Alergia na múku

Alergia na múku sa objavuje ako akútna reakcia imunitného systému na jeho zložky. Pri výskyte alergickej reakcie na múku z pšenice alebo raže z výživy alergikov sú vylúčené nielen múky, ale aj produkty obsahujúce pšenicu alebo ražnú bielkovinu. Podľa štatistík je alergia na ražnú múku oveľa menej bežná ako pšeničná múka. Symptómy alergickej reakcie môžu zahŕňať abnormality zo strany tráviaceho traktu, dýchacieho systému, kože. Pre rozlíšenie medzi alergiou a presné stanovenie stimulu koná zvláštne alergie testy, a potom pripravený na alergie špeciálne diétne menu nie sú obsiahnuté v zložení zložiek obilnín, ako je pšenica alebo raže.

[1], [2], [3], [4]

Symptómy alergie na múku

Príznaky alergie na múky môže prejaviť ako dysfunkcia gastrointestinálneho traktu, dýchacieho (astma, alergickej nádchy), kožné vyrážky, ekzémy, anafylaxia môže dôjsť v niektorých prípadoch.

Zvýšená citlivosť na lepok, ktorý je súčasťou múky, môže spôsobiť hnačku, nadúvanie, pocit slabosti. U detí symptómy alergie na múku môžu zahŕňať aj nevyriešený vývoj.

Alergia pšeničnej múky

Alergia na pšeničnú múku nastáva v dôsledku akútnej reakcie tela na glutén obsiahnutý v jeho zložení. Skutočnou alergiou treba rozlišovať medzi neznášanlivosťou gluténu, ktorá je dôsledkom podráždenia tenkého čreva, keď sa dostane do vnútra. Diagnóza alergie na pšeničné múky môže byť, čo sa týka alergikov. Po vykonaní potrebných testov môžete presne určiť prítomnosť alergickej reakcie a stupeň jej závažnosti. Keď precitlivenosť na pšeničnú múku zo stravy vylučujú všetky produkty, ktoré majú v ich zložení deriváty pšenice. Pri výrobe výrobkov z cesta je možné ako analóg pšeničnej múky použiť škrob alebo zemiakovú alebo kukuričnú múku, ako aj ryžu alebo ovsú múku. 1 hrnček pšeničná múka je približne polovica šálky zemiakovej múky, 0,9 šálok ryžovej múky, 1 šálky 25 ražnú múku, kukuričnú múku skla a pol šálky jačmennej múky.

[5], [6]

Alergia na žitnú múku

Alergia na ražnej múky sú oveľa menej časté ako pšenica, raž je považovaný za jednu z najmenej alergénne obilnín. Pre zistenie, na aký druh trávy je alergický, je nutné mať zvláštne alergie vyšetrenie, obráťte sa na alergológa. Príznaky alergie na ražnej múky môžu byť bolesti hlavy, dýchavičnosť, žihľavka, svrbenie. V prípade alergie na ražnej múky pacientovi je predpísaný osobitný diétu ponuku neobsahuje vo svojom zložení raže a ražnej múky.

[7]

Diagnóza alergie na múku

Diagnóza alergie na múku sa vykonáva metódou enzýmovej imunoanalýzy, ktorá môže tiež určiť závažnosť alergickej reakcie. Ak dôjde splnené akútne alergické reakcie po požití aj nepodstatné množstvo dráždivých látok, pričom pseudoalergickými výskytom reakcií z precitlivenosti, závisí od množstva zadaným do tela alergénu. Ako diagnózu alergie na múku je možné vykonať eliminačné testy. Sú to nasledujúce: výrobky obsahujúce múku, ako aj akékoľvek deriváty pšenice, sú vylúčené zo stravy na chvíľu. Potom po opačnom zavedení tohto lieku do stravy sa hodnotia všetky reakcie, ktoré sa vyskytnú, na základe ktorých diagnostikujú.

[8], [9], [10], [11]

Liečba alergie na múku

Liečba alergie na múku spočíva predovšetkým v úplnom vylúčení z potravy výrobkov, ktoré obsahujú pšenicu alebo niektorý z jej derivátov. Tiež by ste mali obmedziť používanie alkoholických nápojov, pretože niektoré z nich môžu obsahovať zložky pšenice. Výrobky obsahujúce geneticky modifikované látky by sa tiež mali vypustiť. Ak dôjde k alergickej reakcii na múku, mali by ste užívať antihistaminikum a potom prejsť na alergikov na diagnostické a predpisujúce lieky a antialergickú diétu. S rozvojom alergie na múku môže byť strava obsahujúca jedlá zo zemiakov, mäsa, pechenki, môžete jesť ryby a vajcia, piť džús a čaj. Na prípravu výrobkov z múky sa má použiť múka z kukurice, zemiakov, ovsa, ryže alebo raže.

Prevencia alergie na múku

Prevencia alergie na múku s precitlivenosťou na ktorúkoľvek z jej zložiek spočíva v prísnom dodržiavaní príjmu potravy, s výnimkou konzumácie výrobkov z múky, ako aj výrobkov obsahujúcich pšeničný proteín. Treba mať na pamäti, že pšeničný škrob môže byť súčasťou lekárskej masti, rovnako ako kozmetické prípravky na starostlivosť o pokožku. Ako analóg pšeničnej múky môžete použiť jedno zrno, ktoré podľa odborníkov nespôsobuje alergické reakcie u ľudí, ktorí sú alergickí na pšeničné múky. Taktiež, aby ste nahradili múku z pšenice, môžete použiť múku z kukurice, jačmeňa, ovsa alebo ryže.