Diéta pre chronickú gastritídu

Diéta pre chronickú gastritídu je jednou z najdôležitejších zložiek úspešnej liečby. Po prvé správna výživa zahŕňa odmietnutie rýchleho občerstvenia, tučných jedál, výživu vo verejných inštitúciách. Veľmi dôležitý je častý príjem potravy v rozdrvenej forme a udržiavanie teplej teploty pokrmov.

Mal by byť pomalý, dôkladne žuvacie jedlo, prejedanie je prísne kontraindikované. Na normalizáciu procesu produkcie žalúdočnej šťavy je potrebné upustiť od používania ťažko stráviteľných produktov: tučné a vyprážané potraviny, hrubé vlákno. Dodržiavanie dobre zvolenej stravy pomôže rýchlejšie zbaviť sa tejto choroby.

Gastritída - veľmi časté ochorenie, ktoré je zápal žalúdočnej sliznice a prejavuje sa v akútnej alebo chronickej forme. Medzi hlavné príčiny vývoja gastritídy potrebné poznamenať: zlej výžive, infekcie žalúdka špirálového gramnegatívne baktérie Helicobacter pylori, dlhodobé podávanie liečiv, časté stresu, fajčenie, alkohol, poruchy žalúdočné šťava výrobného procesu, prejedanie apod Pri absencii riadnej liečbe gastritídy stáva chronickej fáze, ktorá môže po dlhšiu dobu neporušuje ľudskú bytosť a zobrazí len vo fáze exacerbácie.

[1], [2], [3]

Čo je strava pre chronickú gastritídu?

Gastritída sa prejavuje súborom príznakov: nevoľnosť a vracanie, akútna alebo tupú bolesť v hornej časti brucha, opuchy, časté grganie, porušenie stoličku, nedostatok chuti do jedla, a dokonca aj chudnutie. Spolu s liečbou liekov je veľmi dôležité vybrať si strave, aby ste sa zbavili tejto choroby. Pri diagnostike ochorení, mnohí majú záujem na otázku: "Aký druh stravy pri chronickej gastritíde" Zvyčajne lekár-gastroenterológ prijme rozhodnutie o vymenovaní stravy individuálne, s prihliadnutím k priebehu ochorenia, príznaky, stavu pacienta a výsledky testov (najmä miera kyslosť žalúdočnej šťavy) ,

Strava pre chronickú gastritídu je predovšetkým zameraná na normalizáciu tráviaceho traktu a spočíva v častom príjme ľahko asimilovaných potravín. Jedlá sú najlepšie varené v pare, pečené, varené alebo dusené. Jedlo by malo byť rozdrvené na kožu. Nie je potrebné jesť studené a teplé jedlá, najlepšou možnosťou je jesť v mierne teplej forme. Treba poznamenať, že na liečenie chronickej gastritídy bez pravidelného dodržiavania gramotnej stravy prakticky nie je možné, preto by sa otázka správnej výživy mala riešiť s maximálnou zodpovednosťou a serióznosťou.

Všeobecných odporúčaní týkajúcich sa predpisovania stravu chronickej gastritídy potrebné poznamenať limitná korenené, slané a hrubý potraviny, non-mastné, údené a vyprážané potraviny, split jedla. Je dôležité, aby pacientovo telo dostalo všetky potrebné mikroelementy a živiny, takže menu je potrebné meniť súčasne s ľahkými a výživnými jedlami. Zvyčajne je strava pre chronickú formu gastritídy 1 až 1,5 mesiaca - kým sa stav úplne nezlepší. V rovnakej dobe, niektoré z pravidiel správnej výživy budú musieť držať sa po celý život: nie prejedať, žuť pomaly a dodržiavať diétu, odmietnuť užívanie alkoholu a tabaku, rovnako ako rýchle občerstvenie, šumivé nápoje a iné nezdravé potraviny.   

Strava pre chronickú gastritídu je 4-5 jedál denne počas dňa. Je dôležité, aby jedlo bolo jednoduché - a preto je omnoho rýchlejšie stráviť pri vstupe do žalúdka. Miska musí nevyhnutne spôsobiť chuť do jedla, byť čerstvo pripravená a musí byť založená na prírodných zložkách. Jedlo je najlepšie rozdrvené do pôvabného stavu alebo dôkladne žuť - takže žalúdok bude ľahšie zvládnuť svoju hlavnú úlohu. Pre rýchlu obnovu funkcie zažívacieho traktu by mali byť zahrnuté v strave obsahom bielkovín, rovnako ako vitamíny E, B12 a B6 (nájdených v rôznych obilnín, mliečnych výrobkov, chudé mäso a ryby, vajcia a zelenina s listami tmavo zelenej farby).

Pri chronickej gastritíde si musíte pamätať na použitie čerstvého ovocia, bobúľ a zeleniny, ktoré prispievajú k zvýšenému vylučovaniu tráviacich štiav a zlepšeniu aktivity enzýmov. Asimilácia mäsa a rýb sa vyskytuje oveľa rýchlejšie, ak sa používajú v kombinácii so zeleninou. Z korení je povolené používať petržlen, zeler, kôprom v drvenej forme. Pri varení polievok je najlepšie používať nie mäso, ale zeleninový vývar. Rôzne obilniny sa odporúčajú dobre variť alebo pridávať do zeleninových polievok.

V strave pre chronickú gastritídu môžete zahrnúť:

• masové gule, suflé, masové gule, zrazy, varené z mäsa, hydiny a rýb s nízkym obsahom tukov;
• želé a želé;
• zeleninový guláš;
• parné kotlety;
• Polievkové pyré, varené na nízkotučnom vývare;
• varené mäkké vajcia;
• omelety, dusené;
• chlieb (v suchej forme);
• ovocné peny a dezerty;
• mliečne a mliečne výrobky;
• slabý čaj, kompóty, odvarky atď.

Široká škála produktov, ktoré sú povolené na použitie pri chronickej gastritide, vám umožňuje diétne diétu a urobiť jedlo chutné a príjemné. Je dôležité si len pamätať na pravidlá zdravej výživy: nejedzte škodlivé potraviny, monitorujte plnú diétu a neprejedajte.

Diéta s exacerbáciou chronickej gastritídy

Diéta pri chronickej gastritídy je priradený stav pacienta, ochorenia a výsledkoch analýzy, - najmä na účely stanovenia úrovne kyslosti žalúdka. Najčastejšie chronický zápal žalúdka je bez príznakov a prejavuje v podobe exacerbácie iba v kontexte s oslabeným imunitným systémom, poškodenie žalúdočnej sliznice H. Pylori, podvýživa, častý stres a vývoj ďalších ochorení vnútorných orgánov a systémov. Čo je exacerbácia chronickej gastritídy? Tento proces sa prejavuje ako porušenie hlavnej funkcie žalúdka - trávenia, ako aj podráždenia jeho zapálenej sliznice.

Po prvé, strava s exacerbáciou chronickej gastritídy by mala byť taká jemná a zároveň plná. Odporúča sa frakčné jedlá v malých dávkach od 5 do 8krát denne, kalorický obsah potravy by mal byť približne 3000 kcal za deň. Pri pozorovaní u pacienta výrazná exacerbácia gastritídy znižuje denný objem tekutiny vrátane polievok až na 1,5 litra. V modernej lekárskej praxi, pacienti v zhoršenie chronickej gastritídy v prvých dňoch liečby predpísal diétu № 1a, potom - diéta № 1b, a pritom zmierniť príznaky ochorenia (približne jeden týždeň) - № 1 diétu.

Pokiaľ ide o menu, mala by obsahovať ľahko stráviteľné jedlá a jedlá. Povolenie je vítaný nízkotučných druhov mäsa, hydiny, rýb v varené, dusené a pečené podobe, môžu mať celý rad polievok (okrem húb), parné omeliet, mliečne výrobky, sušienky a sucháre, nesladené nápoje. Pacientovi sa odporúča piť prírodné džúsy, slabý čaj s citrónom, kompóty zo sušeného ovocia, ovocné želé a vývar z divokej ruže. Výrobkov, ktoré sú zakázané pre použitie v zhoršenie chronickej gastritídy, by mali byť pekárenské výrobky, čerstvé pečivo, mastné pokrmy, mäso, údeniny a uhorky, korenené a slané potraviny. Nezahŕňajú tiež vyprážané potraviny, studené nápoje, alkohol, zmrzlinu, kyslé potraviny a podobne. Je zakázané používať akékoľvek korenie a korenie, pretože zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy a tým zvyšujú zápal.

Je žiaduce, aby potraviny boli dobre nasekané a pomleté. Pri varení polievok je preto dôležité, aby mali konzistenciu slizníc. Varená zelenina sa najlepšie používa vo forme zemiakovej kaše. Je potrebné monitorovať teplotu jedla - nemala by byť príliš horúca ani studená. Surové vlákno je vylúčené zo stravy (obilniny, ovocie a zelenina v surovej forme, strukoviny).

Najlepšie je dať prednosť ľahko stráviteľné riadu: napríklad mäso alebo ryby varené, ako aj vo forme pary kotlety, zraz, karbonátky, atď, vajcia namäkko a proteínových miešané vajíčka, mlieko a smotana, nízkotučného tvarohu, kyslej jogurt a kefír. Z tukov by mali jesť rastlinné potraviny - vo forme olív alebo rafinovaného slnečnicového oleja, ktoré musia byť použité na doplnenie paliva. Je užitočné denne konzumovať až 60 gramov masla, pretože urýchľuje hojenie žalúdočnej sliznice. Musíte spomenúť na sacharidy, ktoré sa nachádzajú v kŕmnych šťavách - manna, ryža, pohánka. Pri zanedbávaných prípadoch chronickej gastritídy sa odporúčajú zmesi detí a obilnín, ako aj zemiaková kaša z varenej zeleniny a drobného ovocia.

Vzorová ponuka na exacerbáciu chronickej gastritídy:

• Prvé raňajky. Kaša kaša (v slizkom stave) alebo mäkké varené vajcia, slabý čaj, pohár mlieka alebo kompót.
• Druhá raňajky. Ovocné želé alebo želé.
• Obed. Polievku na ľubovoľnú (kašu), na druhej - ovocnú kašu alebo zemiaková kaša s mäsovou (rybou) parnou panvicou, bielou krekrou, čajom s mliekom alebo riedenou šťavou.
• Popoludňajší čaj. Galletové sušienky alebo pečivo. Vývar z dogrose s medom.
• Večera. Manna ovocná kaša s prídavkom 50 g masla alebo mäsových polievok. Ovocné želé.
• Druhá večera. 1 šálka mlieka.

[4]

Diéta s chronickou gastritídou žalúdka

Diéta s chronickou gastritídou by mala brať do úvahy bolestivý stav žalúdočnej sliznice, v ktorom dochádza k zápalovému procesu. Takto konzumované jedlo by malo byť jemné, aby nedráždilo sliznicu, ale naopak uľahčilo rýchle obnovenie jej funkcií.

Strava pre chronickú gastritídu žalúdka je dôležitou súčasťou liečebného procesu v kombinácii s užívaním liekov a fytoterapie, ako aj bojom proti rôznym sprievodným faktorom a liečbou sanatória. Po prvé, takáto strava bude závisieť od stupňa vývoja choroby, od stavu pacienta a od individuálnej znášanlivosti. Keď sa ochorenie zhorší, diéta je výrazne obmedzená, po určitom období liečby, počas remisie, sa ponuka výrazne rozširuje. Bez ohľadu na štádium priebehu chronickej gastritídy by potravina mala byť vysoko kvalitná a mala by zahŕňať použitie vitamínov, mikroelementov, rôznych živín, ktoré sú dôležité a potrebné na udržanie plnej vitálnej činnosti organizmu.

Základ stravy pre chronickú gastritídu možno považovať za zlomok stravy - častú spotrebu potravy v malých dávkach. Ráno sa odporúča jesť trochu, pretože po prebudení je zaznamenaná pomalá tvorba tráviacich enzýmov. Nie je žiaduce piť kávu a kakao ráno. Tieto nápoje majú dráždivý účinok na žalúdočnú sliznicu. Najlepšou možnosťou na raňajky bude strúhaná kaša, želé alebo parná omeleta. Niekoľko hodín po prvej raňajkách môžete znova pripraviť občerstvenie. Potom - obed, popoludňajší čaj a večera. Nie je možné tolerovať prejedanie a dlhé prestávky medzi jedlami. Je veľmi dôležité zvyknúť si na stravu, t.j. Jesť v určitej dobe a najmenej 4-5 krát denne.

Zvyčajne sa pri chronickej gastritide často predpisujú diéty # 1, 2, 15 v závislosti od priebehu zápalového procesu. Takže počas exacerbácie ochorenia sa používa diéta č. 1, ktorá sa znižuje na použitie výnimočne utretých jedál, varené alebo dusené. Takáto prísna diétna liečba môže trvať až 2 mesiace. V procese remisie prechádzajú na diétu č. 2 (rozšírené menu), potom na diétu č. 15 (fyziologická výživa). Každá strava zakazuje používanie studených a teplých jedál, tučných jedál, rovnako ako horúce korenie, údené produkty, nakladanie, marinády, konzervované občerstvenie, surovú zeleninu, huby.

Pri chronickej gastritíde sa môže jesť:

• včera alebo sušený chlieb,
• suché sušienky s nízkym obsahom tuku,
• zeleninové a mliečne polievky,
• kaša (v kašovitom, slizkom tvare),
• nekyslých mliečnych a kyslých mliečnych výrobkov,
• rôzne jedlá z nízkotučného mäsa alebo z rýb,
• maslo (v malých množstvách),
• Rafinované rastlinné oleje (olivový, slnečnicový, atď.)
• vajcia, varené mäkké varené alebo vo forme míchaných vajec,
• z nápojov - nie silný čaj (vrátane mlieka), čistá voda, vývar z dogrose, ešte minerálna voda, šťavy, kompóty zo sušeného ovocia.

Pri diéte číslo 2, keď prešla fáza exacerbácie chronickej gastritídy, je povolené používať polievky pripravené na mäsovom alebo rybím vývaru (úplne bez tuku), borsch a rassolniki. Môžete vstúpiť do stravy mlieka alebo lekárskej klobásy, omáčok z mäsových vývarov, bobúľ alebo mäkkého ovocia v nechránenej forme. Medzi zakázanými produktmi sú ešte huby a surová zelenina.

Ak diéta Číslo 15 Ponuka značne rozšíril a môže zahŕňať použitie ražného chleba, surovej zeleniny a ovocia a ďalších produktov, sú však stále pod zákazom sú mastné jedlá, údené, konzervované, s vláknina zeleninu (napr kvaka, reďkovky a reďkovky ), pretože všetky tieto produkty dráždia sliznicu. Dodržiavanie chronickej gastritídy správnej výživy a racionálnej diétnej schémy určujú obdobie remisie ochorenia vo väčšom rozsahu. Preto je dôležité, s plnou zodpovednosťou a serióznosťou zaoberať sa problematikou výživy, - na ňom závisí zotavenie.

[5], [6], [7]

Diéta pri chronickej atrofickej gastritíde

Atrofická gastritída je charakterizovaná zápalom žalúdočnej sliznice sprevádzaným znížením počtu žliaz sekrécie a stenčenia jednotlivých častí plášťa. Takáto patológia vedie k tomu, že bežné tkanivá začínajú vykonávať funkcie tráviacich žliaz, ale kvôli účinkom sekrécie buniek žalúdočnej šťavy takéto tkanivá rýchlo zomierajú. Preto je pri vývoji choroby taká dôležitá, aby sa riadila správnou výživou, aby sa zabezpečilo, že jedlo nebude vyvolávať ešte viac podráždenia zapálenej sliznice.

Diéta pri chronickej atrofickej gastritídy založené na využití sparing výrobkov, ktoré nespôsobujú slizničnej podráždenie a prísne dodržiavanie pravidiel pri plnom výpadku napájania z užívania liekov a prípadné alternatívne prostriedky. Po prvé, jedlo by nemalo zvyšovať úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy, ale stimulovať produkciu kyseliny. Je zakázané prejedanie, jesť vyprážané potraviny, pekárenské a cukrárenské výrobky, kyslé potraviny a ovocie, mastná vývar, huby a fazuľa. Potraviny pri izbovej teplote sa musia podávať v práškovej forme. Za deň sa odporúča jesť až 3000 kcal. Ponuka Popoludní okolo by mal obsahovať 400 g sacharidov, 100 g bielkovín a rovnaké množstvo tuku. Jedlá by mala byť pripravená za použitia iba jemné režimy tepelného spracovania - vo vodnom kúpeli varenie, pečenie a varenie bez použitia tuku potlačenie.

Ak chcete obnoviť pri atrofickej gastritide normálnu produkciu žalúdočnej šťavy, je potrebné vstúpiť do stravy také jedlá a výrobky:

• chlieb včera alebo sušené;
• zeleninové polievky a polievkové pyré, varené na nízkotučnom mäse alebo rybej vývar s pridaním obilnín;
• zeleninové poháre, zeleninu v čerstvej a pyré forme;
• Bravčové varenie, zrazy, masové guľky, suflé a masové gule z rýb a mäsa;
• kaša (v šľahanej, varenej a slizkej forme);
• ovocné želé, bobuľové želé a peny;
• para omelety, varené mäkké vajcia;
• mlieko, mliečne výrobky;
• slabý čaj, číra voda, bylinné odvarky, kompóty a čerstvo stlačené šťavy v zriedenej forme.

Diéta s chronickou gastritídou hrá primárnu úlohu, pretože priamo ovplyvňuje proces obnovy fungovania sliznice žalúdka. Musia byť zakázané všetky druhy škodlivých produktov: marinády, uhorky, údené produkty, vedľajšie produkty a konzervované potraviny. Je potrebné obmedziť spotrebu tukov (zeleniny a masla). V každom priebehu ochorenia sa potraviny majú rozdeliť, potraviny by sa mali rozdrviť a žuvať dobre.

Diéta pre chronickú zmiešanú gastritídu

Diéta pri chronickej gastritíde - základ obnovy tráviaci funkciu žalúdočnej sliznice. Pokiaľ ide o zmiešané formy gastritídy, meno "zmiešaná" označuje rad rôznych foriem ochorení: hypertrofické, erozívnou, nachladnutie a hemoragickej gastritídy. Takže 2, 3 alebo naraz všetky 4 formy ochorenia môžu byť kombinované súčasne. V tomto prípade má pacient zvýšenú alebo zníženú úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy. Pokiaľ ide o príznaky zmiešané žalúdka, je to veľmi podobné príznaky chronickej gastritídy a prejavuje v podobe nepohodlie v žalúdku, silná "nasávať" v nadbrušku regióne, tupé alebo akútnej bolesti, strata chuti do jedla, časté grganie, pocit "preplneniu" brucha, nevoľnosť a dokonca zvracanie. Záchvaty ochorenie sa môže prejavovať v súlade pozadí stravy, zníženie imunity, prejedanie, určitých liekov a tak ďalej. Účinnosť liečby bude závisieť na správnej diagnózy a terapie zvoleného obvodu, vrátane stravy.

Diéta v prípade chronickej zmiešanej gastritídy by mala brať do úvahy stav pacienta, priebeh ochorenia a jeho príznaky. Zmiešaná gastritída je liečená použitím liekov - najmä analgetík, antibiotík, obalových prostriedkov a antispazmodík. Hlavnou úlohou stravy so zmiešanou gastritídou je zníženie produkcie žalúdočnej šťavy. Toto napomáhajú nasledujúce zásady výživy:

• Recepcia na prázdny žalúdok v ranných hodinách pohára teplej vody;
• Jedenie jedla v rozdrvenej forme v zlomkoch;
• Vylúčenie zo stravy vyprážaných, tučných a tiež hrubých a vláknitých potravín;
• Vylúčenie z ponuky produktov, ktoré stimulujú výrobu šťavy a dráždivého pôsobenia na sliznicu: alkohol, sýtené nápoje, silné bujóny, čokoláda, káva atď .;
• Odmietanie z chladného a teplého jedla, ale aj konzervované potraviny, ostré a slané jedlá, omáčky a korenie, tvrdé syry, údené produkty, sušienky;
• Nahradenie živočíšnych tukov rastlinnými olejmi.

Pri exacerbácii chronickej zmiešanej gastritídy sa odporúča používať výlučne mäsité, drvené, obklopujúce potraviny: kissel, ovsené vločky, ľanový vývar. Výrobky pripustené ako teľacie mäso, biele hydinové mäso, varené ryby; rôzne obilniny, mliečne výrobky, mäkké vajcia. Je dôležité, aby potraviny boli mäkké, a preto bude účinnejšie podstúpiť liečbu. Pomocou remisie je povolené zavádzať čerstvé ovocie a zeleninu do stravy vo forme pyré.

Jedálny lístok pre chronickú gastritídu

Diéta s chronickou gastritídou by mala v prvom rade zabezpečiť výživové zložky, ktoré zabezpečia plnú vitálnu aktivitu ľudského tela, t.j. Byť rozmanité a v dostatočnom množstve zahŕňajú tuky (rastlinný a živočíšny pôvod), bielkoviny, uhľohydráty, ako aj vitamíny a minerálne soli.

Diétne menu pre chronickú gastritídu pozostáva z produktov, ktoré zabezpečujú normalizáciu tráviacej funkcie žalúdočnej sliznice. Jedlo by malo byť rozdelené a zahŕňať drvené jedlo, varené na paru, obklopujúce a prispievajúce k obnoveniu funkcií zapáleného žalúdka.

V dopoludňajších hodinách sa odporúča, aby sa tráviaci systém nenosil veľkým množstvom potravy. Dostatočne malé jesť cereálie plodiny (ovos alebo krupice), môžu byť kombinované s mäsa alebo rýb pary kotlety. Z nápojov je najlepšie vybrať teplý, slabý čaj s citrónom. Ako prvú raňajku môžete použiť aj bielkovinovú omeletu, mäkké vajce, zeleninové pyré, chudé ryby v pečenej alebo varenej forme. Nezačínaj deň šálkou kakaa alebo kávy; tieto nápoje prispievajú k podráždeniu žalúdočnej sliznice. Zo stravy je nutné úplne vylúčiť ostré korenia a korenia (majonézy, horčica, chren, čierny a červené korenie, ocot), rovnako ako vyprážané potraviny, mäso a marinády. Nepoužívajte prejedať, pretože strava je bohatá inhibuje gastrointestinálny trakt, čím sa zhorší stav pacienta.

Druhé raňajky sú vhodné po pár hodinách po skorých jedlách. Ako ľahké občerstvenie môžete vypiť pohár kompótu alebo mlieka, vývar z divokej ruže alebo ovocné želé. Je dovolené jesť sendvič v podobe sušeného chleba alebo pečiarskych buchiet s maslom (v malom množstve) a lekárskej varenej klobásy.

Večera pre chronickú gastritídu by mala pozostávať z:

• prvé jedlo - zeleninová alebo mliečna polievka (vrátane prídavku obilnín), kapustová polievka, rassolnik alebo boršč;
• Druhý chod - zeleninový šalát alebo mäsová miska s oblohou (ovsená kaša, cestoviny, zemiaková kaša, varená mrkva alebo repa);
• tretia miska - kompót, bylinný odvar alebo tekuté želé.

Ako dezert môžete jesť pečené jablko bez kože v cukrovom sirupe, tvarohovej sufle, ovocnom pudingu alebo múke z bobulí.

Snack - požitie niekoľko hodín po večeri môže obsahovať šálku čaju (mlieko, nízkotučný jogurt, kompótov, jahodové želé) s oblátky sušienky, sucháre, sendvič alebo nesdobnoe drdolu.

Na večeru môžete použiť varené zemiaky, pečené ryby, krupicu, ryžu alebo inú kašu, kapustové kotúče, tvaroh s mliekom, miešané vajcia alebo mäkké vajce. Z nápojov je lepšie mať slabý čaj alebo teplé mlieko. Pred odchodom do postele môžete vypiť pohár teplého mlieka s medom alebo kefír.

Diétne menu v chronickej gastritídy môže líšiť v závislosti od chuti kombinovať s každým iným zdravých potravín: šalátov, zeleniny, varené ryby, polievky, mäso soufflé, leniví knedle, omelety bielkovín, diétne párky, rôzne obilniny, ovocie a bobule želé. Hlavná vec, že jedlo nie je ľahko stráviteľné a obsahujú zložky, ktoré dráždia sliznicu žalúdka. 

Diétne recepty na chronickú gastritídu

Diéta pre chronickú gastritídu neznamená, že jedlo bude bez chuti, monotónne a obmedzené. Sortiment povolených užitočných produktov umožňuje používať všetky druhy receptov na varenie vynikajúcich jedál. Je dôležité si len spomenúť jednoduché pravidlá vyváženej stravy v akejkoľvek forme gastritídy: vylúčenie z jedálnička tučné, vyprážané a korenené jedlá, rovnako ako údené výrobky, marinády, bohaté produkty, a všetky výrobky, ktoré môžu dráždiť žalúdok.

Univerzálne diétne recepty na chronickú gastritídu pomôžu diétne diétne a nielen užitočné, ale aj lahodné. Napríklad, zeleninové polievky môžu byť pridané k chuti rozomletého mäsového jedla a v ovocnej šťave ovocie a bobule, malé množstvo medu alebo cukru. Bravčové kotlety na dusené masové gule, mäsité blázince - skvelá voľba pre akékoľvek prílohy. Zo sladkých dezertov, veľmi chutných a zdravých bobulových pavúkov, tvarohového krému, šľahanej kyslej smotany, želé z bobulí, atď.

Nižšie je niekoľko receptov, ktoré pomôžu diverzifikovať diétu s chronickou gastritídou a poskytnú skutočnú radosť chuti varených jedál.

• Lazy vareniki. Balíček nízkotučných tvarohov je potrebné pretrepávať cez sito, pridajte 1 polievkovú lyžičku. Lyžičku pšeničnej múky, čajovú lyžičku cukru, vajce a dôkladne premiešajte. Z výslednej hmoty urobte klobásu a nakrájajte na malé kúsky. Knedle vložte do vriacej vody a varíme 5 minút. Podávajte s trochou nízkotučného kyslého krému.
• Polievkové pyré z hovädzieho vývaru a karfiolu. Peel 250 g karfiolu a varíme v hovädzom bujóne (300 g), potom pretrepíme sitom. Múku opražte rastlinným olejom (5 gramov), zriedime vývarom, pridáme do utieraného karfiolu a nalejeme zvyšok vývaru. Polievku polievame, nakrájame na krém (50 g), vopred zmiešame s 1 žĺtkom a 5 g rastlinného oleja. Znova podávajte polievku na varenie a pridajte do nej drobné pečivo (20 g) pred podávaním.
• Mliečna polievka s krupicou. Varíme 1,5 šálky mlieka a potom jemne nalejeme do neho krupicu (1 polievkovú lyžicu) a varíme ju 20 minút, neustále miešame. Nakoniec pridajte 1 čajovú lyžičku masla a rovnaké množstvo cukru. V mierne chladenej polievke môžete pridať ovocie a bobule.
• Polievka s ryžou zo sušeného ovocia. 100 gramov sušeného ovocia dôkladne opláchnite, potom namočte v horúcej vode (450 g) a varte. Pridajte 20 gramov cukru a nechajte 1 hodinu v uzavretom panvici. Ryža sa varí oddelene (10 g), opláchnite ju chladenou prevarenou vodou a pridajte ju do ovocnej polievky.
• Pike oko v mliečnej omáčke. Na vyčistenie vylúhnite kosák (250 g), odstráňte kosti a nakrájajte na kúsky, potom varte, vyberajte a nalejte predtým pripravenú mliečnu omáčku. Pre mliečnu omáčku potrebujete 50 g mlieka, 5 g múky, polovicu vareného vajíčka a 20 g masla. Časť mlieka je privedená do varu a nalejte do múky predtým zriedenej zvyškom mlieka, potom pridajte rozdrvené vajce, soľ a maslo.
• Parné korálky z mäsa. Mäso (kuracie 250 gramov alebo 200 gramov hovädzieho mäsa) treba mince, pridajte zatuchnutý chlieb (10 g), ktorý bol predtým namočenú vo vode a mleté mäso znova. V mletom mäse nalejte malú vodu alebo mlieko, soľ, rozomlete a vytvorte malé kúsky, ktoré by mali byť zvárané pre pár.
• Mrkvový a jablkový šalát. Mrkva (75 g), rošt, oddelene chop jablká (75 g), zmes zložiek, pridať nasekané vlašské orechy (25 g), zlato (25 g) a petržlen (10 g).
• Tvarohový krém. Vajcia by mal byť mlátiť s cukrom (1 polievková lyžica. L.), Potom dal zmes na malé oheň, teplo, sa zahrievanie preruší, dať na masle (1 polievková lyžica. Lyžica), zmes sa mieša a ochladí sa. Samostatne sypaný tvaroh (100 g), pridajte štipku vanilínu a 2 lyžice. Lyžice kyslej smotany. Pridajte zmes vajec na tvaroh a bič.
• Berry želé. Bobule (50 g) umyte, mlejte a vymažte šťavu. Potom variť vo vode, napknúť, pridajte do pripraveného vývaru 20 gramov cukru. Zemiakový škrob (8 g) sa zriedi bobuľovou šťavou a potom sa opatrne naleje do horúceho vývaru. Predhrievajte zmes, kým nie je hustá.

Chutné čaje sa používajú ako prostriedok, ktorý normalizuje funkcie tráviacich orgánov:

• 1 časť listov rýb + 4 časti bylinného paliva;
• 1 časť lístkov trojlístek + 4 diely palivovej trávy;
• 1 diel odrezkov aira + 1 časť ovocia z kmeňa;
• 2 časti pelyňovej trávy + 2 časti koreňov púpavy + 2 časti bylín.

[8]

Čo môžete jesť s chronickou gastritídou?

Diéta pre chronickú gastritídu by mala zahŕňať tie výrobky, ktoré sú ľahko stráviteľné v žalúdku a dodávajú telu všetky potrebné vitamíny, mikroelementy a živiny. Počas takejto diéty sa odporúča, aby ste si vybrali 5- alebo 6-dňovú diétu a pravidelne monitorovali, že sa necítite hladní a nemusíte prejedať. Zakázané občerstvenie na chode a suchá. Jedlo by malo byť dôkladne žuvené, musí byť mleté alebo dôkladne rozdrvené. Takže, mäso je najlepšie jesť v sekanej alebo mletú formu, zelenina - vo forme zemiakovej kaše, kaly by mali byť kvapalné, kaša. Zo spôsobov varenia je najlepšie vybrať si varenie, parenie a kalenie.

Čo môžete jesť s chronickou gastritídou? Z prvých jedál by ste si mali všimnúť polievky, mliečne výrobky alebo varené na zeleninovom vývare s prídavkom rôznych obilnín, rovnako ako hubové polievky, červená repa, boršč. Od druhého predmetu - dusenej zeleniny, rôzne obilnín a chudé mäso, misiek (kotlety zraz placky, karbonátky, atď), varené alebo dusené hovädzie, jahňacie, králičieho mäsa a hydiny. Menu ponúka dietetické klobásy a klobásy, nízkotučné odrody klobásy, predem namočené sleďa. Z kašovitých kaší je potrebné uviesť kaše, ktorá je užitočná tým, že obklopuje steny žalúdka, čím ich chráni pred negatívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej. Z cestovín - jemne nakrájané cestoviny alebo vŕbové vločky.

Chlieb by mal byť konzumovaný v mierne sušenej forme a najlepšie včerajšie pečenie. Môžete jesť pečené koláče s rôznymi výplňami, suchým suchým sušienkom, sušienkami a bunkami. Sladkosti sú výhodne prírodný med, džem, želé, marshmallow, pastilka, rovnako ako ovocné želé a peny, ovocie / sušené ovocie a bobule, ovocné pyré.

Z rybích pokrmov, ktoré sa odporúčajú pre chronickú gastritídu, treba spomenúť rybie kotlety na varenie, chudé ryby vo varenej a pečenej forme. Varená a čerstvá zelenina je tiež užitočná, ktorú je možné kombinovať so šalátmi (zemiaky, karfiol, mrkva, repa, cuketa, reďkovka).

Z mliečnych výrobkov sa odporúča, aby čerstvého mlieka a smotany, kyslý kefír, cmar a jogurt, neagresívnym kyslou smotanou, mäkký syr a rôzne syrové špeciality (rajnice, lenivých knedle, puding). Máslo (nesolené), ako aj rýchle syry sa odporúča používať v obmedzených množstvách. Rastlinný olej sa výhodne používa v rafinovanej forme a pridáva sa do zeleninových šalátov a iných jedál. Ako hlavné jedlo na raňajky môžete použiť vajcia, varené mäkké varené, alebo omelety pre pár.

Pri chronickej gastritíde sa odporúčajú zrelé bobule a ovocie na konzumáciu vrátane pečenej formy (bez kože). Z nápojov, ovocné kompóty, slabý čaj, ovocné nápoje, kakao alebo káva s mliekom, odvar z bokov, ne-sýtená minerálna voda, sladké šťavy sú uprednostňované. Dôležité je, aby pokrmy boli čerstvo pripravené a obsahovali iba prírodné zložky. Je potrebné mať na pamäti, že akákoľvek diéta vrátane chronickej gastritídy neumožňuje prejedanie.

Čo nemôžete jesť s chronickou gastritídou?

Strava pre chronickú gastritídu vyberá ošetrujúci lekár s ohľadom na pacientovu hladinu žalúdočnej acidity. Preto so zvýšenou úrovňou kyslosti odporúčame dodržiavať štvornásobne až šesťnásobné frakčné jedlo a vylúčiť z menu produkty a nádoby, ktoré stimulujú zvýšenú produkciu kyseliny. Z týchto jedál si napríklad môžete vybrať mäso, ryby alebo huby bohaté polievky, ktoré sa neodporúčajú používať v akejkoľvek forme gastritídy, najmä so zvýšenou kyslosťou. Alternatívou k nim budú chudé alebo mliečne polievky, ktoré pomáhajú neutralizovať nadbytok kyseliny v žalúdku.

Čo nemôžete jesť s chronickou gastritídou? V zozname zakázaných výrobkov - alkoholické nápoje, silná káva, kakao a čaj, ktoré majú výrazný sokonný efekt. Bude tiež potrebné odmietnuť ostré, vyprážané, marinované a údené jedlá, pretože dráždia sliznicu žalúdka. Pod zákazom sú tučné mäso, ryby a konzervované mäso, solené, nakladaná a nakladaná zelenina. Pokiaľ ide o konzumáciu čerstvej zeleniny, menu by malo vylúčiť uhorky, hrach a fazuľa, kapustu, reďkev a okrúhlice, cibuľu a šťuku.

Ak má pacient chronickú kyslosť pri chronickej gastritide, menu by malo odstrániť pikantné, korenené jedlo a údené potraviny, pretože takéto jedlá dráždivé ovplyvňujú žalúdočnú sliznicu. Strava jedlo pacienta s príznakmi chronickej gastritídy by nemala predstavovať riadu a potraviny, ktoré sú pomaly stráviteľné v žalúdku, napríklad ryža, ražný chlieb, palacinky a vyprážané koláče a pečivo maslom. Neodporúča sa jesť vyprážané a prudko varené vajcia, žiadne konzervované jedlá, korenisté a slané syry.

Pri chronickej gastritídy zakázané používanie výrobkov obsahujúcich veľké množstvo tuku (mastných rýb, mäsa a hydiny, rovnako ako soli, pečené alebo údenej slaniny, šunku a jesetera). Zakázaný - všetky druhy horúcich Korenie:. Horčice, čiernej a červenej papriky, chren, kečup, atď Pekárenské výrobky a čerstvých cestovín by tiež mali byť zo stravy vylúčiť. Zo sladkostí sa neodporúča používať čokoládu, sladkosti, zmrzlinu, koláče a pečivo, ako aj halvu, sýtenú vodu, kvas a pod. Ovocie a bobule by mali byť vyvolené iba zrelé, zatiaľ čo sa odporúča opustiť citrusové plody.

Recenzie diéty pre chronickú gastritídu

Diéta s chronickou gastritídou je dôležitou zložkou účinnej terapie zameranej na elimináciu zápalu a normalizáciu funkcie sliznice žalúdka. Pri výbere základných potravín je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že jedlo by malo byť čo najjemnejšie, aby nedošlo k dodatočnému zaťaženiu tráviacich orgánov a nedráždi zapálenú sliznicu.

Recenzie diéty pre chronickú gastritídu sú najpozitívnejšie, pretože správna výživa závisí od konečného výsledku liečby a načasovania obnovy. Na mnohých internetových fórach nájdete komentáre, spätnú väzbu a rady od ľudí, ktorí majú problémy so žalúdkom. Prakticky všetci pacienti označujú dôležitosť a nevyhnutnosť udržiavania stravy pri chronickej gastritide, pretože správna voľba produktov a riadu definuje proces rekonvalescencie.

Niekoľko pravidiel pomôže zefektívniť aplikáciu stravy s chronickou gastritídou:

• Vezmite si jedlo v stanovenom čase, pričom časti by mali byť malé a dosahujú 300-400 gramov.
• Je dôležité, aby potravina bola jednoduchá, ale zároveň rôznorodá.
• Je potrebné pomaly a dôkladne žuť potravu na rýchlu asimiláciu žalúdkom.
• V strave by mali byť zavedené bielkovinové potraviny, ako aj potraviny bohaté na vitamíny B, E a C (obilniny, vajcia, rastlinné oleje, ryby, jablká, psie ruže atď.).
• Diéta by mala pozostávať výlučne z mäkkej potravy. Takže polievky by mali byť utreté, obilniny - kvapalina, mäso a ryby - varené, a zelenina - dobre varené.

Plody sa odporúčajú používať v pečenej forme, bez kože a semien. Z kaše je výhodnejšie vyňať ovsené vločky a pohánka, proso a perličkový jačmeň. Mlieko sa môže spotrebovať v prípade, že pacient nemá problémy so zníženou kyslosťou. Pri chronickej gastritíde je zakázané jesť jedlo, ktoré sa dlho spracováva v žalúdku (najmä tuhé mäso, tučné jedlá, surová zelenina).

Strava pre chronickú gastritídu by mala stanoviť ošetrujúci lekár s ohľadom na každý špecifický prípad ochorenia. Samozrejme, samotná liečba nevedie k požadovaným výsledkom, ale len zhorší stav pacienta. Ak sa dodržiavajú odporúčania dietetika, bude možné nielen normalizovať tráviaci proces, ale dosiahnuť aj pozitívne výsledky pri úplnej obnove žalúdočnej sliznice, čím sa zníži jej zápal a podráždenie. Nepríjemné symptómy a bolesť zmiznú, váha sa znova obnoví a pacientovu chuť a celkovú pohodu sa výrazne zlepšia.