Hypoalergénna diéta

Hypoalergénna strava je špeciálny diétny plán určený na zníženie rizika alebo liečbu potravinových alergií. V nasledujúcich prípadoch ho môže odporučiť lekár alebo dietológ:

1. Potravinové alergie: Na identifikáciu potravín, ktoré spôsobujú alergické reakcie u jednotlivca, sa môže použiť hypoalergénna strava. Odstránením potenciálne alergénnych potravín z diéty a potom ich zavedením jedného po druhom je možné určiť, na ktoré potraviny človek reaguje.
2. Atopická dermatitída: Toto je chronický stav kože, ktorý môže byť spojený s alergickými reakciami na jedlo. Hypoalergénna strava môže pomôcť nadviazať spojenie medzi konzumáciou určitých potravín a zhoršením stavu pokožky.
3. Syndróm dráždivého čreva (IBS): Niektorí ľudia s IBS môžu byť citliví na určité potraviny, ktoré spôsobujú príznaky, ako je nadúvanie, hnačka alebo zápcha. Hypoalergénna strava môže pomôcť identifikovať potraviny, ktoré spôsobujú zhoršenie príznakov.
4. Dojčenie: U dojčiat, ktoré majú riziko alergií alebo alergických reakcií, môžu matky pri dojčení sledovať hypoalergénnu stravu.

Základné princípy hypoalergénnej stravy zahŕňajú elimináciu alebo obmedzenie nasledujúcich potravín, ktoré často spôsobujú alergické reakcie:

1. Mlieko a mliečne výrobky.
2. Vajcia.
3. Lepok (prítomný v pšenici, jačmeni a raži).
4. Orechy a arašidy.
5. Ryby a morské plody.
6. Čokoláda a kakao.
7. Ovocie a zelenina s vysokým obsahom salicylátov (napr. Jahody a paradajky).
8. Káva a alkohol.

Hypoalergénna strava môže byť individualizovaná na špecifické potreby pacienta a mala by sa vykonávať pod dohľadom lekára alebo dietológa. Po identifikácii alergénu a stanovenej diagnóze sa môžu vyvinúť viac individualizované výživové stratégie.

Indikácia

V nasledujúcich prípadoch môže byť predpísaná hypoalergénna strava:

1. Podozrenie na potravinovú alergiu: Ak je podozrenie na potravinovú alergiu, hypoalergénna strava sa môže použiť ako metóda na identifikáciu špecifických alergénov. V tomto prípade pacient eliminuje potenciálne alergénne potraviny z stravy a postupne ich zavádza, aby zistil, či konkrétne jedlo spôsobuje alergickú reakciu.
2. Liečba potravinových alergií: V potvrdených potravinových alergiách môže byť hypoalergénna strava predpísaná ako spôsob, ako sa vyhnúť alergénom. Pacientovi sa odporúča vylúčiť alergény z diéty, aby sa zabránilo alergickým reakciám.
3. Liečba intolerancie potravín: Hypoalergénna strava sa môže odporučiť pre potravinové intolerancie, ktoré nie sú alergické, ale spôsobujú nepohodlie a príznaky, ako je plyn, brušné nadúvanie, hnačka a ďalšie gastrointestinálne problémy.
4. Liečba chronických črevných chorôb: V niektorých prípadoch sa môže na liečbu chronických črevných chorôb odporučiť hypoalergénnu stravu, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS) alebo Crohnovo ochorenie. Môže pomôcť znížiť príznaky a poskytnúť úľavu.
5. Eliminácia určitých potravín z diéty na zdravotné stavy: Niekedy môžu lekári predpísať hypoalergénnu stravu na odstránenie určitých potravín z stravy na zdravotné stavy, ako je intolerancia laktózy, celiakia (ochorenie súvisiace s intoleranciou gluténu) alebo iných zdravotných stavov.

Hypoalergénna strava sa vyvíja individuálne pod dohľadom lekára alebo dietológa a môže zahŕňať vylúčenie alebo obmedzenie určitých potravín, ktoré môžu spôsobiť alergie alebo neznášanlivosti. Malo by sa prísne dodržiavať a monitorovať, aby sa zabezpečilo, že je bezpečný a dosiahne požadované ciele.

Hypoalergénna strava sa môže použiť na rôzne alergické stavy, ako sú potravinové alergie, atopická dermatitída, urtikária, bronchiálna astma a ekzém. V každom z týchto prípadov môže byť strava menená, aby vyhovovala špecifickým potrebám pacienta. Nižšie je uvedený stručný opis hypoalergénnych diét pre každú z týchto stavov:

Hypoalergénna strava pre potravinové alergie:

• Eliminujúce z diétnych potravín, na ktoré je človek alergický (napr. Mlieko, vajcia, orechy, ryby).
• Zavedenie potravín s nízkym alergickým rizikom (napr. Brokolica, hrušky, ryža).
• Postupný návrat alergénnych potravín s cieľom identifikovať ich vplyv na stav.

Hypoalergénna strava pri atopickej dermatitíde:

• Eliminujúce alergény, ktoré môžu zhoršiť stavy pokožky (napr. Mlieko, vajcia, orechy).
• Zvýšenie vášho príjmu omega-3 mastných kyselín, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal kože (napr. Rybie olej).
• Môžu sa použiť hypoalergénne kozmetické výrobky.

Hypoalergénna strava pre urtikáriu:

• Eliminácia potravín z vašej stravy, ktorá môže zhoršiť urtikáriu (napr. Určité ovocie a zeleninu, morské plody).
• Zavedenie bezpečnejších potravín (napr. Zemiaky, hrušky).
• Monitorovací stav a reakcie na jedlo.

Hypoalergénna strava v bronchiálnej astme:

• Eliminujúce alergénne potraviny a zložky, ktoré môžu vyvolať príznaky astmy (napr. Konzervačné látky, arómy).
• Zavedenie potravín bohatých na antioxidanty a vitamíny (napr. Ovocie a zelenina).
• Monitorovanie stavu a dodržiavanie režimu liečby astmy.

Hypoalergénna strava pre ekzém:

• Eliminujúce alergény, ktoré môžu zhoršiť symptómy ekzému (napr. Mlieko, vajcia, lepok).
• Zvýšená konzumácia potravín s vysokým obsahom vitamínov a minerálov (napr. Ovocie, zelenina).
• Zvlhčovanie pokožky a používanie výrobkov starostlivosti o pleť odporúčané lekárom.

Je dôležité zdôrazniť, že hypoalergénna strava by sa mala vykonávať pod dohľadom lekára alebo výživy, a môže zahŕňať individualizované odporúčania, berúc do úvahy zvláštnosti každého pacienta. Je tiež dôležité dodržiavať odporúčania na monitorovanie stavu, a preto by sa malo hľadať špecializované poradenstvo pre akékoľvek zmeny.

Všeobecné informácie Hypoalergénna diéta

Hypoalergénna diéta (alebo protialučná strava) je špeciálny typ stravy určený pre ľudí s alergiami alebo potravinami. Cieľom tejto stravy je znížiť vystavenie alergénnym potravinám a symptómy spôsobené alergickými reakciami alebo intoleranciami.

Podstata hypoalergénnej stravy je nasledujúca:

1. Eliminujúce alergény: Hlavným princípom hypoalergénnej stravy je eliminovať potraviny, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie alebo neznášanlivosti u konkrétneho jednotlivca. Tieto potraviny môžu obsahovať:
   • Mlieko a mliečne výrobky (ak existuje intolerancia laktózy).
   • Lepok (ak existuje celiakia alebo intolerancia gluténu).
   • Vajcia.
   • Rôzne typy orechov.
   • Ryby a morské plody.
   • Čokoláda a kakao.
   • Ovocie a zelenina, ktoré často spôsobujú alergie (napr. Jahody, pomaranče).
2. Postupné zavedenie potravín: Po odstránení potenciálne alergénnych potravín z stravy zahŕňa hypoalergénna strava postupne zavádzanie týchto potravín späť do stravy v priebehu času. To vám umožní zistiť, ktoré potraviny môžu spôsobiť alergické reakcie, a vylúčiť ich z vašej stravy.
3. Monitorovanie príznakov: Je dôležité dôkladne monitorovať príznaky počas zavedenia alergénnych potravín a všimnúť si akékoľvek reakcie. Pomôže to určiť, ktoré potraviny by sa mali v budúcnosti vyhnúť.
4. Podpora lekára alebo dietológa: Hypoalergénna výživa sa najlepšie vykonáva pod dohľadom lekára alebo dietológa, aby sa zabezpečilo, že je správne sledovaná a že výživová hodnota stravy je dostatočná.

Hypoalergénna strava môže byť dočasným opatrením na identifikáciu a riadenie potravinových alergií alebo neznášanlivosti, ale malo by sa to robiť starostlivo a pod dohľadom profesionála, aby sa predišlo nedostatkom živín a zabezpečila správnu výživu.

Výhody

Hypoalergénna strava môže mať množstvo pozitívnych účinkov a prínosov pre ľudí, ktorí trpia alergiami na potraviny alebo atopickými chorobami. Tu sú niektoré z hlavných výhod tejto stravy:

1. Zníženie alergických reakcií: Hlavným cieľom hypoalergénnej stravy je znížiť frekvenciu a závažnosť alergických reakcií na jedlo. Odstránením alergénov z stravy sa môže znížiť riziko príznakov, ako je svrbenie, kožné vyrážky, hnačka, opuch a dokonca aj astmatické útoky.
2. Identifikácia alergénov: Hypoalergénna strava môže pomôcť identifikovať špecifické potraviny, ktoré spôsobujú alergické reakcie u pacienta. Odstránením určitých potravín z diéty a následným predstavením jeden po druhom je možné alergén presne identifikovať.
3. Zlepšenie kože: U pacientov s atopickou dermatitídou alebo ekzémom môže hypoalergénna strava znížiť zápal kože a znížiť svrbenie a podráždenie. To je obzvlášť dôležité pre dojčatá a deti.
4. Udržiavanie normálnej respiračnej funkcie: U ľudí s bronchiálnou astmou môže hypoalergénna strava pomôcť znížiť frekvenciu astmatických útokov a zlepšiť kontrolu dýchania.
5. Zníženie rizika alergických reakcií u matiek ošetrovateľstva: hypoalergénna strava pre matky ošetrovateľstva môže znížiť riziko prenosu alergénov cez materské mlieko a zlepšiť zdravie dojčiat.
6. Znížený stres a nepohodlie: U mnohých pacientov s alergickými reakciami môže hypoalergénna strava znamenať znížené fyzické a emocionálne nepohodlie, čo zlepšuje ich kvalitu života.

Je dôležité poznamenať, že hypoalergénna strava by sa mala vyvíjať individuálne na základe odporúčaní lekára alebo výživy a vykonávať pod ich dohľadom. Môže to byť tiež dočasné a po identifikácii alergénu sa pacient môže vrátiť k normálnej strave a vyhnúť sa iba špecifickému alergénnemu produktu.

Čo môže a čo nemôže?

Hypoalergénna strava zahŕňa obmedzenie alebo odstránenie potravín, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie. Presný zoznam potravín, ktoré by sa mali vylúčiť, sa však môže líšiť pre každú osobu, pretože alergie sú individualizované. Nižšie sú uvedené všeobecné odporúčania týkajúce sa toho, čo sa dá a nemožno jesť na hypoalergénnej strave:

Čo môžete urobiť:

1. Proteín: kuracie mäso, morčacie, teľacie, jahňacie (ak nie sú alergické).
2. Zelenina: zemiaky, brokolica, karfiol, zelený hrášok, špargľa.
3. Ovocie: Hrušky, jablká (najlepšie bez šupiek), veľké čerešne, slivky (tiež bez šupiek).
4. Zrny: Ryža (biela a hnedá), pohánka.
5. Mliečne výrobky: kozie alebo sobie mlieko (ak nie sú pre nich alergické), syr a jogurt s nízkym obsahom tuku (bez prísad a arómy).
6. Oleje: olivový olej, znásilnený olej.
7. Pitie: Voda, niektoré čajy (skontrolujte, či nespôsobujú alergie).

Čomu vyhnúť:

1. Mlieko a mliečne výrobky: kravské mlieko, syr, jogurt, maslo a iné výrobky na báze mlieka.
2. Vajcia: Všetky druhy vajec vrátane bielych a žĺtkov.
3. Ryby a morské plody: losos, tuniak, krevety a iné morské plody.
4. Mäso: bravčové, hovädzie, jahňacie (ak je alergické).
5. Orechy a arašidy: Wal Nuts, mandle, kešu, arašidy.
6. Semená: horčičné semená, slnečnicové semená.
7. Cereálie: pšenica, ovos, jačmeň a ďalšie odrody nákurín, ako aj výrobky obsahujúce lepok.
8. Ovocie a zelenina: citrusové ovocie, jahody, maliny a ovocie a zelenina s vysokým obsahom salicylátov (napr. Tomato).
9. Additívy potravín: Vyhnite sa potravinám obsahujúcim umelé príchute, farby a konzervačné látky.

Je dôležité zdôrazniť, že hypoalergénna strava by sa mala vyvíjať individuálne pod radou lekára alebo dietológa, a môže zahŕňať ďalšie obmedzenia v závislosti od špecifických alergií pacienta.

Možné riziká

Hypoalergénna strava môže mať svoje potenciálne riziká a obmedzenia. Pri jeho implementácii je dôležité zvážiť tieto faktory:

1. Nedostatky živín: Eliminácia mnohých potravín z diéty, najmä s dlhodobou hypoalergénnou stravou, môže viesť k nedostatkom dôležitých živín, ako sú vitamíny, minerály, bielkoviny a tuky. To môže spôsobiť nedostatky a mať negatívne účinky na zdravie.
2. Obmedzená odroda potravín: hypoalergénna strava zvyčajne obmedzuje rozmanitosť potravín, vďaka ktorým môže strava menej zaujímavá a uspokojovať. Obmedzená rozmanitosť môže tiež spôsobiť nudu a únavu z potravy.
3. Sociálne obmedzenia: Dodržiavanie hypoalergénnej stravy môže vytvoriť sociálne obmedzenia, najmä keď idete do reštaurácií, spoločenských podujatí alebo hosťujúcich hostí. To môže ovplyvniť sociálne interakcie a kvalitu života.
4. Obtiažnosť v adherencii: Hypoalergénna strava môže byť ťažké sledovať, najmä ak je potrebné odstrániť veľa potravín. Pacientom môže byť ťažké plánovať a pripravovať jedlo, čo môže viesť k nedodržaniu stravy.
5. Riziká zdravia čriev: Dlhodobé obmedzenie potravín môže tiež ovplyvniť črevný mikrobióm, ktorý môže mať negatívny vplyv na zdravie čriev a imunitný systém.
6. Obmedzenie kultúrnych a kulinárskych zážitkov: Hypoalergénna strava môže obmedziť schopnosť zažiť a užívať si rôzne kultúrne a kulinárske zážitky, pretože často vylučuje určité potraviny charakteristické pre rôzne kuchyne.

Menu hypoalergénnej diéty pre každý deň

Hypoalergénna strava môže byť individualizovaná v závislosti od špecifických alergénov alebo potravín spôsobujúcich intoleranciu. Nižšie je všeobecné menu pre každý deň na týždeň, ktoré je možné prispôsobiť vašim potrebám a obmedzeniam. Pamätajte, že je dôležité vyhnúť sa potravinám, ktoré na vás spôsobujú alergické reakcie. Pred začatím hypoalergénnej stravy sa odporúča poradiť sa so svojím lekárom alebo dietológom.

1. deň:

• Raňajky: Omleta vaječných bielkov so špenátom a húb.
• Popoludňajšie občerstvenie: Hruška.
• Obed: Kuracie filé upečené s bylinkami. Zemiaková kaša. Varená brokolica.
• Popoludňajšie občerstvenie: mandľové maslo a bezlepkové sušienky.
• Večera: Pečená treska s citrónom a bylinkami. Quinoa s kurkumou a kuracím vývarom.

Deň 2:

• Raňajky: Hypoalergénny jogurt s medom a čučoriedkami.
• Popoludňajšie občerstvenie: Orange.
• Obed: Grilovaný tuniak s olivovým olejom a bylinkami. Quinoa so zeleninou.
• Popoludňajšie občerstvenie: Nuts (kešu).
• Večera: pečené kuracie filé s cesnakom a rozmarínom. Rozdrvené priadze. Uhorka a paradajkový šalát s olivovým olejom.

Deň 3:

• Raňajky: Omleta vaječných bielkov so špenátom a paradajkami.
• Popoludňajšie občerstvenie: Hruška.
• Obed: Pečený losos s citrónom a bylinkami. Zemiaková kaša. Varená brokolica.
• Popoludňajšie občerstvenie: hypoalergénny jogurt (založený na kokosovom mlieku).
• Večera: Kuracie filé s quinoa a paradajkovou omáčkou.

Deň 4:

• Raňajky: Omleta vaječných bielkov s hubami a špenátom.
• Popoludňajšie občerstvenie: Orange.
• Obed: Grilovaný tuniak so zeleninou. Pohánka.
• Popoludňajšie občerstvenie: mandľové maslo a bezlepkové sušienky.
• Večera: Pečená treska s zemiakovými krúžkami. Uhorka a paradajkový šalát s olivovým olejom.

Deň 5:

• Raňajky: Hypoalergénny jogurt s medom a čučoriedkami.
• Popoludňajšie občerstvenie: Hruška.
• Obed: Pečené kuracie filé s olivovým olejom a bylinkami. Zemiaková kaša. Varená brokolica.
• Popoludňajšie občerstvenie: Nuts (kešu).
• Večera: Losos s quinoa a greens.

Deň 6:

• Raňajky: Omleta vaječných bielkov so špenátom a paradajkami.
• Popoludňajšie občerstvenie: Hruška.
• Obed: Kuracie filé s quinoa a paradajkovou omáčkou.
• Popoludňajšie občerstvenie: hypoalergénny jogurt (založený na kokosovom mlieku).
• Večera: Pečená treska s citrónom a zeleňou. Pohánka.

7. deň:

• Raňajky: Omleta vaječných bielkov s hubami a špenátom.
• Popoludňajšie občerstvenie: Orange.
• Obed: Pečený losos so zeleninou. Zemiaková kaša.
• Popoludňajšie občerstvenie: mandľové maslo a bezlepkové sušienky.
• Večera: Grilovaný tuniak s citrónom a bylinkami. Uhorka a paradajkový šalát s olivovým olejom.

Toto je len príklad hypoalergénneho menu za týždeň. Odporúča sa, aby ste ho prispôsobili svojim potrebám a obmedzeniam a poraďte sa so svojím lekárom alebo dietológom, aby ste vyvinuli najvhodnejšiu hypoalergénnu stravu.