Diéta pri plynatosti

Diéta na plynatosť môže mať indikácie na jej použitie v prípade nepohodlia v črevách v dôsledku nadmernej tvorby plynu.

Tieto javy by sa nemali ignorovať ani ignorovať, vnímať ich ako dočasné a menšie narušenie fungovania tela, pretože môžu naznačovať, že s príjmom konkrétnej potraviny sú spojené alergické procesy, a zároveň pôsobiť ako symptomatické faktory pri rozvoji nejakého závažného ochorenia. Primárnym opatrením v boji proti zvýšenej tvorbe plynov v črevách by malo byť určenie, ktoré konkrétne produkty vstupujúce do tela počas jedla vyvolávajú takéto negatívne následky. Úplné vylúčenie všetkých produktov, ktoré môžu mať vplyv na telo a viesť k zvýšenej tvorbe plynov, zo stravy je tiež diéta na plynatosť, ktorá sa vyznačuje obzvlášť kategorickou a radikálnou povahou.

Medzi produkty, ktoré sú zahrnuté v zozname tých, ktoré môžu spôsobiť nadmerné hromadenie plynov v črevách, patria droždie, pekárenské výrobky z otrúb a pšeničnej múky. Medzi zeleninu a ovocie patrí kapusta, cibuľa, reďkovka, repa, strukoviny v celej ich rozmanitosti, hrušky a mäkké odrody jabĺk, broskyne, sušené slivky a marhule. Mliečne výrobky (v tomto prípade je to spôsobené tým, že sa pozoruje intolerancia laktózy) a okrem toho sójové mlieko a sójové jogurty sú tiež provokatérmi plynatosti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Liečba plynatosti diétou

Základným princípom liečby plynatosti diétou je organizácia vyváženej stravy. Napriek tomu, že dodržiavanie príslušných diétnych pravidiel na boj proti zvýšenej tvorbe plynov nie je spojené s veľkým počtom kategorických zákazov príjmu určitých potravín, existuje množstvo produktov, ktorých konzumácia sa dôrazne neodporúča, alebo sa predpisuje minimalizovať ich obsah v strave. Pri zostavovaní jedálneho lístka je potrebné riadiť sa zásadou vylúčenia tých produktov, ktorých prítomnosť môže v tele spôsobiť tendenciu k vzniku plynatosti.

Zoznam všetkých nežiaducich na konzumáciu predstavujú predovšetkým tie produkty, ktoré obsahujú významné množstvo potravinárskych prísad neprirodzeného pôvodu, tento zoznam zahŕňa aj produkty, ktoré sú nekompatibilné, ako sú bielkoviny so sacharidmi alebo sladké a slané. Významné predpísané obmedzenia sa týkajú aj strukovín, repy, kapusty, bielej aj všetkých jej ostatných druhov, mlieka a mliečnych výrobkov, pečiva z kysnutého cesta, rôznych druhov sladkostí a vysoko sýtených nealkoholických nápojov.

Liečba plynatosti diétou, aby bola účinná a v konečnom dôsledku viedla k pozitívnemu výsledku, by mala byť založená na zaradení do stravy takých potravín, ako je zelenina pripravená naparovaním, pečením, varením alebo dusením.

Pri príprave jedál, ktoré sú prijateľné v prípade nadmernej tvorby črevných plynov, by malo byť mäso alebo ryby nízkotučných odrôd a vajcia by sa nemali variť natvrdo.

Pri liečbe plynatosti je pozitívnym faktorom konzumácia veľkého množstva tekutín. Jedlá by mali byť ohriate na teplotu 50°C, jedlá by mali byť čiastočné - 4 až 5-krát počas dňa, nie v príliš veľkých porciách.

Aká je diéta pri nadúvaní?

Pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadmernej tvorby plynu v črevách, sa stáva relevantnou otázka, ako organizovať výživu a akú diétu dodržiavať pri nadúvaní.

Diétne predpisy sa primárne obmedzujú na vylúčenie produktov z jedálnička, ktorých používanie je faktorom zvýšeného rizika vzniku tohto ochorenia. Patria sem: fazuľa, hrach, sójové bôby, fazuľa a všetky ostatné strukoviny, kapusta vo všetkých jej formách - biela a karfiol, kaleráb a brokolica, ako aj repa, rutabagy a cibuľa, ktoré nie sú tepelne spracované, ako aj plnotučné mlieko a v niektorých prípadoch aj jednotlivé mliečne výrobky.

Všetky vyššie uvedené produkty majú vlastnosti, ktoré vyvolávajú intenzívnu tvorbu plynov v črevách. Okrem toho existuje množstvo ďalších produktov, ktoré by ľudia s predispozíciou k plynatosti mali zo svojho jedálnička vylúčiť. Zákaz sa vzťahuje na melóny, banány, hrušky, jablká, hrozienka, obilniny, pečivo, sýtené nápoje a kvas.

Keď už hovoríme o tom, aký druh diéty na plynatosť je potrebné poznamenať, že zásady správnej výživy sú v tomto prípade založené na konzumácii chudých tukov, kuracích vajec, rýb, ryže a akéhokoľvek druhu mäsa.

Prítomnosť nadmerného množstva plynu v gastrointestinálnom trakte sa často vyskytuje nielen v súvislosti s určitým produktom, ale môže byť dôsledkom konzumácie viacerých produktov, ktoré sa navzájom zle kombinujú. Zoberme si napríklad nasledujúcu situáciu. Ak po konzumácii ťažkého bielkovinového jedla prejdete na sladké dezerty v kombinácii so džúsom, je veľmi pravdepodobné, že to spôsobí plynatosť. Kombinácia mliečnych výrobkov a nesladeného ovocia alebo živočíšnych bielkovín je tiež nekompatibilná.

Diéta pri plynatosti a nadúvaní

Hlavným cieľom diéty pri plynatosti a nadúvaní je normalizovať funkciu čriev a odstrániť príčiny zvýšenej tvorby plynov. Keďže takýmito príčinami môžu byť určité potraviny, aby sa dosiahla čo najväčšia účinnosť diétnych opatrení, je potrebné na určitý čas prestať jesť potraviny, ktoré môžu takéto nepríjemné javy vyvolať.

Nadmerná plynatosť v črevách sa môže vyskytnúť po konzumácii ktorejkoľvek z nižšie uvedených potravín.

Negatívne vlastnosti tvorenia plynov sú vlastné všetkým pečivám vyrobeným z kysnutého cesta vrátane sušienok a „viaczrnného“ chleba. Najväčší negatívny účinok je typický pre pekárenské výrobky vyrobené z otrúb a je charakteristické, že pšeničné otruby sú oveľa menej prijateľné ako ovsené otruby.

Všetky druhy instantných cereálií a rezancov, ktoré vyzerajú ako lisované koncentráty určené na rýchle varenie, nemožno klasifikovať ako obzvlášť užitočné pre fungovanie gastrointestinálneho traktu. Okrem toho sa pravidlo vylúčenia zo stravy týka sladkých kukuričných vločiek.

Diéta pri plynatosti a nadúvaní zahŕňa aj jedálny lístok bez všetkých strukovín vrátane šošovice a cíceru, ako aj sójové mlieko a jogurty na báze tohto mlieka, seitan a tofu.

Vyhýbať by ste sa mali marhuliam, hruškám, broskyniam, slivkám, mäkkým jablkám a sušenému ovociu, najmä sušeným slivkám. Vylúčené sú všetky druhy kapusty, reďkovky, cibuľa, chren, repa a daikon.

V prípade intolerancie laktózy je používanie mliečnych výrobkov kontraindikované. Náhrady kávy z pšenice alebo čakanky majú tiež nepriaznivý vplyv na funkciu čriev.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diéta pri nadúvaní a zápche

Diéta pri plynatosti a zápche pre úspešnú liečbu ochorenia vyžaduje dodržiavanie viacerých podmienok. Prvou z nich je potreba obsahovať vlákninu v strave. Vláknina obsahuje určité sacharidy, ktorých zdrojom je chlieb, celozrnný aj ražný, a tiež obilniny (najmä tie s veľkými zrnami - ovsené vločky, jačmeň, jačmenné vločky). Pokiaľ ide o obilniny, treba poznamenať, že by nemali mať veľmi viskóznu konzistenciu. Ďalším bodom týkajúcim sa obilnín je, že medzi nimi zaujíma osobitné postavenie ryžová kaša, ktorá má naopak sťahujúce vlastnosti. Z tohto dôvodu sa ryžová kaša odporúča používať pri plynatosti. Na zvládnutie zápchy sa odporúča dochutiť obilniny maslom. Tuky, ktoré sa dostávajú do tráviaceho systému, podporujú vyprázdňovanie. Najužitočnejšie sú oleje a tuky rastlinného pôvodu. Na základe toho by ste mali zvýšiť ich spotrebu, najmä jesť šaláty z čerstvej zeleniny dochutené slnečnicovým olejom.

Nedostatok vlákniny sa dá doplniť aj otrubami, ktoré sú nízkokalorickým produktom, a preto nebudú mať negatívny vplyv na vašu postavu a hmotnosť.

Ďalšou podmienkou, ktorú diéta pri plynatosti a zápche zabezpečuje, je udržiavanie optimálnej rovnováhy tekutín v tele. Odporúča sa vypiť počas dňa aspoň päť pohárov tekutiny, a to ako bežnej vody, tak aj prírodných štiav alebo kvasu. Užitočné sú fermentované mliečne výrobky, ako je kyslé mlieko a kefír, ktoré je lepšie piť pred spaním.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diéta pri syndróme dráždivého čreva s plynatosťou

Strava pri syndróme dráždivého čreva s plynatosťou by mala obsahovať všetky bielkoviny, tuky a sacharidy potrebné pre telo v množstvách, ktoré zodpovedajú norme, a mala by byť kompletná vo fyziologickom zmysle. Charakteristiky diétnych receptov sa líšia predovšetkým v tom, že je potrebné mierne zvýšiť prítomnosť rastlinných tukov v strave a tiež zaradiť do jedálnička viac vlákniny. Tieto sú prítomné v obilninách: pohánka, jačmeň, pšenica. Je tiež potrebné vylúčiť jedlá a produkty, ktoré môžu prispieť k aktivácii fermentačných a hnilobných procesov v hrubom čreve. Strava by nemala obsahovať produkty s vysokým obsahom éterických olejov, extrakčných látok, cholesterolu.

Diéta pri syndróme dráždivého čreva s plynatosťou, pri ktorom prevláda hnačka, sa v akútnom štádiu mení smerom k zvýšeniu množstva bielkovín v strave. Do jedálnička nie je dovolené zaradiť produkty, na ktoré je znížená tolerancia, alebo tie, ktoré sa vyznačujú laxatívnym účinkom. Medzi ne patria sušené slivky, mrkva, repa a okrem nich aj niektoré ďalšie surové ovocie a zelenina. Plynatosť si vyžaduje vylúčenie všetkých zástupcov strukovín, kapusty vo všetkých jej formách a všetkého, čo obsahuje sacharidy s ľahko fermentačnými vlastnosťami. Je potrebné sa čo najviac zdržať hroznových a jablkových štiav, piva, hrozienok, orechov a banánov.

V zásade by sa strava nemala výrazne líšiť od bežnej, s jediným rozdielom, že musíte jesť čiastočne 4 až 6-krát počas dňa a neprejedať sa bezprostredne pred spaním.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diétne menu pre plynatosť

Nižšie zvážime približnú verziu diétneho menu pre plynatosť, podľa ktorého sa pri organizovaní vhodných zásad zdravého stravovania môžete s týmto ochorením úspešne vyrovnať.

Takže v pondelok ráno sa na raňajky ponúka ryžová kaša a môžete piť zelený čaj.

Ako druhé raňajky sa môže podávať syrový sendvič.

Počas obeda bude prvým chodom zeleninová polievka a druhým chodom varené kuracie mäso so zeleninou. Okrem toho chlieb a kompót.

Na popoludňajšie občerstvenie – želé a krekry.

Večera pozostáva z dusených kotliet, ozdobených pohánkovou kašou a mrkvovým šalátom.

Utorok začína raňajkami z ovsených vločiek a sušeného ovocia.

Na druhé raňajky si dajte tvaroh s kyslou smotanou.

Na obed si môžete dať ako predjedlo kuraciu polievku so špenátom, potom zemiaky a dusenú rybu, zelený čaj.

Na popoludňajšie občerstvenie sa ponúka namočené sušené ovocie.

Na večeru sa podáva ryža a kapustové rolky.

V stredu raňajky pozostávajú z kukuričnej kaše.

Druhé raňajky – müsli a jogurt.

Prvým chodom na obed je mrkvová polievka a druhým chodom je varené teľacie mäso so zemiakovou kašou.

Na popoludňajšie občerstvenie si môžete dať ovocie.

Na večeru budete mať varené kuracie mäso so zeleninovým šalátom.

Vo štvrtok si môžete dať na raňajky ovocné pyré.

Ako druhé raňajky sa ponúka džús a müsli.

Obed z hubovej polievky a ryže s rybou.

Na popoludňajšie občerstvenie – pohár kefíru.

Na večeru sa podáva zemiakový a mäsový kastról a zeleninový šalát.

Piatok – raňajky pozostávajú z ryžovej kaše.

Na druhé raňajky jogurt a palacinky.

Na obed sa ako prvý chod podáva zeleninová polievka a druhým chodom je pilaf s kuracím mäsom.

Počas popoludňajšieho čaju si môžete dať nejaké ovocie.

Večera: zeleninový šalát s cestovinami a syrom.

V sobotu budú prvým jedlom dňa ovsené raňajky.

Na druhé raňajky si dajte sendvič s cuketovým kaviárom.

Počas obeda vás čaká ryba so zeleninou a šalátom.

Popoludňajšie občerstvenie pozostáva z pečených jabĺk.

Na večeru sa podáva pečené mäso so zemiakmi v hrncoch.

Nedeľu môžete začať raňajkami s tvarohovými koláčmi.

Ovocie na druhé raňajky.

Obed zahŕňa boršč a rezne s prílohou z pohánkovej kaše.

Počas popoludňajšieho občerstvenia vypite trochu fermentovaného pečeného mlieka.

Na večeru – kuracie mäso v orientálnom štýle so zeleninovým šalátom.

Diétne recepty na plynatosť

Nižšie uvádzame niekoľko diétnych receptov na plynatosť, ktoré pomôžu optimalizovať aspekty výživy, keď sa v črevách tvorí nadmerné množstvo plynu.

• Vegetariánska polievka zo zmiešanej zeleniny

Toto predjedlo sa pripravuje nasledovne. Je potrebné nadrobno nakrájať petržlenovú vňať, mrkvu, cibuľu a dusiť ich v malom množstve vody, do ktorej sa pridá rastlinný olej. Potom sa do zeleninového vývaru vložia nadrobno nakrájané paradajky, zemiaky a cuketa. Po 10 minútach varenia sa pridá dusená koreňová zelenina, potom sa polievka osoľí a nechá sa na ohni, kým nie je hotová. Podávajte posypané bylinkami a dochutené kyslou smotanou.

Ovsená polievka s mäsovým vývarom a zeleninou si vyžaduje varenie malého kúska chudého mäsa. Do tohto vývaru sa pridajú nadrobno nakrájané zemiaky a restované paradajky, mrkva, petržlenová vňať a cibuľa, zriedené vodou. Varte 10 minút, potom do polievky pridajte ovsené vločky Hercules a varte ďalších 20-25 minút. Pri podávaní dochutíme kyslou smotanou a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Na prípravu drobivej ryžovej kaše ryžu preotrite, prepláchnite v studenej vode a nalejte do práve prevarenej vody. Potom pridajte soľ a kryštálový cukor, varte do zhustnutia. Potom pridajte horúce mlieko a priveďte do rúry vo vodnom kúpeli so zatvoreným vekom do varu. Pri podávaní nalejte rozpustené maslo.

Varené kuracie mäso sa varí v hrnci naplnenom studenou vodou. Po zovretí vývaru sa z neho stiahne pena, osoľí sa a pridá sa petržlenová vňať a ošúpaná mrkva. Varíme do mäkka. Po uvarení sa kuracie mäso vyberie z vývaru a vychladne. Potom sa nakrája na porcie a vráti sa späť do vývaru, v ktorom sa pred podávaním predhreje.

• Vermicelli s vareným mäsom

Na prípravu tohto jedla je potrebné mäso pripraviť varením a mletím. Rýžové ryže sa nasypú do vriacej osolenej vody, varia sa do mäkka a potom sa prehadzujú do sita. Po odkvapkaní vody sa ryže vrátia do hrnca, pridaním masla sa zmiešajú s predtým pripraveným mäsom.

Kľúčovým znakom terapeutických opatrení na nadúvanie spojených s organizáciou výživy je, že diétu na nadúvanie si môže človek zostaviť samostatne, avšak pri absencii úplnej dôvery alebo pri vzniku kontroverzných otázok je potrebné vyhľadať radu lekára.

[ 13 ]

Čo môžete jesť, ak máte plynatosť?

Strava pri plynatosti je obmedzená hlavne na nízkotučné potraviny, ktoré telu dodávajú potrebné bielkoviny, pričom do denného menu je zahrnuté malé množstvo zelenej zeleniny. A napriek tomu je zoznam toho, čo sa môže jesť pri plynatosti, pomerne rozsiahly. Z mäsových výrobkov sú povolené najmä všetky druhy mäsa, s výnimkou párkov. Nežiadosť párkov je spôsobená tým, že často obsahujú pridanú sóju.

Čo môžete jesť s plynatosťou? Pozitívny účinok pri zvýšenej tvorbe plynov má zaradenie ľahkých vývarov z hovädzieho, kuracieho a rybieho mäsa do jedálnička. V niektorých prípadoch sú odporúčania odborníkov na výživu pozitívne, pokiaľ ide o obilniny - pohánku a ryžu. Je potrebné mať na pamäti, že diverzifikácia stravy s nimi je povolená iba vtedy, ak pacient nemá intoleranciu na obilniny.

Jednou z príčin tohto ochorenia môže byť konzumácia príliš horúceho alebo naopak príliš studeného jedla. Toto tvrdenie je založené na skutočnosti, že v takýchto prípadoch sa peristaltika zvyšuje, čo môže spôsobiť množstvo nových problémov. Okrem toho, čo presne človek je, nemalý význam majú aj podmienky, v ktorých a ako proces jedenia prebieha. Ak jete v zhone, pri chôdzi alebo pri jedení a rozprávaní, prehltnete spolu s kúskami jedla aj vzduch, čo sa v spojení s nedostatočným žuvaním môže stať jedným z rozhodujúcich faktorov vzniku plynatosti.

Ak ochorenie vstúpilo do akútneho štádia, priaznivý účinok môže mať odvar z petržlenovej vňate alebo kôpru. Na jeho prípravu je potrebné nasekať zeleninu ako čaj a lúhovať ju v množstve 100 až 200 gramov ako bežný čaj v kanvici. Odvar je potrebné vypiť 30 minút pred jedlom.

Čo by ste nemali jesť, ak máte plynatosť?

Nadmernú tvorbu plynov v črevách môže vyvolať široká škála položiek jedálnička, ktoré tvoria ľudskú stravu. Existujú rôzne, niekedy na prvý pohľad tie najneuveriteľnejšie a najsmiešnejšie predpoklady o tom, čo môže spôsobiť takýto dosť nepríjemný jav v tele. Niektorí lekári dokonca tvrdia, že za vznik plynatosti možno zvaliť najbežnejšiu žuvačku a spájajú to s obsahom zložky maltodextrínu v žuvačke. Nižšie zvážime, ktoré najbežnejšie produkty a jedlá sú nežiaduce a čo by ste nemali jesť pri plynatosti.

Pre zabezpečenie normálnej funkcie gastrointestinálneho traktu a pre zabránenie nadmernej tvorbe plynov sa odporúča jesť s opatrnosťou, až po úplné vylúčenie nasledujúcich produktov z jedálnička. Medzi ovocie a zeleninu patria: banány, hrozno a hrozienka, hrušky, orechy; kapusta a reďkovka, strukoviny ako fazuľa, hrach, cícer atď. Zoznam toho, čo by sa nemalo jesť pri nadúvaní, zahŕňa aj ryby - solené a mastné odrody, mastné mäso, údené mäso, vyprážané, natvrdo uvarené vajcia, plnotučné mlieko, smotana, zmrzlina. Taktiež by ste nemali zneužívať vysoko sýtené nealkoholické nápoje. Z obilnín sa na pšenicu a jačmeň vzťahujú obmedzenia a zákazy. Pokiaľ ide o pekárenské výrobky, ražný chlieb sa neodporúča a všetky pečivá je najlepšie konzumovať najskôr deň po príprave. Je vhodné byť opatrný pri používaní sorbitolu a aspartámu ako náhrady cukru.

Zoznam zakázaných a povolených produktov v každom konkrétnom prípade môže byť pre každú osobu individuálny v závislosti od príčin plynatosti.