Výživa veda

Výživový vedec skúma to, čo jeme a ako jedzme.

Doktor tejto špeciality vie všetko o potravinách, potravinárskych výrobkoch, ich interakcii a vplyve na telo, o ich význame pre naše zdravie. Odborníci na výživu majú záujem o používanie potravín, ich vstrebávanie v zažívacom trakte, potenciálne prínosy a vylučovanie z tela. Mimochodom, diétológia je jednou z oblastí vedy o výžive.

Kto je nutritiológ?

Špecialista na výživu je špecialista na výživu, ktorý študuje potravinové látky a zložky potravín. Jeho kompetencia zahŕňa hodnotenie pravidiel stravovania, kompatibilitu výrobkov a ich účinkov na telo. Účelom odborníka v tejto profesii je určiť vzorce vplyvu našej výživy a proces konzumácie potravín na ľudské zdravie, nájsť spôsoby, ako uľahčiť asimiláciu živín, spracovanie, asimiláciu a uvoľňovanie zvyškových produktov z tela.

Odborníci na výživu sa môžu vzdelávať prakticky vo všetkých krajinách sveta, ale najprestížnejšie inštitúcie vysokoškolského vzdelávania, ktoré školia týchto odborníkov, sú:

• Americká univerzita Kaplan - tu školia odborníkov v mnohých sférach zdravia, aj v nutriciológii (s dôrazom na vedúce pozície);
• Austrálska univerzita v Adelaide - vzdelávací kurz trvá 3 roky a je založený nielen na teórii, pretože univerzita má vynikajúcu praktickú základňu;
• University of Surrey v Spojenom kráľovstve - pripravuje špecialistov na pravidelné a pokročilé kurzy. Hĺbkový kurz zahŕňa ďalšie poznatky o potravinových alergiách, nadváhe, metabolických poruchách a o účinku antioxidantov na telo;
• I Štátna zdravotnícka univerzita. Sechenov (Moskva) - kurz zameraný na moderné problémy racionálnej výživy, biologicky aktívne prísady do potravín v prevencii a komplexnej liečbe najčastejších chorôb.

Preto možno dospieť k záveru, že špecialista na výživu je skutočne vyškolený špecialista, ktorý absolvoval odbornú prípravu na vyššej zdravotníckej inštitúcii a má zodpovedajúcu úroveň akreditácie.

Kedy by som mal ísť k nutrietológovi?

Ako sme už povedali, je možné sa obrátiť na špecialistu v oblasti výživy tak na liečbu choroby, ako aj na prevenciu. Čo to znamená?

Hlavné jedlo moderných mestských obyvateľov, bez ohľadu na krajinu ich bydliska, produkty v supermarketoch, fast food reťazca a tak ďalej. Nie je žiadnym tajomstvom, že tieto potraviny obsahujú veľké množstvo konzervačné látky, stabilizátory, farbivá, arómy a ďalších chemikálií. Tieto zložky sú navrhnuté tak, aby predĺžiť trvanlivosť výrobkov, s cieľom zlepšiť ich chuť a vzhľad, znovu a znovu tlačia spotrebiteľov ku kúpe výrobky určitej značky. Čo z toho vyplýva: minimálne množstvo dávok a maximálne nepotrebné, ak nie škodlivé látky. Táto situácia na spotrebiteľskom trhu a slúžila ako impulz pre vznik takejto špeciality ako nutritiolog. Tento lekár môžu kontaktovať všetci, ktorí chcú zabrániť vzniku a vývoju ochorení, odstrániť existujúce patológie a jednoducho udržať svoje zdravie v modernej metropole.

Správna korekcia výživy stabilizuje metabolizmus, dodá telu energiu na boj proti vonkajším nepriaznivým účinkom, spomaľuje priebeh ireverzibilných vekových procesov v tele.

Aké testy by som mal urobiť, keď budem kontaktovať špecialistu na výživu?

Ak sa rozhodnete kontaktovať živinu o existujúcej chorobe, potom pri prvej návšteve musíte vziať so sebou všetky dostupné výsledky testov a vyšetrení súvisiacich s touto chorobou. Tiež sú užitočné závery a výňatky z liečby a poradenstva lekárov - to pomôže živín pochopiť problém hlbšie. Uistite sa, že informovať lekára o základné zásady výživy vo vašej rodine, preferencie medzi rôznymi potravinami: čím viac lekár vie o vašej strave, tým väčšia je pravdepodobnosť, že bude určovať, čo vaše telo potrebuje špecificky.

Ak odvolávate sa na živinu na preventívne účely, nepotrebujete žiadne predbežné testy. Čokoľvek, čo lekár považuje za nevyhnutné, vás už počas prvej recepcie vymenuje. Ak ste nedávno vykonali nejaké testy (napríklad krv, výkaly alebo moč), bolo by nadbytočné zachytiť výsledky s vami. Niekedy môže pomôcť a testy nemusia byť opätovne predložené.

Aké diagnostické metódy používa výživa?

Diagnostické metódy, ktoré používa nutritiológ, závisia od choroby pacienta, ako aj od terapeutickej techniky, ktorú nasleduje príslušný lekár.

Doktor klasickej tradičnej medicíny môže pacienta odkázať na nasledujúce typy vyšetrení:

• všeobecná analýza krvi, moču;
• analýza stolice pre parazity;
• ultrazvukové vyšetrenie (brušná dutina, štítná žľaza atď.);
• Diagnostika PCR (ako metóda detekcie infekčných ochorení);
• gastroskopia, dvanástorové znievanie;
• hodnotenie hormonálneho pozadia;
• imunogram (hodnotenie imunitného systému);
• Rádiografia (pľúca, kĺby);
• elektrokardiogram a ďalšie.

V niektorých prípadoch môže byť potrebné konzultovať s inými odbornými špecialistami.

Špecialisti alternatívnej medicíny môžu použiť diagnostické metódy, ktoré sa líšia od metód bežných pri mnohých postupoch:

• iridodiagnostika (diagnóza založená na obrázku na očnej dúhovke);
• aurikulodiagnostika (posúdenie zdravotného stavu zo strany uší);
• lingvodiagnostika (určenie prítomnosti ochorení podľa stavu povrchu jazyka: tvar, farba, plak, nádoby atď.);
• metóda diagnostiky na nechtovej doske a dlaňach;
• diagnostika tepovej frekvencie;
• hemoscanning (krvné hodnotenie).

Aký druh diagnostického postupu je potrebný, lekár rozhodne v každom prípade.

Čo robí nutritiológ?

Odborníci na výživu môžu študovať niekoľko oblastí tejto vedy:

• rast a tvorba potravín ako prirodzeného faktora, výroba potravín a spotrebiteľské organizácie;
• metabolické procesy, metabolizmus, absorpcia a distribúcia potravinových zložiek, ich vplyv na prácu orgánov a systémov;
• potravín ako možného faktora preventívnych a liečebných účinkov na ľudský organizmus.

S cieľom stabilizovať a podporiť výživu, ako aj plné fungovanie všetkých systémov a orgánov, nutričná veda identifikuje nasledujúce nevyhnutné zložky:

• nutraceutiká - zložky potravín, ktoré môžu vyplniť nedostatok dôležitých látok v tele. Riadia príjem vitamínov, mikroelementov, esenciálnych aminokyselín, enzýmov, polynenasýtených mastných kyselín;
• parafarmaceutika - zložky na báze všetkých druhov extraktov a bylinných výťažkov (fyto-liečivá);
• probiotiká - množstvo živých prospešných baktérií, ktoré obnovujú a udržujú prirodzenú rovnováhu mikroflóry v tele.

Na Nutrition Specialist bolo zostavenie všetky možné obvody napájania, vrátane diétu, lekársky, vyvážený, deti, športové výživu a tak ďalej. To je tiež príslušný pre prevencii a náprave rôznych patologických stavov u užívania drog, Nutraceuticals (bielkoviny, minerálne látky, vitamíny, aminokyseliny) a parafarmaceutické prípravky na báze liečivých rastlín, ovocných a bobulových štiav atď. Uvedené bioaktívne zložky poskytujú úľavu funkcií orgánov ľudského tela a.

Použitie a odôvodnená účinnosť doplnkov stravy, kvalifikovaná revízia stravy (najmä s objavením sa zásadne nových potravinárskych výrobkov na poličkách) - to všetko určuje vyhliadky na takú špecialitu ako nutritiológ.

Aké ochorenia ošetruje výživu?

Nie je žiadnym tajomstvom, že moderné potraviny obsahujú hojnosť všetkého druhu konzervačných látok, stabilizátorov, ochucovadiel a tak ďalej. D. V dôsledku toho naše potraviny stratia veľkú časť nutričné hodnoty a užitočnosti. Vyrovnať nedostatok dôležitých a potrebných látok a zabrániť výskytu porúch v tele a existujú profily v oblasti výživy. Nutritionista vie o všetkých zákonoch o účinkoch zložiek potravín na telo a medzi sebou, ako aj o vplyve princípov konzumácie potravín na ľudské zdravie.

Lekár-nutritiológ pomáha pri náprave výživy a režimu príjmu potravy. Vďaka takému špecialistovi sa výrazne zlepšila asimilácia všetkých látok nevyhnutných pre telo z pokrmov a potravín. Súčasne je potrebné vziať do úvahy osobitosti zdravotného stavu každej osoby.

Odborníci na výživu môžu dokonca zabrániť ochoreniu a odporúčajú, aby do menu vložili tie, ktoré obsahujú látky, ktoré chýbajú v tele. Preto doktor tejto špecializácie možno liečiť nielen existujúcimi ochoreniami, ale aj prevenciou. Môžete tak vyliečiť takmer akúkoľvek chorobu, ako gastrointestinálny trakt, tak metabolizmus, ako aj pečeň, obličky, kĺby a mnoho ďalších. Najúčinnejšie metódy nutritsiologii pri liečbe nadváhy, cukrovky, krehkých vlasov a kožných ochorení.

Výbory pre výživu

Ľudské zdravie je možné kombináciou niekoľkých povinných faktorov:

• temperovaný organizmus;
• silný zdravý nervový systém;
• dobrá ekológia;
• kompetentne zostavená strava;
• dennej fyzickej aktivity.

Úlohou osoby je zabezpečiť plnenie všetkých vyššie uvedených bodov. Úlohou nutričného špecialistu je kompetentne a komplexne zostavovať dennú výživu pacienta.

Pripraviť si počiatočné závery pacientovi a nezávisle. Napríklad, čo môže telo chýbať v nasledujúcich situáciách:

• Ak človek neustále chce čokoládovú tyčinku - telo nemá horčík. Môžete ju doplniť jedením banánov, hrozienok, orechov, fazule.
• Ak chcete pekárske výrobky - telo nemá dusík. Dusík sa môže doplniť pomocou potravín s vysokým obsahom bielkovín, ako sú mäsové a rybie pokrmy, orechy.
• Ak ťaháte na sladké - môže byť nedostatok glukózy. Je možné ho získať z produktov včelárstva, ovocia, bobúľ, sladkých zeleninových plodín (bulharský korenie, repa, mrkva).
• Ak chcete tučný, môžete hovoriť o nedostatku vápnika. Vápnik môže byť "extrahovaný" z mliečnych výrobkov, strukovín, sezamu, brokolice.
• Ak ťahanie na tvrdý syr - možno nie je dostatok vápnika alebo fosforu. Zdroji môžu byť mliečne výrobky, brokolica.
• Ak telo chce údené produkty, môže to znamenať nedostatok cholesterolu. "Dobrý" cholesterol sa dá získať z avokáda, orechov, olív, mastných rýb.
• Ak ťahanie na kyselinu je nedostatok kyseliny askorbovej. Kde sa dostať: v citrónach, kivi, bobule, psíkovi, atď.

S vašim zdravím by sa malo starostlivo zaobchádzať a mali by ste ho zachovať, kým je. Faktory, ktoré vedú k chorobám v modernom svete, sa prehnali. Tento znečistený vzduch, je život "nervy", veľa zlých návykov, zlá výživa, zlé vode, zlú energiu okolo hmoty, zvýšenie počtu typov vírusových, bakteriálnych a hubových infekcií, zhoršenie dedičnosť. Všetky tieto faktory majú deštruktívne účinky na naše zdravie.

Ak dôverujete takému odborníkovi ako nutritiológovi, môžete sa vyhnúť mnohým problémom. Dôležitý bod: pri výbere odborníka vždy venujte pozornosť jeho zručnostiam a povesti. Nemalo by to byť len osoba, ktorá počúvala mesačný kurz, alebo čo je horšie, kúpil certifikát na internete. Nezabudnite, že odborník na výživu je nevyhnutne lekár, ktorý absolvoval univerzitu a absolvoval úzky profil.