Diéta s refluxnou ezofagitídou

Ezofagitída je jednou z najčastejších patologických stavov ovplyvňujúcich orgány tráviaceho traktu. Pravdepodobne je to častejšie v prípade pažeráka. Reflux (alebo návrat jedla) môže nastať, ak svalová chlopňa nefunguje správne, čím sa uzavrie priechod medzi pažerákom a žalúdkom (srdcový zvierač). V dôsledku svojej platobnej neschopnosti sa časť jedla spolu so žalúdočnou šťavou vráti späť do pažeráka, čo spôsobuje pálenie záhy a nepohodlie v krku, epigastrickej oblasti a v ústach. Pri diagnostike tejto patológie sa jedným z prvkov terapeutického procesu stáva diéta s refluxnou ezofagitídou, ktorá je v závislosti od sprievodných patológií najčastejšie označovaná ako "tabuľka 1" alebo "tabuľka č. 5".

[1], [2]

Podstata stravy s refluxnou ezofagitídou

Náš gastrointestinálny trakt je pôvodne vyvinutý prírodou na spracovanie prichádzajúcich potravín. Preto ak je poškodená, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zrevidovať vašu stravu, ako aj počet a spôsob jedál. Podstata stravy s refluxnou ezofagitídou spočíva v tom, že existujú významné obmedzenia prípustných produktov a spôsobov ich prípravy.

V tomto prípade by pacient trpiaci touto patológiou mal jesť aspoň štyri až šesťkrát denne, spotrebované časti musia byť malé. Posledné jedlo by sa nemalo konať neskôr ako tri až štyri hodiny pred predpokladaným časom spánku.

Musí sa tiež zdržať denného spánku ihneď po naplnení potravy žalúdkom. Malo by to byť asi hodinu na to, aby si sadol alebo ľahko pohyboval, ale to by nemalo byť svahy a ťažké fyzické námahy. Len potom môžete ležať. Tento prístup umožňuje aktivovať evakuáciu potravy zo žalúdka do čriev, čím sa zníži riziko vrátenia potravy a žalúdočnej kyseliny do pažeráka.

Pri príprave potravín sú povolené produkty, ktoré sa nemôžu stať katalyzátormi výskytu pálenia záhy. Súčasne by však potraviny mali byť vyvážené a výrobky "neodporúčané" musia byť nahradené "prípustným" a ekvivalentom energetickej náročnosti.

Neprejívajte, príliš preťažujte tráviaci trakt pri zvýšenej záťaži.

Naše telo je individuálne. Preto pre jeden výrobok môže reagovať inak. Aby sme rozpoznali provokátory pálení žalúdka priamo pre určitý organizmus, mali by sme pozorovať, ktorý z produktov ide na takú patologickú reakciu žalúdka. Možno je to čerstvá zelenina. Potom by ste sa mali pokúsiť zahriať. Napríklad pečené jablko je chutné a užitočné, zatiaľ čo nespôsobuje nepríjemné pocity v epigastrickej oblasti. Môžete konzumovať bobule a ovocie vo forme kompótov a suflé.

V prípade zhoršenia patologického procesu je zvyčajne lekár, ktorý liečí pacienta na strave "Tabuľka 1", pomerne prísna strava s významnými obmedzeniami.

Okrem už vyjadreného textu existuje aj niekoľko všeobecných odporúčaní:

• Priamo pred jedlom stojí za to piť pohár čistej, studenej, predtým prevarenej vody. To mierne zníži úroveň kyslosti a zabráni návratu jedla.
• Nepite pred jedlom.
• Teplota riadu by mala byť mierna: nie príliš vysoká a nie príliš nízka.
• Môžete tiež znížiť pravdepodobnosť refluxu tým, že budete jesť niekoľko kúskov zemiakových hľúz pred jedlom (koreňová plodina je čistená, spotrebovaná v surovej forme). Môže sa nahradiť dvoma jadrami vlašského orechu, malým plátkom bieleho chleba alebo jednou štvrtinou šálky zemiakovej šťavy.
• Je potrebné zabudnúť na zvyk, jesť v noci - to len vyvoláva ďalší záchvat pálenia záhy.
• Ak dôjde k záchvatu refluxnej ezofagitídy s príznakmi silnej bolesti, potom by mal takýto pacient jesť počas státia a po jedle aspoň tri hodiny, aby nebral ležaciu pozíciu. Môžete chodiť alebo sedieť. V tejto polohe potraviny rýchlo vstupujú do žalúdka a vo vymedzenom čase sa odstránia zo žalúdka do čreva.
• Predtým, než idete spať (večer), môžete vypiť odvar pripravený z lekárne heřmánek. Je ľahké získať doma pomocou klasickej metódy: pohár čerstvo prevarenej vody sa vezme na lyžicu trávy. Tento roztok sa umiestni na vodný kúpeľ a nechá sa stáť 15 minút. Po ochladení ju môžete vypustiť. Kompozícia je pripravená na použitie. Harmanček má protizápalové vlastnosti, môže pôsobiť upokojujúco na sliznicu gastrointestinálneho traktu, ako aj na nervový systém. Preto sen po pohári tinktúry bude robustnejší a plnejší.
• Rovnako by malo byť vylúčené nosenie pevných a tesných popruhov v páse. Najmä toto odporúčanie je relevantné, ak sa ochorenie zhorší. Pri prechádzaní tráviaceho traktu môže opasok spôsobiť ďalší reflux.

A teraz je potrebné sa zoznámiť s výrobkami, ktoré sú privítané na stole pacienta a ktoré dočasne alebo navždy zmiznú z jeho stravy.

Diéta s refluxnou ezofagitídou a gastritídou

V prípade, že človek dostane pravidelne grganie, pálenie záhy prináša epigastrické, pažeráka a dutiny ústnej - signál organizmus konzultovať odborného lekára - gastroenterológ. Vykoná potrebný výskum a až po obdržaní úplného obrazu o ochorení môže diagnostikovať.

Ak je diagnostikovaná gastritída s ezofagitídou, ošetrujúci lekár zavádza povinné obmedzenia výživy. Diéta s refluxnou ezofagitídou a gastritídou je docela v súlade s požiadavkami, ktoré už boli uvedené vyššie.

Väčšinou sú týmto pacientom priradená stravná tabuľka číslo 1 (v zriedkavých prípadoch môže lekár pripísať "tabuľku č. 5").

"Tabuľka č.1" je určená pacientom trpiacim chorobami peptického vredu žalúdka a dvanástnika, chronická gastritída s dyspeptickými javmi.

"Tabuľka č.5" - patologická lézia pečene a žlčových ciest.

Jedenie s gastritídou a ezofagitídou zahŕňa obmedzenie potravín uvedených vyššie. Zároveň žalúdok na pozadí choroby nesmie byť úplne plný, tým viac je príliš neprijateľné prejedanie.

Mali by ste jesť trochu, polovica naplnenia žalúdka. Tento prístup k príjmu potravy umožní, aby nebolo hladné, čo je tiež nebezpečné pri tejto chorobe a súčasne nie je ťažké zaťažovať chorý orgán.

Odporúča sa, ak deň takého pacienta začne želé alebo banánom. Začnú žalúdok. Kissel má obklopujúce vlastnosti, čo je v tejto situácii dôležité. Vhodný a nízkotučný jogurt alebo ľahký tvaroh. Základné jedlá môžu byť podstatnejšie, ale nie ťažké. Jedná sa o ľahké polievky a polievky, pyré, mliečne kaše a kaša.

Na obed a obed môžete jesť pečené jablko alebo dýňu s jablkom. Je to nielen chutné, ale aj užitočné.

[3], [4], [5], [6]

Diéta pre katarálnu refluxnú ezofagitídu

Ezofagitída je ochorenie, ktoré je zápalovým procesom postihujúcim sliznicu pažeráka. Najbežnejšia je jeho katarálna forma, čo vedie k otupenosti a hyperemii vnútornej steny pažeráka až po svalový ventil, ktorý ju oddeľuje od žalúdka.

Tento klinický obraz si vyžaduje povinný lekársky zásah, ktorého jedným z prvkov je diéta pre katarálnu refluxnú ezofagitídu.

V tomto prípade je diétne jedlo šetrné. Väčšinou lekár určil pacienta "Table No. 1" pre Pevznera.

Hlavným cieľom tohto obmedzenia je zníženie podráždenia a zastavenie zápalového procesu v sliznici pažeráka. Je určený na normálnu sekréciu žalúdka a aktiváciu motility tráviaceho systému.

Diéta č. 1 je vyvážená a umožňuje človeku dostať dennú dávku všetkých potrebných látok, zatiaľ čo zaťaženie tráviaceho traktu je zanedbateľné. Z potravy sa odstraňujú výrobky, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka, ťažké pri spracovaní, príliš horúce a príliš studené jedlá, ako aj tie, ktoré dráždia sliznicu traktu.

Tabuľka č. 1 predpokladá príjem malých častí, ale päť až šesťkrát počas dňa. Interval medzi jedlami by nemal presiahnuť štyri hodiny. Posledné jedlo by malo byť najneskôr hodinu a pol pred spánkom, ale je žiaduce, aby bol tento interval zachovaný viac. Bezprostredne pred spaním (posledná recepcia) je dovolené piť pohár jogurtu, ryazhenku, nízkotučného jogurtu.

Väčšina jedál, ktoré tvoria diétu číslo 1, je väčšinou čistená, rozmiešaná, tekutá, suchá. Varené alebo dusené ryby a plátky ľahkého mäsa sú povolené. Môžete piecť takéto výrobky, ale jesť bez kože.

Z potravy by mali byť zachytené produkty, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu a dráždivé pôsobenie na sliznicu pažeráka a iných častí tráviaceho traktu.

Tvrdá a nie úplne vyzretá zelenina, ovocie a bobule, chrupavkové tkanivá, koža z hydiny, mäso a ryby, ako aj pečivo z celozrnnej múky sú nežiaduce.

Odporúčané:

Párne mäso (iba chudé) vo forme knelie, kotlety, suflé, bitlety:

• Tele a morka.
• Králik a kura.
• Bravčové a jahňacie.

Chudé ryby (väčšinou morské).

Každá kaša na vode (mash) alebo mlieko.

Rôzne polievky, ale varené na vode, a nie na ťažký vývar.

Všetky druhy príloh:

• Vařené cestoviny.
• Štiepané zemiaky.
• Ovosená zelenina.

Takmer všetky mliečne a mliečne výrobky so zníženým percentom tuku.

Občerstvenie:

• Šaláty na báze varenej zeleniny.
• Parné Omelety.
• Mäsové a rybie pasty.
• Želé ryby alebo hovädzí jazyk.

Z tukov:

• Každý rafinovaný rastlinný olej.
• Maslo bez soli.
• Neroztopí.

[7], [8]

Diéta s erozívnou refluxnou ezofagitídou

Ak je pacientovi diagnostikovaná erozívna ezofagitída, mali by ste zvážiť vašu diétu. Mal by byť šetrný k erodovanej sliznici tráviaceho traktu. Vyvinul stravu s erozívnou refluxnej ezofagitídy by nemal dráždiť tkaniva zažívacieho systému a stimulovať tvorbu žalúdočných štiav (kyselina chlorovodíková), vysokých koncentrácií, ktoré majú nepriaznivý vplyv na tkanivá, čím je o to viac škody. Výrobky, ktoré sú v ňom povolené, by nemali umožňovať zníženie tónu pažeráka, čo by viedlo k spätnému vráteniu jedla. Jedlá by mali byť ľahko spracovateľné a recyklovateľné, a to dlho, kým nebudete v žalúdku.

Potraviny, ako v predchádzajúcich prípadoch, sú čiastočné, ale časté. To znamená, že päť alebo šesť jedál v malých porciách. Všetky potraviny musia byť teplé: nie je príliš horúce alebo príliš studené. Vysoké a nízke teploty spôsobujú tepelné podráždenie, čo je pri tejto chorobe neprijateľné.

Prakticky všetky jedlá musia byť pyré, rozdrvené, jemné a ľahko stráviteľné. V tomto prípade by sa žalúdok po jedle nemal cítiť ťažký, ale musí byť napoly plný. Prejedanie a ťažko strávené jedlá nie sú povolené.

Spôsob prípravy: kalenie, varenie, parenie a pečenie.

Zoznam povolených a zakázaných produktov je úplne korelovaný s tým, ktorý bol uvedený v tomto článku vyššie.

Počas trvania liečby, ak je to možné, prestať fajčiť a užívať rôzne alkoholické nápoje, ktoré sú silnými dráždidlami sliznice.

Vyjadrenie všetkých odporúčaní v oblasti výživy výrazne skráti dobu liečby a ďalšie zotavenie. Taká strava nielenže zastaví ezofagitídu, ale aj do istej miery zlepší celé telo pacienta.

[9], [10]

Diéta s exacerbáciou refluxnej ezofagitídy

Obdobie exacerbácie v akejkoľvek patológii je nebezpečný a zodpovedný okamih, ktorý prináša pacientovi veľa nepríjemných minút a hodín. Z hľadiska skúmaného problému je zvlášť zrejmé zhoršenie ezofagitídy. Keď užijete nejaké jedlo, pacient cíti akútnu bolesť, chuť k jedlu klesá, túžba po jedle zmizne. To však nie je prípustné, pretože telo potrebuje energiu a živiny na posilnenie imunity a schopnosť bojovať s chorobou.

Vzhľadom na skutočnosť, že práve prináša jedlo pre pacienta veľmi nepríjemné pocity a ešte viac dráždi zažívací trakt, diéta pri zhoršení refluxnej ezofagitídy zahŕňa vstrekovanie pomerne prísne diétne obmedzenia. Absolútne všetko ovocie, bobule a zelenina sú z nej vylúčené. Pacient sa prenesie do oválnej sliznice, varenej na vode. Sú to energeticky nízke náklady na telo. Avšak, ich sliznice základ ochranne pôsobí na vnútorných stenách v gastrointestinálnom trakte, ktorý ich chráni pred pôsobením kyselín, ktoré produkujú vylučovanie žalúdočných štiav pre trávenie. V podstate sú tieto obilniny pripravené na základe ryžových zŕn a ovsa. Počas tohto obdobia diéta pacienta môže diverzifikovať deriváty kyslých mliečnych výrobkov: sušené odstredené mlieko, jogurt, jogurt, fermentované mlieko, jogurt. Kyselé mliečne látky aktivujú trávenie potravy a normalizujú rovnováhu mikroflóry v čreve. Vzhľadom k tomu, aby sa kvapalina výhodný čistý vodichke, vývar boky bobule a byliny (harmanček báze, nechtík, šalvia, atď.), Ktoré majú cicatrizing, protizápalové vlastnosti, upokojujúci vplyv na sliznicu. Neužívajte samoliečbu. Všetko vrátane bylín by mali byť natreté iba špecialistami. Koniec koncov, mnohí ľudia si ani nemyslia, že ak sú liečivé byliny schopné liečiť, potom ak sú použité nesprávne, sú schopné spôsobiť ujmu. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať, ak pacient chce rýchlo odstrániť problém:

Mal by sa nahradiť tri jedlá denne za päť až šesť jedál denne.

Množstvo potravín spotrebovaných na jedno jedlo by malo byť malé, aby uspokojilo hlad, ale nebolo prejedanie, plnenie žalúdka len tretím. Takže telo dostane živiny a energiu, ale tráviaci trakt zostáva vyložený.

Na zníženie pravdepodobnosti výskytu príznakov refluxnej ezofagitídy by mali 30 minút pred navrhovaným jedlom vypiť 200 ml studenej čistej vody. Zmierňuje žalúdočné tajomstvo, čím sa stáva menej koncentrovaným. Takže pohár tekutiny, ktorý obsadil časť objemu žalúdka, nedovolí jesť viac jedál, ako je potrebné. Počas procesu jedenia by sa mali dodržiavať prijaté dietetické normy:

1. No, pri žuchnutých pohyboch, rozmiešajte jedlo.
2. Jesť pomaly.
3. Počas jedla by ste nemali hovoriť alebo rozptyľovať vašu pozornosť na hranie v notebooku, sledovanie televízneho programu, čítanie knihy alebo novín. 3. Ihneď po skončení jedla sa neodporúča, aby sa zobral v polohe ležania. Takýto účinok zvyšuje len riziko opakovaného žalúdočného obsahu späť do pažeráka. Je lepšie sedieť alebo sa pohybovať, zatiaľ čo neumožňuje ostrý svah a ťažké fyzické námahy.
4. V tomto období by ste nemali nosiť tesné popruhy okolo pasu. Stlačia epigastrický región, čo sťažuje prechod potravy cez tráviaci trakt a spôsobuje uvoľnenie žalúdočnej šťavy do pažeráka. To isté platí pre úzke nepríjemné oblečenie.

[11], [12],

Diétne menu pre refluxnú ezofagitídu

Ak má osoba už skúsenosti so zostavovaním dennej ponuky pri diagnostikovaní príslušnej choroby, nebude pre ňu ťažké znovu ju namaľovať. Ak však takáto skúsenosť nie je k dispozícii, potom to bude prvýkrát ťažké. Sme pripravení ponúknuť niekoľko možností denného diétneho menu pre refluxnú ezofagitídu, ktorá uľahčí pacientovi pochopenie jeho princípu a neskôr sa naučí samostatne.

Pondelok

Raňajky:

• Mäkké varené vajce.
• Neúplný čaj s mliekom.

Obed:

• Ryžový puding.
• Hrušková šťava.

Obed:

• Ľahké zeleninové polievkové pyré z zeleru.
• Zemiaky sú čistené.
• Dusené kusy polokošla.
• Pohár odstredeného mlieka.

Snack - malinové želé.

Večera:

• Jačmeňa dusená v kyslej smotane.
• Zelený šalát.

Okamžite pred spaním - kefír.

Utorok

Raňajky:

• Pečené jablká.
• Bylinkový čaj.

Obed:

• Galette cookies.
• Plátok tvrdého syra so zníženým obsahom tuku.
• Peach juice.

Obed:

• Rastlinná polievka.
• Klobásky na varenie s brokolicou.
• Kompoty zo sušeného ovocia.

Snack - malinové želé.

Večera:

• Kuracie prsia pečené so zeleninou.

Tesne pred spaním - sušené mlieko.

Streda

Raňajky:

• Ovocné smoothies.
• Drví.

Obed je pečená tekvica s jablkom.

Obed:

• Bramborové zemiaky.
• Kuracie filety.
• Červený šalát so slivkami.
• Vývar z dogrose.

Popoludňajšie občerstvenie - ovocný šalát.

Večera:

• Ryby fricassee.
• Ovosená zelenina.

Tesne pred spaním, jogurt.

štvrtok

Raňajky:

• Oatmeal je falošná.
• Berry želé.

Obed

• Čaj, jemne varený pridaním mlieka.
• Galette cookies.

Obed:

• Ucho je na vode, nie na bohatom vývaru.
• Varené morčacie.
• Zelná kotleta.
• Ovocné želé.
• Drví.

Popoludňajšie občerstvenie - jablkový sorbet.

Večera:

• Polievka - pyré z tekvice.
• Steam kotleta.

Tesne pred spaním - fermentované.

Piatok

Raňajky:

• Varená ryža.
• Mäkké varené vajce.
• Ovocie čerstvé.

Obed - strúhaná mrkva, ochutená rastlinným olejom.

Obed:

• Ryby pečené na zeleninovom vankúši.
• Mrkva z mrkvy a repy
• Ovocné pyré.

Snack - suflé banánov.

Večera:

• Ryby s parkom s brokolicou.
• Svetlo zelený vankúš.

Okamžite pred spaním - kefír.

Sobota

Raňajky:

• Kukuričná kaša.
• Kus pevného syra (nie mastný).
• Živočíšny vývar.

Obed je hruškový dezert.

Obed:

• Pečené zemiaky.
• Meatové medailóny.
• Ovosené kapusta.
• Kompot z ovocia.

Popoludňajšie občerstvenie - tvarohový koláč s hrozienkami a džemom.

Večera:

• Plnené cukety.

Okamžite pred spaním - mlieko.

Nedeľa

Raňajky:

• Perloviya porcelán s mrkva-cibuľa hamburger.
• Čierny čaj je nepríjemný.

Obed - jabloňový banánový sorbet.

Obed:

• Steakové mäso.
• Pohanková kaša.
• Mrkvový šalát.
• Čerstvo stlačená šťava.

Snack - pellicola so zeleninovou náplňou.

Večera:

• Ryby varené, pečené s omáčkou z bechamelu
• Tekvica dusená so zeleninou.

Okamžite pred spaním - kefír.

Dúfam, že vyššie uvedené možnosti ponuky pomôžu všetkým záujemcom vytvoriť si vlastnú stravu a zabudnúť na nepríjemné príznaky refluxu navždy.

Diétne recepty na refluxnú ezofagitídu

Po stanovení diagnózy lekár určí lieky pre pacientov, ako aj diétu, ktorú je povinný dodržiavať. Inak bude ťažké získať terapeutický účinok. V tomto článku sme pripravení ponúknuť nejaké diétne receptúry na refluxnú ezofagitídu, ktorá by bez porušení odporúčaní mala prísť na chuť ľudí, ktorí trpia touto chorobou.

[13], [14], [15]

Mäsová (pečeňová) paštika

zloženie:

• Vhodné mäso kurča, morčacie, hovädzie, pečeň - 300 g
• Mrkva - jeden
• Cibuľa - jedna
• maslo

Postupnosť výroby:

Mäso (alebo pečeň), cibuľa a mrkva variť až do úplnej pripravenosti. Všetky zložky sa ochladzujú a niekoľkokrát sa otáčajú v mlynčeku na mäso alebo mixéri na homogénnu hmotu. Môžete si vziať nejaké mäso a niektoré z pečene. Vo výslednej hmotnosti pridáme chuť masla. Zamiešame.

Vegetariánska polievka s perličkovým jačmeňom

zloženie:

• Perlový jačmeň - 20 g
• Zeleninový vývar - 300 - 400 ml
• Zemiaky - 65 g
• Mrkva - 35 g
• Smotana (15% tuku a nižšie) - 20 g
• zeleň
• maslo

Postupnosť výroby:

Dôkladne olepte šupku a varte ešte tri hodiny, až kým nebudete úplne varené. Mrkva by sa mala čistiť a nakrájať, umiestniť do horúceho zeleninového vývaru a vytvrdnúť. Pridajte lúpané a nakrájané zemiaky. Nechajte na nízkej teplote až do úplného varenia. V zelenine pripravenej na konzumáciu sa pridá perlový jačmeň. Priamo v miske môžete pridať zelenú a kyslou smotanou.

Banány - hrušky

zloženie:

• Hruška - dve
• Banány sú tri
• Stonka celeru - dva
• Vodné sklo

Postupnosť výroby:

Do mixéra nalejte vodu a pridajte ostatné zložky. Všetko sa musí dobre pretrepať. Nápoj je pripravený.

Ranné ovocné smoothies

zloženie:

• Kiwi - tri
• Banány sú jedno
• Maliny - 100 g
• Lieskový oriešok (lieskový orech) - tucet
• Prírodný med (najlepšie kvetinový) - polievková lyžica

Postupnosť výroby:

Vložte kivi, banán a maliny do mixéra, všetko dôkladne premiešajte a nalejte do pohára. Taktiež vložte med a posypte maticami, ktoré boli predtým rozomleté v mixéri alebo v mlynčeku na kávu na jemnú drvinu.

Ovocná polievka s krutónmi

zloženie:

• Jahody - 100 g
• Zemiaková múka (škrob) - 10 g
• Cukorový piesok - 30 g
• Chlieb biela (pre sušienky) - 40 g
• voda

Postupnosť výroby:

Bobule prehodnotiť, po odstránení poškodených a zhnitých. Umyte ich dobre v niekoľkých častiach studenej varenej vody. Z 50 g jahôd vytlačte šťavu a umiestnite ju na chladnom mieste. Zvyšný koláč nalejte malým množstvom horúcej vody. Malé varenie a napätie. Zaviesť cukor.

Škrob sa zriedi vodou a pridá sa do bobuľového vývaru. Nasaďte slabé svetlo a za miešania ho priveďte k varu, ihneď odstráňte z tepla. Vložte chladenú šťavu a 50 g zvyšných plodov. Umiestnite misku do chladničky.

Samostatne nakrájajte malé kúsky bieleho chleba na malé kúsky a osušte ich. Podávajte s jahodovou polievkou.

Mäsové varené mäso, dusené

zloženie:

• Mäsová buničina - 125 g
• Chlieb biela - 20 g
• Maslo - 5 g
• soľ
• Voda - 15 g

Postupnosť výroby:

Umyte mäso, vysušte s kuchynskou utierkou, uvoľnite z väzy a slivky. Pripravte plátky dvakrát cez mlynček na mäso. Biely chlieb namočte vo vode, vytlačte nadbytočnú kvapalinu. Pridajte do mäsa a opäť dvakrát cez mlynček na mäso.

Vezmite a pridajte soľ: vezmite mleté mäso do ruky, ponorte sa na reznú dosku alebo iné jedlá. A tak niekoľkokrát. Z výslednej zmesi jazdí jazda. Z tohto množstva sa zvyčajne získa 10 až 12 kusov.

Mäsové guľôčky sa umiestnia do šľahača a varia pod vekom parou alebo sa rozotrú do hrnca a zaparia v malom množstve vody (kvapalina, ktorá sa má plniť, musí byť nutne horúca).

Už v tanierovej guľke polievané roztaveným maslom.

Zemiakové zrazy plnené mäsom

zloženie:

• Zemiakové hľuzy - 300 g
• Mäsová buničina - 70 g
• Cibuľa - 15 g
• Pekárenský výrobok z bielej múky (na strúňku a strúhanku) - 20 g
• Vajcia - polovica
• Olej (rastlinná výroba) - 10 g
• soľ
• Kyslá smotana (nie veľmi tučná) - 10 g

Postupnosť výroby:

Odrežte kus mäsa, osušte ho kuchynskou utierkou, uvoľnite z väzov, mastné medzivrstvy (ak existujú) a hymen. Varte do varenia, odstráňte z tepla a vychladzujte. Pripravené kusy vareného mäsa sa dvakrát brúsia na brúsku. Pridajte olej a pridajte olej.

Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky. Utiahnite ho na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji na niekoľko minút, kým sa nedosiahne zlatý odtieň. Vstúpte do mäsa a dôkladne premiešajte. Plnenie je pripravené.

Zemiakové hľuzy na čistenie a varenie. Prejdite cez mlynček na mäso, ale je lepšie rozdrviť ho a otrieť ho cez sito. Pridajte a predstavte surové vajcia. Na hnetenie.

Zo zemiakovej masy urobte porcované palacinky. Uprostred položte cibuľu a mäso plnka a tvoria zrazy.

Z bieleho chleba na pečenie sušienok a získať ich z chleba, ktorý je to pan šípky zemiakov.

Vytvorte tuk na pečenie olejom a zrazte ho. Posypte kyslou smotanou na vrch a vložte ju do predhriatej rúry.

Nudle na mliečnú polievku

zloženie:

• Múka - 40 g
• Maslo - 5 g
• voda
• Soľ - štipka
• Mlieko - 300 ml
• Cukorový piesok - 5 g

Postupnosť výroby:

Použite vajce, múku a vodu na výrobu cesta. Akonáhle je dobre hnetený, prevráťte ju do tenkej vrstvy a nechajte ju na chvíľu na stole, aby sa vrstva trochu vyschla. To vám umožní ľahko odrezať cesto na nudle (nebude sa držať spolu). Cesto rozstrihnú na pásy. Do hrnca nalejte vodu a varíme, hodíme nudle a varíme 10 až 15 minút. Pridajte mlieko. Pridajte polievku, cukor a vystupte z ohňa na okraj tabuľky. Mliečna polievka je pripravená. Pridajte malý kúsok masla do misy nudovej polievky.

Ryby očistené omáčkou Béchamel

zloženie:

• Rybie filé - 100 g
• Maslo - 5 g
• Tvrdý syr - 5 g
• Mlieko - 50 ml
• Soľ - štipka
• Múka - 5 g

Postupnosť výroby :

Pike ostrieža je obzvlášť dobrý pod touto omáčkou. Ryby opláchnite, dobre opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte všetky kosti. Nakrájajte na porciované kusy. V hrnci nalejte do vody, priveďte ju do varu a vložte rybu a varte ju až do varenia.

Bešamelová omáčka sa dá ľahko pripraviť: varenie mlieka a jemne vstúpte do múky, zahusťte ju. Môžete mierne pridať.

Panvica by mala byť naolejovaná, rozložiť na nej kúsky rýb a naplniť ich bielou omáčkou. Na vrchole sa sypíte tvrdým syrom a posypeme roztaveným maslom. Vložte do predhriatej rúry.

[16]

Tvarohová duša, dusená

zloženie:

• Tvaroh (nie tučný) - 100 g
• Maslo - 5 g
• Vajcia - polovica
• Múka (môže byť nahradená mango alebo vziať 1: 1) - 10 g
• Mlieko - 25 ml
• Kyslá smotana (nie veľmi tučná) - 20 g
• Cukorový piesok - 20 g

Postupnosť výroby:

Čerstvý tvaroh utrite pomocou mlynčeka na mäso s malým roštom alebo sito. V schopnosti premiestniť tvaroh "cesto", zadajte žĺtky, múku a / alebo mango, cukor - všetko premiešajte dobre, pridávanie mlieka.

Proteíny ochladzujú, potom sú ľahko rozbité do prudkej peny podobnej štruktúry. Predávame ich do tvarohovej zmesi veľmi opatrne, miešame drevenú alebo silikónovú lopatku v smere hodinových ručičiek a smerom hore.

Pripravte ju, namažte ju olejom a vložte do nej cesto s tvarohem. Vložte ju na parný kúpeľ a pripravte ho.

Formulár sa dá podávať spolu so zakysanou smotanou.

Jesť na úteku, jedlo rýchleho občerstvenia a fast food, neustálom strese, že strašiť moderné populácie (najmä vo veľkých mestách) by mohli mať vplyv na stav ľudského tela. Patológie iného plánu sú stále mladšie a čoraz ambicióznejšie. Ale z nekvalitného, iracionálneho jedla, prvou vecou, ktorá trpí, je sliznica tráviaceho traktu. Ak sa človek začína byť nepríjemné príznaky, ako je pálenie a bolesť v nadbrušku, grganie, prinášať nepohodlie svojho majiteľa, je potrebné poradiť sa s lekárom-gastroenterológ. Takmer každý vie, že jeden z prvkov reliéfu tohto problému, bez zlyhať, strava pre refluxnej ezofagitídy, ktoré treba dodržiavať, v prípade, že pacient chce rýchlo vyliečiť choroby a návrat k normálnemu plnohodnotnému životu. Je potrebné poznamenať, len to, že aj všetky komplexnej liečby by maľovať iba vyškolený technik, a až po dôkladnom vyšetrení pacienta, získať celkový klinický obraz choroby a diagnózy. Postarajte sa o seba a buďte dobre!

[17], [18], [19], [20]

Čo môžem jesť s refluxnou ezofagitídou?

Pre napájanie na "liek", a nie naopak, vyvolať rozvoj choroby, pacient a jeho rodina by mali byť informovaní o potravinách a varenie metód, ktoré sú schopné podporiť choré telo, bude základom, na základe ktorého oživenie bude konať. Takže čo môžem jesť s refluxnou ezofagitídou?

• Malé časti potravín by sa mali vyprať mineralizovanou vodou bez plynu alebo obyčajnou teplou varenou vodou. Vhodné a čerstvé varí čaj (stabilná) bez kyslých čerstvé džúsy, ale najvýhodnejšie je nápoj v takejto situácii je mlieko (keď telo dostáva aktívneho produktu), rovnako ako vitaminizovaných infúzie bodliak Berry. Získajte túto výživnú infúziu ľahko, nalejte vriacou vodou na bobule a vložte ich do termosky. Stojí za to čakať šesť hodín a pripravený užitočný nápoj. Ideálny pomer je dve polievkové lyžice suchých bokov na liter vody. Potom môžete piť kvapalinu namiesto čaju.
• Na obnovenie vlhkosti je povolené a kompoty (z ovocia a sušeného ovocia), peny, ovocné želé a háčkované.
• V strave takého pacienta je povinné výrobky z kyslého mlieka (s nízkym obsahom tuku). Nie sú výživné, ale umožňujú aj normalizáciu intestinálnej pohyblivosti, prevenciu stagnácie potravy, zápchu stolíc. Pravidelná evakuácia čriev sa môže vyhnúť nepríjemnejším komplikáciám a následkom chorého organizmu, vrátane intoxikácie organizmu.
• Stojí za to uprednostňovať chudé kaše alebo pokrmy na mlieku. Výhodou je pšeničné obilniny a ovsená vňať.
• Povolené varenie vajec s jemným varením. Nemali by sa však zaoberať. Mali by sa jesť nie častejšie ako jeden v jeden alebo dva dni.
• Ak chcete zastaviť útok pálenej žľazy a sladkého ovocia. Ale toto je čisto individuálne. Odporúča sa jesť ráno na prázdny žalúdok. Môže to byť:
  • Banány a hrušky.
  • Sladké jablká a marhule.
  • Broskyňa a nektárin.
  • Cherry a ďalšie.

• Môžete jesť varené, strúhané mäso z nízkotučných odrôd.
• Jedlá z nakrájaného chudého mäsa alebo z rýb pripravených na pár sú povolené:
  • Kletky a šialenstvo.
  • Klobásy a suflé.
• Chlieb je lepšie použiť sušené, včera. Ak je tvrdé, pred namočením treba namočiť v mlieku alebo vode.
• Ľahká zelenina a polievkové polievky.

Hlavným typom prípravku, ktorý je určený na posudzovanú chorobu, je parenie, varené a mleté jedlá, v zriedkavých prípadoch je povolené pečenie výrobkov.

Pri písaní stravy na refluxnú ezofagitídu by mal ošetrujúci gastroenterológ vziať do úvahy charakteristiky telo pacienta a poskytnúť mu individuálne odporúčania.

Čo nemožno konzumovať s refluxnou ezofagitídou?

Väčšinou každá strava zahŕňa množstvo obmedzení, ktoré negatívne ovplyvňujú telo pacienta a zhoršujú jeho stav. A tak, čo nemožno jesť s refluxnou ezofagitídou? Pacient a jeho blízky ľudia by mali poznať odpoveď na túto otázku. Tento zoznam by sa preto mal oznamovať. Predovšetkým ide o produkty, ktoré vyvolávajú zvýšenú tvorbu plynu v bruchu:

• strukoviny:
  • Zelený hrášok.
  • Fazuľa a fazuľa.
  • Šošovka.
• Čerstvá, nakladaná a nakladaná kapusta. Je to veľmi ťažké pre žalúdok a podporuje zvýšené opuchy.
• Alkohol a sýtené nápoje sú prísne zakázané.
• Huby.
• Znížte konzumáciu zeleniny, bobúľ a ovocia v čerstvej forme.
• Ťažké bujóny.
• Kyslé šťavy.
• Obchod drtí.
• Pikantné a korenené korenie a omáčky.
• Čierny chlieb.
• Orechy, reďkovky a uhorky.
• Výrobky zvážené stabilizátormi, farbivami a inými chemickými zlúčeninami označenými písmenom "E" s číslami.
• Čokoláda a potravinové výrobky založené na nej.
• Káva, kakao, silný čaj.
• Uzené mäso, marinády a uhorky.
• Citrusové plody a paradajky.
• Čipy a orechy.
• Cesnak a čerstvá cibuľa.
• Výrobky s vysokým percentom obsahu tuku: mäso, ryby, mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka.
• Sladké, čerstvé pečivo.
• Pivo, kvass.
• Ocot.

Mnohé z týchto produktov vedú k zvýšeniu intraabdominálneho a intragastrického napätia, ktoré vyvoláva prenos obsahu žalúdka späť do pažeráka. Tento zoznam by sa preto mal brať do úvahy pri zostavovaní diétneho menu pre osoby trpiace refluxnou ezofagitídou.

Niektoré z vyššie uvedených produktov dráždia dráždivú črevnú sliznicu a vyvolávajú zápalový proces, ktorý nemôže ovplyvniť stav tráviaceho traktu.

Malo by sa podrobnejšie monitorovať reakcia vášho tela na konkrétny výrobok. Ak existuje konkrétna neznášanlivosť konkrétneho produktu, mala by sa pridať aj do zoznamu zakázaných položiek. Aby pacient nepoškodil vaše zdravie, musí počúvať radu gastroenterológa, ktorý je v prípade potreby schopný opraviť jedlo.