Diéta so zápalom čreva

Rôzne druhy zápalu črevnej sliznice a žalúdka spôsobujú narušenie trávenia potravy a zníženie absorpcie živín. Diéta so zápalom čreva je súčasťou liečby, jej cieľom je zmiernenie zažívacieho systému a zníženie podráždenia.

Najčastejšie predpísaný diétne tabuľka №4, ktorý znižuje zápal, normalizuje tráviaci funkciu, dodáva telu esenciálne stopové prvky a vitamíny, ale tiež zlepšuje výkon ostatných vnútorných orgánov.

[1], [2], [3], [4]

Podstata stravy

Potraviny na zápal čriev by na prvom mieste nemali dráždiť poškodenú sliznicu, ale aj výrobky podporujúce fermentáciu alebo hnilobné procesy sú vylúčené.

Diéta pre zápalové ochorenie čriev zahŕňa dusenú v pare, pečené alebo varené misky, opatrne vo forme častíc (v mixéri, je mlynček na mäso, obrazovka), je dôležité, aby jedlo bolo teplo, nedošlo k narušeniu normálnej črevnej motility.

Nemôžete konzumovať nálevy, mastné, vyprážané jedlá, údené potraviny, omáčky, marinády, potraviny s množstvom hrubých vlákien.

Hlavným princípom stravy je frakčnosť - často v malých častiach. Tento prístup uľahčí prácu čreva.

Diéta so zápalom hrubého čreva

Zápal hrubého čreva sa vyznačuje nestálym stoličku, existuje tendencia k zápche, alebo naopak, riedka stolica, a preto je sila sa nastavuje v závislosti na príznakoch, v jednom prípade je nutné používať produkty s preháňavý účinok, v ďalšej - oddialenie vyprázdnenia.

Ak existuje tendencia k zápche, musíte do svojej diéty pridať sladké látky s laxným účinkom - ovocné šťavy, med, sladké ovocie.

Keď je hnanie na hnanie prísne obmedzené, v tomto prípade je hlavným cieľom stravy maximálne trasenie črevnej sliznice.

V tomto prípade odporúčame nízkotučný vývar, nakrájané mäso (teľacie mäso, kuracie mäso), zákusky. Tiež s normálnou náchylnosťou môžete jesť čerstvý tvaroh.

Keď príznaky ustúpili, ďalšie potraviny sa postupne pridávajú do stravy (začínajte zeleninovými pyré, polievkovými polievkami atď.).

[5], [6], [7]

Diéta na zápal tenkého čreva

Pri zápalových ochoreniach sliznice tenkého čreva (enterokolitída) môže existovať tendencia k zápche alebo hnačke.

Kvôli častým evakuácia telo rýchlo stráca tekutiny, čo vedie k narušeniu rovnováhy vody a soli, takže prvé pár dní, pacient potrebuje prísne obmedzenia v potravinách, piť silný čierny čaj bez cukru.

S hnačkou sa zlepšuje stav želé s bobuľovými borievkami, ryžovým vývarom.

V 3. - 4. Deň je diéta mierne zväčšená a sú zavedené produkty, ktoré zlepšujú črevnú motilitu, znižujú fermentáciu.

V akútnom štádiu musíte jesť polievky na báze ryže alebo manny, chudé mäso, ryby, želé z pomarančov, mandarínky.

Piť povolené želé z bobúľ (jahoda, malina, ryža), šťavy (z mandarínky, pomaranče).

Keď sa akútne symptómy znižujú, zápal čreva sa mierne mení, ďalšie potraviny sa postupne nachádzajú (je dôležité sledovať stav zdravia).

[8], [9], [10], [11]

Menu diéta pre zápal čriev

Približné menu s kvapalnou stoličkou:

Pondelok

• raňajky - kuracie kečupy, pohánková kaša, kompót (na občerstvenie tvaroh).
• večera - diétna polievka, rybie sufle, sladký čaj (môžete mať kúsok čaju s strúhankami).
• večera - tvarohová pohánka, čaj, krutóny (kissel pred spaním).

Utorok

• raňajky - varené teľacie mäso, dušené cukety, kompóty (sušienky - suché sušienky, sladký čaj)
• večera - polievka s klobásou, ryžová kastrólka s mäsom, čaj (snack - želé).
• večera - dušená cuketu, dušené ryby, kompót (želé pred spaním).

Streda

• tvaroh, varená ryža, kompót (jablká na pečenie)
• večera - polievka so zeleninou a perličkovým jačmeňom, dušená ryba, zázvor, čaj (občerstvenie - sušienky, voda zriedená šťavou)
• večera - zeleninový guláš, varené ryby, čaj (želé pred spaním)

štvrtok

• raňajky - pyré z zemiakov, kuracie mušle, kompót z jabĺk (snack - bobule)
• obed - kuracie rezance, zeleninový guláš, čaj (občerstvenie - sušienky, voda zriedená šťavou).
• večera - rybie kotlety, dusené karfiol, ovocné sufle, čaj (želé pred spaním).

Piatok

• raňajky - slaný tvaroh, mango obilnín, kompót (jablko - pečené jablko)
• večera - zeleninová polievka, mäsová roll s parnou omeletovou náplňou, čaj (občerstvenie - čaj, krekry)
• večera - kastrólová kastról, rybie pečivo, kompót (želé pred spaním).

S tendenciou k zápche sa ponuka zápalu čriev líši:

1 deň

• Raňajky: bielkovinová omáčka, kastról z tvarohu, kompot (občerstvenie - jablká pečené)
• Obed - polievka na kuracie vývar, guláš, varená repa, čaj (snack - sušené slivky)
• Večera - tvarohová pohánka, čaj (kefír pred spaním)

2 dni

• Raňajky - pohánka, dušená lžička, čaj (občerstvenie - čerstvá zelenina)
• Obed - boršč na zeleninovom vývaru, dusenú zeleninu s mäsom, čaj (občerstvenie - sušené slivky)
• Večera - pohánka, mrkvové kotlety, kompót (sušené mlieko pred spaním)

3 dni

• Raňajky - ovsené vločky, vinaigrette, čaj s mliekom (sušené meruňky)
• Obed - polievka s karbanátky, cuketou, guláš s ovocím (občerstvenie - mrkva strúhaná)
• Večera - rybie kotlety, mrkvová kastról, čaj s citrónom (kefír pred spaním)

4 dni

• Raňajky - zeleninový šalát, varené ryby, čaj (občerstvenie - hrozno)
• Obed - zeleninová polievka s perličkovým jačmenom, dusená zelenina, šalát, želé (občerstvenie - čerstvé jablko)
• Večera - guláš z teľacieho mäsa, kaviár z cukety, čaj (kefír pred spaním)

5 dní

• Raňajky - pohánka, guláš, čaj s mliekom, kompót (občerstvenie - paradajky)
• Obed - polievka s karfiolom, dušené kuracie mäso so zeleninou, čaj
• Večera - masové guľôčky, kaviár z baklažánu, čaj (kefír pred spaním).

Diéta so zápalom čriev by sa mala stať jednou z hlavných častí terapie, správna výživa pomôže rýchlemu zotaveniu sliznice. Malo by sa pamätať na to, že všetky potraviny by mali byť rozomleté, dusené, pečené alebo varené. Pri zápche z kaše môžete naplniť malý kúsok masla, na varenie a šalátové dresing - zeleninu.

Tiež pri zápche sa odporúča pridať do kefíru trochu rastlinného oleja a cukru.

Diétne recepty

• Roll z mäsa plnenej párom omelety

200g teľacieho mäsa, 5-7 plátkov bieleho chleba 1 vajce v mletom mäse (ak je vajcia veľké, môžete si odobrať polovicu), 2 vajce v omlete, 5-6 lyžíc. Lyžice mlieka.

Zmiešajte násypku s vajcom, vložte vlhkú gázu na povrch a položte na vrchol výšku 1,5 - 2 cm.

Pripravte omelet: zmiešajte vajíčka s mliekom. Ak nie je parník, môžete použiť hrniec s vodou a porcelánový hrniec. Nalejte zmes vajec a mlieka na dosku, zakryte viečkom a vložte do vriacej vody (môžete použiť menšiu nádobu). Kuchajte 8-10 minút.

Vytvorte pripravenú omeletu pre mleté mäso, jemne pripojte konce gázy, aby sa jeden okraj dostal k druhému. Varenie môžete pripraviť vo viacerých variáciách, v parníku (asi 25-30 minút) alebo v parnom parníku.

• Manický puding

200 g krupice, 450 ml mlieka, 4-5 ks. Vajcia, soľ, cukor na chuť, vanilín, maslo.

V pripravenom mange pridajte na chuť cukor, soľ, maslo a vanilín.

Ochlaďte a vstúpte do žĺtkov, potom ochlaďte šľahané bôby až do hustých pien, postupne pridajte do kaše. Tvar olej, zmenu pudingu a variť pre pár (v panvici s vodou) asi 40-45 minút.

• Rýžová kastról s mäsom

Mleté 400g, 2.st. Voda, ryža 230 g, 1ks. Cibuľa, 2 vajcia, soľ (na vyprážanie bude potrebný rastlinný olej).

Uvaríme ryžu, jemne nakrájame cibuľu, ľahko smažeme mleté mäso cibuľkou.

V ryži miešajte surové vajcia. Položte polovicu ryže do formy, potom pokrájame a zakryjeme zvyškom ryže.

Varíme v predhriatej rúre 1900C po dobu 25 - 30 minút.

• Chata sýra Pohánka Kastról

200 g neaktívneho tvarohu, 200 g pohánky, 100 ml kyslej smotany (v cestách), 2 vajcia, soľ.

Varenie pohánky kaša, po ochladení pridajte kyslou smotanou, tvaroh, vajcia, soľ a dobre premiešajte.

Ak chcete dať do formy, mastné s malým množstvom kyslej smotany alebo vajec, pečte v rúre pri 1800С v priebehu 35-40 minút (kastról by mal byť mierne hnedý).

Diéta na zápal čriev, ktorá je jednou z hlavných metód liečby, sa používa na obnovenie sliznice a na zníženie akútnych symptómov ochorenia.

Majte na pamäti, že každá choroba v počiatočných štádiách je ľahšie liečiť, preto je dôležité rozpoznať skoré príznaky zápalu hrubého čreva (bolesti, nevoľnosť, nadúvanie, vracanie, zápcha alebo hnačka, strata hmotnosti) a neodkladať liečbu.

[12]

Čo môžete jesť so zápalom čreva?

V každom prípade by mala byť strava dohodnutá s lekárom.

Diéta na zápal čriev by mala pozostávať z týchto produktov:

• mäso, ryby v pečenej, varenej alebo dusenej forme.
• zeleninová, rybia polievka, výživový mäsový vývar.
• vajcia (iba s hnačkou, najviac 1 denne)
• mrkva tartaya, repa, karfiol, cuketu, tekvica v dusenej alebo varenej forme.
• cereálie
• plody, bobule, sušené slivky
• kompót, želé, želé
• fermentovaných mliečnych výrobkov
• med
• nepohodlné pečivo s prídavkom sušených marhúľ, bobúľ, krutónov, stale bieleho chleba.
• v malých množstvách rastlinný olej a maslo

Čo nemôžete jesť so zápalom čriev?

Počas trvania ochorenia je potrebné vylúčiť zo stravy:

• čerstvý muffin, chlieb
• korenie, omáčky, marinády, koreniny, údené produkty
• mäsové a rybie tukové odrody, údené mäso,
• bujóny bohaté, mastné
• reďkev, reďkovka
• tuky
• cestoviny, huby
• koláče, čokoláda atď.
• čaj, káva (silný)

Diéta so zápalom hrubého čreva upraveným ošetrujúcim lekárom v závislosti od príznakov, podmienky atď. (Napríklad hnačka v potrave pridá 1 varené vajce, vajce zápcha vôbec vylúčené).