Plody s vysokou kyslosťou

Ovocie so zvýšenou kyslosťou - zákaz alebo prospech? Názory na túto otázku sú protichodné: na jednej strane ovocie je kyselina, ktorú žalúdočné prostredie už obsahuje.

Ale na druhej strane, mnoho druhov ovocia má alkalický účinok a tiež obsahuje vitamíny, mikroelementy a vlákninu, ktoré potrebujeme. Jedným slovom je táto otázka dosť zaujímavá, a preto sa budeme podrobnejšie zaoberať.

[1]

Zvýšená kyslosť v žalúdku

Stupeň kyseliny v žalúdku je jedným z najdôležitejších indikátorov normálneho fungovania tráviaceho systému. Je to cez žalúdočnú šťavu, že všetky potraviny, ktoré vstupujú do žalúdka, sú transformované. A hlavnú úlohu v tomto procese zohráva kyselina chlorovodíková, ktorej obsah v žalúdku nie je konštantný: jeho množstvo sa môže meniť z času na deň, a tiež kvôli rôznym patologickým stavom tráviaceho traktu. Takéto patológie sa môžu vyvinúť ako dôsledok infekcie v systéme GI alebo po chirurgických intervenciách a podvýžive.

Ak je špecifická hmotnosť kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnom prostredí rovná alebo väčšia ako 0,5%, potom môžeme hovoriť o zvýšenom kyslosti v žalúdku. Na určenie tohto indikátora je potrebné podstúpiť postup PH-metry.

Najživším znakom zvýšenej acidity v žalúdku je pálenie záhy - pocit nepríjemného pocitu, pocit pálenia v oblasti prechodu pažeráka. Dokonca aj po pádu pálenia záhy, nepohodlie naďalej obávať nejaký čas. Z sprievodných znakov môžete zistiť kyslú eruktáciu, ktorá sa objavuje častejšie na pozadí pálenia záhy po užití "nesprávneho" jedla.

Zvyšovanie kyslosti prostredia žalúdka je už diagnóza a musí sa liečiť. Samozrejme je nevyhnutné používať samotné lieky: na dosiahnutie pozitívnych výsledkov liečby je potrebné dodržiavať určitú diétu. Z denného menu by mali byť vylúčené mastné, ostré, slané, vyprážané potraviny, pacient by mal prejsť na čiastkové potraviny a zabrániť prejedaniu.

Môžem použiť ovocné občerstvenie so zvýšenou kyslosťou?

Zdravé stravovanie zahŕňa nielen správnu a vyváženú základnú stravu (raňajky, obed a večeru), ale aj zdravé občerstvenie. Až sme zvyknutí na občerstvenie? Samozrejme, sušienky, sušienky, hranolky, sendviče a kolá. Bohužiaľ, takáto výživa môže vyvolať vývoj žalúdočných patológií a najmä zmenu kyslosti žalúdočného prostredia.

Priaznivci zdravej výživy vedia, že správne občerstvenie by malo obsahovať ovocie, zeleninu, mliečne výrobky. Ale čo s použitím ovocia so zvýšenou kyslosťou?

Môžete jesť ovocie s tendenciou k nadmerne kyslému žalúdočnému prostrediu. Ale mali by ste si vybrať nekyslé odrody ovocia: banány, hrušky, sladké jablká atď., Čerstvé aj vo forme sušeného ovocia. Kyslé pomaranče, mandarínky, ananás, grapefruit sú zakázané. To isté platí aj pre pomarančový džús.

Pomarančová šťava pomáha narušiť koordináciu progresívnych svalových kontrakcií pažeráka, čo môže viesť k spazmu, najmä ak sú steny pažeráka už aktívne podráždené pôsobením žalúdočnej kyseliny. Bez ohľadu na to, ako sa vám páči pomarančový džús so zvýšenou kyslosťou, mali by ste znížiť spotrebu na 40-50 ml naraz, zriedením šťavy vodou alebo zeleninou.

Všeobecne platí, že pokiaľ ide o ovocné šťavy, je dôležité si uvedomiť, že šťava z jablka, hrozno, pomaranče alebo citrónu zvyšuje sekréciu žalúdočných štiav a malín a čerešní, naopak, jeho zníženie. Ovocná šťava zriedená vodou sa považuje za najužitočnejšiu, pretože slúži ako stimulant pre funkciu pankreasu. Nezriedené šťavy inhibujú jeho funkciu, čo môže viesť k závažnosti žalúdka a porúch trávenia. Týka sa to prírodných čerstvých štiav. Obchody ako balené šťavy a jedia vôbec žiaduce, a to najmä pri vysokých kyslosť týchto nápojov obsahujú citrónová a ďalšie kyseliny, ktoré sa iba zhoršujú stav žalúdka.

Dobre žuť, keď budete jesť, vrátane plodov. Vezmite jedlo pomaly a po jedle by nemalo len oddychovať: udržujte vertikálnu polohu tela minimálne 40-50 minút. To vám ochráni pred získaním žalúdočnej šťavy do pažeráka a zabráni vzniku pálenia záhy.

Aké druhy ovocia sa môžu spotrebovať so zvýšenou kyslosťou?

Ľudia, ktorí trpia žalúdočné prostredie, jesť ovocie a pokrmy z nich je potrebné dávať pozor, a to najmä s ohľadom na višne, kyslé jablká, ríbezle, egreše, citrusové. Ak je to naozaj neznesiteľné, môžete použiť malé množstvo, ale len po pol hodine po jedle, inak účinok ovocnej kyseliny povedie k zvýšeniu už vysokej acidity žalúdočného prostredia. To môže byť impulzom pre vývoj a exacerbáciu zápalového procesu steny žalúdka alebo pre tvorbu ulceróznej patológie.

Sladké odrody ovocných alebo bobuľových zmesí, ovocná marmeláda, pastilka, marshmallow na pektíne, domáce džemy a ovocné džemy sú povolené.

• Hrušky: aktivujú trávenie, zvyšujú chuť do jedla, majú diuretický účinok a znižujú teplotu horúčky. Čerstvé hrušky obsahujú veľké množstvo hrubého vlákniny, ktoré zvyšuje motorické funkcie čreva, takže ovocie hrušky je užitočné pri zápche a neodporúča sa na hnačku. Hruška v kombinácii s medom je výborným liekom proti anémii a bronchitíde. Avšak, tam sú niektoré funkcie jesť hrušky: nedoporučuje sa jesť na prázdny žalúdok, a tiež umyť so surovou vodou. Jedna zrelá hruška obsahuje až 10% denného príjmu vitamínu C, približne 4 g pektínu.
• Melóny: nie celkom ovocné, ale veľmi užitočné pri zvýšenej kyslosti žalúdka. Nesmiete však jesť nezrelé melóny a tiež kombinovať melón s fermentovanými mliečnymi výrobkami a alkoholickými nápojmi, čo môže vyvolať poruchu trávenia. Nedoporučuje sa používať melón na prázdny žalúdok: najlepším riešením je jesť pár kúskov voňavej buničiny v prestávkach medzi jedlami ako občerstvenie. Medzi mnohými užitočnými vlastnosťami melónu má laxatívny účinok a tiež pomáha bojovať s extra kilo.
• Kiwi: jeden alebo dva z plodu, pitia po ťažkom jedle, môže slúžiť ako akýsi alternatívny "medzi" - ako sa zbaviť pocitu ťažoby v žalúdku, bude uľahčovať prejavy pálenia záhy, grganie orezané. Je zaujímavé, že použitie kiwi po množstve vyprážaných potravín znižuje škodlivé účinky karcinogénnych látok na telo. Nedoporučuje sa jesť kiwi súčasne s mliečnymi výrobkami - ohrozuje trávenie a plynatosť.
• Jablká: s rastúcou kyslosťou v žalúdku, je lepšie jesť zrelé a sladké odrody jabĺk. Počas akútneho priebehu gastritídy sa môžu jablká po krátení pokožky použiť: v tejto forme je možné ich pečať alebo rozdrobiť. Je zvlášť chutné a užitočné jesť jablká v kombinácii s mrkvou. Ak chcete neutralizovať prebytočnú žalúdočnú kyselinu, med môže byť varený na jablkách: niekoľko sladkých jabĺk by malo byť olúpané, semená odstránené, jemne nakrájané a varené na nízkej teplote po dobu troch hodín, pridať trochu vody. Keď sa zemiaková kaša stávajú hustou a hnedou, pokrmy by mali byť odstránené z tepla a ochladené. V chladenej zmesi premiešajte trochu medu, aby ste ochutnali a zobrali pár lyžičiek na pálenie záhy alebo pálenie. Tiež dobrý účinok sa pozoruje pri použití kompótu z jabĺk s prídavkom škorice.
• Banány: obsahujú škrob v zložení, takže sú schopní obalovať steny žalúdka, čím sa eliminuje podráždenie sliznice. Nemali by ste jesť banné banány a hnedé škvrny a tmavé mäso by sa mali odstrániť. Tiež sa neodporúča konzumovať príliš veľa banánov v jednom sedení: tak prehnite pankreas, čo spôsobí ťažké trávenie potravy a zvýšenú kyslosť v žalúdku. Na konci - rovnaké pálenie záhy. Pamätajte si, že všetko je v miernom úsilí (pretože dokonca aj vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre telo, ktoré nejeme s lyžičkami). Ak ste jedli len jeden banán a potom ste boli mučení pálením záhy - znamená to, že zvýšená kyslosť nie je jediný problém, ktorý trpí váš žalúdok. Kontaktujte lekára.

Pozrime sa teda: ovoce sa môže spotrebovať so zvýšenou kyslosťou, ale:

• nie na prázdny žalúdok;
• nie je kyslý;
• zrelý a čerstvý;
• prednostne oddelené od ostatných druhov potravín;
•  nie prejedanie.

Nevzdávajte ovocie, lepšie odmietate od nesprávnych a škodlivých potravín. Ak máte pochybnosti, jesť alebo nie ovocie alebo bobule, môžete sa obrátiť na lekára-gastroenterológ alebo výživu.

Ovocie so zvýšenou kyslosťou nie je zakázané, iba ak je správne pristupovať k otázkam dennej výživy.