Diéta v prípade exacerbácie pankreatitídy

Dokonca aj úplne zdravá osoba môže vyvinúť pankreatitídu - napríklad po infekčnej chorobe, otravách alebo poruchách pečene. Ochorenie sa môže vyskytnúť s periodickými exacerbáciami a stupňami remisie. Dnes budeme hovoriť o tom, čo by malo byť stravou pri zhoršovaní pankreatitídy.

Pankreatitída je veľmi časté ochorenie, ktoré je často dôsledkom podvýživy, prejedania sa, nadmerného pitia.

[1], [2], [3],

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy

Kedy musím zmeniť stravu? Najčastejšie si o tom myslíme, keď je v našom tele niečo v poriadku: nadváha, metabolické poruchy, chronické ochorenia. Diéta počas exacerbácie pankreatitídy je jednoducho nevyhnutná, pretože bez nej nemôžete byť vyliečená chorobou.

S rozvojom pankreatitídy je strava predpísaná najmenej 1 rok. Počas tohto časového obdobia poskytne pacientovi príležitosť, aby sa tráviaci systém obnovil a naladil na normálnu prácu.

Čo sa týka okamžitého akútneho obdobia ochorenia, potom je v prvých dvoch až troch dňoch exacerbácie úplne zakázané používanie potravín. V akútnom období je mimoriadne dôležité vytvoriť maximálny odpočinok pre tráviaci systém a najmä pre pankreas. Tento čas by sa mal použiť na stabilizáciu porúch metabolických procesov, na normalizáciu tvorby enzýmov na trávenie.

Zopakujeme, že v prvých dňoch nie je možné jesť. V prípade, že pacient chce piť, je možno uhasiť smäd malého množstva zásadité vody nasýtenej oxidom uhličitým:. Borjomi, Glade Kvašov, Luzhanskaya atď alkalická voda je schopný potlačiť sekréciu žalúdočných štiav, čo umožní slinivke odpočinok.

V nasledujúcich dňoch, v závislosti od stavu pacienta, sa pitie stále viac a viac, postupne prechádza na tekuté a polotekuté potraviny.

[4], [5], [6], [7]

Diéta pri exacerbácii chronickej pankreatitídy

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy je zvyčajne predpísaná diéta sacharidov a bielkovín. Tuky v strave by mali byť obmedzené: predstavujú veľké zaťaženie pankreasu a žlčníka. Len malé množstvo rastlinného oleja je povolené.

Vďaka bielkovinovým potravinám sa obnovuje poškodené pankreatické tkanivo. Sacharidy nie je zakázané, však, ak je podozrenie na vývoj diabetu, stráviteľné sacharidy sa neodporúča (jednoduchý cukor, džem, sladkosti).

Veľký význam pri obnovení tráviaceho systému a posilňovaní imunity majú vitamíny: vitamín A, C, bioflavonoidy a skupina B.

Denný príjem soli by mal byť ostre obmedzený (na odstránenie opuchu zapálených žliaz) minimálne 2-3 týždne.

Je potrebné upraviť príjem vápnika v tele, ktorý môže posilniť cievne steny a znížiť ich priepustnosť.

Pri zhoršení chronickej pankreatitídy by mal ísť do tekutého a pyré potravy, ktorý je privádzaný vo forme tepla, bez soli, korenia a korenia. Najprv povolených pyré polievky, kyslé jogurt, obilné kaše tekutej vody (ovsené vločky, ryža, krupica), zeleninových pyré, šľahané nízkotučný tvaroh, slabý čaj bez cukru.

Postupom času sa ponuka rozširuje: vaječné biele, želé, nízkotučné dusené mäso a rybie pokrmy, pridajú sa biele sušené chleby.

Ak chcete jesť, je potrebné čiastočne zabrániť prejedaniu. Optimálny príjem potravy až 6-krát denne.

Zakázané vyprážané potraviny, údené, solené, nakladané, konzervované jedlá, rovnako ako tučné mäso a tuk, tučná kyslá smotana, alkohol, pečenie.

[8], [9], [10]

Diéta po exacerbácii pankreatitídy

Po zmiznutí príznakov akútnej pankreatitídy a obnovení funkcie pankreasu sa nesmie diéta v žiadnom prípade zastaviť.

Diéta po exacerbácii pankreatitídy je určená predovšetkým preto, aby sa zabránilo opakovanému vývoju ochorenia.

Jedlo je varené v dvojitom kotli, varené alebo pečené v rúre s nízkym obsahom tuku.

Mali by ste venovať pozornosť takýmto produktom, ktoré sa odporúčajú na exacerbáciu pankreatitídy:

• biele strúhanká, sušené plátky chleba;
• rastlinné jedlá vo forme pyré alebo krémových polievok;
• cestoviny;
• obilniny (ovsené vločky, manga, ryža, perličkový jačmeň, pohánka) v utretom stave;
• rastlinné oleje;
• slizové a krémové polievky;
• mäso s nízkym obsahom tuku, najlepšie kuracie alebo králičie, môže byť teľacie mäso;
• nízkotučné ryby;
• mliečne výrobky (čerstvé a nekyslené);
• ovocie, olúpané, pečené alebo varené;
• nekyslý kompót, želé, želé, čerstvo stlačené šťavy, zriedené na polovicu vodou;
• vaječné biele;
• malé množstvo namočeného sušeného ovocia v základnom stave.

Nedoporučuje sa jesť nasledujúce jedlá a jedlá:

• čerstvé pečivo, pečenie;
• tuku, tučného mäsa a rýb;
• klobása a údené výrobky;
• solené a marinované výrobky;
• kyslé potraviny;
• živočíšny tuk;
• fazuľa, hrášok, šošovica;
• tukové bujóny, mastná kyslá smotana a smotana;
• jedlá z kapusty;
• tvrdé syry;
• kapusta, reďkev, šťavel;
• korenie, soľ;
• ocot, majonéza, kečup, omáčky;
• vyprážané potraviny;
• cukríky, koláče, pečivo, zmrzlina, čokoláda;
• káva, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• alkoholické nápoje.

[11], [12], [13], [14]

Menu diéta pre exacerbáciu pankreatitídy

Diéta s exacerbáciou pankreatitídy naznačuje päť až šesť jedál v malých porciách. V žiadnom prípade by ste nemali prejedať.

Nezabudnite, že v prvých dňoch exacerbácie je príjem potravy vo všeobecnosti zakázaný, môžete piť len malú minerálnu vodu bez plynu. V budúcnosti sa strava rozšíri a my to ukážeme nižšie.

Ponúkame približne zostavené menu na jeden týždeň. Toto menu môžete naplánovať sami pomocou produktov z povoleného zoznamu.

Prvý deň

• Raňajky. Polovica časti sliznice, 100 ml vody.
• Predkus. Pečené jablko bez kôry.
• Obed. Polovicu porcie zemiakovej kaše bez masla a soli, mlieka.
• Popoludňajší čaj. Kissel, cracker.
• Večera. Pohanková kaša, slabý čaj s mliekom.

[15]

Druhý deň

• Raňajky. Steam omelet z bielkovín, heřmánkový čaj.
• Predkus. Pečená hruška.
• Obed. Zemiaková repa, cracker, kompót.
• Popoludňajší čaj. Mlieko.
• Večera. Ovocná kaša so sušeným ovocím, slabý čaj.

Tretí deň

• Raňajky. Ovesná vňať s hrozienkami, pesový ružový čaj.
• Predkus. Malý banán.
• Obed. Kus parnej ryby s mrkvovým pyré, kompót.
• Popoludňajší čaj. Tvaroh s malým medom.
• Večera. Rýžová kaša na mlieku, slabo varený čaj.

Štvrtý deň

• Raňajky. Tvarohový koláč, zelený čaj.
• Predkus. Jogurt.
• Obed. Pohanková kaša s parným kotlíkom, kompót.
• Popoludňajší čaj. Galletové sušienky s mliekom.
• Večera. Vermicelli so zeleninou, čajom.

Piaty deň

• Raňajky. Manekýnový puding, čaj s mätou.
• Predkus. Cracker, kissel.
• Obed. Kuracie vývar, mrkvový kotlet, kompót.
• Popoludňajší čaj. Ovocná pěna.
• Večera. Rybie maslo so zeleninovým pyré, jemne vareným čajom.

[16], [17], [18], [19], [20]

Šiesty deň

• Raňajky. Riedová kaša s ovocím, slabý čaj.
• Predkus. Ovocné želé.
• Obed. Polievková polievka, rybia kotleta, kompót.
• Popoludňajší čaj. Čaj s mliekom, nesladený cracker.
• Večera. Zemiaková zemiaková kaša s kuracím sirom, nie silným čajom.

Siedmy deň

• Raňajky. Tvarohové guľky s džemom, čaj s mliekom.
• Predkus. Apple pena.
• Obed. Rybie filé s oblohou, pohár, kompót.
• Popoludňajší čaj. Ovesný puding a krutóny.
• Večera. Dusená cuketa s parným kotlíkom, slabým čajom.

Na konci každého dňa pred odchodom do postele sa odporúča piť 100-150 ml čerstvého jogurtu alebo jogurtu. Počas dňa, namiesto chleba, by sa mal použiť sušený chlieb a čaj by sa nemal variť a opitý v teplej forme. Všetky pokrmy by nemali byť pri používaní chladné alebo horúce. Teplé potraviny sú oveľa jednoduchšie absorbovať.

Diétne recepty na exacerbáciu pankreatitídy

• Zemiakové guľôčky s kuracím mäsom

Potrebujeme: zemiaky, kuracie prsia, mrkvu, zeleninu, cibuľu, rastlinný olej.

Kuracie prsia varíme a necháme cez mlynček na mäso alebo mixér spolu s varenou mrkvou a malou cibuľou.

Varíme zemiaky a premeňte ich na zemiaky. Z štiepanej zemiaky tvoríme kruh, v ktorom dávame malú náplň, formujeme guľu. Výsledné gule sa umiestnia na pol hodiny do mrazničky.

Zmrazené guľôčky sú umiestnené v parníku alebo v rúre. Ak pečiete v rúre, mali by byť lopty vložené do formy, predtým mastné s malým množstvom rastlinného oleja. Rúra sa znovu zohreje na 220 ° C. Pri podávaní posypte bylinkami.

• Pearl obloha

Potrebujeme: trochu rastlinného oleja, jednu mrkvu, jednu cibuľu, vodu (asi 0,5 litra), perličkový jačmeň - ½ šálku a jednu paradajku.

Nalejte vodu do perličkového jačmeňa a varíme 45 minút od okamihu varu. Potom sa vypustí nadbytočná voda, pridajte kvapku olivového oleja a nechajte pod vekom.

Cibuľu nakrájame na lyžicu rastlinného oleja, pridáme nastrúhanú mrkvu, nakrájame jemne paradajky, nakrájame na desať minút na nízku teplotu pod vekom.

Pearl bar prechádzame cez mixér, pridáme dusenú zeleninu, miešame a necháme pod vekom ďalších 5-6 minút.

• Varená klobása doma

Vezmite: 700 g kuracie prsia, 300 ml kyslej smotany, 3 vajce, trochu soli, voliteľné - zelené.

Surový prsník sa odreže a prechádza cez miešač do pšeničného stavu. Pridajte bielkovinu, trochu soli, ak je to žiaduce - zelené.

Nalejte do výslednej hmotnosti ochladenej kyslej smotany a premiešajte.

Na potravinovom filme oddeľujeme tretiu časť silového mäsa, tvoríme klobásu a vytiahneme okraje pomocou vlákna. Takže by sme mali mať tri klobásy.

Vo veľkej hrnci varíme vodu, po varení znižujeme požiar (aby sa voda prestala vriec, ale udržiavala sa jej teplota). Vložte klobása do hrnca a položte ju na taniere tak, aby sa nevyskytovali. Varíme hodinu. Potom vyjdite z panvice, vychladne a až potom film odstránime. Rozrežeme a slúžime.

[21], [22], [23]

Recenzie diéty na exacerbáciu pankreatitídy

Jedlo osoby trpiacej akútnou pankreatitídou by malo byť čo najjemnejšie na trávenie. Aby nedošlo k podráždeniu slizníc postihnutých orgánov, odborníci dôrazne odporúčajú prvé dni od momentu exacerbácie úplné zanechanie potravy. Podľa recenzií mnohí pacienti zistili, že v takýchto pôstoch nie je nič zložité, pretože v dôsledku bolesti a zlého zdravia v prvých dňoch ochorenia ešte chýba chuť do jedla.

Ďalej je v procese stabilizácie stavu pacienta možné začať prvé jedlo. Takéto jedlo by malo byť neobývateľné, nie horúce a nie studené, čo možno najčastejšie nasekané alebo strúhané, aby sa znížilo zaťaženie a uľahčila sa činnosť tráviaceho traktu.

Začať jesť jedlo po pôstu je lepšie so sliznicou, tekutými obilninami, slabými vývarmi bez korenia. V priebehu času sa môžete pripojiť štíhly tvarovaný tvaroh, čerstvé kyslé mliečne výrobky, suchý biely chlieb.

Recenzie diéty na exacerbáciu pankreatitídy môžu byť pozitívne len vtedy, ak sa táto diéta uskutočňuje bez výskytu chýb vo výžive s prísnym dodržiavaním všetkých odporúčaní. Akútna pankreatitída je závažným ochorením, ktoré vás bude pripomínať, ak strava nie je správne dodržaná.

Diéta s exacerbáciou pankreatitídy sa často stáva hlavnou diétou pre pacientov trpiacich chronickou pankreatickou chorobou. Ak však nemáte prejedanie, neposkytujete zlé návyky, prísne dodržiavať odporúčania pre potraviny, po určitom čase sa ochorenie ustupuje a funkcia pankreasu sa čo najviac obnoví.