Potraviny pre srdce a cievy

Produkty pre srdce a cievy sú potraviny, ktoré sú užitočné pre prácu nielen srdca, ale aj mozgu, pečene, obličiek a celého tela. Veď už dávno bolo známe, že človek sa skladá z toho, čo je, takže jedenie bolo rituálom pre celú rodinu, ktorý sa dodržiaval po celé generácie. Každá bunka ľudského tela pre svoje denné normálne fungovanie potrebuje energiu, ktorá sa syntetizuje z produktov vstupujúcich do nášho gastrointestinálneho traktu. Srdce - ako hlavný orgán, ktorý zabezpečuje trofizmus všetkých orgánov a systémov, nie je výnimkou. Kardiomyocyt je štrukturálna jednotka srdcového svalu, ktorá pre svoje normálne fungovanie potrebuje energiu. Cievy sú cestou, ktorou dochádza k výmene a cirkulácii živín, takže stav cievneho riečiska hrá nemenej dôležitú úlohu ako samotná činnosť srdca. Vzhľadom na tieto skutočnosti si musíme uvedomiť, že pre dobré zdravie a normálne fungovanie nášho tela, ako aj pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, je potrebné denne sledovať stravu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Potraviny prospešné pre srdce

Správna výživa je kľúčom k ľudskému zdraviu. Je dôležité nielen jesť zdravé potraviny, ale aj ich správne variť, skladovať, správne rozdeľovať objem a množstvo jedla a vytvárať si vlastný individuálny jedálniček. Výživový poradca sa zaoberá všetkými týmito nuansami, ale žiadny lekár nepozná vaše telo lepšie ako vy, takže si môžete ľahko vytvoriť vlastný jedálniček, ktorý pozná základné vlastnosti a pravidlá.

Potraviny prospešné pre srdce podporujú normálnu funkciu srdcového svalu, ktorý sa sťahuje, tlačí krv do cievneho riečiska a tým poskytuje „život“ každej bunke v našom tele.

Zoznam takýchto produktov nie je špeciálny, sú to produkty, ktoré môžeme konzumovať každý deň, pričom mierne porušujeme technológiu skladovania alebo prípravy, takže sa strácajú ich výhody.

1. Srdce potrebuje stavebný materiál, ktorého hlavným zdrojom sú bielkoviny. Bielkoviny sa nachádzajú v mnohých produktoch, ale existujú aj tie skupiny, ktoré ich obsahujú v maximálnom množstve a v dostupnej a užitočnej forme. Napríklad: nachádzajú sa v mäse, vyprážanom aj varenom, ale počas procesu vyprážania sa tvorí obrovské množstvo karcinogénov a iných škodlivých látok, takže varené mäso prinesie viac úžitku srdcu aj pečeni. Červená ryba je veľmi užitočný produkt obsahujúci bielkoviny pre srdce. Okrem užitočných aminokyselín obsahuje omega-3 mastné kyseliny - látky, ktoré znižujú hladinu triglyceridov v krvi, a tým zabraňujú poruchám srdcového rytmu, zabraňujú tvorbe aterosklerotických plakov. Ďalším zdrojom bielkovín užitočných pre srdce sú strukoviny: cícer (cicer), šošovica, zelený hrášok, fazuľa. Tieto rastlinné produkty majú vysoký obsah bielkovín v čistej, neviazanej forme, čo prispieva k ľahkému vstrebávaniu esenciálnych aminokyselín. Mäso je tiež „pokladom“ bielkovín, ak vezmeme do úvahy otázku ich správnej prípravy. Okrem bielkovín mäso obsahuje železo, ktoré je nevyhnutné pre normálnu funkciu červených krviniek. Treba mať na pamäti, že na zachovanie maximálneho prínosu týchto produktov pre srdce je potrebné ich správne skladovať. Mäso sa nedá mraziť, je lepšie kupovať čerstvé chladené. Ryby je lepšie jesť surové, polosušené, nesolené alebo ich dusiť. Strukoviny je potrebné dobre uvariť do mäkka, ale tak, aby sa nerozvarili, potom sa všetky užitočné látky vrátane bielkovín nerozložia.
2. Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre bunku. Pre fungovanie kardiovaskulárneho svalu je potrebný dostatočný denný príjem sacharidov, ktoré nielenže dodávajú energiu, ale sú aj mimoriadne prospešné pre srdce. Medzi takéto produkty patria komplexné sacharidy: obilniny (ovsené vločky, pohánka, ryža), celozrnný chlieb, zemiaky. Denná konzumácia týchto produktov dodá telu energiu na 4-5 hodín. Je to spôsobené tým, že tieto sacharidy sa pomaly rozkladajú a dlhodobo nevzniká pocit hladu. Preto sa takéto zdravé produkty musia kombinovať s bielkovinami, potom srdce dostane potrebný užitočný materiál pre prácu.

Sladkosti, buchty, cukríky - to všetko sú ľahké sacharidy s obrovským obsahom kalórií, ktoré spôsobujú obezitu, ktorá má predovšetkým negatívny vplyv na činnosť srdca.

3. Tuky sú nevyhnutným materiálom pre myokard, pretože sú štrukturálnym prvkom bunkovej membrány. Membrána srdcovej bunky sa skladá z dvoch lipidových vrstiev, ktoré zabezpečujú spojenie bunky s ostatnými a normálny metabolizmus. Táto lipidová vrstva sa skladá z polynenasýtených mastných kyselín. Ak však v tele prevládajú nasýtené mastné kyseliny, existuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, pretože majú aterogénny účinok - iniciujú tvorbu aterosklerotických plakov. Preto nemôžete konzumovať ľahké tuky: margarín, bravčovú maslo, maslo, mastné bravčové mäso, teda tuky živočíšneho pôvodu. Rastlinné tuky sú dobré pre srdce - rastlinný olivový olej, ktorý v čerstvej forme, napríklad ako šalátový dresing, obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín. Orechy sú „zásobárňou“ užitočných tukov pre myokard.
4. Mikroelementy a elektrolyty – zabezpečujú normálne spojenia medzi srdcovými bunkami, vodivosť svalov, excitačné a pokojové potenciály. Na oboch stranách srdcovej bunky sa nachádzajú mikroelementy – sodík, draslík, chlór. Sú nevyhnutné pre normálnu dráždivosť srdcového svalu a dobrú vodivosť nervového impulzu. Tieto mikroelementy sa nachádzajú v produktoch ako pohánka, špenát, sušené marhule (zdroj draslíka), šťaveľ, listová zelenina.
5. Chcel by som tiež vyzdvihnúť ovocie a zeleninu ako hlavný zdroj vlákniny, ktorá odstraňuje z tela všetky toxické a škodlivé látky. Je potrebné vyzdvihnúť takú zeleninu, ako je brokolica, cvikla, avokádo, a z ovocia - granátové jablko, kiwi, grapefruit, jablká, bobule. Denná konzumácia zeleniny a ovocia by mala byť aspoň 200 gramov denne, čo dokázateľne znižuje riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia.

Potraviny bohaté na draslík a horčík pre srdce

Draslík je mikroelement, ktorého hlavná koncentrácia je sústredená vo vnútri bunky a jeho antagonista sodík je mimo nej. Takto sa udržiava elektrolytová rovnováha a normálne fungovanie srdcovej bunky. Ak je v tele nedostatok draslíka, zhoršuje sa dráždivosť myokardu a vodivosť srdcového svalu. To sa prejavuje vo forme predĺženia QT intervalu, expanzie a deformácie ventrikulárneho komplexu, bradykardie. Tieto zmeny vedú k zníženiu objemu srdca, čo následne prispieva k hypoxii buniek tela. Nedostatkom draslíka trpia aj periférne bunky, pretože namiesto draslíka zaberá miesto vo vnútri bunky sodík, ktorý so sebou strháva vodu a dochádza k hyperhydratácii. Na tomto pozadí tkanivová hypoxia tieto zmeny zhoršuje a dochádza k acidóze, ktorá spôsobuje zrýchlenie srdcovej činnosti, ale to sa nemôže stať.

Takto začínajú dochádzať k nezvratným zmenám v srdci. A to všetko je len kvôli nedostatku malého elektrolytu - draslíka. Preto je také dôležité jesť potraviny bohaté na draslík každý deň, pretože ten je kľúčom k dobrej funkcii srdca. Potraviny bohaté na draslík sú obzvlášť užitočné pre ľudí, ktorí už majú kardiovaskulárne ochorenia, ako aj pri liečbe určitými liekmi, ktoré tento elektrolyt odstraňujú. Medzi takéto lieky patria niektoré diuretiká, hydrochlorotiazid, dichlorotiazid a niektoré antibiotiká. Preto je okrem korekcie draslíka liekmi dôležité upraviť aj stravu. Ako však viete, najlepším spôsobom liečby srdcových chorôb je prevencia, takže každý zdravý človek by mal mať vo svojej dennej strave potraviny bohaté na draslík. Medzi tieto produkty patria:

• zemiaky pečené v rúre alebo varené v škrupine;
• sušené ovocie – sušené marhule, hrozienka, figy, slivky;
• orechy - mandle alebo píniové oriešky;
• repa, tekvica, zelený hrášok, zelenina (kôpor, špenát);
• bobule – egreše, sušené marhule, červené ríbezle;
• granátové jablko a šťava z granátového jablka.

Toto sú hlavné produkty bohaté na tento elektrolyt, ale veľa tohto mikroelementu sa nachádza aj v inom ovocí, ktorého by sa malo denne zjesť aspoň 200 gramov.

Horčík je elektrolyt, ktorý zabezpečuje vedenie impulzov nervovými bunkami a pre srdcový sval zabezpečuje funkciu excitability kardiomyocytov. Normálne je medzi horčíkom a vápnikom rovnováha a procesy excitability sú nahradené relaxačnými procesmi. V tomto prípade vápnik vstupuje do bunky pomalými kanálmi a dochádza ku svalovej kontrakcii a potom horčík zabezpečuje relaxáciu srdcového svalu nahradením vápnika. Keď nie je dostatok horčíka, proces relaxácie srdca neprebieha správne, čo môže viesť k nadmernej kontrakcii a poruchám rytmu vo forme extrasystoly, paroxyzmálnej tachykardie, fibrilácie predsiení alebo komôr. Preto je veľmi dôležité mať v strave potraviny bohaté na horčík, ktoré sú dobré pre srdce. Medzi tieto produkty patria:

• mliečne výrobky – tvaroh, mlieko, kyslá smotana;
• červené mäso – hovädzie, jahňacie, bravčové;
• strukoviny (fazuľa, hrach, sója);
• obilniny – proso, pohánková kaša, ovsené vločky s otrubami;
• ovocie – marhule, sušené marhule, broskyne, banány, jahody;
• orechy a sezamové semienka.

Denná konzumácia potravín bohatých na draslík a horčík je nevyhnutná nielen pre srdce, ale aj pre ďalšie tkanivá tela. Používanie takýchto potravín v strave spoľahlivo znižuje riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia a ich komplikácie.

Produkty na srdce pre arytmiu

Arytmia je porucha srdcového rytmu, ktorá je sprevádzaná klinickými príznakmi alebo asymptomatickými zmenami na elektrokardiograme. Klinické prejavy porúch srdcového rytmu sa zvyčajne vyskytujú pri organickej patológii myokardu (mitrálna stenóza) alebo ciev (ateroskleróza). Niekedy môže byť arytmia symptomatická, teda sekundárna, pri patológii iných orgánov - patológia štítnej žľazy, nádory nadobličiek. Symptomatická arytmia sa môže vyskytnúť u dospievajúcich, je spôsobená zmenami srdca súvisiacimi s vekom a je fyziologická. Niekedy sa arytmia môže vyskytnúť aj bez týchto dôvodov, vtedy je potrebné myslieť na nedostatok elektrolytov a mikroelementov - draslíka a horčíka, ktoré sú hlavnými regulátormi kardiomyocytov.

Preto sa odporúčajú neliekové metódy korekcie arytmie, ak neexistuje organická patológia alebo zmeny môžu byť fyziologické.

Produkty na srdce pri arytmii sú produkty, ktoré dokážu doplniť chýbajúce elektrolyty v srdci. Medzi tieto produkty patria:

• strukoviny – sójové bôby, zelený hrášok, biela fazuľa;
• obilniny – pohánka, ovsené vločky s otrubami, proso;
• zelenina – brokolica, zelený šalát, špenát, petržlenová vňať, rukola;

• zelenina – zemiaky v škrupine, cvikla, avokádo, uhorka;
• ovocie a bobule – slivky, broskyne, marhule, granátové jablko, pomaranč, jahoda, černica;
• sušené ovocie – figy, slivky, datle, hrozienka;
• orechy.

7 najlepších potravín pre vaše srdce

Široká ponuka produktov na pultoch supermarketov v hotovej forme a polotovarov nás núti menej premýšľať o našej každodennej strave, pretože je jednoduchšie kúpiť si hotové jedlo, ako tráviť čas jeho prípravou. To nás však nenúti premýšľať o kvalite a užitočnosti jedla, ktoré pripravil niekto iný ako vy. Koniec koncov, jedlo by sa nemalo vyrábať len zo správnych produktov.

Ľuďom s poruchami srdcového rytmu sa tiež odporúča zaradiť do jedálnička mäso a ryby ako zdroj bielkovín a ľanový a olivový olej ako zdroj nenasýtených mastných kyselín pre membránu srdcových buniek.

Je potrebné vylúčiť prebytočnú tekutinu a soľ, ako aj extrakčné látky, ktoré excitujú vagusový nerv a zvyšujú arytmiu.

Musí sa však správne uvariť. Preto je potrebné vyzdvihnúť skupinu produktov, ktorým by sa mala pri výbere obeda venovať pozornosť v prvom rade, aby boli nielen chutné, ale aj zdravé.

1. červené ryby, najmä losos - sú hlavným prírodným zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré podporujú činnosť srdcových buniek, normálnu funkciu automatizmu a znižujú počet aterosklerotických plakov.

Môžete si pripraviť šalát z lososa alebo si dať sendvič na raňajky, čo bude skvelé a zdravé jedlo pre vaše srdce a cievy.

2. avokádo – výhody tohto ovocia pre srdce sú druhé najväčšie z hľadiska množstva polynenasýtených mastných kyselín. Avokádo stabilizuje membránu buniek myokardu, zlepšuje vedenie impulzov srdcom a zabraňuje vzniku blokád.

Avokádo sa dá kombinovať s uhorkou a ochutené olivovým olejom môže byť skvelým šalátom k pohánkovej kaši.

3. Orechy – obsahujú veľa živín vrátane rastlinných tukov, ktoré sú pre cievy také potrebné.

Denná konzumácia ako desiata alebo ako ozdoba šalátu normalizuje hladinu triglyceridov v krvi a zabraňuje vzniku ischemickej choroby srdca.

4. Granátové jablko je dlho známe ovocie, ktoré ovplyvňuje krvotvorbu a zlepšuje trofiku periférnych tkanív. Rozširuje koronárne cievy, čo prispieva k lepšiemu prekrveniu samotného srdca a zabraňuje ischémii a nekróze srdcového svalu, teda angíne pectoris a infarktu myokardu.

Odporúča sa jesť polovicu granátového jablka aspoň trikrát týždenne ako dezert alebo piť čerstvú prírodnú šťavu z granátového jablka.

5. sušené marhule - ako zdroj draslíka a horčíka pomáhajú stabilizovať bunkové ióny a normálnu funkciu pumpy, čo znižuje arytmiu a predlžuje srdcovú činnosť pri organických léziách v dôsledku kompenzácie.

Sušené marhule sú skvelým občerstvením alebo sa dajú kombinovať s ovocným šalátom z akéhokoľvek ovocia.

6. Biele mäso je nevyhnutný produkt pre fungovanie celého tela, najmä srdca. Je prirodzeným zdrojom bielkovín a esenciálnych aminokyselín, ktoré sa podieľajú na práci bunkových enzýmov. Biele mäso je tiež stimulátorom reparačných procesov v tele a poskytuje imunitnú ochranu v prípade infekčných lézií akejkoľvek etiológie.

Existuje obrovské množstvo receptov na mäso, ale musia byť správne pripravené - je lepšie ich variť alebo piecť.

7. Pohánka je zdrojom komplexných sacharidov a železa. Pre dojčatá je pohánka hlavným produktom, ktorý zabezpečuje normálnu funkciu srdca vďaka regenerácii formovaných prvkov. Znižuje riziko aterosklerózy a podporuje normálny metabolizmus, čím predchádza obezite.

Pohánka môže byť vynikajúcou prílohou k akémukoľvek zeleninovému alebo mäsovému jedlu.

Pridaním týchto 7 potravín do vášho jedálnička významne prispejete k zdraviu svojho srdca.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Potraviny, ktoré sú škodlivé pre vaše srdce

Každý deň jeme produkty, ktoré veľmi škodia najdôležitejšiemu orgánu - nášmu srdcu, a často o tom ani netušíme. Pri zostavovaní jedálnička musíme byť opatrní a nedovoliť, aby sa do nášho tela s jedlom dostali škodlivé látky, pretože každý deň dostávame z vonkajšieho prostredia veľa karcinogénov.

Produkty škodlivé pre srdce sú tie produkty, ktoré vedú k ukladaniu aterosklerotických plakov na cievach, k zúženiu ciev a zhoršeniu koronárneho prietoku krvi, ako aj k funkčným poruchám srdcového rytmu.

Medzi takéto produkty patria:

• potraviny bohaté na cholesterol sú vaječné žĺtky, pečeň, obličky, pľúca, majonéza a iné trans-tuky;
• živočíšne tuky – margarín, maslo, bravčová masť, mastné mäso a vyprážané jedlá;
• konzervované potraviny, sleď, šproty;
• pekárenské výrobky z pšeničnej múky – žemle, koláče, pečivo, sušienky;
• ľahké sacharidy – sladkosti, marshmallows, cukríky, mliečna čokoláda, sladké tyčinky;

Toto sú hlavné skupiny potravín, ktorých obmedzením sa okamžite budete cítiť ľahšie a schudnete, jednoducho ich vylúčením zo svojho jedálnička.

Proces varenia nie je o nič menej dôležitý. Vyprážané jedlá v slnečnicovom oleji tvoria mnoho toxických látok pre srdce a cievy, preto je potrebné mäso variť alebo ešte lepšie piecť v alobale, potom sa v ňom zachová viac užitočných látok. Jedlo s menším obsahom soli zabraňuje vzniku hypertenzie, a tým sa znižuje riziko srdcových ochorení.

Alkohol patrí medzi produkty, ktoré zvyšujú riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia, čo je spojené s jeho negatívnym vplyvom na krvný tlak a metabolizmus myokardu. Preto by sa mal alkohol zo životného štýlu úplne vylúčiť.

Produkty pre srdce a cievy sú tie produkty, ktoré by mali byť prítomné v každodennej strave každého človeka. Koniec koncov, je možné veľmi jednoduchým a dostupným spôsobom predchádzať vzniku srdcových ochorení a je to jednoduchšie ako neskôr liečiť komplikácie. Takáto správna strava dodá zdravie nielen vášmu srdcu, ale aj pečeni, žalúdku, pľúcam a celému telu.