Semená pri diabetes mellitus typu 1 a 2: výhody a poškodenie

V lete naša krajina poteší oko a príjemne prekvapí kvitnúcimi poliami slnečnice a na jeseň s jasnými farbami veľa dýní v záhradách. Je to preto, že v našich tradíciách sa semená považujú nielen za jedlo, ale aj za trávenie času, zmierňovanie stresu, pokojných nervov. Radi hovoríme pod klopou semien, najmä staršej generácie. A čo tým, ktorí trpia cukrovkou, môžu byť s diabetom typu 1 a typu 2?

Slnečnicové semená zvyšujú hladinu cukru v krvi?

Toto je hlavný problém, ktorý znepokojuje diabetikov. Kritériom hodnotenia akéhokoľvek produktu v menu pacienta je jeho glykemický index - indikátor toho, ako sa uhľohydráty dostávajú s jedlom ovplyvňujú hladinu glukózy v krvi. Nízka sa považuje za úroveň až 40 U. Takže v semenách s tým všetko je v poriadku. Pri správnej príprave a strednej spotrebe môžu prinášať len výhody.

Pri gestačnom cukrovke, ku ktorému dochádza počas tehotenstva, sa dokonca odporúča jesť z dôvodu obsahu mnohých látok, ktoré žena potrebuje a nenarodeného dieťaťa. Pomáhajú vyrovnať sa s toxikózou, zabezpečujú silu kostného systému dieťaťa, zmierňujú nervozitu a depresívne stavy.

[1]

Výhody a poškodenie semien pri cukrovke

Semená sú užitočné surové. Pri vyprážaní väčšina užitočných zložiek zmizne a ich obsah tuku sa tiež zvyšuje. Keďže ľudia chcú uspokojiť svoje chuťové potreby, ako aj výhody, najlepšia možnosť je sušiť v rúre. Najužitočnejšia je však stále surovina, hoci nie je nutné kupovať v čistej forme kvôli tomu, že sú oxidované pod vplyvom slnečného žiarenia. Tu sú fakty, ktoré svedčia o výhodách a rizikách semien pri cukrovke:

• slnečnicové semená - až polovicu ich chemického zloženia tvorí mastný olej, piata časť patrí do bielkovín a štvrtina sacharidov. Vitamíny (E, PP, skupina B), minerály (horčík, draslík, fosfor, železo, zinok, selén), polynenasýtené mastné kyseliny, najmä kyselina linolová, fosfolipidy, karotenoidy a steroly.

Hlavnou hodnotou slnečnicových semien je, že 100 g výrobku viac ako 100% vyhovuje každodennej potrebe tokoferolu. Zlepšujú imunitu, posilňujú cievny systém a srdcové svaly, znižujú krvný tlak, upokojujú nervový systém, vyrovnávajú metabolizmus uhľohydrátov.

Môžete spôsobiť poškodenie, ak prekročíte odporúčanú dávku (až 100 g denne), použite ich v smaženej forme. Výsledkom tohto tepelného spracovania je, že glykemický index skokov z 10 IU na 35, čo znamená, že hladina glukózy v krvi môže skákať. Okrem toho dráždia sliznicu tráviacich orgánov a môžu viesť k vzniku zápalu;

• tekvicové semená - sú nielen možné, ale musia byť zahrnuté do stravy diabetika, pretože majú nízky glykemický index (10 U), bohaté na omega-3 a omega-6, mnoho vitamínov, mikro- a makronutrientov, organické a aminokyseliny, fytosterolov, živicové látky. Sú málo sacharidov a veľa bielkovín, huby znižujú hladinu cholesterolu, a preto zabraňujú vzniku aterosklerózy, posilňujú silu bunkových membrán, normalizujú spánok, vlákno odstraňuje tuky a trosky. Dostatočný obsah železa pomáha eliminovať anémiu. Majú diuretický a laxatívny účinok a surové aminokyseliny cucurbitínu, kvôli prítomnosti aminokyseliny cucurbitin v semennom nátere, pomáhajú eliminovať červy.

Spolu s tým, tekvicové semená majú dostatok kalórií a pri nekontrolovanej spotrebe sú schopné poškodiť.

Odvar zo slnečnicových semien s cukrovkou

Slnečnicové semená sa používajú na výrobu liekoviek a infúzií. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií prinesie tento spôsob spotreby len výhodu. Na prípravu infúzie bude potrebné 2 polievkové lyžice semien a pohár vody. Semená sa búchajú a vlejú do vriacej vody. Po hodine infúzie môžete 200 ml piť 2 krát denne.

Pre vývar môžete mať rovnaké rozmery. Po varení nechajte na nízkej teplote, kým sa kvapalina nevyparí. Všetko, čo zostáva, je filtrovať, piť lyžicu trikrát denne. Ak chcete vykonať liečbu v priebehu 2 týždňov, po päťdennej prestávke môžete opakovať.

Kontraindikácie

Semená sú kontraindikované pre ľudí s nadváhou, problémy s tráviacim systémom: vredy, kolitída, enterokolitída. Husking semená môžu poškodiť zubnú sklovinu, čo vyvoláva vývoj kazu.

[2], [3]

Recenzia

Podľa posudkov ľudia už dlho poznajú pozitívne vlastnosti semien. Niektorí, vrátane tehotných žien, ich používajú na to, aby sa zbavili pálenia záhy, iní - na odstránenie nadýchnutia, pri zápche. Takže alternatívna medicína dlho uvádza tento výrobok do prevádzky.

To je tiež veľmi populárne medzi vegetariánmi, odmietať živočíšne bielkoviny, s pomocou takéhoto silného zdroja živín nevyhnutných pre životnú činnosť, ich úplná náhrada nastane.