Brusnica

Brusnice sú guľaté červené bobule s kyslou chuťou, ktorá prirodzene rastie v oblasti močiarov na severnej pologuli našej planéty. Brusnice patria k vŕbovej rodine, ktorá je zastúpená plazivými malými kríkmi žijúcimi vo vyššie uvedenej lokalite.

Môžete jesť všetky druhy brusníc. Majú liečebné vlastnosti, ktoré sú už dávno známe ľuďom, ktorí používajú brusnice na lekárske účely. Používala sa napríklad ako profylaxia proti skorbutu a avitaminóze, pretože brusnice obsahujú len zásobu vitamínov, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s týmito problémami. Používala sa na kašeľ a horúčku a tiež na vredy a rany ako antiseptikum.

Okrem toho sa v kuchyni používajú červené kyslé bobule (napríklad džemy a džemy, ovocné nápoje a kompóty, koláče) av potravinárskom priemysle (na rovnaké účely).

Morse, džús, infúzie odvarov brusníc sa používajú v modernej alternatívnej medicíne na liečbu širokej škály ochorení. S týmito receptami, ako aj zoznamom ochorení, pri ktorých sú brusnice efektívne, predstavíme čitateľ o niečo nižšie.

Odrody brusníc

Pre bežnú osobu, ktorá nemá skúsenosti s botaniou, sú všetky brusnice rovnaké - červené, okrúhle a kyslé. Ale, ako každá iná rastlina, tento užitočný bobule má odrody.

Odrody brusníc sa navzájom líšia veľkosťou plodov, odtieňmi farby, chuťou, zrelosťou a výnosom.

Tu sú názvy najbežnejších odrôd brusníc:

• Ben Lear alebo Early Black.

Tento druh brusníc je jedným z najrýchlejšie rastúcich a v tejto skutočnosti je nepochybnou výhodou tohto druhu bobúľ. Po zasadení samotného podniku Ben Lear bude pestovateľ schopný zberať koncom augusta. Odroda má dobré výnosy - asi dva kilogramy na meter štvorcový.

Vonkajšie, brusnica tejto odrody vyzerá ako veľké tmavé námořní bobule. Chuť je kyslá s nejakým šokom. Uchováva sa v čerstvom stave najviac dva týždne.

• Franklin.

Táto rozmanitosť užitočných plodov má obdobie strednej zrelosti. Preto ísť na stranu záhrady pre zbierku tejto brusnice nemá zmysel až do polovice septembra. Výnos tohto druhu je asi jeden a pol kilogramov plodov na meter pôdy.

Farba bobúľ sa zmení na červenú farbu. A môžu byť skladované na chladnom mieste čerstvé až na štyri mesiace.

• Stevens.

Táto trieda sa vzťahuje na neskoré dozrievanie odrôd brusníc. Jeho čas je koncom septembra - začiatkom októbra. Jeho zásluhou je tvorba silného vegetatívneho systému, ako aj odolnosť voči chorobám. Výnos tohto druhu je viac ako dva kilogramy na štvorcový meter plochy.

Farba tejto odrody je podobná tej predchádzajúcej farbe, ale je uložená bez spracovania za správnych podmienok prakticky po celý rok.

Kedy sú zbierané brusnice?

Milovníci skladovania tejto užitočnej bobule dokonale správne diviť, a kedy, zvyčajne, zbierať brusnice? Odpovedáme na položenú otázku.

Brusnice majú tri pojmy, v ktorých sa musia zhromažďovať:

• September - od siedmeho až po desiatu. Tieto bobule môžu byť nalievané vodou a získať mokré brusnice.
• November - s prvými mrazmi. Teraz sa brusnica zmrazí v mrazničke.
• Skorý jar - keď amatérsky bobule, nezabudnuteľný, prežil pod silnou vrstvou snehu.

Niektorí experti sa domnievajú, že nezrelé brusnice by sa nemali brať, pretože sú zle skladované a strácajú svoje užitočné vlastnosti. Ostatné orgány, naopak, odporúčajú, aby sa nestratili a malý zelený bobule: dať jej šancu dozrieť doma a potom ju použiť na jej zamýšľaný účel.

Informácie o ošumpaných plodoch v novembri nie sú žiadne rozdiely. Špecialisti jednomyseľne tvrdia, že brusnice si zachovávajú svoje vlastnosti v mrazenej forme. Jediná poznámka sa týka jabĺk zozbieraných na jar - takmer úplne chýba vitamín C, takže bobule má sladšiu chuť. A to samozrejme ovplyvňuje jeho užitočné vlastnosti, ktoré sa používajú na zlepšenie tela.

Zbierka brusníc

Samozrejme, brusnice rastú vo všetkých oblastiach. Jej vlasti sú považované za ruské, severoamerické a karelianske močariny. Môžete sa tiež stretnúť s brusnicami av miestach, kde je stála voda, teplé jazerá a rieky. Niekedy je to šťastie, že sa "zoznámi" s bobuľami a na svahoch roklín v blízkosti nádrží náchylných na prehltnutie.

Neodporúča sa zbierať brusnice v blízkosti ciest, rôznych pohrebov a priemyselných stavieb. Pretože bobule má tendenciu akumulovať žiarenie a rôzne toxíny uvoľňované do ovzdušia, vody a pôdy.

V niektorých krajinách je kolekcia brusníc stanovená na legislatívnej úrovni. V tomto prípade je možné "loviť" na bobule iba v určitom období s cieľom zachovať rovnováhu v ekosystéme.

Správne zbierať brusnice je nasledovné. Je potrebné odtrhnúť iba bobule a zvyšné časti rastliny nechajte neporušené. Zbierka brusníc sa vykonáva rukami a samotné bobule sa umiestni do vrecka, koša alebo batohu. V tomto prípade musíte starostlivo sledovať, aby nedošlo k poškodeniu vetvičiek a listov rastliny. Takisto sa musíte pozrieť na vaše nohy, aby ste nešliapali na krovinu a nezničili rastlinu. Pocit terénu s palicou tiež nie je dobrým riešením problému zberu. Koniec koncov, tak sa môžete náhodou dostať do kríkov, aby mu ublížili.

[1], [2]

Ako sú brusnice užitočné?

Keď jeseň prichádza na regáloch obchodov a trhov predajcov na trhu roztrúsených v severnom brusnicovom bobule. Mnoho ľudí prechádza týmto výrobkom vzhľadom na to, že nie každý má predstavu o tom, čo je užitočné pre brusnice.

Cranberry má skutočne unikátne vlastnosti prírodného antiseptického a antimikrobiálneho. Bojuje s mnohými infekciami, pomáha posilňovať obranyschopnosť tela. Navyše, brusnice majú silné antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny a nadbytočné látky z tela.

Cranberry tóny a posilňuje krvné cievy, a spolu s tým pomáha zlepšiť duševné a fyzické výkony. Pitie bobúľ v potravinách prispieva k zvýšeniu odolnosti voči stresu a zlepšuje pamäť a náladu.

Cranberry pomáha regulovať metabolické procesy v tele, čo umožňuje normalizovať množstvo zdravotných problémov. Problémy tráviaceho traktu súvisiace s nízkou kyslosťou, brusnica "rozhoduje" je pomerne jednoduchá. Pečene a žlčníka, sa obličky a močový mechúr tiež byť "vďačný" tohto bobule pre jeho nesporný prínos k vytvoreniu ich normálne fungovanie.

Brusnice sú skladom vitamínov, minerálov a iných živín, takže ich môžete bezpečne nazvať "mini lekárňou" na stole.

Škody na brusniciach

Každý výrobok môže byť liekom, alebo to môže byť jed. Je to všetko o individuálnych vlastnostiach ľudského tela, ako aj o dávkach užitočného produktu.

V prítomnosti kontraindikácií, ktoré boli popísané vyššie, nie je možné konzumovať brusnice pacientmi s určitými ochoreniami.

Brusnice by sa nemali jesť vo veľkom množstve: zanedbanie tohto pravidla môže viesť k nerovnováhe ľudského tela.

Zubári zistili poškodenie brusníc, aplikované na zuby. Faktom je, že brusnica obsahuje veľa kyselín, ktoré môžu zničiť zubnú sklovinu. Preto, po konzumácii brusníc, musí byť ústa opláchnutá teplou vodou. Čerstvá šťava alebo ovocná šťava z brusníc je lepšie piť cez tubu, aby sa minimalizovalo poškodenie bobule pre zuby. A potom dôkladne opláchnite vodou.

Nie je potrebné jesť brusnice a na prázdny žalúdok, najmä piť džúsy a ovocné nápoje z nej. Dokonca aj zdravá osoba cíti agresivitu kyselín, ktoré majú vplyv na steny gastrointestinálneho traktu.

V ostatných prípadoch, brusnice sú užitočné a liečebné bobule, a preto ju môžu užívať a liečiť pre radosť mnohých ľudí.

Kontraindikácie používania brusníc

Kontraindikácie používania brusníc na potraviny (alebo na liečivé účely) nie sú také rozsiahle ako zoznam ich užitočných vlastností a liečivých vlastností.

A v rovnakej dobe, pacienti s rôznymi chorobami pečene, žalúdka s vysokou kyslosťou, vredovej chorobe a erozívnou ochorení tráviaceho traktu by mali byť vylúčené z jedálnička brusníc alebo nevstúpiť ju v ponuke.

Brusnica je tiež kontraindikovaná v prípade individuálnej neznášanlivosti jednej alebo viacerých zložiek plodu. Napríklad s alergickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri konzumácii bobúľ.

Nezneužívajte konzumáciu bobúľ a je lepšie ho zaviesť do stravy v malých dávkach pre pacientov, ktorí sa sťažujú na dnu, urolitiázu a prítomnosť uretových kameňov v obličkách.

[3], [4], [5], [6], [7]

Odsávajte na podlahu

Dna je choroba, pri ktorej dochádza k narušeniu purínového metabolizmu v tele pacienta. Jeho mechanizmus je charakterizovaný akumuláciou kryštálov urátu v rôznych tkanivách. Tieto kryštály sa ukladajú vo forme monoauurátu sodného a vo forme kyseliny močovej. Povaha ochorenia je charakterizovaná poruchou funkcie obličiek, pri ktorej sa kyselina močová nedá vylúčiť z obličiek v správnom objeme a akumuluje sa v nich. Potom táto kyselina zvyšuje svoju koncentráciu v krvi a šíri cez rôzne orgány a systémy. Najmä zo straty uretových obličiek a kĺbov, ktorých normálna funkcia začína byť narušená, trpia.

Táto heterogénna porucha sa prejavuje vo forme príznakov recidivujúcej akútnej artritídy, ako aj vo výskyte dunutých uzlov nazývaných tofus. Najčastejšia dna je pozorovaná u mužov. Hoci nedávno počet ochorení dna u žien rastie rýchlo. Tiež je potrebné poznamenať, že dna je choroba súvisiaca s vekom: čím starší je človek, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sa musí chorý dúškom.

Brusnice s dnou spadajú do časti výrobkov, ktoré je potrebné vylúčiť zo stravy pacienta. Pretože obsahuje veľké množstvo purínov, ktoré vyvolávajú výskyt dny. Tí, ktorí chcú získať viac informácií, sa odporúčajú, aby sa oboznámili s Pevsnerovou diétu č.

Sušené brusnice

Sušené brusnice menia svoju chuť z kyselého na sladkú a získajú silnú a príjemnú arómu. Tento výrobok je vyrobený z čerstvého ovocia veľkých rozmerov a má vynikajúcu šťavnatosť. Spracovanie bobúľ zahŕňa stlačenie džúsu z brusníc, ktorý je obohatený o cukrový sirup. Potom sa tento koncentrát zavádza späť do bobule a potom sa suší v súlade s touto technológiou. V tomto prípade je v produkte uložené určité množstvo užitočných látok, ako aj určité množstvo vlhkosti. To následne ovplyvňuje skutočnosť, že sušené brusnice sú dostatočne šťavnaté a nasýtené podľa vkusu.

Niektorí výrobcovia sušených brusníc majú technológiu pokrytia bobúľ s malým množstvom rastlinného oleja. To sa robí, aby sa zabránilo bobúľ.

Na suchých bobuľách, rovnako ako v čerstvých, sú silné antioxidanty. Ovplyvňujú odolnosť tela voči rôznym infekčným chorobám a tiež odstraňujú toxíny a prebytok rôznych látok, napríklad cholesterolu.

Sušené brusnice sa môžu pochváliť bohatou vitamínovou kompozíciou. Obsahuje vitamíny A, B6, B12, C, E a K. Z stopy zistená prítomnosť draslíka a horčíka, fosforu a železa, mangánu, zinku, vápnika a medi.

Prítomný v brusnici a dobrá dávka vlákniny potrebná pre telo: asi sedem a pol gramov na jednu tretinu šálky.

[8], [9]

Rozdrvená brusnica

Na zimu sa dievčatá rád pripravujú brusnicami, ktoré sa otrávajú cukrom. Táto domáca úrodu je v zime veľmi užitočná ako všeobecné činidlo posilňujúce imunitu. A tiež ako protizápalový a antipyretický prírodný liek proti vírusu a nachladnutiu. Navyše, brusnice, ako silné antiseptikum, sú dôležité pre zbavenie sa mnohých infekcií, ktorým je ľudské telo vystavené. Zvlášť v zime.

Brusnica sa pripravuje nasledovne. Zoberie sa jeden kilogram čerstvých bobúľ a jeden kilogram cukru. Brusnice sa posúvajú, umyjú a sušia. Potom sa z nej vyrobí pyré, ktoré sa robí mixérom, mlynčekom alebo kombináciou. Potom brusnové pyré sa pokryje cukrom, zmieša sa a nechá sa niekoľko hodín, kým sa cukor úplne nerozpustí. Na záver by mali byť brusnice rozložené na sterilizované nádoby, pokryté viečkami a uložené v chladničke.

Sušené brusnice

Sušené brusnice sú produkt, ktorý bol spracovaný určitým spôsobom. Na tieto účely sa čerstvé brusnice naplnia cukorným sirupom a varíme, kým sa bobule nestanú lepkavé. Potom sa brusnica prenesie na pergamen, na ktorom je rovnomerne rozložená. Potom sú bobule prenesené do pece, kde sú sušené počas troch hodín. Na konci tohto obdobia je potrebné pergamen zmeniť a brusnice sa opäť vrátia do rúry, kde pokračujú spracovanie ďalších štyroch až šiestich hodín.

Na výrobu sušených brusníc sa používajú čerstvé bobuľovité plodiny zozbierané koncom septembra. Fit bobule s trblietavé, plné a farbené so zvláštnou intenzitou. Musíme sa rozlúčiť s rozmaznanými a mäkkými bobuľami a tými, ktoré sa stratia vo svojej farbe.

Sušené brusnice sú vhodné na uskladnenie a nestratia ich vlastnosti. Okrem toho má tento produkt užitočné vlastnosti, ktoré sa prejavujú pri liečení renálnych, hepatálnych ochorení, ako aj ochorení pankreasu. Hypertenzia, Addisonova choroba, horúčka, ascites, diatéza, metabolické poruchy a reumatické choroby - to všetko "banda" ochorenia možno úspešne liečiť pomocou stravy brusníc.

Rovnako ako čerstvé brusnice, sušený výrobok má antipyretické, antiseptické, protizápalové, antihypertenzívne, antisklerotické a antiskorbutické vlastnosti. Sušené brusnice sú tiež schopné regulovať metabolizmus vody a soli v tele, ako aj normalizovať činnosť pankreasu. Okrem toho sú látky, ktoré tvoria brusnice, videné v depresii cholery vibrio.

Sušené brusnice sa môžu spotrebovať ako samostatný výrobok. Používa sa aj ako ornament v rôznych dezertoch. Fanúšikovia pitia čaju radi pridávajú do čaju sušené brusnice. Niektorí kuchári používajú tento výrobok ako náhradu za hrozienka a iné kandizované ovocie pri pečení. Navyše, zo sušených brusníc, môžete pripraviť mors alebo kompót, kvass alebo želé, a dokonca aj extrakt.

[10]

Nakrájané brusnice

Marinované brusnice sú domáci výrobok, ktorý diverzifikuje zimný nedostatok zeleniny, ovocia a bobúľ.

Začína jeden kilogram brusnica pol kilogramu jabĺk a hrušiek, dvesto gramov cukru, šesťsto ml vody, sto šesťdesiat ml octu mierne klinčekov, škorice, čierne korenie, soľ.

Brusnice sa presúvajú a umyjú. Plody sa umyjú a nakrájajú na štyri časti a potom padajú do vriacej vody na tri minúty (jablká) alebo na päť minút (hrušky). Potom sú odstránené a ochladené: jablká by mali byť umiestnené pod tečúcou vodou a hrušky jednoducho v studenej vode.

Príprava marinády. Voda sa privedie do varu, rozpustí sa cukor, soľ (na chuť), pridá sa korenie (podľa vkusu). Potom sa do kvapaliny pridá ocot a marináda sa umiestni na oheň a prinesie do varu. Bobule sa kombinujú s ovocím, premiešajú a rozkladajú sa cez sterilizované poháre. Všetko je naplnené horúcou marinádou, prevrátené kovovými viečkami, predtým uvarené a vložené do hrnca naplneného horúcou vodou. Táto kapacita je ohnutá, privedená do varu a banky sú sterilizované týmto spôsobom po dobu 15 minút.

Čo robí sen brusnice?

Ženy sú skvelí milenci, ktorí sa pozerajú do budúcnosti. Existuje mnoho spôsobov, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu, jedna z nich je interpretácia snov. Samozrejme, nemožno spomenúť spoľahlivosť tohto spôsobu tvorby prognóz. Možno, že mu niekto pomohol skočiť v priebehu času a niektorí nie, nebudeme súdiť.

Vo sne sú rôzne podivné udalosti, niekedy veľmi realistické, niekedy ako fantastický film. Nie je prekvapujúce, ak krásna dáma alebo dokonca zástupca silnej polovice ľudstva sníva o brusnicovom bobule. Pravdepodobne sa to nestane náhodou, a preto sa pokúsme zistiť, o čom sníva brusnica?

Obráťme sa na knihy snov. Takže brusnica sníva o dobrých správach, ktoré určite čakajú na osobu v budúcnosti. Choroby, ktoré trápili človeka, by sa mali opustiť a očakáva sa dlho očakávané zotavenie. Zdravie sa posilní a zlepší sa blahobyt.

Ak človek sníva vo sne brusnice, znamená to, že spôsob života človeka bude zdravší a plnejší. Alebo v budúcnosti majiteľ sny čaká na svadbu so svojím milovaným alebo milovaným. Tiež jesť brusnice môže znamenať veľkú dovolenku, ktorá bude dôležitou udalosťou v živote človeka.

Existuje samozrejme nepríjemná správa pre fanúšikov čítania snov. Ak je vo sne zbierať brusnice pod snehom, znamená to, že prídu nejaké nepríjemné problémy alebo obavy. Ale ten, kto je upozornený, sa s ťažkosťami dokáže vyrovnať a nájsť najlepšie riešenie problémov.

Recenzia brusnice

Milovníci používajú brusnice ako liek a dezert, veľa. Preto sú rozlohy internetu plné recenzií tých, ktorí skúsili brusnice, napríklad ako lahodný dezert na čaj alebo plnenie. Kompoty, ovocné nápoje a kissels sú tradičné zimné nápoje, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s avitaminózou.

Prirodzene nemožno ignorovať tie zmienky, v ktorých sa autori podieľajú na výsledkoch liečby niektorých chorôb.

Takže recenzie o brusniciach:

• Anastasia, 31: "Rozhodla som sa rozmaznávať svoju rodinu a pripraviť jednoduchý brusnicový koláč. Veľmi sa mi páčilo pečenie, pokúsim sa variť iné dezerty s brusnicami. "
• Vladimir, 49 rokov: "Keď lekári diagnostikovali chronickú cystitídu, rozhodol som sa skúsiť brusnicový džús. Pili som dve poháre denne čerstvo pripravené šťavy. A tak - celý mesiac. Cítite sa lepšie, bolesť a zápal sa zastavil. Budem sa naďalej zaoberať. "
• Karina, 22 rokov: "Mám veľmi mastnú pleť s nepríjemným leskom. Čítal som, že brusné masky pomáhajú vyrovnať sa s týmito problémami. Začal som používať masku brusníc trikrát týždenne. Výsledok bol potešený - koža sa vysušila, póry sa zúžili a pokožka sa zlepšila. "
• Elena, 28 rokov: "Naozaj sa mi páči brusnicová šťava, hlavne s medom. V zime som si zvlášť vyzdvihnúť na brusniciach a pripraviť ju na celú rodinu. Piť alkoholik, ja a deti, a prakticky sa v zime neochladí. "
• Stanislav, 53 rokov: "Milujem varenie. Odpočítala som na internete recept na bravčové mäso s brusnicami a tvarohom. Rozhodla som sa prekvapiť svoju ženu a deti, a tak som pripravil dvoch z týchto ľudí naraz. Dostal som rave recenzie a chcem skúsiť varenie s brusnicami a inými pokrmmi. "

Na záver by som chcel povedať, že brusnice sú úžasné bobule, ktoré kombinuje liečebné i chuťové vlastnosti. Mala by byť skladovaná v jesennom a zimnom období a mala by diverzifikovať svoje menu a byť schopná zvládnuť rôzne choroby v jesennom západe slnka a v zime.