Čakanka na gastritídu

O čakanke vieme hlavne to, že je užitočnou alternatívou kávy. Ale táto rastlina sa pridáva nielen do nápojov, ale aj do rôznych jedál. Je to vždy užitočné? Bude napríklad čakanka škodlivá pri gastritíde?[1]

Môže čakanka s gastritídou?

Čakanka nie je kontraindikovaná pri gastritíde s deficitom sekrečnej aktivity, mimo štádia exacerbácie. Pri vysokej kyslosti žalúdka, vredoch a eróziách, ako aj v akútnom období gastritídy sa používanie produktu neodporúča.

Pri konzumácii čakanky existujú také bezpečnostné pravidlá:

• Nepite nápoj vrátane nálevu alebo odvaru z podzemku, ak je príliš horúci. Pre žalúdočnú sliznicu, náchylnú na zápal, sú takéto dráždidlá nebezpečné. Preto sú ľudia s gastritídou vhodné iba na riad a tekutiny v teplej forme alebo pri izbovej teplote.
• Zneužívanie čakanky je nežiaduce. Optimálne množstvo je do 3 šálok denne.
• Lekári odporúčajú, aby nízkokyslá gastritída z exacerbácie pila prírodnú varenú čakanku v súste s medom.

Čakanka pri gastritíde s prekyslením

Pacientom trpiacim gastritídou so zvýšenou sekréciou žalúdočnej kyseliny je dôležité vyhýbať sa prípravkom a ich kombináciám, ktoré zvyšujú kyslosť žalúdočného prostredia. Čakanka je jedným z takýchto produktov, pretože stimuluje sekrečnú aktivitu a zvyšuje chuť do jedla.

Pri prekyslenej gastritíde je povolené používať len nekyslé zeleninové riedené šťavy (tekvicová, mrkvová, zemiaková), nekyslé kyslé a kompóty, mierne uvarené čaje a bylinkové nálevy a odvary. Je lepšie sa čakanky úplne vzdať, a to aj po tráviacich procesoch a odstránení príznakov ochorenia.

Pacienti s citlivou gastrointestinálnou sliznicou musia pochopiť, že aj ten najneškodnejší produkt môže byť škodlivý, ak sa používa nevhodne alebo v neprimeraných množstvách. Čo sa týka čakanky, tú smú užívať len zdraví ľudia, prípadne v hypoacidových podmienkach, pri ktorých treba tvorbu kyseliny chlorovodíkovej stimulovať, nie potláčať. V prípade zápalu žalúdka s prekyslením (čo je najčastejšie) je lepšie neriskovať zdravie a zvoliť miernejší a bezpečnejší nápoj – napríklad šípkový odvar, harmančekový čaj.

Čakanka na erozívnu gastritídu

Erozívna alebo korozívna gastritída je jednou z variantov zápalového procesu v žalúdočnej sliznici, ktorý je sprevádzaný tvorbou erózií. Takáto choroba je často diagnostikovaná na pozadí chronického alkoholizmu, zneužívania nesteroidných protizápalových liekov, chemickej otravy. Komplikáciou erozívnej gastritídy sa môže stať žalúdočný vred a krvácanie. Aby sa zabránilo vzniku takýchto komplikácií, odporúča sa dodržiavať prísnu diétu. Jedlá by mali byť čo najšetrnejšie, s vylúčením horúceho, koreneného, ​​dráždivého jedla, alkoholických a sýtených nápojov, silnej kávy, čaju a dokonca aj čakanky. Strava pozostáva z kaše, dusenej a varenej zeleniny, ovocia (hlavne banánov a pečených jabĺk), kastrólov a suflé, ako aj polievok.

Ako čakanka ovplyvňuje žalúdok poškodený eróziou? Sliznica je podráždená, sekrécia žalúdočnej šťavy sa stimuluje, zvyšuje sa kyslosť, čo negatívne ovplyvňuje už poškodenú škrupinu.

Je dôležité si uvedomiť, že káva aj čakanka sa neodporúčajú konzumovať:

• na erozívnu gastritídu;
• na žalúdočné vredy;
• na exacerbáciu akejkoľvek gastritídy;
• ak sa po vypití šálky čakanky objavia nepríjemné príznaky v oblasti žalúdka.

Čakanka na atrofickú gastritídu

Atrofická gastritída je pravdepodobne jedným z najnepriaznivejších variantov tohto ochorenia, pretože je často komplikovaná onkopatológiou. Pre pacientov s týmto typom gastritídy je veľmi dôležité dodržiavať všetky výživové odporúčania a snažiť sa udržať štádium remisie čo najdlhšie.

U pacientov s atrofickou gastritídou je narušená funkcia parietálnych buniek (glandulocytov) žalúdočnej sliznice, čo má za následok poruchu sekrécie kyseliny chlorovodíkovej. Postihnuté sú aj bunky zodpovedné za produkciu pepsinogénu. Postupne sú postihnuté bunky nahradené epiteliálnymi štruktúrami alebo mukocytmi, ktoré nie sú schopné vylučovať kyselinu chlorovodíkovú a pepsinogén, čo má za následok zhoršenú funkciu trávenia.

V akútnom období atrofickej gastritídy sú potrebné diétne obmedzenia: vylúčiť kyslé a korenené jedlá, živočíšny tuk, huby, plnotučné mlieko, výrobky s hrubou vlákninou, sýtené nápoje, kávu, silný čaj a čakanku. Postupne po cca 2-3 dňoch stravu rozširujte. Zároveň je možnosť použitia čakanky dohodnutá s lekárom, ktorý môže povoliť pitie nápoja za predpokladu, že sa odstránia všetky príznaky akútneho procesu, ak sa u pacienta nezistí zvýšená kyslosť žalúdočnej sekrécie.

Čakanka pri exacerbácii gastritídy

Gastritída je zápalová reakcia, ktorá je sprevádzaná poškodením sliznice žalúdka, v dôsledku čoho tento orgán stráca schopnosť primerane stráviť potravu, ktorá sa do neho dostáva. Jednou z hlavných príčin porušenia sa stáva nesprávna strava. Preto, aby sa obnovilo normálne trávenie a zastavil sa rozvoj zápalu, je potrebné v prvom rade zaviesť stravovací a pitný režim, vylúčiť škodlivé potraviny a nápoje.

Dôležité: základné princípy stravovania pri chronickej gastritíde by sa mali dodržiavať aj po dosiahnutí stabilnej remisie. Takéto zásady sa považujú za:

• jesť podľa plánu, každý deň približne v rovnakom čase;
• jesť malé, ale časté jedlá (približne každé 2,5 hodiny);
• jesť iba teplé jedlá a nápoje;
• vyhýbanie sa prejedaniu;
• Vylúčenie potravín a jedál, ktoré dráždia sliznicu žalúdka;
• odstránenie suchého jedla, náhlych jedál;
• Oddelenie podľa času konzumácie jedla a nápojov (najlepšie piť pol hodiny pred jedlom alebo hodinu po ňom).

Pri exacerbácii gastritídy by sa čakanka nemala piť - bez ohľadu na stupeň kyslosti v žalúdku. Aby ste sa zbavili bolesti žalúdka a iných bolestivých symptómov, je potrebné jasne dodržiavať potravinové obmedzenia a pravidlá. Strava by mala byť jemná, vyvážená. Jeho približné trvanie je niekoľko týždňov, aj keď sa cítite normalizovane. Počas tejto doby je dovolené piť iba bylinkové čaje, šípkový odvar, teplú vodu bez plynu, kompót zo sušeného ovocia. Čakanku je lepšie odložiť.

Čakanka na gastritídu a pankreatitídu

K dnešnému dňu môžete počuť veľa protichodných informácií o použití čakanky pri gastritíde. Niektorí odborníci sú presvedčení, že prínosy koreňa pre pacientov s gastritídou výrazne prevyšujú škody a iní majú úplne opačný názor.

A napriek tomu väčšina lekárov, ktorí sa zaoberajú štúdiom bylín, tvrdí: čakanka je dosť agresívna vo vzťahu k slizničnému tkanivu tráviaceho traktu. Vyvoláva zvýšenie aktivity enzýmov, potencuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej. V tomto aspekte možno jej dráždivý účinok porovnať s rovnakou kávou, takže pacienti trpiaci pankreatitídou, gastritídou v akútnom štádiu čakanky by sa mali zdržať pitia čakanky.

Napriek tomu môžu pridať produkt do stravy aj ľudia, ktorí majú gastritídu spojenú s nízkou kyslosťou a sú v remisii. Takíto pacienti čakanka pri gastritíde je dokonca užitočná, pretože aktivuje sekréciu žalúdka a zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje tráviaci proces. Ak je to možné, môžete do nápoja pridať mlieko.

Výhody

Hlavný benefit je ukrytý v koreni čakanky, ktorý obsahuje veľa vitamínov a stopových prvkov, V 70. Rokoch 20. Storočia sa zistilo, že koreň C. Intybus obsahuje až 40% inulínu, ktorý má zanedbateľný vplyv na hladinu cukru v krvi, a preto je vhodný napr. Diabetikov.[2]

Od staroveku je čakanka považovaná za cennú liečivú rastlinu, preto sa často používa v ľudovom liečiteľstve. Dokonca aj starí Rimania aktívne používali čakanku na prevenciu hypoacidovej gastritídy a iných patológií tráviaceho traktu a Egypťania podávali liečivé infúzie ako protijed na uhryznutie pavúkom a hadom. Ľudoví liečitelia úspešne liečili čakankovú dnu a konjunktivitídu, ako aj črevné poruchy.

Rastlina má veľké a užitočné zloženie, ktoré vám umožňuje zapojiť ju do medicíny aj do varenia. Jedlá s čakankou sa odporúčajú pacientom trpiacim cukrovkou, [3]čo je spôsobené prítomnosťou inulínu v produkte – prírodnej náhrady cukru. Podzemok obsahuje nízke percento uhľohydrátov a veľa vlákniny, čo umožňuje jeho zaradenie do jedálnička mnohých diét.

Prírodný biostimulant inulín pomáha obnoviť črevnú mikroflóru, optimalizuje prácu celého gastrointestinálneho traktu, stimuluje metabolické procesy. V ľudovom liečiteľstve sa používa na prevenciu a liečbu hypokyselinovej gastritídy, cholecystitídy, hepatitídy, dysbakteriózy.

Prítomnosť draslíka poskytuje normalizáciu srdcovej činnosti a rytmu, tonizuje krvné cievy, zlepšuje vylučovanie prebytočného cholesterolu. Nápoje s čakankou slúžia ako užitočná náhrada kávy, pretože neobsahujú kofeín – známy psychostimulant, ktorý má množstvo kontraindikácií.

Železo, prítomné v podzemku cichoriek, zlepšuje stav ľudí trpiacich arytmiou, aterosklerózou, anémiou z nedostatku železa. Pozitívne dopĺňa terapeutický účinok glykozidu intibínu, stimuluje tráviaci trakt, zlepšuje centrálny nervový systém, normalizuje srdcový rytmus.

Známa účinnosť čakanky v boji proti nadmernej hmotnosti: rastlina upravuje metabolizmus, prispieva k zníženiu hromadenia tuku, normalizuje rovnováhu vody a elektrolytov. Koreň čakanky je súčasťou mnohých antiparazitárnych, choleretických liekov, ktoré znižujú cukor. Alkoholové tinktúry sa často používajú v dermatológii na liečbu vriedkov, psoriázy, dermatitídy, vyrážok po akné, čo je spôsobené pomerne silnými protizápalovými a antibakteriálnymi vlastnosťami.[4]

Prípravky na báze rastliny majú adstringentné vlastnosti, majú mierny diuretický účinok, stimulujú peristaltiku čriev. Horčiny prítomné v kompozícii ovplyvňujú sliznicu tráviaceho traktu, zvyšujú sekréciu žlče a enzýmov. Táto vlastnosť vám umožňuje používať čakanku pri gastritíde s nízkou kyslosťou. V tomto prípade sa pociťuje prínos v terapeutickom aj preventívnom pôsobení, aby sa zabránilo exacerbácii zápalu na pozadí nedostatočnej tvorby kyseliny v žalúdku.

Ďalšie možné použitia rastlinného produktu:[5]

• tachykardia a arytmie;
• zápal obličiek;
• ateroskleróza;
• ochorenia močového a hepatobiliárneho systému;
• stimulácia chuti do jedla;
• napadnutie červami;
• neurologické patológie;
• hnačka, posilnenie prostaty a iných reprodukčných orgánov, rakovina pľúc, kocovina a čistenie žlčových ciest;[6]
• ochorenia pečene, spazmolytikum, anticholesterol, antiseptikum;[7]
• choleretikum, stimulant žalúdočnej sekrécie, hypoglykemický;[8]
• žltačka, zväčšená pečeň, dna a reumatizmus;[9]
• Choleretické, laxatívne, hypotenzívne, tonické a antipyretické;[10]
• očné a dermatologické ochorenia atď.

Kontraindikácie

V akej forme sa čakanka zvyčajne konzumuje?

• Podzemok čakanky je základ, z ktorého sa vyrába niekoľko produktov naraz. Najmä hustý koncentrát alebo extrakt z čakanky je obľúbený na pridávanie do omáčok, nápojov a dezertov.
• Mletá čakanka je v rúre upražená a dôkladne pomletá podzemka, ktorú možno použiť namiesto koreniny alebo z nej vyrobiť alternatívnu „kávu“.
• Rozpustná čakanka sa vyrába sušením extraktu z čakanky. Tento variant je vhodný najmä na prípravu kávového náhradného nápoja.
• Celé oddenky čakanky sú prírodným liekom, z ktorého si môžete pripraviť vlastné korenie, kávu a omáčky. Kúsky koreňa sa nakrájajú, sušia a pražia v rúre, melú v mlynčeku na kávu a používajú sa podľa určenia.
• Vidlička na šalát Radicchio je tiež poddruhom čakanky, takzvanej kapustovej kapusty. Je to veľmi chutné a užitočné: čistí krv, zlepšuje prácu srdca a ciev. Svetlé odrody čakanky sa používajú najmä do šalátov, zatiaľ čo fialové a gaštanové odrody tvoria chutné a zdravé horúce predjedlá a prílohy.

Akákoľvek odroda tohto produktu by nemala byť súčasťou stravy:

• v prípade individuálnej precitlivenosti na rastlinu;
• pre ženy s ťažkým tehotenstvom;
• pri gastritíde s vysokou kyslosťou, peptickým vredom;
• pri vaskulárnych patológiách, tromboflebitíde, kŕčových žilách;
• na žlčové kamene;
• deti do 3 rokov.

Úplne každému sa tiež odporúča vyhnúť sa používaniu lacnej čakanky nízkej kvality - a to nielen pri zápale žalúdka. Je dôležité venovať pozornosť popisu na obale: zloženie by malo byť zastúpené iba 100% čakankou (extrakt), bez dochucovadiel, chuti a konzervačných prísad. Aby bol výrobok lacnejší, do kompozície sa často pridáva raž, ovos a jačmeň.

Existuje aj taká nežiaduca zložka, ktorá sa často pridáva do extraktu z čakanky, ako je maltodextrín. Ide o uhľohydrát podobný škrobu a glukóze, čo umožňuje jeho použitie ako vynikajúce zahusťovadlo, sladidlo a dochucovadlo.

Ak chcete identifikovať nežiaduce zložky v kompozícii, môžete kvapnúť kvapku jódu do nápoja bez sily. Ak sa roztok sfarbí do fialova, môže to znamenať, že obsahuje obilniny alebo škrob. A prítomnosť maltodextrínu v cichorovom prášku je určená nezvyčajnou svetlou farbou látky.

Kvalitný extrakt - hustý, hustý, hustý, s príjemnou vôňou. Čakankový prášok - tmavý, bez hrudiek. Pri bližšom skúmaní nepráši, jasne vidno drobné granulky. Ak hovoríme o koreňoch, mali by ste si kúpiť suché odnože s hnedastým odtieňom.

Výhodnejšie je kúpiť produkt vyrobený v Poľsku alebo Francúzsku. Indická čakanka má spravidla nižšiu kvalitu. Samozrejme, obal by mal byť vzduchotesný, bez známok falšovania.

Možné riziká

Keď sa hovorí o čakanke, ľudia zvyčajne myslia podzemok alebo listy šalátu (takzvaný šalát Radicchio). Samozrejme, existuje oveľa viac pozitívnych aspektov konzumácie jedál a nápojov založených na rastline ako rizík:

• Vďaka inulínu je možné stabilizovať hladinu glukózy v krvi, čo je dôležité pre ľudí s cukrovkou alebo obezitou.
• Vitamínové bylinné zloženie zlepšuje nervový systém, posilňuje imunitnú obranu.
• Vysoké množstvo vlákniny optimalizuje črevnú motilitu a zlepšuje stolicu.
• Draslík zlepšuje kardiovaskulárne zdravie.

Okrem toho produkt zlepšuje enzýmovú aktivitu tráviaceho traktu, má protizápalový, antiparazitárny, regeneračný účinok.

Napriek tomu existujú riziká:

• Choleretická vlastnosť rastliny môže zhoršiť stav ochorenia žlčových kameňov - najmä kamene sa môžu začať pohybovať a zablokovať žlčovod;
• zvýšená sekrécia žalúdočnej kyseliny zhorší stav pacientov s prekyslenou gastritídou alebo peptickým vredovým ochorením;
• Pacienti s oxalátovou diatézou majú zvýšené riziko výtoku piesku;
• kŕčové žily a hemoroidy zvyšujú riziko trombózy;
• môže spôsobiť, že sa ľudia s nízkym krvným tlakom budú cítiť horšie.

Podrobné menu na každý deň

Pri exacerbácii gastritídy v prvý deň je lepšie zdržať sa konzumácie akéhokoľvek jedla, aby mal zapálený orgán možnosť odpočívať. Čakanka by sa nemala piť, je dovolené piť iba prevarenú teplú vodu, nálev z harmančeka alebo šípkový odvar. Po odznení hlavných príznakov sa diéta dopĺňa pyré a tekutými kašami. Po chvíli zaraďte pyré (kuracie, morčacie), bielkovinové omelety na pare. Čakanka vo forme nápojov alebo šalátov je stále zakázaná bez ohľadu na stupeň kyslosti žalúdočnej šťavy.

Menu je pripravené s ohľadom na nasledujúce body:

• vylúčiť potraviny s hrubými vláknami, ktoré môžu mechanicky traumatizovať zapálenú sliznicu (vláknité mäso, kostnaté ryby, otruby);
• vylúčiť surové ovocie a zeleninu, strukoviny, údeniny, marinády, omáčky, silné bujóny, polotovary;
• odmietnuť piť sýtené nápoje, džúsy, silný čaj, kávu a čakanku, vrátane mlieka.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou je dovolené postupne pridávať do menu šaláty z varenej repy a mrkvy, polievky na báze mäsa alebo rýb. Po neustálom zlepšovaní stavu je dovolené užívať malé množstvá čakanky - hlavne vo forme nápoja z čakankového extraktu. Najprv pite len jeden dúšok 2-3 krát denne. Ak nie sú žiadne nepríjemné príznaky, objem spotreby sa môže postupne zvyšovať. Ak je bolesť v žalúdku, grganie, nepríjemné pocity za hrudnou kosťou, nadúvanie brucha, je stále lepšie vzdať sa čakanky.

Dôležitou podmienkou pri výbere nápojov a jedál s gastritídou je ich teplota. Všetko, čo pacient konzumuje, by malo byť teplé, nie horúce alebo studené. Je to spôsobené tým, že horúčava dráždi sliznicu a zhoršuje zápalový proces a chlad brzdí aktivitu enzýmov, čo vedie k spomaleniu tráviaceho procesu.

Základom výživy v akútnom období zápalu žalúdka by mala byť kaša na vode, dusená a dusená zelenina, mäsové guľky a dusené kotlety, pyré polievky.

Približná možnosť menu pre 2-4 dni akútnej gastritídy:

• Na raňajky: ryžová kaša s kúskom masla, šípkový odvar.
• Ako druhé raňajky: proteínová parená omeleta, pečené jablko.
• Na obed: porcia zeleninovej polievky, kuracie suflé, harmančekový čaj.
• Popoludňajšie občerstvenie: biela strúhanka s kompótom zo sušeného ovocia.
• Na večeru: zemiaková kaša s kúskom duseného rybieho filé.

Pri gastritíde s nedostatočnou sekréciou kyseliny čakanka začne vstupovať do stravy najskôr 7-8 dní od okamihu exacerbácie, za predpokladu stabilného dobrého zdravotného stavu.

Pri gastritíde so zvýšenou sekréciou kyseliny je lepšie tento produkt nepoužívať.

Recepty

Mnohí veria, že čakanka je len lacnou obdobou kávy. Takýto názor nie je celkom správny. Vskutku, nízkokvalitné odrody nápoja nemusia vôbec pripomínať kávu v chuti a dokonca môžu byť úplne bez chuti. Ale kvalitný výrobok vážne konkuruje - po prvé, vo vlastnostiach arómy a chuti a po druhé - v užitočnosti, pretože je povolené používať takmer v každom veku, so sklonom k ​​vysokému krvnému tlaku atď. Čakanka je užitočná pri gastritíde s nízkou sekrečnou aktivitou.

Pražený mletý koreň sa varí v kávovare, turbo, french press. Hustý extrakt stačí zaliať vriacou vodou v správnom pomere, prípadne pridať do rôznych jedál, omáčok, čím získajú typickú sladko-horkú chuť. Produkt je dokonale kombinovaný s iným korením (škorica, vanilka), smotanou alebo mliekom.

Čakanku s mliekom pri gastritíde nie je zakázané používať počas remisie. Ale pri exacerbácii chronickej gastritídy alebo akútneho zápalu je bezpečnejšie dať prednosť slabo uvarenému čaju, infúzii harmančeka, kompótu zo sušeného ovocia, ovsenej kaši.

Na prípravu čakankového nápoja z práškového produktu vezmite 1 lyžičku. Prášok, nalejte 150 ml vriacej vody. Podľa chuti pridáme cukor, mlieko. Norma v remisii - nie viac ako tri šálky denne.

Užitočnejší je prírodný odvar z koreňa. Jeden liter vody sa privedie do varu, naleje sa ½ šálky praženého a nasekaného podzemku, pol hodiny sa udržiava na miernom ohni pod vekom. Potom sa odvar prefiltruje a pije sa 1 dúšok niekoľkokrát denne pri zápale žalúdka so zníženou sekrečnou aktivitou.

Na zlepšenie sekrécie žalúdka si môžete pripraviť infúziu: v termoske nalejte 5 lyžíc drveného koreňa, nalejte 500 ml vriacej vody a nechajte cez noc. Takýto liek sa pije 50 ml pred každým jedlom.

Môžeme teda konštatovať, že čakanku pri gastritíde možno použiť len v štádiu remisie a pri poruchách gastrointestinálneho traktu, pri ktorých sa neprodukuje dostatočné množstvo žalúdočnej kyseliny a žlče. Jedlá a nápoje z čakanky sa odporúčajú pacientom s hypoacidovou gastritídou, hepatitídou, neurasténiou. A v každom prípade, pred použitím prostriedkov a doplnkov stravy s čakankou, je žiaduce poradiť sa s lekárom, pretože rastlina má kontraindikácie.