Alergia na cukor

Akákoľvek potravina môže byť potravinovým alergénom. Boj imunitného systému je však zvyčajne zameraný na relatívne úzku skupinu alergénov.

Podľa lekárov nie je alergia na cukor ničím iným ako mýtom. Bolestivé prejavy sa vyskytujú pri konzumácii rôznych sladkostí: čokolády, cukroviniek, množstva ovocia s vysokým obsahom sacharózy. Najčastejšie je príčinou alergie akákoľvek zložka sladkého výrobku, nie samotný cukor.

[ 1 ]

Existuje alergia na cukor?

Alergia je reakcia ľudského tela na zavedenie cudzej bielkoviny. Cukor alebo sacharóza je sacharid, ktorý prináša dávku energie, živosti a dobrej nálady. V tráviacom trakte sa sacharóza rozkladá na fruktózu a glukózu, ktoré potom vstupujú do krvného obehu.

Ak sa v črevách nachádzajú nestrávené zvyšky potravy, cukor môže zintenzívniť procesy hniloby, ktorých produkty rozkladu sa aktívne vstrebávajú do obehového systému, čím spôsobujú alergické reakcie.

Existuje alergia na cukor? Moderná medicína dáva na túto otázku jasnú odpoveď - žiadna neexistuje. Sacharóza skôr pôsobí ako provokatér alebo zosilňovač bolestivého stavu, ale nie je alergénom. So zvýšením hladiny cukru v krvi dochádza k progresii existujúcich alergických ochorení, napríklad atopickej dermatitídy.

Príčiny alergie na cukor

Výskyt a priebeh alergických stavov je spôsobený mnohými faktormi alebo ich kombináciou. Je tiež možné, že telo reaguje akútne na určitý alergén, čo sa vyznačuje rýchlym rozvojom príznakov.

Alergie sú spôsobené exogénnymi a endogénnymi príčinami. Prvá skupina zahŕňa fyzikálne, mechanické alebo chemické faktory. Druhá skupina zahŕňa patológie vnútorných orgánov.

Neznášanlivosť na sladké alebo príčiny alergie na cukor:

• dedičná predispozícia;
• skoré získanie citlivosti na alergén (aj v maternici);
• vplyv na senzibilizáciu cigaretového dymu, priemyselného odpadu;
• obdobia hormonálneho vzostupu – puberta, tehotenstvo, menštruácia, menopauza;
• nadmerná konzumácia sladkostí;
• helmintické invázie.

Na vznik alergie nie je potrebné zjesť koláč alebo chutné pečivo, stačí zjesť ovocie obsahujúce sacharózu. Bežná je aj alergia na laktózu (mliečny cukor).

Pri akejkoľvek potravinovej citlivosti lekári odporúčajú zdržať sa konzumácie obľúbených sladkostí.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Alergia na cukor u detí

Podľa lekárskych údajov sa potravinové alergie vyskytujú u 6 % detí, 4 % pacientov je medzi dospievajúcimi, až 2 % všetkých prípadov je medzi dospelými a najhoršie sú na tom dojčatá – 20 % ochorení.

Alergia na cukor u detí sa vyvíja v dôsledku nasledujúcich faktorov:

• prítomnosť dysbakteriózy, ktorá je primárne spojená s nedostatočným rozvojom imunitného systému. V dôsledku porúch imunity sa pozoruje patogénny účinok na črevnú mikroflóru, ktorý spúšťa potlačenie pankreatickej fermentácie. Práve enzymatický deficit spôsobuje citlivosť na cudzí proteín;
• vrodené príčiny - ak je v rodine alergik, je vysoká pravdepodobnosť, že sa alergické ochorenie vyvinie aj u dieťaťa.

Deti, ktoré majú radi sladké, nechápu, že priveľa sladkého je škodlivé pre zdravie, preto by rodičia mali kontrolovať konzumáciu sacharidových potravín. Detské telo zareaguje vyrážkou, žihľavkou, začervenaním kože, sprevádzaným neustálym svrbením. Mierne prejavy alergie na cukor sa prejavujú vyrážkou na perách a lícach s charakteristickou suchosťou a olupovaním kože.

U dospievajúcich sú alergie často zhoršené psychoemocionálnymi zážitkami. Často, v zlej nálade alebo depresii, dieťa používa ako doping výrobky obsahujúce cukor - čokoládu, cukríky atď.

[ 5 ]

Alergia na cukor u dojčiat

Dojčatá sú najnáchylnejšie na potravinové alergie. Ich črevá sa považujú za najviac priepustné pre cudzie bielkoviny. Žalúdok novorodenca produkuje menej aktívnych enzýmov, takže bielkoviny vstupujú do črevnej časti nestrávené. A pankreas dieťaťa rozkladá zvyšky bielkovín oveľa pomalšie.

Alergia na cukor u dojčiat sa vyskytuje v dôsledku intolerancie laktózy (mliečneho cukru). Faktom je, že bábätká majú zníženú aktivitu črevného enzýmu laktázy. Nízke hladiny laktázy v črevných bunkách vedú k narušeniu rozkladu a vstrebávania laktózy. Po vstupe do hrubého čreva slúži mliečny cukor ako potrava pre mikróby, ktoré z neho tvoria kyselinu mliečnu. Proces je sprevádzaný hojným uvoľňovaním vodíka.

Nedostatok laktázy je zriedkavo vrodená patológia. Príčinou sú črevné infekcie, kde sa osobitná úloha pripisuje rotavírusu. Začiatok doplnkovej výživy mliečnymi zmesami u takýchto detí nastáva pri akútnej hnačke, ktorá má formu zdĺhavého procesu. Zníženie aktivity laktázy môžu vyvolať závažné ochorenia aj lieky alebo anestézia.

[ 6 ]

Alergia na cukor u dospelých

Alergia na cukor je u dospelých častejšia po 50. roku života. Je to spôsobené fyziologickými zmenami. Ľudia pociťujú menšiu potrebu jedla a spánku, čo je spojené s menším výdajom energie.

Bez toho, aby dospelí sledovali prirodzené zmeny v tele, začnú dávať voľný priebeh svojim túžbam. Presýtenie sacharidovou potravou sa vyvinie do alergickej reakcie s najnepredvídateľnejšími následkami.

Koncentrácia ružovej vyrážky na malej ploche kože sotva zastaví niekoho v túžbe vyskúšať všetky sladké pôžitky, od ktorých sa predtým musel zdržať. Keď alergia nadobudne výraznejšie obrysy - ložiskové šírenie vyrážok po tele, výtok z nosa, kašeľ, vtedy človek začne premýšľať. Alergické príznaky sa môžu vyvinúť do závažnejších ochorení, ako je cukrovka.

Dospelí sa často správajú horšie ako deti a „zahŕňajú“ problémy chutnými a sladkými vecami. Ak sa dieťa dá v procese jedenia viesť, potom sú veci s dospelými komplikovanejšie.

Príznaky alergie na cukor

U dojčiat sa prejavy alergií najčastejšie vyznačujú diatézou (sčervenanie líc), ktorá je nebezpečná kvôli vážnym následkom. Pri absencii vhodnej liečby sa môže vyvinúť astma, ekzém, rinitída, neurodermatitída a cukrovka.

Príznaky alergie na cukor sa prejavujú predovšetkým na koži ako rôzne vyrážky, začervenanie, svrbenie a olupovanie. Najčastejšími oblasťami lokalizácie sú krk, ruky, tvár a nohy.

Pacienti pociťujú gastrointestinálne poruchy: hnačku, nevoľnosť, vracanie a bolesti brucha. Oveľa menej často sa sťažujú na zhoršujúcu sa nádchu, záchvaty kašľa a kýchania, ťažkosti s dýchaním, astmatické stavy a migrény.

Ako sa prejavuje alergia na cukor?

V závislosti od charakteru priebehu sa alergie delia na mierne a závažné formy. Medzi závažné prejavy patria stavy, ktoré ohrozujú život pacienta (Quinckeho edém, sérová choroba atď.).

Alergie sa môžu vyvinúť rýchlo, pričom príznaky črevnej nevoľnosti sa objavia v priebehu niekoľkých minút po konzumácii produktu. Kožné reakcie sa pozorujú neskôr. Niektoré prejavy sú charakterizované zdĺhavými procesmi, pričom prvé príznaky sa objavujú nejaký čas po konzumácii sladkostí.

Ako sa prejavuje alergia na cukor v rôznom veku, u každého konkrétneho pacienta? Koľko ľudí, toľko klinických prejavov.

Lekár musí byť schopný rozlíšiť medzi alergiami a potravinovými intoleranciami, aby mohol predpísať správnu liečbu. Nedostatok alebo neprítomnosť určitých enzýmov v črevách môže viesť k tomu, že určité potraviny sa nerozkladajú, čo spôsobuje príznaky podobné alergiám. Napríklad telo niektorých ľudí nie je schopné stráviť huby.

Alergia na trstinový cukor

Popularita hnedého cukru sa vysvetľuje jeho obsahom rastlinných vlákien, vitamínov a minerálov, ako aj nízkym obsahom kalórií.

Trstinový cukor sa odporúča pri diétach, na regeneráciu po intenzívnom tréningu, vo výžive detí a alergikov.

Čierna melasa, hlavná zložka „zámorského“ cukru, je bohatá na draslík, vápnik, zinok, horčík, meď, železo a fosfor.

Čo môže spôsobiť alergiu na trstinový cukor? Po prvé, existuje individuálna intolerancia. Po druhé, existuje veľa druhov cukru - „muscavado“, „Barbados“ atď. Líšia sa chuťovými tónmi, vzhľadom a používajú sa na rôzne účely. Napríklad „muscavado“ je ideálny do perníkov, pomády. Po tretie, ako bude konkrétny organizmus reagovať na exotický produkt? Po štvrté, pre alergika sú dôležité podmienky výroby a skladovania akéhokoľvek produktu. Reakcia sa totiž môže prejaviť nie na samotný cukor, ale na existujúce nečistoty. Po piate, akýkoľvek cukor sa môže stať provokatérom vzniku alergie.

[ 7 ]

Alergia na mliečny cukor

Alergia na mliečny cukor alebo laktózu je spojená s neschopnosťou tela stráviť produkt v dôsledku nedostatku enzýmu laktázy v tráviacom trakte.

Keď je vstrebávanie mliečneho cukru narušené, dochádza k nasledovnému:

• bolesť v oblasti brucha;
• plynatosť;
• zvracanie;
• hnačka.

Príznaky z kože a dýchacieho systému sa zvyčajne nepozorujú.

Spôsob, ako predchádzať nepríjemným stavom, je vylúčiť zo stravy výrobky obsahujúce laktózu (všetky druhy mliečnych výrobkov).

Bezlaktózové mlieko a detská výživa sa rozšírili.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnóza alergie na cukor

Lekár dokáže rozpoznať intoleranciu laktózy u dojčiat podľa nasledujúcich príznakov: častá „kyslá“ stolica, aktívna plynatosť.

Alergické prejavy sú mnohostranné, takže lekár určuje príčinu na základe denníka potravín a charakteristík priebehu ochorenia.

Diagnóza alergie na cukor sa vykonáva pomocou nasledujúcich metód:

• kožný test - pomocou jednorazového vertikutátora sa v oblasti predlaktia urobí škrabanec alebo vpich kože, kde sa umiestni testovaný alergén. Na základe reakcie kože lekár urobí záver o citlivosti;
• testy na špecifické protilátky Ig E – pôvodcovia sa zisťujú pri vyšetrení venóznej krvi pacienta;
• provokačné metódy – používané v nemocničnom prostredí s priamou aplikáciou malého množstva identifikovaného alergénu;
• Eliminačný test – vylúčenie alergénu zo stravy.

Liečba alergie na cukor

Liečba alergie na cukor sa vykonáva zastavením príjmu cukru a sladkých výrobkov. Užívanie liekov je potrebné v obzvlášť akútnych prípadoch ochorenia, ktoré ohrozujú život pacienta. Dôležitým aspektom terapie je dodržiavanie diéty a vedenie potravinového denníka.

Z jedálnička sú vylúčené pikantné, teplé jedlá, konzervované potraviny, výrobky obsahujúce konzervačné látky, farbivá, arómy atď. Za úpravu stravy je zodpovedný alergológ, ktorý odporučí konzumáciu vegetariánskych polievok, rastlinných olejov, pohánky, ryže, ovsených vločiek a diabetických sušienok. Nevyhnutná je aj diéta, ktorá vylučuje prejedanie sa.

Medzi liekmi vyniká „zaditen“, ktorý sa používa na liečbu dospelých a detí starších ako 3 roky v množstve 1 mg ráno a večer (počas jedla). Deťom do šiestich mesiacov sa liek predpisuje vo forme sirupu s dávkou 0,05 mg na kilogram hmotnosti a deťom od šiestich mesiacov do troch rokov - 0,5 mg dvakrát denne. Trvanie užívania je až tri mesiace.

Akútne prejavy alergie vyžadujú užívanie antihistaminík (suprastin, peritol atď.) v dvojtýždňových kúrach. Pri liečbe detí s alergickými prejavmi je dôležité venovať pozornosť povahe a frekvencii stolice, ako aj sledovať množstvo gastrointestinálnych enzýmov. V prípade potreby je možné niekoľko týždňov používať enzýmové prípravky - "panzinorm", "abomin" alebo "pankreatín".

Akékoľvek príznaky alergie, najmä akútne, vyžadujú konzultáciu a pozorovanie špecialistom.

Čo môže nahradiť cukor, ak máte alergiu?

Čo môže nahradiť cukor v prípade alergie? Zelenina a strukoviny bohaté na vitamíny, minerály a glukózu.

Zoznam potravín s obsahom glukózy:

• ovocie a bobule – hrozno, čerešne, slivky, maliny, melón, jahody;
• zelenina – tekvica, mrkva, biela kapusta.

Fruktóza je vynikajúcou náhradou cukru. Nachádza sa vo všetkých vyššie uvedených druhoch ovocia, ako aj v jablkách, hruškách, čiernych ríbezliach a melóne. Zelenina je menej bohatá na fruktózu, len malé percento sa nachádza v repe a kapuste.

Sacharidy sú prítomné vo včeliom mede, ktorý je prírodnou sladkosťou. Samozrejme, ak na tento produkt nie je alergia.

Medzi zjavné výhody fruktózy patrí jej nízky kalorický obsah v porovnaní so sacharózou a možnosť jej použitia pri pečení. Denná dávka fruktózy by nemala presiahnuť 40 g, pretože nadmerná konzumácia zvyšuje riziko srdcových ochorení.

Namiesto cukru môžete použiť sladidlá, ako je xylitol, stévia alebo sorbitol.

Najviac sorbitolu obsahuje jarabina, jablká a marhule menej. Sorbitol znižuje spotrebu vitamínov v tele, je choleretikum a má priaznivý vplyv na črevnú mikroflóru. Sorbitol je veľmi kalorický produkt, preto nemusí byť vhodný pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Predávkovanie (viac ako 40 g denne) môže byť sprevádzané nevoľnosťou, nadúvaním, črevnými poruchami.

Xylitol je súčasťou väčšiny zubných pást a žuvačiek. Je vynikajúcou alternatívou k cukru, nespôsobuje zubný kaz, zlepšuje žalúdočnú sekréciu a má choleretický účinok. Veľké dávky spôsobujú laxatívny účinok.

Stévia je prírodná náhrada cukru. Je oveľa sladšia ako sacharóza, nemá škodlivý vplyv na organizmus, zabraňuje mnohým chorobám a tiež odstraňuje alergickú diatézu a zlepšuje spánok.

Prevencia alergie na cukor

Najdôležitejšou podmienkou prevencie je správna strava tehotnej alebo dojčiacej ženy, ako aj dieťaťa mladšieho ako jeden rok.

Prevencia alergie na cukor zahŕňa vedenie špeciálneho potravinového denníka, kde sa zaznamenávajú údaje o citlivosti na potraviny a popisy objavujúcich sa príznakov.

V prípadoch dedičnej predispozície k alergickým prejavom sa odporúča dodržiavať diétu, ktorá vylučuje hlavné alergénne produkty. Takíto ľudia musia sledovať zdravie vnútorných systémov tela a zabrániť vzniku chronických alebo dlhotrvajúcich procesov.

Dôležitú úlohu zohrávajú metódy zvyšovania imunity a eliminácie provokujúcich faktorov (napríklad pasívne fajčenie). Niekedy je vhodné použiť imunoterapiu založenú na postupnom zvykaní si na alergén. Podľa lekárov je desenzibilizácia jediný spôsob, ako ovplyvniť príčinu alergie na cukor a nielen to, prináša trvalý účinok.

Alergia na cukor vyžaduje, aby človek bol striedmy v konzumácii ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré vedú k problémom s hmotnosťou. Vyvážená strava v kombinácii s aktívnym životným štýlom a vyrovnaným duševným stavom je najlepším spôsobom, ako predchádzať vzniku alergií.