Ako pripraviť jedlo pre dobré trávenie

Bez predbežnej liečby môžete jesť iba ovocie a zeleninu. Ak sú, samozrejme, pred tým dôkladne umyté. Všetky ostatné výrobky je potrebné spracovať - buď rezané, alebo naparované, alebo varené, alebo vyprážané alebo pečené. Ako správne variť, aby telo mohlo tráviť a tráviť?

[1], [2]

Aké potraviny spôsobujú chuť do jedla?

Rozhodne nie tie, ktoré jednoducho ležia v supermarketových tácky v surovej forme. To, že človek má chuť na trávenie jedla, je potrebné starostlivo pripraviť výrobky, aby boli atraktívne pre absorpciu. To znamená, zaobchádzať pri vysokej teplote - variť alebo smažiť. Lahodná vôňa, červená kôra, korenie a korenie robia výrobky pre väčšinu spotrebiteľov žiadúce. Ak nie sú surové.

Hrubé alebo starostlivé spracovanie produktov ich pripravuje na trávenie, čo spôsobuje zvýšené slinenie. Ale trik je, že spracovanie potravín, aj keď ich pripravuje na trávenie, ale zbavuje mnoho užitočných vlastností.

Napríklad pri tepelnom spracovaní, veľa vitamínov môže byť zničených až 80% - najmä vitamínu C. To je dôvod, prečo kuchári, ktorí vedia, ako zaobchádzať s výrobkami, držať väčšinu svojich prospešných vlastností, tak vysoko cenený medzi gurmánov a priaznivcov zdravého životného štýlu.

Korenie na trávenie potravín

Korenie podporuje zvýšenú slinenie a zlepšuje chuť jedla. Vďaka koreniám sa aktivuje tráviaci trakt, ako aj intestinálna a žalúdočná pohyblivosť. Ale ak človek zneužíva korenie, tráviace šťavy sa uvoľnia príliš a to vedie k pádu záhy a zničeniu tkanív čreva a žalúdka. Toto je obzvlášť škodlivé pre tých, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu.

Jedlo ako zdroj paliva pre telo

Aký je prvý krok pri trávení potravy? Verte tomu alebo nie, proces trávenia začína predtým, než dáme potravu do úst. Začína vtedy, keď výrobok vonia z niečoho neprekonateľného, alebo keď sa pozriete na svoje obľúbené jedlo a viete, že to bude v poriadku. Len čuchanie doma jablkový koláč a premýšľanie o tom, aké chutné je, ste už začína vyrábať sliny a začne proces trávenia.

Ak je to už dlho od poslednej večere, alebo ak premýšľate nad niečím chutným, potom máte hlad. Jedzte, kým nie ste spokojní, a potom prejdite o svoje podnikanie. Ale v najbližších 20 hodinách, váš tráviaci systém robí svoju prácu a potraviny, ktoré jdete, prechádzajú vaším telom.

Potrava pre telo je zdrojom paliva. Živiny v potravinách dodávajú telovým bunkám energiu a mali by fungovať. Ale predtým, ako potravina môže dať túto energiu, musí byť spracovaná na malé kúsky, ktoré telo môže vnímať a používať.

V procese vstrebávanie živín, ktoré pochádzajú z potravy (vrátane sacharidov, bielkovín, tukov, vitamínov a minerálov), prechádzajú tráviacim traktom, sú absorbované do črevnej steny a vstúpiť do krvi. Krv funguje tým, že tieto živiny rozdeľuje tak, aby ich aj zvyšok tela dostal. Odpadové časti potravín, ktoré telo nemôže používať, spracované na kal.

[3], [4], [5]

Štandardy spracovania potravín

Ak chcete pripraviť jedlo na trávenie, musíte ho správne spracovať. Po správnych postupoch spracovania potravín je dôležité minimalizovať riziko kontaminácie. Najdôležitejšie preventívne opatrenia na spracovanie potravín sa týkajú osobnej hygieny, ale zahŕňajú nasledovné

[6], [7]

Udržujte čisté telo a noste čisté oblečenie

• Vždy dôkladne umyte ruky pod prúdom teplej vody a mydla a dôkladne vysušte. Pred manipuláciou s jedlom, po prechode na toaletu, po manipulácii so surovými jedlami alebo odpadom, pred začatím práce, po každej prestávke a po fúkaní
• Berte do úvahy pred začatím práce počas dňa, či máte nejaké zranenia alebo infekcie na koži, ochorenia nosa, hrdla, žalúdka alebo čriev
• Krycie výrezy a rany pokryté nepriepustnou omietkou
• Zabráňte zbytočnému zaobchádzaniu s jedlom
• Nefajčite, nejedzte a nepijte v blízkosti neotvoreného jedla a nikdy nehubnite ani nekajajte blízko varného priestoru.
• Udržiavajte čistenie povrchu sporáka a stola, kde si varíte jedlo, rovnako ako kuchynské vybavenie.