Diéta pre artrózu

Strava na artrózu nie je všeliekom pre túto chorobu, ale môže zmierniť stav pacienta a umožniť telu prijímať užitočné látky na obnovu kĺbových tkanív.

Artróza je ochorenie kĺbov, ktoré sa prejavuje degeneratívnou dystrofickou léziou kĺbu. Tieto zmeny majú vek špecifický charakter, to znamená, že sa objavujú u starších ľudí po štyridsiatich piatich rokoch. Deformácia postihuje v prvom rade chrupavku kĺbu, epifýzy kostí a v niektorých prípadoch aj mäkké tkanivá. Strava s artroziou môže byť prínosom len v spojení so zvyškom liečby - liekovej terapie, fyzioterapie a tak ďalej.

[1], [2]

Liečba artrózy s diétou

Jednou z príčin artrózy je nadváha pacienta. Je zrejmé, že ľudia, ktorí vážia viac ako svoju normu, majú oveľa väčšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť ochoreniami kĺbov. Menovite koleno a bedrový kĺb. Znížená telesná hmotnosť vedie k úľave od stavu pacienta. Z tohto dôvodu by liečba artrózy s diétou mala byť zameraná predovšetkým na prekonanie nadmernej hmotnosti pacienta. Ale zbavenie nadbytočných kilogramov by nemalo zbaviť telo pacienta užitočnými živinami. Vitamíny, minerály, bielkoviny, tuky a uhľohydráty potrebné na udržanie zdravia sú povinné prijať s jedlom také množstvo, ktoré je potrebné. Preto by mala artroza, zameraná na zníženie telesnej hmotnosti, plná a vyvážená.

Druhým bodom, ktorý treba zvážiť pri príprave menu, je, že strava na artrózu by mala zabrániť zbytočnému opotrebovaniu chrupavkového tkaniva a samotného kĺbu. Preto je potrebné vyvážiť výživu takým spôsobom, aby látky, ktoré vstupujú do tela pacienta, pomáhajú udržiavať elasticitu chrupavky a prispievajú k obnoveniu kostného tkaniva kĺbu.

Je potrebné zohľadniť ešte jeden faktor, ktorý ovplyvňuje zlepšenie stavu pacientov s artrózou. Na konci 20. Storočia sa v dôsledku vývoja technológií výroby potravinárskych výrobkov objavil nový druh artrózy - metabolickej - v populácii sveta. Táto forma artrózy je spôsobená konzumáciou potravín, ktoré obsahujú chemické prísady - hormóny, steroidy, konzervačné látky, farbivá a pod. Preto by diéta na artrózu mala smerovať predovšetkým k organizácii prirodzenej stravy pacientov. Výrobky, z ktorých sa pripravujú pokrmy pre pacientov s artrózou, by nemali obsahovať umelé, chemické prísady, ktoré sú predpokladom na liečbu metabolickej artritídy.

Diéta pre artrózu kĺbov

Výživa pre artrózu v kĺbe by sa mala robiť s prihliadnutím na tieto odporúčania: 

• Je potrebné vylúčiť spracovanie potravín fritovaním. Jedlo by malo byť pečené, dusené, varené alebo dusené. 
• Musíte prejsť na časté, čiastočné jedlá.
• Jedlo sa má užívať v malých dávkach, čo eliminuje prejedanie a prírastok hmotnosti. 
• Môžete podávať jedlá na malých taniere, ktoré vizuálne zvyšujú množstvo jedla na nich. 
• Je potrebné pomaly a dôkladne žuť jedlo. Nasýtenie tela je preto rýchlejšie, pretože trávenie jedla začína už v ústach pomocou slín. 
• Počas vstrebávania potravy musíte urobiť malé prestávky, potom bude telo rýchlo pocítiť sýtosť, čo nebráni prejedaniu. 
• Keď sa cítite nasýtené, musíte prestať a už nejedzť. Zvyk stravovať všetko až do poslednej drobky v tomto prípade vedie nie k zdraviu, ale k progresii choroby. Pri najbližšom čase budete musieť dať menšiu dávku, pretože pridávanie trochu viac jedla je oveľa užitočnejšie ako jesť, čo už nechcete jesť. 
• Ak nie je pocit hladu, nejedzte. 
• Po každom jedle je potrebné dôkladne opláchnuť ústa. 
• Nezostávajte v kľude po jedle alebo choďte do postele. Najlepšie je urobiť sto pomalých krokov po jedle a potom si odpočinúť. 
• Posledné jedlo by malo byť najneskôr do 19 hodín a dve hodiny pred spaním. 
• Je potrebné sledovať stoličku. Vyprázdnenie čriev by malo nastať každé ráno bez námahy a problémov. Ak sa tak nestane, musíte do stravy pridať viac zelene a vlákniny, rovnako ako potraviny, ktoré pomáhajú predchádzať zápche.

Strava pre artrózu kĺbov je zameraná na znižovanie hmotnosti, normalizáciu metabolických procesov v tele a obnovenie funkcií tkaniva kĺbov. Všetky vyššie uvedené zásady príjmu potravín preto musia pacienti prísne dodržiavať.

[3]

Aká je strava pre artrózu?

Pre pacientov, ktorí sa vyliečia touto chorobou zmenou stravy, je dôležitá otázka: "Aká je strava pre artrózu?" Zásady budovania správnej výživy pre artrózu sú nasledovné: 

1. Po prvé, pri artróze je zakázané používanie tuhej extrémnej stravy. Od tohto typu stravy vylučuje telo veľké množstvo kvapaliny, čo zase odstraňuje vápnik a draslík, ktoré potrebujú od kostí a kĺbov. 
2. Vyvážená strava, ktorá zahŕňa konzumáciu vitamínov, minerálov, bielkovín, tukov, sacharidov, vlákniny. 
3. Diéta s nízkym obsahom soli, ktorá používa malé denné množstvo soli. 
4. Potrava má nízky obsah bielkovín. Pri artróze odborníci odporúčajú používať kyslé mliečne výrobky, pretože sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú rýchlo a ľahko absorbované telom. Prítomnosť veľkého množstva vápnika v nich tiež robí tieto výrobky nenahraditeľnou pre stravu u pacientov s artrózou. 
5. Miska vyrobené z vývarov z kostí a mäsa. Všetky druhy želé, papriky a želé sú bohaté na kolagén a pomáhajú pri obnove chrupavkových tkanív. Kolagén je tiež potrebný na udržanie kostí, väzov a ďalších zložiek svalovino-kamenného systému v norme. 
6. Obmedzenie sacharidov a cukrov. Väčšina sacharidov v strave pacienta by mala zodpovedať komplexným sacharidom - celozrnným obilninám, chlebom z celozrnnej múky. Ak je to možné, Sahara by sa mala vypustiť a nahradiť sladkým ovocím, medom. 
7. Obmedzenie spotreby tuku, ktoré musí vstúpiť do tela pacienta, najmä z produktov rastlinného pôvodu. Výnimkou sú ryby bohaté na nenasýtené mastné kyseliny omega-3.

Riceová strava pre artrózu

Ryžová strava pre artrózu je založená na konzumácii raňajok z namočenej ryže s celkovým nízkym obsahom soli v strave pacienta s artrózou.

Varené podľa všetkých pravidiel, ryža môže zázrakom odstrániť toxíny z tela; rozpustiť soli nahromadené v chrbtici a kĺboch; zlepšiť metabolizmus; normalizovať hmotnosť s nadmernou alebo nedostatočnou telesnou hmotnosťou; na uľahčenie fungovania pečene a obličiek.

Ak chcete zorganizovať stravovanie formou raňajok, budete musieť kúpiť hnedú ryžu. Ale pri absencii, môžete použiť bežne leštené, v ktorom je potrebné pridať pšeničné otruby v tretine objemu ryže.

Potrebujete uvariť päť pollitrových pohárov. Najlepšie je označiť pomocou značiek, ako sú čísla 1, 2, 3, 4 a 5. V prvej nádobe, dve alebo tri polievkové lyžice ryže a nalejte vodu. Po dni sa ryža v prvej nádobe premyje a opäť naplní vodou. V ten istý deň sa rovnaká časť ryže naleje do druhej nádoby a plechovka sa naplní vodou. Tretí deň sa obsahy prvých dvoch pohárov premyjú a naplnia sladkou vodou a tretia nádoba naleje ryžu, pridá sa voda a všetko zostane na jeden deň. Nasledujúci deň sa manipulácie s praním ryže opakujú a štvrtý hrniec sa pokryje ryžou vodou. Piaty deň musí byť obsah všetkých štyroch pohárov umytý a naplnený vodou a v piatej nádobe nalejte dve až tri polievkové lyžice ryže a nechajte ju namočiť vo vode, ako v predchádzajúcich prípadoch.

Šiesty deň môžete použiť ryžu z prvej plechovky. Z varnej zmesi varíme v malom množstve vody bez pridania soli, cukru, masla a mlieka. Môžete jesť nasiaknutú ryžu a surové alebo ju nalejte teplou vodou na 10 minút a po tom čase raňajky. Hlavná vec, že celé raňajky pozostávali z namočenej ryže vo varenej alebo surovej forme.

Pred jedlom ryže 20 alebo 30 minút musíte vypiť jednu pohár teplej alebo horúcej vody. Po štyroch hodinách raňajok by ste nemali jesť ani piť. Po 4 hodinách môžete piť vodu a po 15-20 minútach k jedlu plnú večeru.

V prvej nádobe po príprave ryžovej kaše musíte znovu vyplniť časť ryže a teraz sa táto nádoba stane poslednou v rade. Každý deň namiesto použitého ryže je uvedený nový. Najdôležitejšie je, že namočenie ryže v každej nádobe sa uskutoční do piatich dní. Rovnaký priebeh liečby je 40 dní. Môže sa konať raz za rok, v zime alebo na jar, keď sa konajú cirkevné pozície. Kontraindikácie používania raňajok na ryžu neexistujú.

V procese čistenia ryžou je potrebné vylúčiť soľ zo stravy a tiež obmedziť maximálne použitie kyslých a akútnych produktov. Alkohol je tiež zakázaný, pretože ryžová diéta bude v tomto prípade neúčinná. Vzhľadom k tomu, že s pomocou ryže alkoholické jedy budú vylúčené, nie soli a trosky.

Ryžová strava pre artrózu nie je len účinnou metódou na liečbu tejto choroby, ale výborným prostriedkom normalizácie metabolických procesov a iných funkcií tela. Preto sa odporúča čistiť telo pravidelne raz ročne.

Strava na artrózu kolenného kĺbu

Gonartróza (alebo artróza kolenného kĺbu) - deformácia kolenného kĺbu spôsobená traumou, zvýšenou fyzickou námahou, nadváhou, porušením metabolizmu pacienta.

Diéta, ktorej cieľom je znížiť hmotnosť pacienta, znižuje zaťaženie kolenného kĺbu. V dôsledku toho sa príznaky artrózy postupne znižujú alebo úplne prestávajú obávať pacienta. 

1. Diéta so súčasným bojom proti obezite a symptómami artrózy by mala obsahovať všetky potrebné telové látky a súčasne by mala byť nízka kalória. Nemôžete hladovať alebo ísť na tvrdú stravu, ktorá môže odčerpať telo pacienta. Neobjímajte diuretické čaje a laxatíva, ktoré často používajú tí, ktorí chcú schudnúť. Takéto lieky pomáhajú umyť vápnik z tela, čo vedie k zhoršeniu stavu pacientov s artrózou kolenného kĺbu. 
2. Jedlo by malo byť časté a potraviny by sa mali užívať v malých dávkach. Pri občerstvení medzi jedlami môžete jesť malé množstvo ovocia, čerstvej zeleniny a diétneho chleba. 
3. Je potrebné mať raňajky, pretože ráno sa spaľuje viac kalórií, čo vedie k zníženiu hmotnosti pacienta. 
4. Ak chcete zlepšiť činnosť gastrointestinálneho traktu a vyčistiť telo toxínov by mali piť najmenej dva litre čistej vody denne. 
5. Pri artróze kolenného kĺbu musíte prestať jesť tučné mäso - bravčové mäso a hovädzie mäso. 
6. Niektorá čerstvá zelenina a ovocie majú negatívny vplyv na pacientov s gonartrózou. Preto by mali byť vylúčení z stravy pacienta. Medzi takéto výrobky patrí biela kapusta, paradajky a paprika. Kyslé ovocie - čerešňa, citrus a tak ďalej, ako aj šťavy, ktoré sú z nich vyvarované, sú tiež zakázané.

Strava na artrózu kolenného kĺbu zahŕňa všetky tie zásady, ktoré boli uvedené skôr. Povolené a zakázané zoznamy potravín na artrózu tiež odkazujú na tento typ ochorenia.

[4], [5], [6]

Diéta pre artrózu bedrového kĺbu

Koxartróza (artróza bedrového kĺbu) je dystrofická zmena chrupavkového tkaniva kyčelného kĺbu. Koxartróza môže sprevádzať deštrukcia kostného tkaniva kĺbu, výskyt cýst pozdĺž okrajov kĺbov.

Strava pre artrózu bedrového kĺbu je zameraná na obnovu chrupavkového tkaniva. Nevyhnutné látky na obnovenie chrupavky možno získať z náležite vyváženej stravy. 

• Telo regeneračných procesov potrebuje vitamíny skupiny B, sú tiež vitamíny A, C a E. Vitamín B môžu byť získané z pšeničných klíčkov, celozrnného chleba, vaječný žĺtok, banány, orechy, mliečne výrobky, hrášok, šošovica. Vitamín A sa nachádza v mrkve, tekvica, sladká paprika, rakytník, broskyne, marhule, riasy, petržlen, vaječný žĺtok, maslo. Vitamín C sa nachádza v divokej ruži, zelenom hrášku, čiernej ríbezle, sladkej paprike, rakytníku, ružičkovej kapusty, jahodách, karfiolovom, jahodovej bobule. Vitamín E vo veľkých množstvách sa vyskytuje v kukurici, v čerstvej zelenine a ovocí, orechoch. 
• Je potrebné vylúčiť výrobky z múky najvyššej triedy (cestoviny, chlieb z bieleho pšenice, sušienky a buchty). Je potrebné vložiť do dennej dávky ražný chlieb, otrubový chlieb a hrubú múku. 
• Mali by ste sa vyhýbať vareniu jedál z manže a iných lúpaných obilnín. Ale ovsené vločky, pohánka, perličkový jačmeň a hnedá ryža by mali byť denne na stole pacienta. 
• Aby sa obilniny uchovali všetky užitočné látky, musia sa pripraviť nasledovne. Je potrebné ich vriec na polovicu, potom ich zabaliť a nechať ich dosiahnuť požadovaný stav. Môžete urobiť to isté iným spôsobom - pre-namočte obilniny na 6-8 hodín, a potom variť až do plnej pripravenosti. 
• Namiesto cukru musíte použiť med, sušené ovocie, čerstvé bobule alebo ovocné plátky. 
• Fermentované mliečne výrobky, najmä srvátka, sú vítané v koxartróze. Mlieko by malo byť vylúčené z výživy pacientov s artrózou bedrového kĺbu. 
• Môžete jesť vedľajšie produkty - pečeň, obličky, jazyk, srdce, pretože sú odstredené mäso a nemôžu poškodiť kĺby. 
• Hoci ryby sú vítané na artrózu, je potrebné vylúčiť solené ryby z potravy. 
• Silné mäsové bujóny by sa mali nahradiť rastlinnými a hubovými vývarmi.

[7], [8]

Strava na artrózu nohy

Artróza chodidla je ochorenie, ktoré vedie k deformácii kĺbov nohy a predovšetkým chrupavkového tkaniva. Predovšetkým, veľké prsty oboch nôh sú vystavené patologickým zmenám. Príčinou artrózy päty môže byť genetická predispozícia, predĺžený pobyt na nohách, nadváha, nepríjemné topánky, ploché nohy a nevhodná výživa. Preto strava s artrózou nohy môže viesť k zlepšeniu stavu pacienta.

Všetky predchádzajúce odporúčania týkajúce sa výživy s artrózou sú vhodné pre pacientov s artroziou chodidla. Tiež je potrebné poskytnúť rady týkajúce sa zmeny stravy, čo pomôže zlepšiť stav chrupaviek tkanív a chodidiel a ďalších kĺbov. 

1. Potrebujete jesť čerstvý pomarančový džús denne. Pohárik čerstvej šťavy na deň môže zlepšiť stav pacienta o 15 až 20 percent. 
2. Vložte do dennej stravy granátové jablká a šťavu z granátového jablka. Štúdie ukázali, že neriedená šťava z granátového jablka môže zmierniť zápal kĺbov a tiež blokovať produkciu enzýmu zodpovedného za deštrukciu chrupavkového tkaniva. Preto sa pri liečbe symptómov artrózy užitočne podáva 3-5 lyžičiek šťavy z granátového jablka denne. 
3. Ananás má tiež dobrý protizápalový účinok. Obsahuje bromelaín, ktorý zmierňuje zápal v kĺboch. Jedzte ananás iba v čerstvej forme, ihneď po orezaní. Najvyššia koncentrácia bromelaínu pochádza z vrcholu ovocia a jeho klasu. 
4. Červená paprika je bohatá na antioxidanty. Preto jej látky aktívne bojujú proti voľným radikálom zodpovedným za starnutie kĺbov a tkanivá chrupavky. 
5. Produkty s negatívnym kalorickým obsahom sú nevyhnutné pre artrózu. Musíte jesť petržlen, kôpor, zelená cibuľa, zeler, šalát, špenát, kapusta a karfiol, reďkovky, hrášok, brokolica, pšeničné klíčky a fazuľa, uhorky. Tieto produkty pomáhajú nielen znížiť nadváhu, ale aj nasýtiť telo vitamínmi, minerálmi a bielkovinami.

[9], [10], [11]

Choroba pre artrózu ramenného kĺbu

Osteoartritída ramenného kĺbu - zmeny v kĺbovom a chrupavkovom tkanive ramena. Pri porušení ramenného kĺbu sa bolestivé pocity objavia v kĺbovej artikulácii a pohyblivosť ramena je narušená. Artroza ramenných kĺbov vzniká predovšetkým z rôznych poranení ramien - modriny, vyvrtnutia väzov, zlomeniny horných končatín. Často sa artróza ramenného kĺbu vyskytuje po dlhej a nezvyčajnej fyzickej aktivite. Ovplyvňujú aj športovcov, najmä tých, ktorí sa venujú volejbalu, tenisu a hádzaniu športových potrieb.

Ale najčastejšou príčinou artrózy ramenného kĺbu je dislokácia ramena. Po takejto dislokácii, ktorá opravená, po chvíli môže začať menšia bolesť. Potom sa pocity bolesti zvyšujú a počas pohybu sa pridávajú šum a kliknutia. Tieto príznaky začínajú artrózu, ktorá sa prejavuje v obmedzení motorických schopností spoja.

Strava na artrózu ramenného kĺbu je rovnaká ako v predchádzajúcich prípadoch. Ak je kĺbová choroba sprevádzaná opuchom, musíte použiť diétu proti edému. Princípy takejto výživy: 

• Nízky obsah soli v potravinách. 
• Veľký nápoj, viac ako dva litre denne 
• Použitie diuretík. 
• Počas sezónneho vzhľadu vodných melónov, musíte konzumovať čo najviac týchto plodov, ako je to možné. 
• Je potrebné vyplniť stravu draslíkom. Preto je potrebné denne konzumovať potraviny s vysokým obsahom tejto látky - sušené marhule, marhule, banány, pečené zemiaky v kôre. Môžete jesť dve alebo tri ovocie sušené marhule alebo marhule za pol hodiny pred jedlom 3 krát denne. Môžu byť nahradené polovicou priemerného banánu, ktoré je potrebné spotrebovať rovnakým počtom prípadov. Je dôležité pravidelne používať tieto produkty, potom sa prejaví vplyv stravy. 
• Je potrebné vylúčiť zo stravy paradajky, špenát, šťuky, korenie a pikantné korenie.

Takáto diéta dobre odstraňuje opuch ramenných kĺbov, pomáha zmierňovať zápaly a urýchľuje komplexnú liečbu ochorenia.

[12], [13]

Diéta pre artrózu členku

Najčastejšou príčinou artrózy kĺbov je trauma. Ochorenie sa môže vyskytnúť po dislokácii nohy, vyvrtnutí, aplikácii sadry po zlomeninách.

Môže byť iná príčina artrózy. Tieto kĺby majú jednu zvláštnosť: pri ochoreniach obličiek alebo metabolizme vody a soli v tele majú tendenciu ľahko podľahnúť edému. Edémy, ktoré dlhodobo narušujú pacientov, vedú k dystrofickým zmenám chrupavkového tkaniva kĺbu, to znamená k artróze.

Diéta na artrózu členku je rovnaká ako u všetkých typov artrózy. Treba však zdôrazniť základné princípy anti-edémovej diéty, ktorá je dobrá pre výskyt opuchu týchto kĺbov: 

1. Diéta bez soli. Chvíľu musíte prestať používať soľ alebo slanú výživu v minimálnych množstvách. 
2. Pite veľa tekutín, viac ako dva litre denne. 
3. Používať diuretiká a poplatky. Recepty na diuretiká sú nasledovné: 

• Číslo diuretického zberu 1.

Vezmite listy medvedíka - 3 diely, kvetinky chrpa - 1 diel, koreň sladkého drievka - 1 diel. Jedna polievková lyžica zmesi sa naleje s jedným pohárom vriacej vody, trvá pol hodinu a potom sa prefiltruje. Vezmite si pol šálky 3 krát denne 30 minút pred jedlom. 

• Diuretický odber № 2.

Grassgrass - 3 diely, list medvedíka - 2 diely, ľubovník bodkovaný - 1 diel, fialová tráva - 1 diel. Jeden lyžicu zmesi naliať jednu pohár vriacej vody. Trvajte päťhodinovú prestávku a potom napnite gázu. Vezmite si trikrát denne na pol pohára na pol hodinu pred jedlom. 

4. Je potrebné použiť protizápalové čaje. Dobre vhodné infúzie šalvie, harmančeka, limetky, ľubovníka bodkovaného, nechtíka. Odstraňuje zápalové procesy čajovej karkády z kvetov ibišteka.

Pre všetky protizápalové tinktúry existuje rovnaký spôsob varenia. Musíte vziať jednu polievkovú lyžicu bylín, naliať ju pohárom vriacej vody, nechať to variť na pol hodinu a napnúť to. Užívajte túto infúziu 30 minút pred jedlom pol šálky trikrát denne.

[14], [15], [16]

Menu stravy pre artrózu

Napriek mnohým obmedzeniam je diétne menu pre artrózu pomerne rôznorodé.

Ihneď po prebudení musíte vypiť pohár čistej vody. Takéto opatrenie spustí procesy čistenia gastrointestinálneho traktu.

Raňajky - pohár čerstvo vyrobenej pomarančovej šťavy. Po 15-20 minútach môžete konzumovať kašu na vodu - ovsená vňať, pohánka, perla, proso, z ryže bez ryže. V kaši môžete pridať malé množstvo masla. Ak uprednostňujete sladkú kašu, potom stojí za to, že do misky vložte trochu medu alebo sušeného ovocia. Je dobré jesť raňajky s tvarohem s medom, tvarohom, pečenými syrniki, kefírmi alebo fermentovaným pečeným mliekom so suchými sušienkami. Vhodný a ľahký zelený čaj bez cukru so sendvičom celozrnného chleba s maslom a nesoleným syrom. Môžete mať raňajky varené mäkké vajcia, omeletu so šalátom z čerstvej zeleniny.

Druhá raňajky je banán; hrst sušených marhúľ alebo marhúľ; granátové jablko alebo ananás. Dobré pre druhú raňajkách, akékoľvek ovocné alebo kyslé mliečne nápoje.

Obed - zeleninové a obilné polievky; chill, hash alebo želé; jedlá z vareného mäsa alebo v pare - kotlety, klobásy a tak ďalej; pečené ryby alebo varené ryby; varené, pečené zemiaky alebo zemiaková kaša; šaláty z čerstvej zeleniny; dusená zelenina a guláš; rôzne obilniny; chlieb z celozrnnej alebo ražnej múky.

Snack - ovocie alebo kompóty zo sušeného ovocia, želé a peny, čajová karkáda so suchými sušienkami, krekry alebo bochníky.

Večera - šaláty z čerstvej zeleniny; dušené zeleninové jedlá a guláš; obilniny; pečené a varené zemiaky; lenivé knedle; jedlá z tvarohu; nie silný zelený čaj alebo karkáda. Večera by mala byť jednoduchá, aby neviedla k nadmernému prírastku telesnej hmotnosti.

Diétne recepty na artrózu

Diétne recepty na artrózu nie je ťažké pripraviť. Som rada, že s touto chorobou môžete jesť svoje obľúbené a chutné pokrmy. 

1. Chladené bravčové stehná

Zloženie: 4 bravčové stehná, pol kilograma bravčového mäsa, jedna stredná mrkva, jedna cibuľa, dva bobkový list, 20 gramov želatíny, malé množstvo soli.

Príprava: 

• Opláchnite dobre bravčové nohy, vložte do hrnca a pridajte toľko vody, aby nohy boli pokryté vodou o 5-6 centimetrov. 
• Je potrebné počkať na varenie, potom odstrániť špinu a zaznamenať čas. Spustite oheň veľmi pomaly a v tejto paľbe opečte nohy na štyri hodiny. Pravidelne je potrebné odstrániť vznikajúci tuk z vodného povrchu. Toto opatrenie poskytne transparentnosť chladu a potrebnú chuť. 
• Potom je potrebné vylejeť jednu pohár vývaru, ochladiť a rozpustiť želatínu. 
• V panvici pridajte bravčové mäso a varíme ďalšiu hodinu. 
• Potom nakrájame cibuľu a mrkvu na kocky, pridáme zeleninu do vývaru spolu s vavrnou paprikou. Po tom, soľ bujónu chuť, ale je lepšie, aby trochu nedosolit. 
• Bujón sa nechá variť ďalšiu hodinu. Celková doba varenia za studena je šesť hodín, zatiaľ čo je zakázané pridávať do vývaru vodu. 
• Potom musíte dostať mäso a nohy z vývaru. Mäso by malo byť oddelené od kostí a nakrájané na malé kúsky. Potom sa nakrájané mäso vráti do vývaru, ktorý sa privedie do varu. Potom pridajte želatínu rozpustenú v bujóne. 
• Potom vylejeme vývar na formy, ochladíme na izbovú teplotu a necháme ju v chladničke alebo studenom mieste, kým nezmrzne.

2. Makrela pečená v rukáve

Zloženie: jeden alebo dva kusy makrel, jeden citrón, jedna cibuľa, soľ, rastlinný olej.

Príprava: 

• Je potrebné odrezať hlavu od rýb a opatrne ju vyčistiť. Potom sa makrely musia dôkladne umyť - ak to nie je dostatočné, ryby budú trpké. Potom musíte vytiahnuť hrebeň z makrely. 
• Ďalej musíte riediť ryby soľou a posypať citrónovou šťavou. 
• Potom sa na jednej strane vnútornej časti jatočného tela ukladajú plátky citróna a na druhej strane cibuľu vystrihnú krúžky a na vrchol posypte rastlinným olejom.
• Polovica rýb je zložená a vložená do pekáča na pečenie. 
• Rúra ohrieva na teplotu 180 stupňov. Potom sa tam umiestni makrela, ktorá sa pečie 40 minút. 
• Ozdobte, čo je najdôležitejšie pre pečené makrely - varené zemiaky, zeleninu, zeleninu a plátok citróna.

3. Pečené lúpané zemiaky vo fólii

Zloženie: mladé zemiaky - pol kilogram, maslo, kôpor.

Príprava: 

• Zemiaky sa musia umyť a sušiť utierkou. 
• Na šupke zemiakov musíte urobiť priečny rez a do nej vložiť kúsok masla. 
• Ďalej, zemiaky sú zabalené v niekoľkých vrstvách fólie, ktoré sú posunuté s kôrovcami. 
• Je nutné predhriať rúru na 200 stupňov. 
• Vložte zemiaky do rúry a pečte ich štyridsať minút. 
• Po tom, musíte brambory, rozvinúť z fólie, trochu posypať a jesť s kôrou.

4. Vitamínový šalát z čerstvej zeleniny

Zloženie: pol kila čerstvej kapusty, jedna veľká mrkva, citrón, rastlinný olej, soľ na chuť.

Príprava: 

• Jemne nakrájajte kapustu, soľ, miešajte a dobre sa rozdrvíte. 
• Stlačte trochu citrónovej šťavy na chuť a dobre premiešajte. 
• Mrkva mrkva na strednom strúhadle a pridajte do kapusty, dôkladne premiešajte. 
• V šaláte pridajte trochu rastlinného oleja a výslednú misku premiešajte.

5. Plemený dezert so sušeným ovocím

Zloženie: pol kilogramu tvarohu, sto gramov sušených marhúľ a hrozienok, med podľa chuti.

Príprava: 

• Tvaroh zaraďte do mixéra alebo pomocou mixéra na homogénnu hustú hmotu. 
• Zahrejte med na teplotu najviac štyridsať stupňov. 
• Nalejte vyhrievaný med do nádoby s tvarohom a dôkladne premiešajte. 
• Sušené ovocie by sa malo umyť, veľké sušené ovocie by malo byť nakrájané na kúsky. 
• Potom pridajte kúsky sušeného ovocia do tvarohu dobre premiešajte.

6. Infúzia sušeného ovocia

Zloženie: sušené marhule, jablká, hrušky, slivky - 500 gramov; med; voda - 3 litre.

Príprava: 

• Naplňte sušené ovocie do trojlitrovej nádoby a naplňte ju vodou. 
• Sušené ovocie nechajte 12 hodín, aby sa voda dostala do infúzie. 
• Prijatá infúzia sa môže opiť - je vyrobená zo sladkého sušeného ovocia, a preto nemusí byť sladená. 
• Ak nie je nápoj sladký, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc medu, zamiešať ho a nechať ho rozpustiť do infúzie. Nie je nutné zohriať nápoj tak, aby sa med rozpustil lepšie, pretože zvýšená teplota zabraňuje užitočným vlastnostiam medu.

[17]

Čo môžem jesť s artrózou? 

1. Z mäsových výrobkov je najlepšie jesť vták - domáce kuracie mäso, morčacie, kačacie. 
2. Rastlinné tukové odrody sú veľmi užitočné pre pacientov s artrózou. Je potrebné zaviesť do stravy sleď, makrelu, losos, pstruh, ktorý poskytne pacientovi nenasýtené mastné kyseliny Omega-3. Vyššie uvedené mastné kyseliny inhibujú starnutie kĺbu a do istej miery môžu zabrániť zápalovým procesom, ktoré sa objavujú v tkanivách kĺbov. 
3. Ľanové semienko a ľanový olej - tieto výživové doplnky obsahujú nadbytok omega-3 mastných kyselín. 
4. Potraviny bohaté na vápnik. Po prvé, je to srvátka. Na rozdiel od všeobecnej viere vo výrobe tvarohu, zostáva viac vápnika v tuhej mase - tvaroh a kvapalné sérum. Preto na nasýtenie tela vápnikom musíte piť až pol litra srvátky každý deň. Je užitočné piť kefír, kvasené pečené mlieko a prírodné jogurt bez pridania cukru, farbív a konzervačných látok. 
5. Je bohatá na vápnik a byliny - petržlen, kôpor, špenát, zeler, šalát. 
6. Produkty, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu E - sú nevyhnutné pre pacientov s artrózou. Mali by ste jesť pečené ryby, vlašské orechy, mandle, cérové orechy, lieskové orechy, kukuricu (2-3 lyžice denne). 
7. Kaša a chlieb z hrubej múky sú zdrojom komplexných sacharidov. 
8. Plody, ktoré sú bohaté na vlákninu, fruktózu, vitamíny a minerály. Samostatne, chcem povedať o ananásoch, ktoré môžu odstrániť zápaly kĺbov. 
9. Čerstvé granátové jablko a pomarančový džús. 
10. Čerstvá zelenina, medzi ktorými sú najužitočnejšie karfiol, mrkva, brokolica, tekvica a cuketu. 
11. Rastlinné potraviny, bohaté na bielkoviny, sú jednoducho potrebné pre artrózu. Mali by ste pripraviť jedlá z fazule, hrachu a šošovice. 
12. Maslo ako zdroj tuku. 
13. Produkty s vysokým obsahom vitamínov B. Vitamín B1 sa nachádza v hrášku, pečených zemiakoch, celozrnnom chlebe. Vitamín B2 sa môže získať z mliečnych výrobkov, vajec a banánov. Vitamín B6 je bohatý na orechy, kuracie mäso, banány a mliečne výrobky. Vitamín B9 (kyselina listová), môžu byť pripravené z šošovica, hrach, banány, petržlen, špenát, vlašské orechy, infúziu bedier a čerstvých listov maliny a čiernych ríbezlí. Vitamín B12 sa nachádza v vnútornosti (obličky, pečeň), žĺtky, na ryby - sleď, losos, sardinky, morské plody, mliečnych výrobkov a pevného syra.

Čo nemôžete jesť s artrózou?

Je potrebné vyňať z potravy tieto potraviny a kulinárske výrobky: 

• Koláče, smotanové koláče a iné cukrárske výrobky so smotanou. 
• Pečenie a čerstvý pšeničný chlieb. 
• Zmrzlina, mliečne a smotanové dezerty. 
• Čokoládové maslo a čokoládový syr, čokoládovo-orechové pasty. 
• Chips, krutóny, toast, popcorn, kukurica a pšeničné vločky, rovnako ako hotové raňajky. 
• Alkohol, vrátane piva a nízkoalkoholických nápojov. Fajčenie tabaku je tiež zakázané. 
• Sladké sýtené nápoje. 
• Silný čaj a káva. 
• Omáčky a koreniny, ktoré sa pripravujú s použitím korenistých korenín a korenín. 
• Nakrájané marinády, údené produkty. 
• Omáčky pripravené v oleji; majonézy a riadu, ktoré sa varenia pri ich použití; margarín. 
• Mastné mäso - bravčové mäso a hovädzie mäso. 
• Mastné mliečne výrobky - smotana, tavený syr, kyslá smotana s obsahom tuku nad 10%, tvaroh nad 4% obsah tuku, jogurt s obsahom tuku nad 3,2%. 
• Výrobky z plnotučného mlieka. 
• Čierny a červený kaviár.
• Výrobky obsahujúce omega-6 nenasýtené mastné kyseliny: mastné mäso, rastlinné oleje (predovšetkým slnečnica a kukurica), tvrdá pšenica, semená. 
• Mastné ryby týchto odrôd - jeseter, halibut, losos. 
• Okamžité obilniny. 
• Výrobky obsahujúce prídavné látky do potravín, príchute, farbivá a konzervačné látky.