Diéta na chronickú pankreatitídu ako súčasť liečby

Medzi terapeutickými opatreniami pre takúto vážnu patológiu pankreasu a porušením jej bežnej práce patrí primárne liečenie chronickej pankreatitídy s diétou.

[1], [2], [3], [4], [5]

Aká je strava pre chronickú pankreatitídu?

Bez ohľadu na etiológiu zápalových procesov v pankrease a jej povahu gastroenterologists odporúča diétu 5 v chronickej pankreatitídy by Pevzner, presnejšie - 5N stravu, menovaný s chronickou pankreatitídou v remisii, keď prechádza zhoršenie. Prvým dôležitým pravidlom tejto diéty je zlomkové jedlo, to znamená, že potrebujete podávať jedlo päťkrát denne, asi každé štyri hodiny. To znamená, že denná kalorická hodnota by nemala presiahnuť 2800 kcal, a rozloženie živných zložiek je nasledujúci: nie viac ako 120 g proteínu, 70-80 g tuku (ako maslo a rastlinné oleje), 400 g sacharidov (vo forme rafinovaného cukru - 35 g) a nie viac ako 10 gramov soli za deň. Počas dňa je užitočné piť až jeden a pol litra vody.

Pretože hlavným princípom diéty v tejto patológii - minimalizovať fyziologické záťaže a chemickú vplyv na zažívací trakt a slinivky brušnej, treba vylúčiť zo stravy niektorých výrobkov, všetky extraktov, rovnako ako všetky pokrmy pripravené pomocou vyprážanie. Hlavné metódy varenie v tejto patológie treba varenie, parenie a pečenie v peci (nie je otvoreným spôsobom a v uzavretej nádobe alebo vo fólii -, aby sa zabránilo kôry).

Navyše, riad musí obsahovať dostatok delených alebo rozštiepené prísady do homogénnej hmoty (pre uľahčenie trávenia a lepšie vstrebávanie živín), a majú pohodlný pažeráka teplotu - to znamená, že v rámci + 40-42 ° C To je obzvlášť dôležité dodržiavať tieto pravidlá, ak je pridelené strava pre exacerbácii chronickej pankreatitídy, keď prvé dva alebo tri dni, pacienti hladovať a užitočné piť vodu a nekoncentrovaného vývar boky ovocia (bez cukru).

Diétne recepty na chronickú pankreatitídu

Recepty diéta u chronickej pankreatitídy - so všetkými exkluzívny a povolených produktov - prakticky rovnaká ako v prípade nutnosti dodržiavanie diéty pre pankreatitída a podrobným popisom (diétne pyré polievky, ovsené vločky polievka, mrkva a hovädzie Souffle) možno nájsť v naše publikácie Recepty strava pre pankreatitída, stravy pre zápal pankreasu, diéta pri zhoršení pankreatitídy, rovnako ako strava v zápalu pankreasu.

Dúfame, že táto informácia vám pomôže pri liečbe chronickej pankreatitídy.

Čo nemôže jesť s chronickou pankreatitídou?

Takže, čo nemožno konzumovať s chronickou pankreatitídou? Kategória zakázaná lekármi zahŕňa všetko, čo má prebytok živočíšneho tuku: tučné mäso, hydina a ryby (a preto aj vývar); Bravčové sardinky (tiež vo forme hrudníka alebo chrbta); mäso a konzervované ryby; tuky na varenie; obsahujúce vysoké percento mliečnych výrobkov; tvrdé vaječné žĺtky; koláče a pečivo s maslovým krémom. Tiež je potrebné odmietnuť klobásy výrobky, pretože pri ich výrobe v tuku je tuku.

Komplikovať trávenie čerstvé chlieb, buchty a koláče z kysnutého cesta, cestovín (okrem tenké rezance), jačmeň a pšenica zrna, takže sa neodporúča. Pamätajte si, že chronická pankreatitída sa nedá jediť; okurky a marinády, omáčky s korenistými koreninami, kečupom, majonézou, horčicou; Nemôžete piť: sýtené, alkoholické a nízkoalkoholické nápoje, silná káva a čaj, šťavnaté ovocné a bobuľové šťavy.

By mali byť zo stravy zeleniny, ako je kapusta (kapusta), uhorky, paradajky, reďkovky, papriky, cibuľa, cesnak, špenát, šťavel, rovnako ako všetky strukoviny vylúčené. Huby sú považované za ťažké jedlá, takže aj oni spadajú pod zákaz.

Odborníci na výživu sa tiež odporúča, aby oprieť o sladkosti a potraviny s vysokým glykemickým indexom, pretože značné množstvo slinivky syntetizovať sacharidy majú viac inzulínu, čo je neprijateľné pre diétu chronickej pankreatitídy.

Čo môžete jesť s chronickou pankreatitídou?

Liečba správnou výživou bude úspešná, ak všetky potraviny a potraviny uvedené nižšie sú prítomné v strave menu pre chronickú pankreatitídu.

Patria medzi ne: prvý chod na báze s nízkym obsahom tuku kurací vývar a zeleninové polievky s zemiaky, mrkva, cuketa, farebných a ružičkového kelu, rezance a obilnín; Riedené obilniny v odstredenom mlieku alebo v mlieku na polovicu s vodou (ovos, ryža a pohánka sú najvhodnejšie); nízkotučný tvaroh a jedlá na ňom; fermentované mliečne výrobky (okrem smotany a smotany).

Telo potrebuje živočíšne bielkoviny by mala prísť na použitie chudého mäsa (mladé hovädzie, kuracie, králičie mäso), chudé ryby, nízkotučné mliečne výrobky, syr a jemným vaječných bielkov. Okrem toho by sa tieto výrobky mali pripravovať bez použitia tukov. Varenie môže používať vajcia (jeden deň), a hotové jedlá možno pridať maslo (25-30 g denne) a rastlinný olej rafinovaný (1.5-2 lyžice).

Môžete jesť v Chronická pankreatitída nesdobnye pšeničné sušienky, galetnoe sušienky, varenej zeleniny, zrelého ovocia a bobule, mliečnych jedál, želé, slabý čaj a kávové nápoje bez kofeínu, masla a zeleniny, pridajte do hotových jedál.