Diéta s kýlou z pažeráka: menu pre každý deň, recepty

Potom, čo sme boli schopní oceniť výhody stravy v pažeráku prietrže a zaoberal sa znakmi stravy pred a po operácii v dôsledku tejto choroby, môžeme povedať, že je čas, aby sa pokúsili urobiť ponuku stravy po dobu najmenej jedného týždňa. Koniec koncov, liečba ochorenia môže byť dosť dlhá a po celú dobu bude musieť nasledovať diétu odporúčanú pre choroby tráviaceho traktu.

Musíme pochopiť, aké potraviny sú povolené a zakázané pri posune zažívacích orgánov v hrudníku a refluxnej choroby, čo znamená, že môžeme na základe poznania a pochopenia prijateľných spôsobov tepelnom spracovaní ľahké urobiť týždenné diétu, vypočítané na šesť jedlom.

Menu diéta pre herniu pažeráka podľa dní

Takže, čo môže byť približné diétne menu v dňoch v týždni:

Pondelok

• 1 raňajky Vaječné mäkké, 60-80 g nízkotučný tvaroh, zelený čaj
• 2 raňajky Pečené jablko, pohár jahoda-banán čerstvý
• Obed Ležiaca zelenina s plátkom bieleho kuracieho mäsa bez kožiek a ružiek, ryžová kaša s hovädzím mäsom
• Popoludní občerstvenie Sklo jogurtu
• 1 večeru Ryba pečená vo fólii s vašimi obľúbenými bylinkami, šalát z varenej repy a kúsky jabĺk, toast z nekvašeného chleba
• 2 večera Half banana, nízkotučný sladký syr so sušenými marhúľami, jablkový džús

Utorok

• 1 raňajky Ovsené vločky s bobuľami, plátok soľanky
• 2 raňajky Banánová sufle
• Obedná tekvicová polievka, varená pohánková kaša s parmskou kuracou kotletkou, tekuté ovocné želé
• Popoludňajšia syrová kastról, jablková a mrkvová šťava
• 1 večera Masový puding s mliečnou omáčkou, čaj s bergamotom
• 2 večera Pohár mlieka s nízkym obsahom tuku, sušienok sušeného v mlieku

Streda

• 1 raňajky Dietetické koláče z tvarohu a ovsené vločky, pečené v rúre, čaj mäty
• 2 raňajky Apple a banánový šalát, kúsok pastilky
• Ryžová polievka z ryže s karfiolom, uhorky a zelený šalát, toast
• Čas čaju Formulár s kúskami ovocia a bobúľ
• 1 večera Štiepané zemiaky, kúsok varených rýb, kombinovaný šalát so zeleninou
• 2 večera Steam omeleta, bylinný čaj

štvrtok

• 1 raňajková ražná kaša, želé
• 2 raňajky Apple, pečené medom, sušienky
• Obed Ryby-zeleninová polievka, jačmenná kaša s maslovými guľkami, zelený čaj
• Popoludňajšie občerstvenie Pohárik ryazhenky, marshmallows
• 1 večera Saláma želé s mäsom a zeleninou,
• 2 večere pohár sušeného mlieka, sušienky s džemom

Piatok

• 1 raňajky Mlieko pohánka kaša, toast, nie silný čaj
• 2 raňajky 1-2 banány
• Hovädzová polievka, zemiaková kaša s parným kotlíkom a zeleninovým šalátom
• Tvaroh Syr sušená syr, kissel
• 1 večera Zeleninový guláš (bez vyprážania zeleniny), zelený čaj s medom
• 2 večere Mlieko, sušienky

Sobota

• 1 raňajky ovsená múka kaša s parou sušené marhule a medu, bylinkový čaj
• 2 raňajky Jablko, pečené v mede a tvarohu, plátok soľanky
• Obed Rastlinná polievková pyré, pohánková kaša s maslovými guľkami a mliečnou omáčkou
• Odpoledne snack leniví vareniki z tvarohu a manga, ovocné želé
• 1 večeru Ryba pečená so zeleninou, ovocné želé
• 2 večere 50 g tvarohu, pohár jogurtu

Nedeľa

• 1 raňajková raňajková kaša, pečené jablko, bylinný čaj
• 2 raňajky Šalát z varenej repy a sušených marhúľ
• Obed Polievkové pyré z kuracieho mäsa a zeleniny, jačmenná kaša s parným kotlíkom
• Popoludní Ovesná kaša s tvarohom a ovocím
• 1 večera Šalát z varenej zeleniny a mäsa, kissel
• 2 večere Ovocný šalát s jogurtom, heřmánkový čaj

Varianty stravovacieho menu s kýlou pažeráka sú veľa, pretože výber potravín pre neho možno považovať za dostatočný. Ale majte na pamäti, že šalátovej zeleniny, rajnice, pudingy - jedlo, ktoré sú vhodnejšie pre obdobie rekonvalescencie, zatiaľ čo polievka, želé a tekuté pokrmy sú počas exacerbácie pažeráka prietrže prijateľné.

Na internete môžete nájsť veľa nízkokalorických receptov zo zdravých potravín, ktoré sú skvelé pre stravu. Ale choroba je nesená trochu jednoduchšie, ak je vnímaná ako impulz pre fantáziu, pretože jeden a ten istý súbor produktov môže prísť s nejakým veľmi odlišných jedál, bude chuť, ktorá závisí na spôsobe prípravy a chuti (ovocie, byliny, sušené bylinky).

Napríklad populárne diétne jedlo "pečené jablko" môže byť diverzifikované pridaním medu, tvarohu, plátky sušených marhúľ do vyrezávanej dutiny. A možnosti variť tak milované britskou ovsenou vločkou a ešte viac. Je to chutné a na mlieko, a na vode s medom a rôznymi plodmi a plodmi bobule. Ovesné vločky môžete pridať syrové koláče a koláče, pečiete ich chutné a užitočné ovsené vločky cookie, pre-živice v múke, takže po pečení nevytvára pevné kusy.

Pri príprave zeleninových šalátov ich môžete očkovať malým množstvom himalájskej ružovej soli, ktorá dá pokrmy určitú pikantnosť. Ako obliekanie môžete použiť kvalitné rafinované rastlinné oleje a nízkotučné jogurty. Takáto kombinácia nezhoršuje chuť misky, namiesto toho sa do nej pridáva ponuka mliečnych výrobkov. A v kombinácii s vaječným žĺtkom, maslo a jogurt robia celkom hodný súťaž s majonézou a môžu ju nahradiť v šalátoch z varenej zeleniny. V období remisie môžete pridať obliekanie a šaláty z čerstvej zeleniny.

Ovocné šaláty môžu byť naplnené jogurtom a medom. Tvarohový syr sa tiež dobre hodí s týmito výrobkami a nestane sa tak suchý a čerstvý, a pridaním ovocia a bobúľ, môžete získať skutočný dezert v reštaurácii.

Nedostatok soli a cukru v dietetických jedlách možno kompenzovať medom, prírodnými korenistými koreninami, prídavkom vonných bylín a krásnym dizajnom jedla. Je dokázané, že krásne zdobené jedlo sa javí ako oveľa chutnejšie a chutnejšie než hromada zeleniny, ktorá je prekrývajúca s neporušenou šmýkačkou alebo zmiešaná s džemom alebo ovocným tvarohom. Ale je to len na tanieri s tvarohom, s použitím rovnakého ovocia a džemu nakresliť usmievaciu tvár a život sa zdá byť oveľa zaujímavejší a jasnejší, napriek chorobe a potrebe dodržiavať diétu.

Recepty jedál s kýlou pažeráka

No, každý si môže predstaviť o zdobení jedál nezávisle, ale s receptami je ťažšie. Nie každý môže byť skvelým kulinárskym expertom a vedieť, ktoré potraviny sú kombinované v jednej miske a ktoré sa najlepšie používajú v rôznych jedlách. Tu je niekoľko užitočných a chutných receptov na prvé, druhé kurzy a dezerty, ktoré môžu byť zahrnuté v strave diéty s kýlou pažeráka.

Zeleninová krémová polievka

Zloženie:

Tekvica - kus, váži 500-600 gramov

Zemiaky - 2 ks. (Large)

Voda - 1 sklo

Mlieko zriedené vo vode v rovnakých pomeroch - 2 šálky

Obľúbené korenie a petržlen

Tekvicu a zemiaky lúpané, nakrájame na malé kúsky, nalejte vodu a duste sa s vekom zatvorené, kým zelenina nebude mäkká. Obsah panvice sa naleje do mixéra (alebo sa rozomelie cez sito) a premenil sa na zemiaky.

Rozdrobené mlieko varené mlieko, pridajte k nemu naše pyré, priveďte ho do varu a znížte teplotu. Polievku pridáme trochu soli a koreníme a varíme asi 10 minút.

Pred použitím posypte misku jemne nakrájanou petržlenovou vôňou alebo kôprom.

Na základe tohto receptu môžete vyrobiť iné polievky-kaša zemiaky, napríklad vychystávanie mrkva alebo cukety miesto tekvice. Ak pridáte trochu cukru namiesto soli, dostanete sladké jedlo, ktoré je dobré na raňajky alebo na obed. Ak je polievka pyré založená iba na tekviciach, je veľmi chutné ju osladiť medom.

Mäsový puding s mangou

Nebudeme špecifikovať počet zložiek v tomto chutnom jedle, ktorý je napriek jeho sýtosti pomerne ľahko stráviteľný v zažívacom trakte. Dovoľte čitateľom experimentovať s rozmermi a vyberajte tie, ktoré robia puding najlacnejším a atraktívnejším.

Varenie diétneho pudingu na mäso je jednoduché. Jej základom je hovädzie mäso, ktoré sa musí najprv niekoľkokrát posúvať v mlynčeku na mäso. Ďalej pripravte riedú krupicovú kašu na vodu alebo zriedené mlieko, pridajte trochu soli a starostlivo uistite sa, že sa nevytvoria hrubé hrudky.

Po ochladení krupice sa pridajte pripravené mäso a dobre premiešajte. Teraz vezmite surové kuracie vajcia, oddeľte žĺtok od proteínu a premiešajte proteín s miešačkou alebo šľahačkou do silnej peny. Žĺtok sa naleje do manno-mäsovej hmoty, premiešame, trochu viac soli a až potom presne vložíme šľahané bielkoviny. Nie je možné aktívne miešať produkty, malo by to byť čo najšetrnejšie, inak by puding nemal potrebnú poréznu štruktúru.

Roztierajte hmotu v mastnej forme rastlinného oleja, jemne vyrovnajte hornú časť nádoby a vložte predhrievanú na 200 stupňov pece asi 20 minút. Pripravený puding sa môže naliať mäsovým vývarom alebo podávať mliečnou omáčkou.

Na rovnakej recept, môžete variť zeleninový puding, pričom namiesto mäsa vaše obľúbené zeleniny. Ak je puding pripravený z mrkvy, rozdrvený v mixéri alebo nastrúhaný na jemnom strúhadle, môže byť sladký.

Kombinovaný zeleninový šalát

Zloženie:

Pekingová kapusta - 50 g

Zemiaky - 2 ks.

Vajcia z kuracieho mäsa - 1 ks.

Uhorka - ¼ ks.

Rastlinný olej (chudý, olivový) - 1 lyžička.

Jogurt - 2 polievkové lyžice.

Piniová kapusta sa jemne rozotrie, mierne posype soľou a kašou s rukami, kým sa džús nie je izolovaný. Zemiaky a vajcia variť, ochladiť a nakrájať na malé kúsky (môžete na rošte na veľkom strúhadle). Uhorka tri na struhadle alebo nakrájame na malé kocky (môžete tenké dosky).

Namiesto vajíčok v šaláte môžete pridať malé kúsky soľanky, ktoré sú perfektne kombinované s peknou kapustou.

Všetky zložky sa zmiešajú, pridávajú rastlinný olej a jogurt, posypeme himalájskou (morskou, jódovanou alebo obyčajnou stolovou soľou), zdobia vaše obľúbené zeleniny.

Dietárny vinaigret

Tento recept bude tiež uvádzať pomery, pretože šalát takýto plán pozná takmer každý a každý ju pripravuje vo svojom vlastnom spôsobom, pričom produkty v kombináciách a sumy, ktoré sa zdajú byť chutnejšie.

V klasickej vinaigrette sú nevyhnutne prítomné varené zemiaky, mrkva a repa, nakrájané na kocky. Cibuľu odstránime z receptúry a nahradíme solené uhorky čerstvým alebo kyslou jabĺk. Milovníci misiek na bielkoviny môžu do šalátu pridať jemne nakrájané kurča alebo tvrdé vajce. Kombináciou rôznych produktov môžete každý deň získať niekoľko rôznych jedál.

Dokončený šalát obväz s vašim obľúbeným rastlinným olejom, ak chcete, pridajte trochu mletej papriky alebo koriandra, posypeme nasekanou petržlenovou vôňou alebo kôprom.

[1], [2], [3], [4]

Tvarohové suflé (diétne)

Zloženie:

Tvarovaný syr s obsahom tuku do 2% - 400 g

Nízkotučné mlieko - 100 g

Želatína - 15 g

Prírodný med (alebo cukor) - 1-2 lyžice.

Voda - 1 sklo

Želatína na pol hodinu namočená vo vode, po ktorej sme ju umiestnili na slabý oheň. Tvarohový syr sa pretreje sitom a zmieša sa s medom. Pridajte tvarohovú hmotu na zohriaty a úplne rozpustenú želatínu, premiešajte a odošlite do mixéra.

Rozdrvený a zmiešaný s malou zmesou miešačky nalial do formy a ochladiť ju v chladničke. Pripravený suffle pred použitím udržiava v teple (studené jedlá s kýla pažeráka sú nežiaduce), a pred tým, než podávame na stole, ozdobte ovocím a bobuľami alebo ľahko napojené na džem.

Stravovacie syrové koláče na raňajky

Táto miska je pripravená bez múky a cukru a napriek tomu sa prekvapujúco zalieva ústami a dokonale sa hodí na stravu.

Zloženie:

Nízkotučný tvarohový syr - 300 g

Ovesná múka (môžete mleť ovsené vločky v mlynčeku na kávu) - 20 g

Stredná veľkosť banánu - 1 ks.

Čerstvé kuracie vajce - 1 ks.

Tortový syr rozomletím sitom. Banán opatrne rozdrviť vidličku na stav kaša. Všetky zložky sa zmiešajú a vytvárajú z výsledných tvarohových malých guľôčok, ktoré sa potom rozotrú na papier na pečenie a trochu lisované a tvoria čistý koláč.

Pečica sa zahreje na 180 stupňov a pošle ju do našej syrniki 40 minút. Takéto pečivo s tvarohem je veľmi chutné s jogurtom, ovocím a bobuľovou omáčkou alebo džúsmi.

Jemný tvarohový koláč s ovocím

Zloženie:

Nízkotučný tvaroh trieť sitom - 250 g

Čerstvé kuracie vajcia - 2 ks.

Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.

Cukor - 2-3 lyžice.

Škrob - 1 polievková lyžica.

Všetky zložky okrem vaječných bielkov, ktoré musia byť predtým oddelené od žĺtkov, sa zmiešajú a zlikvidujú vidličkou, kým sa cukor nerozpustí. Ak chcete získať vôňu vanilky, môžete nahradiť nejaký cukor vanilkou alebo pridať malý vanilín.

Bielkoviny by mali byť zbité do hustej peny a jemne zmiešané s tvarohovou hmotou. Ak je to potrebné, môžete tiež priniesť kusy čerstvých jabĺk alebo sušených marhúľ.

Položíme náš obrobok v mazanej forme, vyrovnáme ho a pošleme ju pol hodiny do rúry, ktorá bola predtým vyhrievaná na 190-200 stupňov.

Kastról je veľmi jemný a nie suchý, takže ide veľmi dobre aj bez rôznych prísad vo forme omáčok a nápojov.

Ak chcete, môžete nájsť mnoho ďalších receptov užitočných stráviteľných jedál, ktoré majú byť zaradené do diétnej ponuky pre kýla pažeráka. Ak sa pozriete pozorne, tieto jedlá sú veľmi podobné tým, ktoré pripravujeme pre svoje deti, aby boli silné a zdravé.

Ale akákoľvek matka pripravuje svoje dieťa niečo zlé alebo nie je užitočné? Samozrejme, že nie. Takže nakoniec sa stravovanie osoby s postihnutím v zažívacích orgánoch stáva plným a prispieva k ozdraveniu, čo uľahčuje proces trávenia a normalizuje intraabdominálny tlak.

[5]