ale dusené kuracie mäso s gastritídou - mäkšie, šťavnaté a chutné a varené takmer dvakrát rýchlejšie.