Diéta so zápalom pankreasu

Najprv je nástup pankreatitídy indikovaný akútnou bolesťou v ľavom hypochondriu. Samotná choroba sa môže vyskytnúť tak v akútnej forme, ako aj v chronickej. V každom prípade je neoddeliteľnou súčasťou stravy zápal pankreasu.

Pankreatitída (zápal pankreasu) je jednou z veľmi závažných a často sa vyskytujúcich ochorení gastrointestinálneho traktu. Keď sa vyskytne, dochádza k poruche metabolizmu, hlavne k narušeniu hladiny glukózy v krvi. Preto sa na to stretávajú hormóny pankreasu.

V tomto prípade to nie je len sprievodná metóda udržania tela pod napätím, ale účinného spôsobu liečby. Použitie diéty na zápal pankreasu pomáha obnoviť funkciu orgánu skôr než zhoršiť zápalový proces, vo všeobecnosti ovplyvniť normalizáciu metabolizmu. Keď sa zmierňuje diéta, zmiernia sa príznaky samotnej choroby, človek môže ľahko tolerovať akútne obdobie a rehabilitačné obdobie je výrazne zrýchlené. V tomto prípade je hlavnou funkciou stravy uľahčiť asimiláciu potravín, ich trávenie, zabezpečenie šetriaceho režimu pre celý gastrointestinálny trakt.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Aká je strava pre zápal pankreasu?

Pri liečbe zápalu pankreasu sa diéta nemôže jednoducho uchýliť k všeobecným odporúčaniam týkajúcim sa zloženia potravín, možnosti alebo neschopnosti jesť určité výrobky a používať už existujúce diétne plány vyvinuté lekármi.

Prečítajte si tiež: Diéta pri pankreatitíde

Najčastejším prístupom je použitie variantov stravy (tzv. Dietetické tabuľky), ktoré vypracoval profesor M. I. Pevzner.

Každá z týchto tabuliek je určená na použitie v konkrétnom počte ochorení. Na čo sa vyberá celá strava takým spôsobom, že pokrmy a potraviny, ktoré sú v nej obsiahnuté, nespôsobujú zhoršenie stavu pacienta ani v ťažkom stave.

Najmä pre liečbu stravy v pankrease zápalom odporúča №5p tabuľky. Táto tabuľka je určená inhibícia exokrinné pankreas, je šetrný k gastrointestinálneho traktu, pokiaľ ide o ako dráždiace alebo mechanické, prevenciu degenerácie samotné pankreasu, a tiež berie do úvahy vplyv na pečene a žlčníka.

Ponúka sa päť alebo šesť jedál denne. Časť jedla je malá. V podstate obsahuje strava jedlá varené alebo dusené s ohľadom na konzistenciu kvapalín.

Nízkoenergetický strava (1500-1700 kcal), znižuje obsah tukov a sacharidov, vylúčených potravín, ktoré stimulujú sekréciu čreva a žliaz, rovnako ako surové vlákniny.

Menu diéta pre zápal pankreasu

Diéta na liečbu zápalu pankreasu v jeho chemickom zložení by mala obsahovať asi 80 g bielkovín, 40 - 60 g tuku, 200 g sacharidov. Odporúča sa spotrebovať asi 1,5 litra tekutiny denne. Soľ - nie viac ako 8 - 10 g.

V ponuke sú sušienky z pšeničného chleba, krehkého hovädzieho mäsa, kura, králik alebo morčacie, chudé ryby na soufflé alebo pokrm, kódované proteíny pre pár (môžete použiť nie viac ako polovica žĺtka denne v rôznych jedál). Mlieko sa môže používať pri varení (ale nie v surovej forme), ako aj čerstvých pastovitých tvarohov, parmínkových mliečnych pudingov. Môžete použiť krémový a rafinovaný rastlinný olej v hotových jedlách. Kaše sa majú otrieť vo forme sufle alebo pudingov. Zelenina, ako napríklad zemiaky, mrkva, karfiol, cuketa, môže byť tiež v pare, vo forme pudingov. Polievky by mali byť tiež viskózne - krémové polievky vyrobené z mäsa, slizové polievky s prídavkom perličkového jačmeňa, manga, ovsené vločky, ryža. Odporúčané strúhané kompóty, kissels, peny, rovnako ako vývar z divokej ruže alebo slabý čaj.

V každom prípade, taktika liečby diétou s zápalom pankreasu vybraných lekár, pretože akákoľvek zmena v diéte alebo v ponuke by mali byť v súlade s ním a môže byť dokonca spočiatku na základe rozhodnutia ošetrujúceho lekára.

Recepty stravy so zápalom pankreasu

Existuje veľa klasických receptov na varenie produktov, ktoré sú uvedené v ponuke. Ale pri liečbe diéty zápalu pankreasu je potrebné ich upraviť tak, aby nepoškodili zdravie. Tu je niekoľko príkladov receptov, ktoré budú nielen užitočné, ale aj chutné pri použití diéty na liečbu zápalu pankreasu.

Krémová polievka z mäsa

Zloženie:

• Hovädzí nízkotučný - 100 g.
• Šošovka - 200 g.
• Koprel (zelené) - 50 g.
• Soľ a vo veľmi obmedzených množstvách.

Čočka predbežne namočte 20 minút a potom varte 1 liter vody. Mäso nakrájajte na malé plátky a položte na šošovku, keď je pripravená (približne po 2 hodinách). Keď je mäso pripravené, nakrájajte celý obsah misky do miešača alebo jemným sitom. Nakrájajte výsledný krém soľou a ozdobte ju jemne nakrájanými zelenkami. Môžete tiež dať v smotanovej polievky strúhanky pšeničného chleba.

Puding na čaj a mlieko

Zloženie:

• Vajcia 1 ks (1 bielko a 1/2 žĺtok).
• Cukor 1 polievková lyžica. L.
• Mlieko 1 sklo
• Čaj má 3 čajové lyžičky.

V mlieku pridajte čajové listy, priveďte do varu a vychladnúť. Vajcia porazí cukrom a pridá sa do mlieka. Potom nalejte do formy a vložte do rúry na pečenie pol hodiny. Miska sa podáva studená.

Zelenina pre pár

Zloženie:

• Squash 1 ks.
• Mrkva 2 ks.
• Zemiaky 2 ks.
• Voda 1 sklo.
• Olivový olej 2 čajové lyžičky.

Zemiaky a mrkva olúpané, squash bez kôry a kostí. Celú zeleninu nakrájajte na malé plátky. Potom môžete použiť paru na paru alebo zeleninu umiestniť na sito cez parný kúpeľ. Po ich pripravenosti (po 20-30 minútach) je potrebné pridať vodu (prednostne predhrievanú do teplej polohy) a olivový olej, potom ich rozomeliť v mixéri. Ak nie je možné použiť mixér, zelenina sa otrie cez sito s prídavkom vody a až potom sa pridá olej. Soľ sa môže pridávať v malých množstvách.

Prečítajte si tiež: Diétne recepty na pankreatitídu

Je dôležité si uvedomiť, že strava s zápalom pankreasu zahŕňa teplé teploty potravín, ich jemnú textúru a chuť nerazadrazhayuschy pretože by ste mali používať soľ a iné korenie a korenie, ako jemne, ako je to možné.

Čo môžete jesť so zápalom pankreasu?

Pri liečbe zápalu odporúčaní týkajúcich sa pankreasovej diéty sa neodvolávajú ani na zoznam použitých produktov, ako na spôsob spracovania a prípravy. Tak dôležité je použitie takých výrobkov, ktoré sú ľahko stráviteľné, majú mäkkú textúru a pri prechode cez črevá nespôsobujú ťažkosti a nepohodlie. Jedlo by nemalo byť príliš horúco alebo príliš studené. Výrobky musia byť teplé, odvtedy budú rýchlejšie a lepšie absorbované. Je dôležité venovať pozornosť korením. Keď sa objaví pankreatitída, všetky potraviny by mali obsahovať mierne množstvo soli, neobsahovať ostré, kyslé, horké zložky, ktoré dráždia črevá.

Ak hovoríme o konkrétnych produktov - diétu s zápalom pankreasu zahŕňa jesť obilia, najmä ako je pohánka, ovos a ryža, je prípustné využitie makaróny, rezance, zelenina, ktorá by mala byť vývar, a ak je to možné prototrty, strúhaný polievok a zeleninových pyré, niektoré kyslé mlieko výrobky je nutné používať s opatrnosťou rastlinné oleje, takže ka kone môžu spôsobiť vážne črevné ochorenie, ale nie je to nutné úplne jej vzdať.

Čo nemôžete jesť so zápalom pankreasu?

Liečba diétou na zápal pankreasu znamená kategorické vylúčenie množstva potravín na toto obdobie až do uplynutia obdobia ochorenia, a tiež počas rehabilitačného obdobia. S rozvojom chronickej pankreatitídy sa zachováva aj obmedzenie produktov. Ale aj keď sa ochorenie úspešne vylieči, samotná skutočnosť, že to bolo, spôsobilo vážne poškodenie zdravia av budúcnosti je dôležité dávať pozor na stravu a stravu, aby sa zabránilo možným relapsom.

So zápalom pankreasu v prvý deň po záchvate sa výživa v gastrointestinálnom trakte úplne vylúči. Pacient, ktorý je na liečebnej úprave, môže dostať množstvo živín na podporu tela intravenózne.

Potom môžete postupne začať jesť nekyslené kyslé mliečne výrobky, ako je nízkotučný tvaroh, kefír. Úplne vylúčené nielen v prvých dňoch, ale aj v nejakom nasledujúcom čase ovocné štiepané zemiaky, ktoré sú často považované za diétne. Sú bohaté na ovocné kyseliny a sú veľmi dráždivé pre gastrointestinálny trakt. Zvlášť opatrné by malo byť s jablkami, na ktoré sme zvyknutí. Hlavná vec je vylúčenie červených jabĺk, ktoré sú oveľa ťažšie pre pankreas. Ak budete jesť jablká, potom bez kôry a zelených odrôd. Je lepšie piecť jablká, než jesť syrové. Rovnako ako u mnohých iných chorôb tráviaceho systému, pri liečbe diéty zápalu pankreasu, musíte urobiť bez tuku, vyprážané, ostré, kyslé, horké potraviny. Nie je potrebné jesť chlieb s otrubami, chlieb by mal byť sušený, alebo len nie najčerstvejšia, ovocná kaša z hrubo obrusovaných obilnín alebo tých, ktoré zaťažujú trávenie (napríklad proso).