Problémy s výživou novorodencov

Chyby spojené s kŕmenim novorodencov sú úžasné a sú založené na teórii vyváženej výživy. Ako je známe, u vyšších organizmov vrátane človeka sa potravina štiepi v dôsledku trávenia dutiny a membrány. Avšak počas obdobia výživy mlieka u ľudí a nezrelých cicavcov je kavitárne trávenie málo vyvinuté a digescia membrán je dominantná. V prvých dňoch po narodení hrajú mimoriadne dôležitú úlohu intracelulárne štiepenie typu endocytózy a vezikulárny transport enterocytom bez štiepenia polymérov. Zdá sa, že mechanizmy zabezpečujúce trávenie membrán boli už vytvorené na konci embryonálneho obdobia. Naopak, kavitárne trávenie sa vyvíja pri prechode z mliečnych výrobkov na zmiešané potraviny. Tým sa mení enzýmové spektrum membrány črevných buniek vrátane represie syntézy laktázy.

Do dnešného dňa sa široko používa náhrada ženského mlieka rôznymi výrobkami na báze kravského mlieka. Z hľadiska teórie vyváženej výživy je simulátor materského mlieka založený na kravy výbornou náhradou. Menšie rozdiely v chemickom zložení nezáleží. Existujú však údaje, že takáto náhrada nie je dostatočná. Z pozície teórie primeranej výživy v prvých mesiacoch života dieťaťa je náhrada ženského mlieka neuspokojivá av prvých dňoch je mimoriadne nebezpečná. Je to preto, že, ako už bolo uvedené, nachádza sa priamo po narodení dominuje intenzívnej endocytózu, ktorá poskytuje vstrebávanie makromolekúl a buniek sacích novonarodených mliečne proteíny (a za použitia náhradiek - dodanie cudzie antigény vnútorného prostredia organizmu). Tento mechanizmus je zachytiť receptory črevných molekúl bunkového povrchu rôznych typov, ich rýchly koncentrácia v tzv ohraničený jám a ponorené v cytoplazme vo forme vačkov. Takýto mechanizmus zvyčajne poskytuje množstvo rôznych účinkov vrátane dodávky imunoglobulínov z materského tela do tela dieťaťa. Avšak, ak materské mlieko nahradiť mlieko cicavcov zástupca iného druhu, pomocou endocytózy cudzie antigény potečie do vnútorného prostredia organizmu. Počas niekoľkých dní po narodení endocytóza prakticky prestane. V tomto veku sa objaví obraz mlieka, čo naznačuje výrazný rozdiel medzi materským a kravským mliekom z iných dôvodov.

Ako je známe, obsah laktózy v materskom mlieku je oveľa vyšší ako u kravského mlieka. V normálnom kŕmenia dojčaťa iba časť laktózy sa absorbuje v tenkom čreve a druhý dosiahne hrubého čreva, ktoré poskytujú slabo kyslé prostredie, ktoré povedie k rozvoju kyseliny mliečnej a ďalších prospešných baktérií. Pri použití kravského mlieka nedosahuje laktoza do hrubého čreva a v jeho dutine môže namiesto mliečnej fermentácie prevládat hnilobné procesy, čo vedie k permanentnej intoxikácii tela dieťaťa. Vznik toxických látok na pozadí slabosti črevných a pečeňových bariér vedie k porušeniu fyzického a duševného vývoja dieťaťa, ktoré môže mať vplyv nielen v detstve, ale aj v neskorších obdobiach života. V posledných rokoch sa úspešne usilovali o optimalizáciu ("humanizácie") mliečnych receptúr pridaním laktózy, aby sa obnovila mliečna fermentácia v hrubom čreve a potláčali hnilobné procesy. Za každých okolností príklad vplyvu kravského mlieka na vývoj novorodenca ukazuje, koľko ľudského zásahu môže mať v chémii vlastného organizmu a najmä v prirodzenom procese asimilácie potravy. Preto sa ukázalo, že pri prvej konzumácii môže kravské mlieko u dojčiat mať anafylaktickú reakciu. Vo všeobecnosti je až 7,5% detí alergických na kravské mlieko.

Zdá sa, že u detí v počiatočnom období vývoja existujú dva typy potravinových alergií odlišné v mechanizme:

1. alergia typu IgE v reakcii na malé množstvá antigénov v mlieku;
2. alergie ako reakcia na umelé kŕmenie.

Nedostatok protilátok IgE v materskom mlieku je rizikovým faktorom rozvoja potravinových alergií u detí.

Treba dbať na alarmujúce informácie, že materské mlieko neposkytuje dostatok vápnika, fosforu, sodíka a bielkovín pre potreby predčasne narodených detí, ktoré sa odporúčajú obohatiť ženské mlieko.

Treba poznamenať, že u detí trpiacich potravinovými alergiami sa odporúčajú špeciálne bielkovinové hydrolyzáty. Ich charakteristiky a využitie v terapeutickej výžive detí sú prezentované v rade moderných recenzií.

Jednou z globálnych výziev súčasnosti je teda vývoj simulátorov materského mlieka, ktoré nemajú po aplikácii negatívne dôsledky.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10],