Diéta s gastritídou s vysokou kyslosťou

Pri akýchkoľvek gastrointestinálnych ochoreniach je mimoriadne dôležité dodržiavať určité pravidlá výživy, takže diéta s gastritídou s vysokou kyslosťou je nepostrádateľným prvkom úspešnej liečby zápalu žalúdočnej sliznice.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Indikácia

Indikácie k diéte - diagnostikovaná ako meria žalúdočné hodnotách pH hyperacid gastritídu, spolu s typickými príznakmi (pálenie záhy, bolesti žalúdka, grganie, nadúvanie), ako aj zhoršenie chronických foriem ochorení.

[7], [8], [9], [10]

Všeobecné informácie s gastritídou s vysokou kyslosťou

Jedlá s gastritídou s vysokou kyslosťou sú varené, varené pre pár (alebo elektrickú lyžicu), dusené alebo pečené v rúre.

Niektoré špeciálne recepty na gastritídu s vysokou kyslosťou sa prakticky nepoužívajú: je ľahké variť kašu (treba dobre variť dobre), mäso alebo zeleninu, variť najjednoduchšiu zeleninovú polievku alebo polievkovú pyré.

Ak sa vám nelíbia vegetariánske polievky s gastritídou s vysokou kyslosťou, môžete vložiť do misy samostatne uvarené jemne nakrájané mäso alebo kuracie mäso a čajovú lyžičku nízkotučného kysnutého krému.

Všetky šaláty s gastritídou s vysokou kyslosťou by mali byť varené z varenej zeleniny (bez konzervovaného hrášku alebo kukurice!) A naplniť rastlinným olejom (bez majonézy!). Pozri publikácie - diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka a diéta s exacerbáciou gastritídy

V ponuke raňajok pre gastritídu s vysokou kyslosťou sú mliečne kaše (ovsená kaša, pohánka, mango, ryža) zvyčajne naplnené maslom; koláče na parné syry alebo lenivé vareniky s nízkotučnou kyslou smotanou; omeleta (dusená); Mäkké varené vajcia (dve vajcia každý druhý deň).

Menu na obed sa môže skladať zo zeleninovej polievky; Para alebo varené mäso rezeň (s cestovinami alebo pyré ozdobu); dusené ryby s dusenou zeleninou; zemiaková kastról s vareným mäsom. U obeda si môžete piť čaj alebo želé sušienky a cukrovinky, zjesť pár pečených jabĺk alebo jogurt. Menu pre večeru môžu zahŕňať množstvo nastrúhaného nízkotučného tvarohu, sendvič od včerajšieho chleba s gastritídou s vysokou kyslosťou, s maslom a nízkotučným syrom, pečené ryby so zeleninovou omáčkou, klobásou a šalátom z varených repy s kyslou smotanou, atď

Menu s exacerbáciou gastritídy so zvýšenou kyslosťou sa líši v tom, že sa uprednostňuje polievková kaše a kašovitá kaša na vode alebo zriedenom mlieku; Chlieb je vylúčený a soľ je obmedzená na 8 g denne.

Výhody

Použitie diéty pre pacientov bolo uznané aj v dávnej medicíne: Hippokrates povedal: "Nech je jedlo tvojím liekom," a rímský lekár Galen veril, že dobrým lekárom by mal byť aj dobrý kuchár.

Keď kislotozavisimyh gastrointestinálne patologické stavy, a to najmä ak sú vyrábané v žalúdku nadbytku kyseliny chlorovodíkovej, sú strava je minimalizovať maximálnu žalúdočnú sekréciu a zníženie chemických (a počas exacerbácie - a mechanické) účinky na príjem potravy zapálené sliznice žalúdka.

Výbere potravín s gastritídou s vysokou kyslosťou, by sa mala riadiť odporúčaniami lekárske zásobovanie systému Pevsner, podľa ktorého chcete držať diétu №1 s maximálnou denný kalorický obsah 3000 kcal. Pri rovnakom objeme konzumovaných bielkovín a tukov denne (vždy 100 g) by množstvo uhľohydrátov nemalo presiahnuť 450 g denne; jedlo päť jedál denne v malých porciách. Extrémne negatívny dopad na stav poškodených žalúdočnej sliznice občerstvenia v žalúdku s vysokou kyslosťou, z tohto dôvodu - v prípade, že je málo päť jedál denne - je ich tam šesť alebo sedemkrát, kým proporcionálne znížiť množstvo porcií.

Jedlá s gastritídou s vysokou kyslosťou by mali byť pripravené obyčajným varením alebo v pare, dusené alebo pečené.

Strava počas exacerbácie gastritídy s kyslosť - # 1a je diéta, ktorý nielen obmedzuje celkovú kalórií (kcal do roku 1980) a množstvo sacharidov (200 g), ale jedlo a zahŕňa brúsenie, to znamená použitie riadu, ako je kaša obilnín, polievka-pyré, puding, atď.

[11], [12], [13], [14], [15]

Čo môže a čo nemôže?

Takže, čo môže a nemôže byť zjedené, ak máte hyperaktívnu gastritídu?

Podľa zákazu pádu: akékoľvek tučné mäso a hydina; Slaná a údená slanina a slanina; konzervované mäso; solené a údené ryby vrátane sleďov; konzervy rýb a konzervované potraviny; čierny a červený kaviár, rovnako ako morské plody - krevety, mušle, chobotnice atď.

Neprinášajte výhody pre čerstvý chlieb a bunky žalúdočnej sliznice, čierny chlieb; strukoviny; otruby, proso, perličkový jačmeň a kukurica; fermentované mliečne výrobky, tuková smotana a kyslou smotanou; jedlé syrové syridlá; zmrzlina a cukrovinky.

Vylúčení z ponuky čerstvej kapusty a kapusty (rovnako ako vo všetkých rastlinných nakladanej zeleniny a marinád), ružičkový kel, reďkovky a reďkovky, špenát, štiavu, paradajky, papriky, cibuľa a cesnak, čerstvé ovocie s hrubými vláknami, citrusov a kyslé plody.

Musieť vzdať jedlá, ako sú polievky, polievky s mäsom a rybie vývar, kurací vývar, hubová polievka, fazuľa a hrachová polievka, uhorkou, šalátom, svaly a želé, grilom a knedle.

Tarragón, čierne korenie, kurkuma, zázvor a iné korenie s gastritídou s vysokou kyslosťou sú absolútne protirečivé. Rovnako ako majonéza, horčica, chren, rajčiaky, huby a sójová omáčka. Je prísne zakázané jesť rýchle občerstvenie.

A v zozname, vrátane povolených produktov pre gastritídu s vysokou kyslosťou, špecialisti na terapeutickú výživu zahŕňajú:

• vyschli chlieb z pšeničnej múky, sušienky, pečené koláče plnené neutrálne (nie viac ako dvakrát týždenne), non-yeasted palacinky alebo lievance (raz týždenne);
• chudé hovädzie mäso, hovädzí jazyk, králik, mladý morčacie, kuracie mäso bez kože alebo filet, kuracia pečeň - varené, dusené, pečené, alebo časti vo forme pary kotlety;
• rastlinný olej (slnečnica alebo oliva), nesolené maslo;
• Nízkotučné varené klobásy alebo mliečne klobásy (najviac 60 g denne);
• chudé ryby - treska, tuniak, pstruh, bôčik - v podobe varenej podoby a vo forme vriacich rybích vriac;
• tvrdé syrové syry s obsahom tuku 30% (maximálne 30-45 g denne);
• nekyslého tvarohu a prírodného jogurtu s obsahom tuku 3,2%;
• kuracie a prepelice vajcia - mäkké varené, omeleta s mliekom alebo smotanou;
• kaša (krupica, pohánka, ovos, ryža);
• makaróny z odrody tvrdej pšenice prémiové (ktoré sú vložené do polievky alebo sú druhou miskou);
• zemiaky (varené, pečené alebo šľahané, vyprážané);
• mrkva a repa (vo varenej forme);
• Karfiol a cuketu (v pare alebo v pare);
• tekvicu (pyré, ako aj v ovsených alebo dezertných);
• sladké jablká (vrátane pečených), zrelé hrušky (bez kôry), broskyne, melóny, banány.

Čo môže a nemôže byť opitý gastritídou s vysokou kyslosťou

Väčšina pacientov pomáha alkalické - chlorid sodný-bikarbonát alebo hydrogénuhličitan sodný, minerálne vody s gastritídou s vysokou kyslosťou, ako je nafta, Kvašov Polyana, Svalyava, Essentuki, Borjomi. Tesne pred použitím by mal postúpiť do naliať vodu do šálky do uvoľneného oxidu uhličitého.

Môžete piť zelený čaj, slabo varený čierny čaj, prírodné sladké ovocné šťavy (po ich riedení vodou 1: 1), kompót zo sušeného ovocia, kissel.

Ale tu kefír (kvasené mliečne nápoje a všetky), prírodné čierna káva, kakao, sóda, a odvar zo šípok zvyšujú kyslosť žalúdka a môže zhoršiť Príznaky hyperacid gastritídu.

Pokiaľ ide o mlieko, ktoré gastroenterologisti tradične odporúčajú piť v noci s hyperaktívnou gastritídou, jeho obsah tuku by mal byť najmenej 2,5% a pred použitím by mal byť mierne zahriaty. Súčasne mnohí zahraniční experti veria, že proteíny vápnika, kazeínu a srvátkového mlieka môžu stimulovať uvoľňovanie ďalšej kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku a tým posilniť príznaky gastritídy. Okrem toho má čerstvé mlieko slabo kyslú reakciu (pH 6,68), takže pacienti s gastritídou by mali rozhodnúť o použití mlieka na základe individuálnej reakcie na tento produkt.

Je dôležité si uvedomiť, že ihneď po jedle sa neodporúča piť nič, používanie tekutiny by sa malo odložiť najmenej hodinu po jedle.

Je úplne neprijateľné, akýkoľvek alkohol s gastritídou s vysokou kyslosťou (vodka, šampanské, biele a červené víno, pivo). Pamätajte tiež, že veľmi škodlivé na žalúdočnú sliznicu fajčí s gastritídou s vysokou kyslosťou.

Kontraindikácie

Kontraindikácie pre takéto hladovanie - choroby súvisiace kardiovaskulárneho a endokrinného systému, infekčných a vírusových ochorení (tuberkulóza, hepatitída), rakovina, ťažkú anémiu, IRR, deti a veku.

Podľa gastroenterológov sa pri dodržiavaní zásad terapeutickej výživy u pacientov s gastrointestinálnymi chorobami vrátane komplikácií závislých od kyseliny nie sú pozorované a riziká spojené s diétou chýbajú.

[16], [17], [18], [19], [20], [21]

Ako schudnúť s gastritídy s vysokou kyslosťou?

Gastroenterológovia varovať pôst deň s gastritídou s vysokou kyslosťou správanie nebezpečné, ale v prípade, že je chronická a akútne ochorenie, potom nadváhou jeden deň v týždni môžete jesť varené vo vode ovsených vločiek a piť dostatok (aspoň 1,5 litra) vody.

Jeden-dvojdňový pôst s gastritídou s vysokou kyslosťou je povolený v prípade výskytu prvých symptómov alebo exacerbácie chronického hyperaktívneho zápalu žalúdka. A samozrejme, že hladovanie nie je určené na zníženie hmotnosti.

Pacientom sa odporúča piť aspoň 2,5 litra vody počas dňa; môže to byť alkalická minerálna voda bez plynu. Tretí deň sa príjem potravy obmedzuje na slizkú polievku na vode, trení sa kašou a želé zo sladkých bobúľ. Takže by sa mal jesť dva dni, po ktorom sa malé časti vrátia do vareného mäsa a rýb, tvarohu, vajec a zeleniny.