Šťavy z diabetes mellitus typu 1 a 2: výhody a poškodenie

Zdravá výživa, pravidelná fyzická aktivita a často farmakoterapia sú kľúčovými zložkami liečby diabetu. Pozícia Americkej diabetickej asociácie (ADA) je, že neexistuje univerzálna strava pre ľudí s diabetom. ADA tiež uznáva inherentnú úlohu diétnej terapie pri všeobecnej liečbe diabetu a historicky odporúča, aby sa každý s diabetom aktívne podieľal na riadení, vzdelávaní a plánovaní liečby u svojho lekára, čo zahŕňa spoločný rozvoj individuálneho plánu výživy.  [1],  [2], [3]

Každý vie, že diabetes sa vyskytuje na pozadí nedostatočnosti alebo nedostatku produkcie inzulínu pankreasom, ktorý je nevyhnutný pre príjem glukózy. Hrá dôležitú úlohu v metabolizme človeka, je hlavným zdrojom energie. Prekonávanie problémov s metabolizmom uhľohydrátov sa uskutočňuje dodaním buniek inzulínu a reguláciou ustáleného toku sacharidov, ktorý je priamo závislý od výživy. Diéta terapia je hlavnou súčasťou liečby, takže vzniká otázka, či šťavy môžu byť použité na diabetes mellitus?

Aké šťavy môžete piť s cukrovkou 1. A 2. Typu?

Šťavy sú umiestnené ako užitočný nápoj, nasýtený mnohými živinami potrebnými pre plné fungovanie tela. A to je pravda, pretože v nich sú sústredené všetky zložky obsiahnuté v ovocí, z ktorých sú vyrobené.

Zároveň sa v nich zdvojnásobia ľahko stráviteľné sacharidy (sacharóza, fruktóza), ktoré výrazne zvyšujú hladinu glukózy v krvi. [4]Ako byť v tomto prípade?

Na pultoch skladov sa nachádza množstvo balíčkov štiav od rôznych výrobcov, ale technológia ich prípravy je taká, že diabetici by ich nemali piť. Najprv sa z nich odparí voda a pripraví sa koncentrát, potom sa uskutoční ich regenerácia, pasterizácia a chladenie. V konečnom výrobku, ktorý sa dostane k spotrebiteľovi, je málo užitočných a veľa cukru.

Čerstvé šťavy sú povolené za predpokladu, že ich objem je získaný z množstva surovín s nízkym glykemickým indexom (GI) odporúčaným diabetikmi, napríklad z dvoch jabĺk, jednej pomaranča atď. [5] Nedávna štúdia navyše ukázala, že konzumácia zelenej listovej zeleniny a ovocia je spojená s nižším rizikom vzniku cukrovky, zatiaľ čo konzumácia ovocných štiav môže byť spojená so zvýšeným rizikom vzniku diabetu u žien.[6]

Paradajková šťava

Paradajky sú nízkokalorickou zeleninou s množstvom vody a malým množstvom cukru. Paradajky sú veľmi užitočné pri tejto chorobe, pretože obsahujú užitočné minerály: železo, horčík, fosfor, vápnik, chróm; Vitamíny B, kyselina askorbová; karotény, antioxidanty.

Stále rastú dôkazy o tom, že spotreba paradajok znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení v dôsledku antioxidačných, protizápalových a hypotenzných účinkov. [7]

Šťava z nich, nie tepelná úprava v minulosti, má priaznivý vplyv na zdravie vďaka zloženiu:

• svetlý pigment lykopén odoláva chorobám kardiovaskulárneho systému;
• fytoncidy odolávajú zápalu a baktériám;
• serotonín reguluje funkciu nervového systému;
• vitamíny B1, B2, C zlepšujú metabolizmus;
• Vápnik robí pružnejšie steny ciev, pomáha znižovať tlak.

Okrem toho, paradajková šťava čistí pečeň, znižuje cholesterol, dobre vyživuje. Odporúčaná denná dávka pre paradajky pre pacientov je 300 g, a to je z tohto množstva, že nápoj by mal byť vyrobený.

Šťava z granátového jablka

Prírodná šťava z granátových jabĺk z plodov zrelých semien bohatých na polyfenoly s vysokou antioxidačnou kapacitou, vďaka ktorej sa prejavujú jeho antidiabetické vlastnosti - reguluje glykemický index. Pri pozorovaní pacientov sa zistilo, že pitie vysoko-GI jedla s nápojom, cukor v krvi klesne o tretinu. V obmedzených štúdiách na modeloch ľudí a myší sa ukázalo, že šťava z granátových jabĺk má významný antiaterogénny, antioxidačný, antihypertenzívny a protizápalový účinok. [8]

Okrem toho existuje mnoho ďalších látok v granátovom jablku, ktoré môžu podporiť diabetický organizmus a zabrániť komplikáciám. Má 15 druhov aminokyselín, ich triesloviny sú vynikajúcim dezinfekčným prostriedkom, bojujú proti anémii, ateroskleróze, hypertenzii, zvyšujú elasticitu cievnych stien. [9]

Pite cez trubicu, aby nedošlo k poškodeniu zubnej skloviny. Ľudia s hyperacidnou gastritídou, žalúdočným vredom, ktorí trpia zápchou, môžu poškodiť. Je dôležité počúvať sa a pokúsiť sa v malých porciách nie na prázdny žalúdok.

Mrkvová šťava

Každý vie od detstva o úlohe mrkvy na zrakovej ostrosti. Vzhľadom na nízku energetickú hodnotu, nízky obsah sacharidov, mrkvová šťava zapadne do ponuky pacientov s diabetom.

Tento nápoj má priaznivý vplyv na imunitný, nervový systém, spomaľuje vstrebávanie glukózy, zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu, pomáha čistiť telo toxínov. V plodoch je zastúpená veľká skupina vitamínov B, A, K, PP, alfa- a beta-karoténu, významné minerálne zloženie. Jesť mrkvovú šťavu môže chrániť kardiovaskulárny systém zvýšením celkového antioxidačného stavu a redukciou peroxidácie lipidov, bez ohľadu na akékoľvek markery kardiovaskulárneho rizika. [10]

Napriek tomu, diabetici potrebujú vedieť, kedy zastaviť, a to by nemalo prekročiť 200-250 ml šťavy denne.

Jablečná šťava

V prírode existuje mnoho rôznych odrôd jabĺk. Sú rozdelené časom zrenia, stupňom sladkosti, tvrdosťou, šťavnatosťou a mnohými ďalšími parametrami. Kyslé šťavnaté a zrelé plody sú vhodné na získanie šťavy užitočnej pre diabetikov a nie je potrebné ich šupať, pretože obsahuje mnoho užitočných živín.

Čerstvo pripravená jablková šťava poskytne potrebu vitamínov A, C, B1, B2, B5, B6, kyseliny listovej, ako aj železa, sodíka, draslíka, fosforu, horčíka. Nápoj zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov, posilňuje srdcový sval, cievy, aktivuje obranyschopnosť organizmu, reguluje črevnú funkciu, odstraňuje škodlivé látky, zvyšuje hemoglobín.

Hoci jablková šťava zvyčajne obsahuje menej fenolov ako celé jablká, je stále široko konzumovaným zdrojom antioxidantov v potravinách. 

Hlavnou triedou fytochemikálií, ktoré sa bežne nachádzajú v ovocí a zelenine, sú flavonoidy. Jablká sú veľmi dôležitým zdrojom flavonoidov v strave ľudí v USA av Európe. Sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov. Niekoľko štúdií jednoznačne súviselo s konzumáciou jabĺk so zníženým rizikom vzniku rakoviny, najmä rakoviny pľúc,  [11] znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení,  [12] znižuje rozvoj astmy a má tiež pozitívny vplyv na celkové zdravie pľúc. [13] Vysoký obsah quercetínu, hlavnej zložky kôry jabĺk, znižuje riziko vzniku diabetu typu II. [14] Bolo preukázané, že konzumácia jabĺk a hrušiek prispieva k úbytku hmotnosti u žien v strednom veku. [15] Časť ochranného účinku jablka proti kardiovaskulárnym ochoreniam môže súvisieť s jeho potenciálnou schopnosťou znižovať hladiny cholesterolu. [16]

Jablká, najmä šupka z jabĺk, majú silnú antioxidačnú aktivitu a môžu významne inhibovať rast rakoviny pečene a buniek rakoviny hrubého čreva. Antioxidačná aktivita 100 g jabĺk (približne jedna porcia jabĺk) zodpovedá približne 1500 mg vitamínu C. [17] V niekoľkých štúdiách sa ukázalo, že jablká majú silnú antiproliferatívnu aktivitu.[18] 

Rôzne druhy jabĺk majú rôzne účinky na šírenie buniek rakoviny pečene. Pri dávke 50 mg / ml inhibovali výťažky jabĺk Fuji proliferáciu buniek Hep G2 o 39% a extrakty Red Delicious inhibovali proliferáciu buniek o 57%. Lúpané jablká boli významne menej účinné pri potláčaní proliferácie buniek Hep G2 v porovnaní s ošúpanými jablkami, čo naznačuje, že šupka jablka má významnú antiproliferačnú aktivitu.[19]

Nedávno sa zistilo, že surové extrakty z nezrelých jabĺk skutočne inhibujú enzymatickú aktivitu toxínu cholery spôsobom závislým od dávky. [20]

Mal by sa zdržať v akútnych fázach gastritídy, pankreatitídy, peptického vredu.

Dýňová šťava

Obsahuje niekoľko fytokomponentov patriacich do kategórií alkaloidov, flavonoidov a kyseliny palmitovej, olejovej a linolovej. Má antidiabetické, antioxidačné, protinádorové, protizápalové a ďalšie vlastnosti. [21]

Tekvica je sladká a má vysoký glykemický index. Zdá sa, že táto okolnosť zakazuje jeho spotrebu, ale ukazuje sa, že pomarančové ovocie stimuluje produkciu beta buniek podieľajúcich sa na produkcii vlastného inzulínu.

Tekvicová šťava má všeobecný liečivý účinok na organizmus ako celok, a to najmä vďaka spaľovaniu tukov a podporuje chudnutie, vďaka pektínom, aktivuje črevnú motilitu a urýchľuje očistenie od produktov rozpadu života, znižuje riziko aterosklerózy, stimuluje funkcie pankreasu, odstraňuje tekutinu z tela, je prevenciou kardiovaskulárnych patológií.

Beet Juice

Percento sacharidov v cukrovej repe na druhom mieste po vláknine (6,9%, resp. 12,5%). To je nežiaduce, ale na druhej strane je v koreňovej plodine veľa kremíka, chrómu, mangánu, kobaltu, draslíka, vitamínov C, skupín B a ďalších užitočných zložiek v malých množstvách.

Odporúča sa pre nízky hemoglobín, pre normalizáciu stolice, zníženie tlaku. Ale čerstvá šťava z cukrovej repy má tiež protirakovinové vlastnosti, takže diabetici ju nemusia úplne opustiť, ale len sledujú mieru (50 ml naraz).

Červená repa sa tiež považuje za sľubné terapeutické činidlo na liečenie mnohých klinických patológií spojených s oxidačným stresom a zápalom. Jeho zložky, predovšetkým betalaínové pigmenty, vykazujú silnú antioxidačnú, protizápalovú a chemoprofylaktickú aktivitu. Použitie repy poskytuje prospešné fyziologické účinky, ktoré môžu viesť k zlepšeným klinickým výsledkom v určitých patológiách, ako je hypertenzia, ateroskleróza, diabetes mellitus 2. Typu a demencia. [22]

Šťava z červenej repy zvyšuje hladinu oxidu dusnatého (NO), ktorý plní mnohé funkcie súvisiace so zvýšeným prietokom krvi, výmenou plynu, mitochondriálnou biogenézou a účinnosťou, ako aj zvýšenou kontrakciou svalov. Tieto zlepšenia v biomarkeroch naznačujú, že pridanie repnej šťavy môže mať ergogénny účinok na kardiorespiračnú výdrž. [23]

Ihneď po prijatí nápoja ho nepijú, ale nechajú ho stáť 1-2 hodiny v chladničke, pretože v ňom sú prchavé látky, ktoré spôsobujú nevoľnosť a vracanie.

Zemiaková šťava

Varené zemiaky sa tiež považujú za potraviny s vysokým glykemickým indexom kvôli vysokému obsahu rýchlo absorbujúceho škrobu, ktorého dlhodobá konzumácia zvýši riziko kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky 2. Typu. [24]Biele zemiaky sú tiež koncentrovaným zdrojom vitamínu C a draslíka. [25]Hoci zemiaky vo varenej forme nie sú na zozname odporúčaných jedál pre cukrovku kvôli ich vysokému obsahu škrobu, ale šťava zo surových hľúz je liečivým prostriedkom na liečbu mnohých chorôb.

V alternatívnych receptoch sa predpisuje pacientom s gastritídou, vredmi, pankreatitídou, cholecystitídou, pomáha pri zápche, nadúvaní, lieči faryngitídu a bolesť hrdla. Jeho účinky na telo diabetika sú zdravšie, protizápalové, s výnimkou ťažkých foriem a nízkej kyslosti žalúdka.

Vezmite ho ráno na lačný žalúdok vo výške štvrť šálky za 2 týždne.

Šťava z jeruzalemských artičokov

Artyčok jeruzalem alebo zemská hruška je úrodným produktom pre danú endokrinnú chorobu, ktorá prakticky nevyžaduje obmedzenie konzumácie, môže byť nahradená zemiakmi v potrave. A to všetko vďaka inulínu v ňom. Použitie inulínu neovplyvňuje hladinu cukru v krvi a stimuláciu sekrécie inzulínu, preto je vhodný na liečbu diabetu 2. Typu, obezity a iných zdravotných stavov spojených s vysokou hladinou cukru v krvi. [26] Inulín sa považuje za prebiotikum, ktoré môže ovplyvniť zloženie a / alebo aktivitu mikroflóry gastrointestinálneho traktu. [27]

Systémové použitie šťavy z jeruzalemských artičokov znižuje zaťaženie pankreasu, zvyšuje obranyschopnosť, urýchľuje metabolizmus sacharidov a lipidov a postupne znižuje glykemické ukazovatele.

Pred prípravou nápoja sa ovocie ošúpa, rozomelie mlynčekom na mäso alebo sa trie na strúhadle, potom sa pretlačí gázou. Okamžite môžete pripraviť pohár, ktorý postačuje na celý deň, a uskladniť na chladnom mieste. Pätnásť minút pred jedlom sa vypije jedna tretina objemu. Liečebný kurz trvá najmenej mesiac.

Hroznová šťava

V poslednom čase sa značný záujem sústredil na biologicky aktívne fenolové zlúčeniny v hrozne, pretože majú mnoho biologických vlastností, ako sú antioxidanty, kardioprotektívne, protinádorové, protizápalové, anti-agingové a antimikrobiálne. Štúdie ukazujú, že konzumácia potravín bohatých na polyfenoly zlepšuje zdravie ciev, čím významne znižuje riziko hypertenzie a kardiovaskulárnych ochorení.[28]

Hrozno je sladká bobuľa, ktorá nespĺňa úlohu redukovať výrobky obsahujúce cukor. Jeho GI, v závislosti od odrody, sa pohybuje od 40 do 60 jednotiek, čo je dosť pre takýchto pacientov. Napriek svojej užitočnosti pre zdravých ľudí je najlepšie, aby sa diabetici tento nápoj vzdali.

Výnimkou sú červené hrozno, ale odporúča sa jesť viac ako 12 plodov denne. Je dokázané, že tmavá hroznová šťava inhibuje aktivitu krvných doštičiek, má protidoštičkové a antioxidačné vlastnosti a zlepšuje funkciu cievneho endotelu,  [29] zlepšuje imunitu u zdravých ľudí v strednom veku. [30] Flavonoidy nachádzajúce sa v tmavom hrozne, najmä Concorde, sú silné antioxidanty, ktoré môžu chrániť pred oxidačným stresom a znižujú riziko poškodenia voľnými radikálmi a chronickými ochoreniami. [31]

Kapustová šťava

Kapustová šťava je známym liečiteľom patologických stavov zažívacieho traktu. Za túto povesť vďačí mnohým živinám, ktoré telo potrebuje, vrátane vzácneho vitamínu U, ktorý je zdrojom aminokyseliny metionínu, vynikajúceho obrancu proti toxínom a voľným radikálom. Vitamín U zabraňuje rozvoju peptických vredov vyvolaných histamínom.[32]

Červená kapusta, medzi rôznymi druhmi zeleniny, je jedným z hlavných zdrojov antokyanínov, je známa svojou ochrannou úlohou proti oxidačnému stresu srdca a pečene a má cholesterol znižujúci, neuroprotektívny, nefroprotektívny a hepatoprotektívny účinok. [33],  [34]Znižuje oxidačný stres a zvyšuje expresie endoteliálny NO-syntázy v cievach, ktoré poskytujú homeostáza cievy. [35]

Okrem toho, bez tohto vitamínu B4 (cholín) nie je syntetizovaný - hepatoprotector, látka, ktorá zlepšuje mozgovú aktivitu, ktorej nedostatok spôsobuje obezitu pečene, zvyšuje "zlý" cholesterol, dochádza k hypertenzii, únave sa hromadia, podráždenosť sa prejavuje. Dokázaná chemoprofylaktická aktivita kapusty proti rakovine prsníka. [36]

Pri diabete, kapusta šťava je tiež užitočné v tom, že znižuje hladinu cukru v krvi, má močopudný účinok, bojuje proti zápche, podporuje hojenie rán.

Pite čerstvo pripravenú šťavu pred jedlom 20-30 minút, trikrát denne, vždy 200 ml. Nie je vhodný pre ľudí trpiacich kolitídou, kŕčmi žlčových ciest a črevami. Fermentovaná kapustová šťava môže byť užitočným nápojom pre vegetariánov a spotrebiteľov, ktorí sú alergickí na laktózu. [37]

Loptová šťava

Lopuch (lopúcha) - obyčajný burinu v našej oblasti, preto nie je problém zlepšiť vaše zdravie pomocou šťavy z jeho obrovských listov v letnej sezóne. Viac obyčajne, jeho použitie v kozmetike, ženy používajú korene na posilnenie a krásu vlasov. 

Farmakologicky sa zistilo, že lopúch má hepatoprotektívny, desmutagénny, antibakteriálny, gastroprotektívny, antihypoglykemický, antihypolypidemický, protizápalový, antioxidačný účinok. Zmierňuje únavu, kontroluje telesnú hmotnosť, používa sa ako afrodiziakum. [38]

V koreňoch lopúcha, antidiabetických zlúčeninách, účinných látkach sa nachádzajú antioxidanty, ktoré pomáhajú zlepšovať krvný obeh na povrchu kože, zlepšujú stav kože a hojenie kožných ochorení, ako je ekzém. V semenách lopúcha sa nachádzajú účinné látky, ktoré majú protizápalový účinok a silný antiproliferatívny účinok. Extrakt z listov zvýraznil účinné látky, ktoré môžu inhibovať rast mikroorganizmov v ústnej dutine. [39] Konzumácia čaju z koreňa lopúcha môže ovplyvniť markery zápalu a úrovne oxidačného stresu. [40]

Jeho pozitívna úloha pri diabete je veľmi vysoká, najmä typ II, pretože má schopnosť znižovať hladinu glukózy v krvi. Inulín zlepšuje funkciu pankreasu, urýchľuje metabolizmus tukov a sacharidov, mastných kyselín a olejov podporuje regeneráciu pokožky, fytosteroly znižujú cholesterol, taníny majú antimikrobiálne a adstringentné účinky, vitamín P priaznivo ovplyvňuje periférny obehový systém, karotén minimalizuje hrozbu poškodenia očí.

Šťava sa pripravuje z listov aj koreňov a môžete ich kombinovať. Pite lyžicu na prázdny žalúdok 3 krát denne. Nie je možné aplikovať na tehotné ženy počas dojčenia kombináciu s diuretikami.

Najužitočnejšia šťava pre diabetes

Z vyššie uvedeného vyplýva, že najužitočnejšie šťavy v cukrovke sú domáce, čerstvo vymačkané. Mnohí diabetici zdieľajú svoje skúsenosti a odporúčajú kombinované prípravky, vrátane bylín: koriandra, kôpru, petržlenu, bazalky, zeleru atď.

Takzvané zelené smoothies majú zníženú hladinu cukru, poskytujú vitamíny, vlákninu, mikro a makro prvky.

Ďalšia možnosť vhodná pre diabetikov, kombinácia ovocných a zeleninových štiav, ako surovina pre druhú, môžete použiť uhorky, cuketa, paradajky, a mali by zvíťaziť.

Musíte experimentovať s rôznymi produktmi, určiť vhodnú chuť, pričom nezabudnite kontrolovať glukózu.