Kofeín

Hlavné funkcie kofeínu

• Zvyšuje produkciu energie.
• Zvyšuje stratu tuku.
• Zvyšuje vytrvalosť.

Mechanizmus účinku kofeínu

Kofeín sa používa už stovky rokov. Hoci nie je živinou, je široko používaný v bežnej strave. Počas metabolizmu sa v pečeni premieňa na tri dimetylxantíny - paraxantín, teofylín a teobromín.

Boli navrhnuté tri hlavné teórie o ergogénnom účinku kofeínu.

• Keďže je stimulantom CNS, znižuje vnímanie únavy.
• Zvyšuje svalovú kontrakciu vďaka priaznivému účinku na transport iónov.
• Zvyšuje využitie tukov a tým zachováva svalový glykogén.

Keďže kofeín vstupuje do CNS a kostrových svalov, nie je možné oddeliť jeho účinky na CNS od jeho účinkov na periférny nervový systém. Je možné, že za zlepšenie výkonnosti v rôznych situáciách sú zodpovedné rôzne mechanizmy.

Výsledky výskumu

Záujem o kofeín ako ergogénnu pomôcku podnietila práca v Costillovom laboratóriu pred viac ako 40 rokmi. V štúdii z roku 1978 deväť súťažných cyklistov užilo 330 mg kofeínu (5 mg kg -1 ) 1 hodinu pred pretekmi s 80 % V02max a dokázali pretekať do zlyhania o 19 % dlhšie (90 minút v porovnaní so 75 minútami).

Štúdia z roku 1979 zistila, že konzumácia 250 mg kofeínu zvýšila množstvo práce, ktorú bolo možné vykonať za 2 hodiny, o 20 %. Tieto dve štúdie zistili, že využitie tukov na energiu sa v kofeínových pokusoch zvýšilo približne o 30 %. Štúdia z roku 1980 zistila, že konzumácia 5 mg kofeínu kg-1 znížila využitie svalového glykogénu o 42 % a zvýšila využitie svalových triglyceridov o 150 % počas 30-minútovej cyklistickej tréningovej sedenia pri 70 % V02max.

Následné štúdie o kofeíne a výkonnosti pri cvičení priniesli protichodné výsledky. V posledných 10 rokoch sa však zistilo, že kofeín môže zlepšiť vytrvalosť.

V roku 1991 Graham a Spriet hodnotili účinky príjmu kofeínu na bežcov a cyklistov. Športovci užili 9 mg kofeínu kg-1 1 hodinu pred jazdou na bicykli a bežali do vyčerpania s intenzitou približne 85 % V02max. Priemerný nárast vytrvalosti pri behu bol 44 % a pri cyklistike 51 %. Hladiny kofeínu v štyroch z 12 vzoriek moču sa však blížili k alebo prekračovali prahovú hodnotu IOC.

Graham a Spriet vykonali ďalšiu štúdiu, aby preskúmali účinky rôznych dávok kofeínu u dobre trénovaných športovcov. Osem subjektov sa vyhýbalo kofeínu počas 48 hodín a potom konzumovalo 3, 6 a 9 mg kofeínu/kg telesnej hmotnosti alebo placebo 1 hodinu pred cvičením s koncentráciou V02max 85 %. Vytrvalostný výkon sa zvýšil pri dávke 3 a 6 mg kg-1, ale nie pri dávke 9 mg g-1. Plazmatický adrenalín sa pri dávke 3 mg nezvýšil, ale zvýšil sa pri vyšších dávkach. Iba dávka 9 mg preukázala zvýšenie hladín glycerolu a voľných mastných kyselín.

Tieto údaje naznačujú, že aj najnižšia dávka, 3 mg kg-1, vykazuje ergogénny účinok bez zvýšenia hladín adrenalínu.

Odporúčania pre konzumáciu kofeínu

Graham a Spriet zistili, že konzumácia 3 – 13 mg kofeínu na kg zvyšuje vytrvalosť o 20 – 50 % u elitných a amatérskych športovcov počas cyklistiky alebo behu s 80 – 90 % V02max.

Naznačujú, že dávky kofeínu 3 až 6 mg kg-1 1 hodinu pred cvičením poskytujú ergogénny účinok bez zvýšenia hladiny kofeínu v moči nad dopingový prah MOV.

Hoci vyššie dávky kofeínu od 9 do 13 mg kg-1 tiež zlepšujú športový výkon, pravdepodobne spôsobujú nežiaduce účinky a zvyšujú hladiny kofeínu v moči nad dopingové prahy MOV (12 μg dL-1) a NCAA (15 μg dL-1).

Hoci je kofeín relatívne neškodný, veľké dávky môžu spôsobiť vedľajšie účinky vrátane nevoľnosti, svalového trasenia, zvýšeného srdcového tepu a bolesti hlavy. Športovci, ktorí sú citliví na kofeín, môžu tieto príznaky pociťovať aj pri malých dávkach.

Športovci by si mali byť vedomí, že ergogénne účinky niektorých patentovaných doplnkov môžu byť spôsobené kofeínom, ktorý obsahujú. Orechy, paraguajský čaj a guarana obsahujú kofeín.