Diéta pri psoriáze: je možné sa tejto choroby zbaviť?

V súčasnosti neexistuje žiadny „liek na psoriázu“, ale existujú pomerne účinné metódy, ktoré môžu pomôcť zmierniť jej príznaky. Jednou z týchto metód je diéta pri psoriáze.

Psoriáza je chronické neinfekčné dermatologické ochorenie, pri ktorom sa na koži extenzorovej časti lakťových a kolenných kĺbov, na pokožke hlavy (ochlpená časť, okolo uší) objavujú charakteristické vyrážky vo forme červených škvŕn (plakov) pokrytých svetlými suchými šupinami. Postupom času sa vyrážka môže rozšíriť na rozsiahle plochy kože po celom tele. Napriek tomu, že psoriáza postihuje približne 4 % svetovej populácie, príčiny tohto ochorenia ešte neboli definitívne stanovené. Najpresvedčivejšia verzia patogenézy psoriázy je autoimunitná. Imunitnú reakciu vo forme hyperkeratózy môžu spôsobiť hormonálne, dedičné, stresové a metabolické faktory.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Výživa pri psoriáze: cieľom je znížiť kyslosť krvi

Väčšina diét pomáha pri komplexnej terapii určitých ochorení. Dokáže diéta na psoriázu vyliečiť človeka z tejto choroby a pôsobiť proti jej relapsom?

Niektorí výskumníci v oblasti klinickej medicíny tvrdia, že teória vplyvu výživy na psoriázu nemá žiadny seriózny vedecký základ. Mnoho pacientov so psoriázou však tvrdí, že dodržiavanie diéty ich stav zmiernilo. Preto dnes lekári pri liečbe psoriázy zohľadňujú diétu.

Za hlavný spúšťač psoriázy sa považuje tzv. „syndróm zvýšenej črevnej permeability“. Výskyt špecifických psoriatických vyrážok na koži je uľahčený stenčením stien tenkého čreva, čo vedie k narušeniu hematickej bariéry a toxíny z čreva sa dostávajú do krvi. Keď pečeň a obličky, preťažené toxínmi, prestanú ich odstraňovať z krvného obehu, „preberá to“ koža – naša „tretia oblička“. Vedci predpokladajú, že na pozadí nepriaznivých faktorov dochádza k autoimunitnej reakcii. To znamená, že acidobázická rovnováha krvi sa posúva smerom k kyslosti a spúšťa mechanizmus patologickej produkcie dendritických imunitných buniek a T-lymfocytov. Tie narúšajú proces bunkového delenia epidermy a výrazne ho urýchľujú, čo vedie ku kožným vyrážkam.

Peganova diéta pre psoriázu

Takže normálne by krv mala mať mierne zásaditú reakciu, preto má diéta pri psoriáze hlavný cieľ - znížiť kyslosť krvi, čo by malo viesť k zníženiu syntézy autoimunitných protilátok. Okrem toho je potrebné zabezpečiť normálnu funkciu gastrointestinálneho traktu, aby sa obnovila integrita stien tenkého čreva a zabezpečilo sa uvoľnenie hrubého čreva od „odpadu“ tráviaceho procesu. To znamená, že sa za každú cenu treba vyhnúť zápche.

Najznámejšiu diétu na psoriázu vyvinul lekár z New Jersey John O. Pagano (1930-2012), ktorý sa problematike psoriázy venoval viac ako 40 rokov. Základné princípy Pagano diéty na psoriázu sú uvedené v jeho knihe Liečba psoriázy: Prírodná alternatíva, ktorá bola prvýkrát vydaná v Spojených štátoch v roku 1991. A v roku 2000 bola vydaná kuchárska kniha Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook, ktorá obsahuje viac ako 300 receptov na prípravu diétnych jedál.

Tento systém výživy, ako sám Pagano priznáva, je založený na dielach jeho predchodcov. Ide o štúdiu „Jedlo je váš najlepší liek“ od amerického lekára s 50-ročnými skúsenosťami Henryho G. Bielera (1893-1975). A tiež „Encyklopédia liečenia“ od svetoznámeho amerického „spiaceho proroka“ Edgara Cayceho (1877-1945). Štyri desaťročia Cayce stanovoval diagnózy a predpisoval účinnú liečbu, pričom využíval svoj nezvyčajný dar média. Medzi Cayceho pacientmi bolo veľa takých, ktorí sa na neho obracali so žiadosťou o liečbu psoriázy. Bol to Edgar Cayce, kto videl príčinu psoriázy v už spomínanom „syndróme zvýšenej črevnej priepustnosti“.

Podľa Dr. Pegana je psoriáza vonkajším prejavom snahy tela oslobodiť sa od vnútorných toxínov. Pegano opisuje základnú diétu pre pacientov s psoriázou takto: diéta pri psoriáze, vrátane diéty pri psoriáze na pokožke hlavy, vyžaduje vyššiu konzumáciu potravín, ktoré alkalizujú krvnú plazmu, a menšiu konzumáciu potravín, ktoré zvyšujú jej kyslosť. Denná strava by mala pozostávať zo 70 – 80 % z alkalicky tvoriacich potravín (zelenina a ovocie) a zvyšok – z mäsa a obilnín, teda z potravín, ktoré podporujú kyslosť krvi.

Peganova diéta pre psoriázu vylučuje:

• červené mäso (okrem jahňacieho) a mäsové vedľajšie produkty (srdce, obličky, pečeň atď.);
• klobásy a údené mäso;
• chlieb a pečivo z bielej múky;
• všetko mastné a vyprážané;
• zelenina z čeľade ľuľkovitých (zemiaky, baklažány, papriky, paradajky a všetky výrobky z paradajok);
• biela ryža;
• jahody, brusnice, ríbezle, slivky, čučoriedky, citrusové plody a šťavy z nich;
• trstinový cukor a cukríky všetkých druhov;
• smotana, zmrzlina a mliečne kokteily;
• morské plody (kraby, krevety, mušle, slávky);
• káva, kofeínové nápoje, sýtené nápoje;
• konzervované potraviny a všetky výrobky s konzervačnými látkami a potravinárskymi farbivami;
• alkohol a tabak.

Peganova diéta pre psoriázu zahŕňa:

• čiastočné jedlá v malých porciách;
• najmenej 1,5 litra čistej vody denne (okrem iných tekutín), do vody sa môže pridať citrónová šťava;
• zelená listová zelenina (hlávkový šalát, zeler, špenát, petržlenová vňať);
• čerstvé ovocie s mierou;
• ryby, hydina, jahňacie mäso;
• zelenina (čerstvá, varená a dusená kapusta, cuketa, mrkva, repa, cibuľa, brokolica, tekvica);
• vajcia (2-krát týždenne, nie vyprážané);
• ovocie a čerstvo vylisované ovocné šťavy;
• obilné kaše v obmedzenom množstve (ovos, jačmeň, proso, pohánka, kukurica);
• celozrnný chlieb, kukuričný chlieb, otrubový chlieb;
• nízkotučné mlieko, syr a tvaroh (niekedy);
• olivový olej (na šalátový dresing);
• mandle (2-4 ks denne, až 3-krát týždenne);
• semená (tekvicové, slnečnicové, sezamové, ľanové);
• bylinné čaje (harmanček, svetlica farbiarska, divozel, šafran, kôra klzkého brestu).

Strava pri exacerbácii psoriázy spolu s vyváženou sadou potravín by mala obsahovať: rybí olej, ľanový olej, vitamíny A, D a E, lecitín, selén, zinok a kyselinu listovú.

[ 5 ], [ 6 ]

Diéta pre psoriázu Ogneva

Ruská dermatologička a bylinkárka Svetlana Ogneva sama trpela psoriázou, čo ju podnietilo k štúdiu tejto choroby. Liečila sa bylinkami a jej odporúčania, ktoré sú súčasťou knihy „Môj život a môj boj s psoriázou“ (vydanej v roku 1997), sú formulované nasledovne. Je potrebné odmietnuť užívanie akýchkoľvek hormonálnych látok; pravidelne piť bylinné nálevy a užívať si bylinné kúpele; sledovať stav gastrointestinálneho traktu a dodržiavať diétu.

Pokiaľ ide o Ognevovu diétu pri psoriáze, zoznam potravín, ktoré sa môžu alebo nemôžu konzumovať, je úplne podobný odporúčaniam Peganovho diéty pri psoriáze.

Je pravda, že Ogneva umožňuje konzumáciu brusníc, ríbezlí, sliviek a čučoriedok - v malom množstve. Melón, banány a jablká sa odporúčajú jesť oddelene od ostatných produktov, ale avokádo by sa nemalo konzumovať so zvýšenou hladinou močoviny.

Ognevova diéta ďalej predpisuje pacientom s psoriázou konzumáciu chudého hovädzieho, teľacieho a králičieho mäsa (vareného alebo duseného). Obmedzuje sa konzumácia repy, ako aj obilnín (so zníženou konzumáciou chleba). Z jedálnička by sa mali vylúčiť ovsené vločky, ryža, krupica a kukuričná krupica, cestoviny, ako aj strukoviny (fazuľa, hrach a šošovica). Zelená fazuľka však nie je zakázaná.

Lekár odporúča pripraviť buď vegetariánske predjedlá, alebo polievky na slabom mäsovom vývare. Jedna z možností denného menu diéty pre psoriázu vyzerá takto:

• Na raňajky – omeleta z dvoch vajec, 100 g tvarohu, káva s mliekom.
• Na obed: zeleninový šalát (s olivovým olejom), vegetariánsky boršč alebo obilninová polievka, varené alebo pečené kuracie mäso (králik) s pohánkou, kompót.
• Na popoludňajšie občerstvenie – čerstvé alebo pečené jablko, banán.
• Na večeru – dusená morská ryba, dusená cuketa, nálev zo šípok.

[ 7 ]

Recenzie diét na psoriázu

Mnohí dermatológovia majú pozitívny postoj k diétnej terapii a veria, že správna výživa pri psoriáze môže zmierniť príznaky tohto ochorenia. A prax ukazuje, že je to skutočne tak.

Úsilie zamerané na dodržiavanie správneho výživového systému nie je márne. Recenzie diét na psoriázu naznačujú, že u niektorých pacientov príznaky psoriázy prakticky vymiznú po 4-6 mesiacoch. Ale akonáhle človek začne porušovať diétu, kožné vyrážky sa objavia znova.

Bohužiaľ, diéta pri psoriáze chorobu nevylieči, ale pomáha zmierniť prejavy jej príznakov. Zároveň niektorým pomáha, zatiaľ čo iní pri zmene stravy nepociťujú žiadne pozitívne zmeny. Je to zrejmé, že je to spôsobené tým, že psoriáza je polyetiologické ochorenie a individuálne charakteristiky majú nemalý význam tak pre rozvoj patológie, ako aj pre stupeň účinnosti terapeutického účinku rôznych liečebných metód.

Doba, ktorá je potrebná na objavenie sa prvých pozitívnych výsledkov, je od niekoľkých týždňov do niekoľkých mesiacov. Preto musíte byť trpezliví. Okrem toho by sa diéta pri psoriáze mala dodržiavať počas celého života - aby sa udržala kontrola nad výskytom kožných vyrážok.