Diéta pri vysokej hladine kyseliny močovej

Diéta pre zvýšenú kyselinu močovú je komplexná, vyvážená strava, ktorá vám umožňuje normalizovať hladinu kyseliny močovej v tele. Pozrime sa na vlastnosti výživy pre zvýšenú kyselinu močovú, zakázané a povolené potraviny, ako aj na približné menu na týždeň.

Kyselina močová je metabolický produkt, ktorý vzniká v dôsledku procesov metabolizmu purínov. Ak je v krvi veľa kyseliny močovej (nad normu), znamená to, že do tela vstupuje veľké množstvo purínov s jedlom, alebo sú príliš intenzívne premenené na metabolit, alebo je narušený proces odstraňovania kyseliny močovej z tela. Pred začatím liečby tejto patológie lekár najprv prehodnotí pacientovu stravu a vykoná vlastné úpravy.

V dôsledku zvýšeného obsahu kyseliny močovej v tele sa môže vyskytnúť dna. Kyselina močová premieňa soľ na kryštály s ostrými hranami. Soli sa ukladajú v tkanivách a kĺboch, čo spôsobuje silnú bolesť pri pohybe a bolestivé záchvaty. U mnohých ľudí sa zvýšená kyselina močová objavuje v dôsledku dedičnej predispozície. Diéta pri zvýšenej kyseline močovej je vynikajúcim spôsobom, ako znížiť jej hladinu s minimálnym nepohodlím pre telo. Okrem diéty sa pacientom predpisuje súbor liekov, ktoré pomáhajú normalizovať dnu.

Počas celého života budete musieť dodržiavať diétu pri zvýšenej kyseline močovej, pretože ochorenie sa môže opakovať. Terapeut alebo urológ môže vytvoriť jedálny lístok a vybrať produkty, ale predtým musí pacient podstúpiť sériu testov, ktoré pomôžu vytvoriť správnu a účinnú diétu na terapeutické účely.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diéta pri vysokej hladine kyseliny močovej

Výživa pri vysokej kyseline močovej by mala byť vyvážená a diétna. Prvá vec, ktorú treba urobiť, je vzdať sa mäsových vývarov. Povolené je iba chudé mäso a iba varené, ale nie viac ako trikrát týždenne. Mastné jedlá, nakladané, údené a vyprážané jedlá sú prísne zakázané. Nebolo by zbytočné odmietnuť alebo minimalizovať množstvo konzumovanej soli a dodržiavať pitný režim (1,5-2 litre vody denne).

Z nápojov by sa mala venovať osobitná pozornosť minerálnej vode, pretože pomáha odstraňovať kyselinu močovú z tela. Z alkoholických nápojov je povolené malé množstvo vodky. Okrem diéty je pacientovi predpísaný súbor fyzioterapeutických procedúr a plazmaferéza. To umožňuje očistiť krv od prebytočnej kyseliny močovej a solí, ktoré sa v nej ukladajú. Je prísne zakázané držať nízkokalorické diéty alebo hladovať. Pretože to povedie k zhoršeniu ochorenia a zvýši hladinu kyseliny močovej na maximum.

Je dôležité pamätať na to, že musíte jesť často. Strava by mala byť založená na produktoch s nízkym obsahom purínov. Nebolo by nadbytočné dodržiavať pôstne dni na fermentovaných mliečnych výrobkoch alebo na zelenine a ovocí. Tradičné metódy liečby odporúčajú konzumáciu mrkvovej a zelerovej šťavy, pretože pomáhajú odstraňovať kyselinu močovú z tela. To platí aj pre nálev z ľanových semienok, brezových púčikov alebo brusnicový vývar. Všetky tieto nutričné triky pomáhajú urýchliť metabolizmus v tele a odstraňovať kyselinu močovú.

[ 6 ]

Aká je diéta pri vysokej hladine kyseliny močovej?

Za prijateľnú hladinu kyseliny močovej v krvnom obehu sa považuje:

• v ženskom tele – 0,15 – 0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• v mužskom tele – 0,18 – 0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Ak zistené hodnoty prekročia normu, existuje riziko, že kyselina prepadne do pevnej formy a akumulácia vytvorených kryštálov v rôznych systémoch a orgánoch. Stáva sa to pri zneužívaní alkoholu, zámerných diétnych obmedzeniach, neustálom užívaní diuretík, nesprávnej výžive s prevahou konzumácie sladkostí a mastných jedál.

Diéta pri zvýšenej kyseline močovej v krvnom obehu môže výrazne zlepšiť stav pacienta, ako aj znížiť dávkovanie liekov predpísaných v dôsledku ochorenia. Ak sa u pacienta so zvýšenou kyselinou močovou vyvinie dna - chronická patológia spojená s poruchou metabolizmu kyseliny močovej - potom sa nové výživové zásady budú musieť dodržiavať po celý život.

Pozrime sa bližšie na to, aká by mala byť strava pri zvýšenej kyseline močovej.

1. Diéta s určitým obmedzením bielkovinových potravín (približne 0,85 g bielkovín na kilogram hmotnosti pacienta pre normostenický typ postavy). Množstvo bielkovín sa znižuje obmedzením konzumácie mäsových a rybích výrobkov, fazule a iných strukovín. Mliečne výrobky sú povolené, ale nemali by tvoriť viac ako polovicu všetkých konzumovaných bielkovín. Obmedzenie sa vzťahuje aj na konzumáciu mastných potravín (menej ako 1 g / kilogram hmotnosti), najmä tých, ktoré obsahujú mäso a kuchynský tuk. Je dokázané, že takéto druhy tukov bránia vylučovaniu kyseliny močovej močovým systémom. Uprednostňujú sa rastlinné oleje, ktoré uľahčujú priebeh metabolických procesov, najmä ak je patológia kombinovaná s hypertenziou, obezitou, aterosklerotickými zmenami v cievach.
2. Vylúčenie jedál a potravín s vysokým obsahom purínov (zoznam produktov bude uvedený nižšie) a kyseliny šťaveľovej. Mäso a rybie výrobky sa konzumujú len príležitostne a iba varené, pretože počas varenia väčšina purínov zostáva vo vývare. Z tohto dôvodu sú akékoľvek vývary alebo omáčky na ich báze zakázané.
3. Aby sa kyselina močová z tela lepšie a rýchlejšie vylučovala, je potrebné dodržiavať pitný režim. Ak nie je sklon k opuchom (srdcové alebo obličkové choroby), odporúča sa vypiť aspoň 2 litre vody denne, najlepšie v prvej polovici dňa. Vrchol nárastu kyseliny močovej v krvi spravidla pripadá na obdobie dehydratácie tela: v dôsledku príliš horúceho počasia, návštevy kúpeľov atď. Môžete piť čistú pitnú vodu, ako aj čerstvo vylisované šťavy (zeleninové a citrusové), plnotučné mlieko a kefír, minerálnu vodu (alkalickú), diuretické nálevy a šípkový čaj. Na zvýšenie objemu vylúčeného moču by ste mali obmedziť množstvo konzumovanej soli (až 8,5 g/deň) a tiež sa vzdať konzervovaných potravín, klobás a polotovarov.
4. Vylúčenie alkoholických a alkoholom obsahujúcich nápojov vrátane piva a suchých vín. Bolo dokázané, že ku krízovému zvýšeniu kyseliny močovej v tele dochádza už pri jednorazovej konzumácii mastného, hustého obeda sprevádzaného alkoholom.
5. Raz za 7 dní by ste mali mať deň pôstu, najmä mliečnych alebo zeleninových. Dobrý účinok má pôst na čerstvo vylisovaných ovocných, zeleninových alebo bobuľových šťavách. Úplné hladovanie sa neodporúča: počas hladovania dochádza k aktívnemu rozkladu komplexných bielkovín, čo vedie k zvýšeniu množstva kyseliny močovej v krvnom obehu.
6. Ak sa zvýšenie kyseliny močovej vyskytuje na pozadí obezity, potom by mala byť výživa zameraná aj na zníženie nadváhy. V takejto situácii sa dôraz kladie na výrazné obmedzenie mäsových a rybích výrobkov, pričom sa uprednostňuje mlieko a fermentované mliečne výrobky. Chudnutie by nemalo byť prudké - optimálne od jedného do jedného a pol kilogramu za týždeň.
7. Ak sa zvýšenie kyseliny močovej vyskytuje na pozadí nefropatie, diéta je štruktúrovaná v súlade s diétnymi zásadami odporúčanými pri ochoreniach obličiek.

Na zníženie hladiny kyseliny močovej sa predpisuje terapeutická diéta blízka diéte č. 6. V prípade sklonu k obezite sa odporúča diéta č. 6e so zníženým denným obsahom kalórií.

Vzorové menu pre zvýšenú kyselinu močovú

Dodržiavanie pravidiel výživy a približného menu pri zvýšenej kyseline močovej pomôže normalizovať stav tela. Pozrime sa na terapeutickú diétu na jeden deň, ktorú sa odporúča dodržiavať týždeň.

Raňajky

• Pohár mlieka alebo akéhokoľvek fermentovaného mliečneho nápoja.
• Krutóny vyprážané na olivovom oleji alebo otrubách.

Občerstvenie

• Nízkotučný jogurt.
• Jablko alebo pár plátkov pomaranča.

Večera

• Varená ryža s čerstvou zeleninou alebo šalátom.
• Chudé varené mäso.
• Ovocie.

Občerstvenie

• Čaj alebo džús.
• Niektoré sušienky.

Večera

• Mrkvové alebo cuketové pyré.
• Vyprážané vajíčka v olivovom oleji.
• Jogurt.

Infúzie a odvary z receptov tradičnej medicíny pomôžu znížiť hladinu a odstrániť kyselinu močovú z tela.

• Listy brusnice zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 30 – 40 minút. Odporúča sa užívať jednu polievkovú lyžicu pred každým jedlom.
• Ďalším užitočným liekom na zvýšenú kyselinu močovú je odvar z brezových listov zaliaty vriacou vodou. Odvar by sa mal užívať v dávke 50 gramov počas jedla.

Predstavujeme vám týždennú verziu vzorového menu pre diétu pri vysokej kyseline močovej.

1. deň

• Raňajky: slabá uvarená káva so smotanou, opečený chlieb s pomarančovým džemom.
• Občerstvenie: jogurt.
• Obed: kapustová polievka s čerstvou kapustou, vyprážané zemiaky, slabý čaj.
• Popoludňajšie občerstvenie: šálka mlieka, suchár.
• Večera: dusená cuketa s mrkvou, miešané vajíčka, kefír.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Druhý deň

• Raňajky: čaj s citrónom, tvarohové koláčiky.
• Občerstvenie: banán.
• Obed: zemiaková polievka, vegetariánske kapustové rolky, ovsený džem.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát.
• Večera: vinaigrette, syrový sendvič, kompót zo sušeného ovocia.

[ 10 ], [ 11 ]

Deň III

• Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou a sušeným ovocím, šípkový čaj.
• Občerstvenie: jablko.
• Obed: mliečna polievka, jačmenná kaša ozdobená kúskom varených kuracích pŕs, ríbezľová šťava.
• Popoludňajšie občerstvenie: fermentované pečené mlieko, suchár s marhuľovým džemom.
• Večera: zeleninový guláš, kompót.

[ 12 ]

Deň IV.

• Raňajky: omeleta s bylinkami, borodinský chlieb, pohár pomarančového džúsu.
• Občerstvenie: hrsť orechov.
• Obed: okroška, ryžová kastróla, ovocné želé.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát.
• Večera: zemiaky plnené zeleninou, zelený čaj.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

5. deň

• Raňajky: vajíčko uvarené na mäkko, nalistnik s tvarohom, čaj s mliekom.
• Občerstvenie: pomaranč.
• Obed: rezancová polievka, zemiakový kastról, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocná pena.
• Večera: mrkvové rezne s kyslou smotanou, šálka fermentovaného pečeného mlieka.

6. deň

• Raňajky: ovsené vločky s mliekom, čerstvo vylisovaná mrkvová šťava.
• Občerstvenie: pečené jablko s tvarohom.
• Obed: pohánková polievka, varené rybie filé so zemiakovou kašou, bylinkový čaj.
• Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s medom.
• Večera: zeleninový šalát, syrový tanier, kompót.

Deň VII

• Raňajky: palacinky z tmavej múky s džemom, čaj s mliekom.
• Občerstvenie: grapefruit.
• Obed: vegetariánsky boršč, zemiakové mäsové guľky s kyslou smotanou a bylinkami, čaj s citrónom.
• Popoludňajšie občerstvenie: hruška.
• Večera: lenivé knedle s tvarohom, želé.

Medzi jedlami sa odporúča vypiť pohár vody, možno zásaditej perlivej vody. Na noc - pohár kefíru, nesladeného jogurtu alebo mlieka.

Recepty na diétu pre vysokú kyselinu močovú

[ 17 ], [ 18 ]

Vegetariánske kapustové rolky

Ingrediencie: biela kapusta, 150 g ryže, 2 mrkvy, 200 g adygejského syra, 50-70 g orechov, kôpor, 30 g masla, soľ, bobkový list, trochu hrozienok, paradajková omáčka (alebo paradajkové pyré).

Kapustu bez stonky vložte do vriacej osolenej vody a varte asi 5 minút (v závislosti od zrelosti kapusty). Odstavte z ohňa, vyberte z vriacej vody, nechajte vychladnúť a odstráňte listy. Z listov odrežte husté žilky (nevyhadzujte ich). Uvarte solenú ryžu. Mrkvu nastrúhajte, syr nakrájajte na malé kocky, orechy nasekajte. Orezané žilky kapusty a nepoužité listy najemno nasekajte.

Orechy a mrkvu vložte do panvice s rozohriatym slnečnicovým olejom. Po niekoľkých minútach dusenia pridajte syr. Po 4 minútach pridajte nadrobno nakrájanú kapustu, osoľte a premiešajte. Potom pridajte uvarenú ryžu a nasekaný kôpor, odstavte z ohňa. Do plnky pridajte umyté hrozienka a premiesime. Naplňte nimi listy kapusty.

Do hrnca dajte niekoľko kúskov masla, poukladajte kapustové závitky (švami nadol), zalejte paradajkovou omáčkou a pridajte trochu bobkového listu. Počkajte, kým zovrie, prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni 45-60 minút (v závislosti od druhu a veku kapusty a veľkosti kapustových závitkov).

Ak chcete, môžete do plnky pridať cibuľu, cesnak, baklažán atď.

Dusené zemiaky a tekvica

Ingrediencie: 2 zemiaky, 200-300 g tekvice, 1 mrkva, soľ, petržlenová vňať, olivový olej.

Zemiaky a tekvicu ošúpte a nakrájajte na náhodné kocky. Opečte na rastlinnom oleji na panvici bez pokrievky, občas premiešajte. Mrkvu náhodne nakrájajte, pridajte k zemiakom. Opečte na miernom ohni 10 minút. Osoľte, pridajte petržlenovú vňať, skontrolujte, či sú zemiaky hotové. Ak sú hotové, môžete podávať. Jednoduché a chutné.

[ 19 ], [ 20 ]

Grilovaná zelenina

Ingrediencie: 2 baklažány, 2 papriky, 2 paradajky, 2 jaltské cibule, 2 strúčiky cesnaku, tymian, listy koriandra a petržlenu, rastlinný olej.

Baklažány a papriky nakrájané na kolieska alebo prúžky grilujte do mäkka. Paradajky blanšírujte, nakrájajte ich spolu s cibuľou a zmiešajte s baklažánom a paprikami. Dochutíme dresingom: slnečnicový olej zmiešame s prelisovaným cesnakom, nadrobno nasekanými bylinkami a soľou. Dobrú chuť!

[ 21 ]

Pohánkové rezne

Ingrediencie na jedlo: 150 g pohánky, 1 stredná cibuľa, 3 šálky múky (po 200 ml), soľ podľa chuti, 1 vajce (surové), strúhanka, rastlinný olej.

Uvarte pohánku, cibuľu nadrobno nakrájajte a opečte, pridajte k uvarenej pohánke. Pridajte múku a soľ. Miesite. Zmes nechajte vychladnúť a pridajte vajce, znova premiešajte. Vytvarujte rezne, obaľte v strúhanke a opečte. Dobrú chuť!

Aké potraviny môžete jesť?

Aké potraviny môžete jesť so zvýšenou kyselinou močovou, je otázka, ktorá zaujíma ľudí, ktorí sa s touto chorobou prvýkrát stretli. Strava by mala obsahovať veľa fermentovaných mliečnych výrobkov, chudé hydinové mäso, mäso a ryby, ale iba varené. Odporúča sa tiež jesť vaječné jedlá, ale nie viac ako dve denne. Užitočná bude strava s obilninami s malým prídavkom zeleniny a masla.

Čo sa týka múčnych výrobkov, diéta pri vysokej kyseline močovej vám umožňuje jesť mleté otruby, pšeničný a ražný chlieb, ale nie vo veľkom množstve. Zeleninu a jedlá z nej pripravené môžete jesť v neobmedzenom množstve. Zeleninové polievky budú užitočné. Ako dezerty môžete jesť ovocie, sušené ovocie, fermentované mliečne výrobky, bobuľové kompóty a želé. Čo sa týka nápojov, uprednostňujte džúsy, kávu s mliekom, bylinné nálevy, kompóty, zelený čaj. Ponúkame vám krátky zoznam produktov, ktoré môžete jesť počas terapeutickej diéty:

• Morské plody, králik, kuracie mäso, morčacie mäso, ryby.
• Vajcia, mlieko, fermentované mliečne nápoje.
• Cestoviny a obilniny v malom množstve.
• Akákoľvek zelenina, v akejkoľvek forme a množstve.
• Džem, med, sušené ovocie (hrozienka sú zakázané), orechy.
• Šťavy (ovocné a zeleninové), čaje, odvary, kompóty, nálevy, minerálne vody, nízko mineralizované (alkalické) vody.
• Jablká, citrusové ovocie, bobule (maliny sú zakázané) a akékoľvek iné ovocie.
• Olej (slnečnicový, ľanový, sezamový, olivový).
• Sladkosti: ovocné peny a krémy, marmeláda, želé, kisses, med, džemy a zaváraniny.
• Omáčky a omáčky: iba zeleninové alebo kyslé smotany a mlieko.
• Korenie: vanilka, škorica, citrónová šťava, bobkový list.
• Zelenina: petržlenová vňať, kôpor, koriander.
• Tekutiny: slabý čaj, čerstvo vylisované šťavy, mlieko, šípkový čaj, kompóty.

Aké potraviny by ste nemali jesť?

Ak sa snažíte znížiť hladinu kyseliny močovej v tele, bude užitočné vedieť, aké potraviny nemôžete jesť. V prvom rade sa musíte vzdať klobás, pečene, údených alebo vyprážaných rýb, ako aj konzervovaných rýb a mäsa. Nemôžete jesť mäsové vývary, nakladané zeleniny a pikantné omáčky.

Silné alkoholické nápoje a čaje sú počas diéty pri vysokej kyseline močovej zakázané. Nemôžete jesť ani pečivo a pečivo z lístkového cesta. Opatrní by ste mali byť pri konzumácii hubových jedál, šťaveľa a karfiolu (ak je to možné, túto zeleninu vynechajte). Okrem pravidiel výživy je potrebné mať dni pôstu. Počas takýchto dní môžete piť mlieko, ovocie a zeleninu. Presne, ktoré potraviny sú zakázané na konzumáciu, vám môže povedať iba odborník na výživu alebo váš lekár.

Recenzie diéty pre vysokú kyselinu močovú

Prevažná väčšina pacientov hlási výrazné zlepšenie svojho stavu pri správnej úprave výživy. Ľudia trpiaci dnou tvrdia, že vďaka zmenám vo výžive sa recidívy ochorenia stali menej intenzívnymi a vyskytujú sa výrazne menej často a znížila sa aj potreba liekov.

Dnu bohužiaľ nemožno úplne vyliečiť. Pacient však môže priebeh ochorenia kontrolovať samotný znížením počtu a intenzity záchvatov, ako aj znížením obsahu kyseliny močovej v krvnom obehu. Na normalizáciu množstva konečného produktu purínových procesov v krvi musí byť strava správne vyvážená. Za žiadnych okolností sa neodporúča prejedať sa ani hladovať, dni hladovania sú však vítané:

• vykládka mliečnych výrobkov (1,5 litra kefíru alebo mlieka alebo nízkotučného fermentovaného pečeného mlieka denne; môžete kombinovať 1 liter kefíru alebo mlieka a 300-400 g nízkotučného tvarohu);
• vykladanie zeleniny (1,5 kg uhoriek denne alebo iná povolená zelenina);
• vykladanie ovocia (1,5 kg ovocia, najlepšie citrusov alebo jabĺk, denne);
• deň pôstu na vodných melónoch.

Prax ukazuje, že diéta pri vysokej kyseline močovej je hlavnou podmienkou úspešného boja proti patológii. Prehodnoťte svoju stravu a na chorobu zabudnete na dlhú dobu a tiež ochránite svoje obličky pred komplikáciami dny.

Diéta pri zvýšenej kyseline močovej je jednoduchý a dostupný spôsob, ako priviesť telo späť do normálu. Dodržiavanie diéty a pravidiel správnej výživy v kombinácii s liekmi a fyzioterapiou je kľúčom k zdraviu.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]