Diéta pri akútnej a chronickej pankreatitíde: aká diéta, čo môžete jesť a čo nemôžete jesť

Dnes veľa ľudí trpí pankreatitídou, pričom nevedia, aká dôležitá je pri pankreatitíde diéta. Pankreatitídu spôsobuje nesprávna výživa a otrava.

Jemná diéta pri pankreatitíde

V prvých dňoch po exacerbácii pankreatitídy doprajte pankreasu odpočinok. Na 3. deň je povolený nesladený čaj a precedené hlienové odvary. Od 5. dňa sa pridáva mrkvové pyré a zemiaková kaša. Riečne ryby sa nakrájajú, pripravujú sa z nich suflé, paštéty, rezne. Povolené je mlieko a tvarohový puding.

Pri pankreatitíde sú dôležité prvé jedlá, môžete si uvariť vermicelliovú polievku. Môžete pridať nízkotučnú kyslú smotanu. Dusené hovädzie a kuracie mäso je povolené. Je lepšie vybrať si riečne ryby. Tvaroh by sa mal konzumovať nekyslý, nízkotučný. Holandský a ruský tvrdý syr je povolený. Do polievok sa pridávajú cestoviny a domáce rezance.

Diéta na chudnutie pri pankreatitíde

Diéta pri pankreatitíde je najdôležitejším faktorom liečby, oveľa dôležitejším ako všetky lieky. Zohrávajú podpornú úlohu. Nie bezdôvodne pankreatitída vyvoláva prejedanie sa a otravu.

Vylúčte alkohol, koreniny, údené jedlá. Kúpte si parný hrniec. Vylúčenie tukov vám pomôže schudnúť. Je lepšie pomlieť teľacie a morčacie mäso a pripraviť z nich zapekané jedlá.

[ 1 ], [ 2 ]

Diéta 5 pri pankreatitíde

Má nasledujúce základné princípy: nemôžete jesť teplé ani studené jedlo, musíte ho rozdrviť. Je užitočné piť šípky.

Diétny stôl pre pankreatitídu je povinnou súčasťou liečby. Diéta 5 je zdravá strava, užitočná aj pre zdravých ľudí.

Konzervy a mastné vývary sú zakázané. Všetky jedlá sa rozmixujú v mixéri.

Zdravé jedlá: varené kuracie filé, zeleninové polievky, včerajší chlieb, mliečne polievky, pohánka.

• Ako dlho by ste mali dodržiavať diétu pri pankreatitíde?

Diéta pri pankreatitíde, ak je akútna, je predpísaná na obdobie 6-9 mesiacov. Pri chronickej pankreatitíde - niekoľko rokov.

• Čo by nemalo byť zahrnuté v strave pri pankreatitíde?

Hovädzia masť, kapusta, reďkovka, špenát, rutabaga, alkohol, čierny chlieb.

[ 3 ]

Príklady receptov na diétu 5 pri pankreatitíde

• [ 4 ]

  Dusené kotlety

200 g hovädzieho mäsa, 30 g pšeničného chleba, 3 PL mlieka, 3 ČL olivového oleja, štipka soli.

Zmiešajte ingrediencie. Rozdeľte mleté mäso na guľky. Vložte ho do parného hrnca, pridajte vodu, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni do mäkka.

• Mliečna polievka s rezancami

150 g múky, 2 vajcia, 10 g masla, 10 g cukru, 350 ml mlieka.

Cesto vymiešajte z múky, vody a vajca. Rezance rozvaľkajte a nakrájajte na tenko. Pridajte rezance do mlieka a varte 8-12 minút.

Diéta 5p pri pankreatitíde

Používa sa na stimuláciu trávenia, obmedzuje sacharidy a tuky. Kalorický obsah - 2700-2800 kcal. Viac si prečítajte tu.

Aké potraviny sú povolené pri diéte 5p?

• Včerajší pšeničný chlieb, sušienky.
• Polievky so zeleninovým vývarom, ovocné polievky.
• Mäsové jedlá: chudé kuracie a teľacie mäso.
• Huby, fazuľa a špenát sú zakázané. Cuketa a tekvica sú povolené.
• Strukoviny sú vylúčené.
• Nie je povolené viac ako 1 vajce denne.
• Nekyslé ovocie, najlepšie rozmixované, bobule.
• Nízkotučný tvaroh je povolený.
• Povolené sú bobuľové omáčky a omáčky z kyslej smotany.
• Tuky: slnečnicový a olivový olej. Obmedzte maslo.

Zakázané:

• Pečivo, huby, údené mäso, mastné mäso, strukoviny.

[ 5 ], [ 6 ]

Diéta 5a pri pankreatitíde

Predpísané, keď má pacient aj lézie žlčových ciest. Ide o diétu s obmedzeným príjmom tukov a cholesterolu s dostatočným obsahom kalórií.

Povolené produkty

Chudé varené hovädzie a kuracie mäso, varené dusené ryby, bielkovinová omeleta, nízkotučné mlieko, rastlinný olej, malé množstvo masla, pohánka, ryža, krupica a pohánkové suflé. Užitočná je varená cuketa nakrájaná na kúsky. Zeleninové polievky s kyslou smotanou. Surové a pečené ovocie, bobule. Povolené sú marshmallows.

[ 7 ]

Diéta 1 pri pankreatitíde

Predpísané pri kombinácii akútnej alebo chronickej pankreatitídy so žalúdočnými ochoreniami.

Povolené produkty

• Vajcia: proteínová parná omeleta.
• Mliečne a obilninové polievky (okrem perlového jačmeňa).
• Mäso a ryby: kuracie mäso, chudé hovädzie mäso, chudé ryby.

• Mliečne kaše vyrobené z nízkotučného mlieka.
• Zelenina: mrkvové pyré, pyré z repy, zemiaková kaša.
• Bobule: surové, nesťahujúce, sladké, džem. Nálev zo šípok, kompóty, kisses.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Recepty na pankreatitídu

Nezabudnite, že po záchvate akútnej pankreatitídy musíte dodržiavať diétu 8-9 mesiacov.

Takže, tu sú recepty na chutné a zdravé jedlá na pankreatitídu. Sú ľahko pripravovateľné.

Puding z duseného mäsa

Potrebujete:

• 240 g hovädzieho mäsa
• 40 g masla
• 20 g krupice
• ½ pohára vody
• 1 vajce

1. Mäso uvarte.
2. Uvarené hovädzie mäso pretlačíme cez mlynček na mäso.
3. Skombinujte s krupicou a vaječnou kašou.
4. Cesto vymiesime, vložíme do vymastenej formy a dusíme do pary.

Snehové gule

Potrebujete:

• vaječný bielok
• 30 g cukru
• 100 g jahôd
• 20 g múky
• 120 g vody
• Vanilín (štipka)

Bielky vyšľaháme do peny a pridáme vanilku a cukor. Lyžicou dáme do hrnca s vriacou vodou. Snehové gule otočíme, prikryjeme pokrievkou a necháme 4 minúty odstáť. Vyberte ich a nechajte vodu odkvapkať. Snehové gule polejeme omáčkou z jahôd, múky a 10 g cukru.

Banánovo-broskyňový koláč bez pečenia

Potrebujete vziať 1 banán a 1 broskyňu, 250 ml jogurtu, suché sušienky, pohár vody a balíček želatíny. Želatínu rozpustite v horúcej vode. Pridajte jogurt a premiešajte. Na dno formy položte alobal. Poukladajte vrstvy: vrstvu sušienok, vrstvu jogurtu a želatíny, vrstvu banánov, vrstvu smotany, vrstvu broskýň, vrstvu smotany. Koláč dajte stuhnúť do chladničky.

[ 11 ]

Týždenná diéta pri pankreatitíde

Môže to byť nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Povolený je včerajší biely chlieb a sušienky „Maria“ a „Zoologicheskoe“. Dusená omeleta, nízkotučné mlieko, kefír, kyslá smotana – tieto produkty sa môžu konzumovať. Môžete jesť sladké ovocie, sušené ovocie a hrozienka.

Čo by sa malo vylúčiť zo stravy, aby sa predišlo opakovaniu záchvatov pankreatitídy? Silné vývary, vyprážané, údené, pečené výrobky a čokoláda.

Týždenné menu pre pankreatitídu je teda približne nasledovné.

Pondelok

• Raňajky: syrové sušienky.
• Druhé raňajky: dusená omeleta, chlieb a čaj.
• Obed: pohánková kaša, varená cuketa, tvaroh.
• Popoludňajšie občerstvenie: strúhané jablko.
• Večera: ovsené vločky, šalát z červenej repy, pečené jablko.

Utorok

• Raňajky: tvaroh.
• Druhé raňajky: šalát z mrkvy a zeleného hrášku.
• Obed: hovädzie mäso s chlebom.
• Večera: zeleninová polievka, mrkvové pyré, jablkový pretlak, jogurt.

Streda

• Raňajky: jogurt, jablko.
• Druhé raňajky: pečené jablko, hrozienka.
• Obed: ryba, pohánka, chlieb.
• Večera: zeleninová polievka, chlieb, sušené marhule.

štvrtok

• Raňajky: tvaroh.
• Druhé raňajky: varené mäso, zeleninové pyré, kefír.
• Obed: dusená omeleta, nálev zo šípok, chlieb.
• Večera: ryžovo-tvarohový puding, jogurt.

Piatok

• Raňajky: neperlivá minerálna voda, krekry.
• Druhé raňajky: dusené rezne, šalát z červenej repy.
• Obed: dusené mäso, mrkvové a tekvicové pyré.
• Večera: varená ryža, jogurt.

Sobota

• Raňajky: dusená omeleta.
• Druhé raňajky: varené mäso, slabý čaj.
• Obed: dusená ryža, pečené jablká, nálev zo šípok.
• Večera: ryžový puding, jogurt.

Nedeľa

• Raňajky: tvaroh.
• Druhé raňajky: šošovicová polievka (počas obdobia stabilnej remisie).
• Obed: dusené kuracie mäso, jablkové pyré.
• Večera: varená repa, varené zemiaky, dusené mäso, čaj.

[ 12 ]

Diéta po dňoch pri pankreatitíde

Musíte jesť 4-krát denne. Z jedálnička by sa mali úplne vylúčiť cviklová polievka, bravčové a husacie mäso, obličky, klobása, losos, jeseter, bravčová masť, majonéza, smotana, prílohy z prosa a jačmeňa, kapusta, reďkovka, rutabaga, cibuľa, omáčky, ocot, citrusové plody.

Pondelok

• Raňajky: proteínová omeleta, ryžová kaša, čaj.
• Druhé raňajky: tvaroh, kefír.
• Obed: zeleninová polievka, dusené rezne, mrkvové pyré, jablkový kompót.
• Večera: rybie knedle, zemiaková kaša a čaj.

Utorok

• Raňajky: proteínová omeleta, mliečna pohánková kaša, čaj.
• Druhé raňajky: tvaroh, kefír.
• Obed: zeleninová polievka, varené kuracie mäso, želé.
• Večera: varená ryba, varené zemiaky, slabý čaj.

Streda

• Raňajky: sucháre, neperlivá minerálna voda.
• Druhé raňajky: dusená omeleta, krajec bieleho chleba, pohár mlieka.
• Obed: 200 g varenej ryby, krajec bieleho chleba.
• Večera: 200 g ovsených vločiek, 200 g mrkvového pyré, krajec bieleho chleba, čaj s mliekom.

štvrtok

• Raňajky: 200 g ovsených vločiek, krajec bieleho chleba, neperlivá minerálna voda.
• Druhé raňajky: 100 g tvarohového pudingu, 100 g jablkového pyré, čaj.
• Obed: 400 ml zeleninovej pyré polievky, 200 g tekvicovej kaše, 200 g tvarohu.
• Večera: 100 g sekanej, 100 g tvarohového kastróla, 200 ml želé.

Piatok:

• Raňajky: 200 g ryžovej kaše, krajec bieleho chleba.
• Druhé raňajky: 200 g ryžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaju s mliekom.
• Obed: 400 ml zeleninovej polievky, 100 g tvarohového kastróla.
• Večera: 200 g kuracieho mäsa, 200 g ovsených vločiek, pohár čaju.

[ 13 ]

Menu diéty pri pankreatití

Diéta pri pankreatitíde je hlavným liekom. Bez diéty sa pankreatitídy nezbavíte. Povieme vám, aké produkty by ste sa mali vzdať, čo môžete jesť a ako zabezpečiť, aby sa pre vás diéta nestala mučením, čím nahradiť zakázané sladkosti.

Prvé 4 dni pacient dodržiava terapeutický pôst, pije iba vodu. Od 5. dňa môžete piť čaj s krekrami, jesť dusenú omeletu. Týždeň po útoku môžete jesť zeleninové polievky. Nemôžete jesť čierny chlieb, lístkové cesto, koláče, pečivo, zmrzlinu, obličky, údené klobásy a konzervované potraviny.

Môžete jesť chudé varené ryby. Vajcia sa najlepšie konzumujú vo forme proteínových parných omeliet.

Mlieko sa používa v jedlách. Varené cestoviny sú povolené. Prosová kaša by sa nemala konzumovať pri pankreatitíde.

Medzi povolenú zeleninu patrí mrkva, zemiaky a karfiol.

Medzi polievkami je lepšie uprednostniť ovsené vločky a ryžu. Okroshka, rybie vývary a mäsové vývary sú vylúčené.

Medzi povolené sladké nápoje patria kompóty a peny, pečené jablká, pyré z ovocia a ovocné a bobuľové omáčky.

Vylúčte zo svojho jedálnička všetky koreniny a dochucovadlá.

Odvar zo šípok je veľmi užitočný. Môžete piť slabý čaj a nápoj z čakanky. Vyhnite sa kakau a káve.

Prísne je zakázané konzumovať alkoholické nápoje, pikantné korenie, hranolky, párky v rožku, chebureki a shawarmu.

Diétny stôl pre rôzne typy pankreatitídy

[ 14 ]

Diéta pri chronickej pankreatitíde

Diétny stôl vylučuje produkty, ktoré majú účinok na tvorbu šťavy a minimalizuje príjem sacharidov. Jedlo sa varí a konzumuje pyré.

Povolený je iba biely chlieb zo včerajška, pečivo je zakázané. Povolené je chudé hovädzie mäso, dusené králičie mäso a chudé ryby. Vajcia - iba vo forme dusenej bielkovinovej omelety. Povolený je nekyslý tvaroh. Do jedál by sa malo pridávať maslo a slnečnicový olej. Krupica a ryžová kaša sa varia v mlieku s vodou. Jedzte viac mrkvy, cukety, zemiakov, zeleného hrášku a mladej fazule. Z ovocia sú zdravé iba pečené jablká. Pite nálevy zo sušeného ovocia. Vezmite si do práce termosku so šípkovým nálevom. Pripravujte si mliečne omáčky - sú veľmi chutné. Nesladené omáčky, dochucovadlá a koreniny sú zakázané.

Nemôžete jesť jahňacie mäso, kačicu, údené mäso, klobásy, jesetera, kapra, nakladanú zeleninu, huby, kávu, čokoládu, šťaveľ, šalát, repu, strukoviny (okrem mladej fazule a šošovice), brusnice, granátové jablko a sýtenú vodu.

[ 15 ], [ 16 ]

Diéta pri akútnej pankreatitíde

Závažný a dlhotrvajúci zápal pankreasu môže niekedy viesť k cukrovke. Dávajte si na seba pozor, nedovoľte chyby vo svojej strave. Keď budete v nemocnici prvé dni po záchvate, nebudete dostávať žiadne jedlo. Je to potrebné na to, aby sa žľaza čo najviac šetrila.

Prečo ľudia dostávajú akútnu pankreatitídu? Ide o to, že našou národnou tradíciou sú bohaté hostiny s alkoholom, množstvo vyprážaného jedla a pikniky s jahňacím šašlikom počas sviatkov. Často jeme za pochodu, v McDonalde. To všetko preťažuje pankreas a jedného dňa sa dostaví záchvat so silnou bolesťou. Ochorenie je podporované vredom.

Na 6. deň sa strava rozširuje pridaním želé, tekutej kaše a dusených kuracích kotletiek.

Údené potraviny, marinády, bravčová masť a pečivo sú vylúčené do veku jedného roka.

[ 17 ], [ 18 ]

Diéta pri exacerbácii pankreatitídy

Diétny stôl je maximálne šetrný k pankreasu. V prvý deň je povolená teplá minerálna voda Borjomi, odvar zo šípok a čaj.

Na 3. deň môžete rozšíriť svoj jedálniček: pridať slizké polievky, mliečne želé a tekuté kaše bez oleja.

Keď bolesti zmiznú, dodržiavajte nenamáhanú, rozšírenú verziu diéty. Napriek tomu však veľmi dlho, až do roka, nemôžete jesť nič vyprážané, mastné, ani žiadne pečivo ani pečivo.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Diéta pri pankreatitíde u detí

Tabuľka s diétou by nemala zasahovať do ich správneho rastu a vývoja. Dieťa kŕmte často, v malých porciách.

Venujte pozornosť chudému mäsu: teľacie, kuracie, morčacie.

Počas exacerbácie pankreatitídy pripravte dieťaťu dusenú bielkovinovú omeletu a počas remisie dusenú omeletu z celého vajca.

Dieťa s pankreatitídou potrebuje prírodný nízkotučný tvaroh. Obsahuje vápnik, ktorý je taký potrebný pre rast kostí. Deti milujú lahodné domáce tvarohové zapekanky s mrkvou, marhuľami a jablkami. Jablká sa dajú aj piecť – v tomto prípade tiež pomáhajú pri anémii.

Maslo kupujte v 100g baleniach a používajte ho iba do jedál. Deti s pankreatitídou neznášajú maslo natreté na chlieb.

Ideálna polievka pre dieťa s chorým pankreasom je zeleninová polievka rozmixovaná v mixéri. V zime môžete použiť mrazené zeleninové sady.

Z jedálnička vášho dieťaťa vylúčte bravčové a kačacie mäso. Nedávajte klobásy, marinády a huby, vyprážané ryby, kakao, čokoládu, repu, reďkovky, strukoviny a ukrajinský chlieb.

Zdravá zelenina: mrkva, cuketa, zemiaky, cvikla. Podávajte ich roztlačené a varené. Do polievok pridávajte karfiol, nie kapustu.

Niekedy môžete dieťaťu dať marshmallows a mliečne cukríky, ale len v malom množstve.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Diéta pri pankreatitíde u dospelých

Alkohol, užívanie hormonálnych liekov, stres, parazity, sprievodné gastrointestinálne ochorenia - to všetko sú faktory pri vzniku pankreatitídy u dospelých. Reaktívna pankreatitída sa vyskytuje na pozadí ochorení žalúdka a pečene.

Pre pacienta je lepšie variť jedlo v parnom hrnci.

Čo sa môže konzumovať:

1. Zeleninové polievky.
2. Nápad, teľacie mäso, kuracie mäso.
3. Kyslé mlieko, nekyslý tvaroh, holandský syr.
4. Maslo v hotových jedlách.
5. Pohánka, ovsené vločky, ryža.

6. Rezance.
7. Varená zelenina: tekvica, cuketa, zemiaky, mrkva, repa.
8. Pečené sladké jablká.
9. Kompóty, želé, džúsy, sušené ovocie.

Vyhýbajte sa alkoholu, vyprážaným jedlám, reďkovkám, špenátu a nakladanej zelenine.

Povolený je 1 banán denne a 1 vajce uvarené na mäkko denne.

[ 25 ], [ 26 ]

Diéta pri reaktívnej pankreatitíde

Tabuľka stravy by mala zohľadňovať tie sprievodné gastrointestinálne ochorenia, ktoré spôsobili zápal pankreasu. Najčastejšie je reaktívna pankreatitída spôsobená ochoreniami pečene a žlčníka, žlčovými kameňmi, gastritídou a hepatitídou. Alkohol a mastné jedlá tiež vyvolávajú záchvaty a mali by sa navždy vylúčiť. Otrava ťažkými kovmi sa často vyskytuje v nebezpečných odvetviach, po ktorých je pracovníkom diagnostikovaná reaktívna pankreatitída. U žien môže byť príčinou pankreatitídy užívanie antikoncepcie. Určitú úlohu zohráva genetická predispozícia.

Diéta pri pankreatitíde vytvára pre pankreas úplný fyziologický odpočinok. Jedlá by mali byť čiastočné a časté (4-5 krát denne). Znížte sacharidy na minimum, uprednostnite bielkovinové potraviny. Povolené je chudé hovädzie, teľacie, kuracie mäso a varené ryby. Vylúčte mäsové a hubové vývary, kyslú zeleninu a ovocie. Pečené a varené mäso a ryby, zelenina a obilniny sú základom stravy pacienta s pankreatitídou.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Diétny stôl pre pankreatitídu a súvisiace ochorenia

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Diéta pri cholecystitíde a pankreatitíde

Cholecystitída je zápal žlčníka. Cholecystitída niekedy spôsobuje zápal pankreasu – pankreatitídu. Príčinou pankreatitídy je alkoholizmus a stres. Pankreatitída spôsobuje nevoľnosť, vracanie a hnačku.

V strave pacientov by mali prevládať bielkoviny. Vylúčené sú korenené, údené, vyprážané, slané jedlá. Jedlo sa varí.

Nápoje na cholecystitídu a pankreatitídu: nekyslé šťavy, odvar zo šípok.

Včerajší biely chlieb je povolený. Z mliečnych výrobkov - domáci tvaroh. Povolené sú zeleninové polievky, bielkovinová omeleta, džem a med.

Čo vylúčiť? Strava pri pankreatitíde vylučuje čerstvé pečivo, mastné ryby - pstruh, sumec, ružový losos, mastné mäso, marinády, údené mäso, kyslé bobule, alkohol, kakao, čokoládu, smotanu, sódu, proso, kukuricu, jačmennú kašu, strukoviny, kapustu, hrozno a figy.

Čítajte viac: Diéta pri pankreatitíde a cholecystitíde

[ 35 ], [ 36 ]

Diéta pri pankreatitíde a gastritíde

Pankreatitída a gastritída sú veľmi zákerné, teraz sa vyskytujú aj u detí. Sme zvyknutí ich rozmaznávať, kupovať sladkosti - a tu je výsledok.

Kuracie a králičie mäso sa považuje za najlepšie mäso. Používajú sa na výrobu roliek a pyré.

Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť svoj stôl bez rýb, kapra, pleskáča a šťuky, sú vhodné rezne a paštéta z nich.

Veľmi zdravé zeleninové jedlá, mrkva, zemiaková kaša, šošovica. Obľúbená je dusená zelenina, ragú (bez omáčky, s rafinovaným olejom), zemiaková kaša, pudingy.

Jedlá z tvarohu, najmä kastróly z nízkotučného tvarohu, môžu byť tiež súčasťou stravy pri pankreatitíde a gastritíde.

Čierny chlieb, čokoláda a koláče sú zakázané.

[ 37 ], [ 38 ]

Diéta pre cukrovku a pankreatitídu

Výberom správnej diéty môžete minimalizovať farmakologickú liečbu cukrovky a pankreatitídy.

Trvanie pôstu pri akútnej pankreatitíde je 1-4 dni. Na 3.-4. deň sa predpisuje terapeutická výživa v malých frakčných porciách. Napríklad ryžová kaša s mliekom zmiešaná s vodou a proteínová omeleta. Potom, ak je dobre tolerovaná, sa môže kaša variť s plnotučným mliekom a do stravy sa môže zaradiť nízkotučný tvaroh bez cukru. Na 8.-9. deň sa pridáva mäso vo forme dusených suflé, na 10. deň - vo forme knedlíkov. Z stravy sa vylučuje mäso, hubové vývary, jahňacia a bravčová masť, kyslé jedlá, strukoviny, reďkovka, cesnak a čokoláda. Cukor, džem, cukríky, sladké ovocie, med, hroznová šťava sú pre pacientov s cukrovkou zakázané!

Odporúča sa sušený biely chlieb, zeleninové a obilninové (najmä pohánkové) polievky s kyslou smotanou.

Z teľacieho a kuracieho mäsa sa pripravujú dusené kotlety, suflé a quenelle.

Treska, šťuka a iné chudé ryby sa varia v parnom hrnci.

Povolený je nízkotučný, nekyslý tvaroh a mierny syr, krupica a ovsené vločky, mrkvové a tekvicové pyré, nekyslé roztlačené surové jablká, čaj s mliekom bez cukru. Maslo používajte v hotových jedlách, nie na sendvič.

Ak máte cukrovku, spestrite si stravu zeleninovými polievkami, 200 g chudého mäsa alebo varenej ryby denne a cestovinami (do 150 g denne).

Diéta pri pankreatitíde a cukrovke vám umožňuje konzumovať až 250 g zemiakov a mrkvy denne. Vajcia sú povolené maximálne 1 kus v jedlách. Je užitočné vypiť 1 pohár kefíru denne. Syr a kyslú smotanu jedzte zriedkavo. Užitočný je prírodný nízkotučný tvaroh, ako aj jedlá z neho pripravené (kastróly, tvarohové koláče).

Užitočný je odvar zo šípok a zelený čaj bez cukru.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Diéta pri vredoch a pankreatitíde

Diétny stôl musí byť čiastočný, je potrebné sa vyhýbať potravinám, ktoré stimulujú tvorbu šťavy: káva, čokoláda, huby, alkohol, rybie vývary, konzervy, nakladaná zelenina. Povolené je chudé mäso, ryby a nekyslý tvaroh. Mäso a ryby nemôžete údiť, smažiť, iba dusiť, dusiť a piecť v rúre. Užitočné sú slizké polievky a pyré zo zeleniny, všetko jedlo by malo byť nedosolené.

Strava zohráva vedúcu úlohu v liečbe vredov a pankreatitídy. V prvých dňoch po záchvate vredov a pankreatitídy sa držte pôstu. Na 3. deň môžete jesť zemiakovú kašu a piť želé. Povolená je neperlivá minerálna voda a dusené mäso, jedlá z tvarohu. Po ústupe bolesti pacient konzumuje jedlá z ovsených vločiek alebo ryže. Ryžovú kašu je možné variť v mlieku zriedenom vodou. Vhodná je aj proteínová omeleta. Na 7. deň môžete do stravy zaradiť zeleninové polievky, mrkvové pyré a chudé mäso. Z ovocia môžete jesť pečené jablká, slivky a hrušky. Ryby sa konzumujú do 200 g denne, iba chudé.

[ 43 ], [ 44 ]

Diéta pre gastroduodenitídu a pankreatitídu

Gastritída, gastroduodenitída a pankreatitída postihujú mnohých ľudí v študentských rokoch. Ako sa správne stravovať, aby sa nevyvolala ďalšia exacerbácia?

Aký chlieb môžete jesť? Len biely, včerajší, mierne vysušený.

Zeleninové polievky a obilninové polievky vrátane mliečnych sú povolené.

Chudé hovädzie a kuracie mäso sú dobrou voľbou. Pripravte si mäsovú paštétu a suflé, dusené rezne, mäsové guľky a quenelle.

Ostriež, treska a šťuka sú ideálne na prípravu lahodných rybích suflé a paštét.

Vhodné prílohy: zemiaková kaša, cvikla, pohánka.

Pripravte si dusenú zeleninu a lahodné zeleninové kastróly.

Počas akútneho obdobia je lepšie pacientovi neponúkať vajcia, povolené sú iba bielky bez žĺtkov vo forme dusenej omelety.

Z jedálnička vylúčte čierny chlieb a surovú zeleninu a ovocie, jesetera, ružového lososa, bravčové mäso, kačicu.

[ 45 ], [ 46 ]

Diéta pri pankreatitíde a hepatitíde

Hepatitída je zápal pečene. Často sa kombinuje s pankreatitídou. Pri hepatitíde iba časť pečeňových buniek plní svoje funkcie a niektoré nefungujú a sú nahradené spojivovým tkanivom. Tento jav sa nazýva fibróza. Každá pečeňová bunka vykonáva rôzne funkcie pri detoxikácii, syntéze a produkcii žlče a podieľa sa na metabolizme bielkovín a sacharidov.

Chronická hepatitída je často spôsobená nielen vírusovým poškodením pečene, ale aj parazitmi, agresívnymi liekmi a tuberkulózou, hypotyreózou, obezitou, otravou olovom a chloroformom.

Schéma očisty tela a diéta pri pankreatitíde a hepatitíde vyzerá asi takto:

1. Nemôžete jesť mastné, vyprážané, korenené jedlá. Reďkovky a reďkovky sú zle tolerované. Zamerajte sa na to, aká choroba v súčasnosti vedie podľa laboratórnych ukazovateľov.
2. Užívajte náhradné enzýmy podľa pokynov.
3. Ak máte dysbakteriózu, liečte ju.
4. Dajte sa vyšetriť na hlísty.
5. Podstúpte vitamínovú terapiu.
6. Sledujte hladinu železa v krvi.

Zo sacharidov sú veľmi užitočné marmeláda a marshmallow. Jedzte výrobky s obsahom horčíka, fosforu, kobaltu. Môžete piť nekyslé šťavy.

Čo je zakázané? V prvom rade mastné mäso, mastné ryby, rybie vývary, hubové vývary, rybí olej, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibuľa, horčica, silný ocot, alkohol a zmrzlina.

Užitočné sú syry, pohánka a chudé ryby (šťuka, treska).

Diéta pri pankreatitíde je hlavnou metódou liečby, ktorú nemožno nahradiť farmakologickými látkami, pretože iba diéta pomáha zmierniť pankreas.

[ 47 ], [ 48 ]