Alergia na zemiaky

Neuveriteľné, ale pravdivé: alergia na zemiaky existuje. Vo svojej najčistejšej forme je však zriedkavé. Ale ignorovať a neberie do úvahy reakciu tela na "druhý chlieb" nemôže. Koniec koncov, alergia na zemiaky, ako akákoľvek iná potravinová alergia, môže spôsobiť anafylaktický šok.

[1], [2]

Príčiny alergie na zemiaky

Ako už bolo uvedené, diagnóza "alergie na zemiaky" je veľmi zriedkavá. Táto zelenina, o ktorej je známe, že dokonca vstúpi do systému detskej stravovacej výživy, sa často nepovažuje za potenciálnu príčinu potravinových alergií. Dokonca aj naopak: lekári často odporúčajú používať presne zemiaky pri výskyte alergických reakcií ...

Rovnaká alergia na zemiaky sa vyvíja najčastejšie ako reakcia tela na škrob alebo bielkoviny (pentón, tuberín atď.). V tomto prípade sa môžu pozorovať oba respiračné a potravinové alergie na zemiaky.

Jeden čas, v nemocnici Univerzity v Leuvene (Belgicko), bol vykonaný experiment. Ľudia s bielymi kabátmi skúmali zdravie ôsmich detí v rozmedzí od 3,5 mesiaca do 2 rokov. Každý mal alergické reakcie nepochopiteľného pôvodu. Podľa vedcov by celá vina mohla byť obyčajné biele zemiaky. Táto hypotéza bola kontrolovaná experimentálne. Výsledok: u 2 z 8 detí vyvolalo zemiak alergické reakcie okamžitého typu, zvyšok sa spomalil. Vedci nedokázali zistiť, čo presne spôsobilo túto reakciu organizmu. Ako sa ukázalo, každé dieťa "reagovalo" na rôzne kombinácie zemiakových bielkovín. Zistilo sa tiež, že tepelné spracovanie zemiakov prakticky neovplyvňuje situáciu a neznižuje alergénnosť zeleniny, prinajmenšom pre deti. Pravda, alergia na zemiaky bola krátka. V 7 z 8 detí, ktoré boli vyšetrené, zmizla hneď, ako mali 6 rokov.

[3], [4], [5], [6]

Príznaky alergie na zemiaky

Alergia na zemiaky sa môže prejaviť mnohými príznakmi. Môžu to byť napríklad gastrointestinálne reakcie (črevné poruchy), napríklad rinitída, kýchanie, svrbenie a pálenie v ústach. Okrem toho je možná kontaktná dermatitída, ekzém, žihľavka a dokonca aj astmatické záchvaty. Alergie na zemiaky môže spôsobiť veľmi vážne bolesti hlavy a dokonca, ako už bolo uvedené, anafylaktický šok.

Je dôležité poznamenať, že reakcia môže nastať aj vtedy, keď dôjde k nepriamemu kontaktu. Napríklad u detí sa môžu objaviť alergické prejavy v prípade, že dieťa je v kuchyni, kde sú zemiaky očistené.

Takže alergia na zemiaky sa môže prejaviť týmito príznakmi: 

• ťažkosti s prehĺtaním;
• hripota; 
• opuch pier, jazyka, hrdla a tváre; 
• astma; 
• žihľavka; 
• kašeľ, kýchanie; 
• sčervenanie, zub a citlivosť očí; 
• výtok z nosa; 
• nevoľnosť, vracanie, hnačka; 
• dýchavičnosť; 
• bolesti hlavy, poruchy spánku, závrat; 
• svrbenie a brnenie v ústach.

Najčastejšie a typické príznaky sú sčervenanie a malá vyrážka na koži okolo úst, svrbenie v ústach, opuch sliznice. Tieto znaky sa zvyčajne objavujú ihneď po použití zemiakov. Takisto často sa alergie na zemiaky prejavujú abnormalitami v činnosti tráviaceho traktu. Sú to príznaky ako nedostatok chuti do jedla, nevoľnosť, vracanie, rozrušenie stolice, šitie v bruchu.

Alergia na zemiaky u dojčiat

Sú to deti, ktoré sú najčastejšie náchylné na alergické reakcie na určité potraviny. Celá chyba je stále krehké steny čreva. Jednoducho nemôžu poskytnúť malému organizmu potrebnú ochranu pred alergénmi. Okrem toho, na podporu vývoja alergií u detí môže byť dedičná predispozícia a environmentálne ochorenie.

U kojencov dochádza k alergii na zemiaky takmer rovnakým spôsobom ako u pacientov iných vekových skupín. To môže byť kožné lézie (dermatitída, angioedém, žihľavka), gastrointestinálne poruchy (nevoľnosť, vracanie, plynatosť, hnačka, zápcha) a respiračné ochorenia (nádcha, kýchanie a astma).

Podľa štatistík je príčinou alergie na jedlo rok starých detí v 26 percentách prípadov zemiaky. Mimochodom, nezabudnite na takzvanú "krížovú reakciu". Pri exacerbácii potravinovej alergie na zemiaky môže telo "neadekvátne reagovať" na iné produkty podobné v antigénnej štruktúre. V dôsledku toho sa môže vyvinúť alergická reakcia na iný výrobok. Pri alergii na zemiaky, baklažány, paradajky, zelené a červené papriky, papriku a tabak môže dôjsť k krížovej reakcii.

Existuje však takéto nevyslovené pravidlo: ak sa alergia vyskytne u dieťaťa mladšieho ako 3 roky, potom s najväčšou pravdepodobnosťou s vekom zmizne.

[7]

Diagnóza alergie na zemiaky

Pri diagnostikovaní alergií u dojčiat je predovšetkým potrebné venovať pozornosť výžive dojčiacej matky a dieťaťa. Ak chcete zistiť presnú príčinu, budete musieť začať denník výživy. Tam je potrebné napísať všetky výrobky, ktoré používa dieťa a matka, a tiež zaznamenať reakciu organizmu dieťaťa na jedlo.

Ak sa podľa vášho názoru rozhodnete pre výrobok, ktorý spôsobuje alergiu, ale chcete sa o to postarať, môžete použiť metódu provokácie potravín. Zostáva, že výrobok "pod podozrením" na začiatku niekoľkých týždňov je úplne stiahnutý z dávky osoby, potom sa vráti do menu. Po celú dobu, pacientov stav, vzhľad alebo naopak - zmiznutie alergických reakcií. Je pravda, že je potrebné pamätať: táto metóda je celkom nebezpečná. Pretože môže vyvolať anafylaktický šok. Preto je potrebné ju vykonávať len pod dohľadom lekára.

Ak chcete presne diagnostikovať alergiu na zemiaky, pravdepodobne budete musieť vykonať kožné testy. V tomto prípade sa podozrivý alergén (zemiakové bielkoviny, škrob) injektuje v malom množstve a minimálne pod kožu. Odpovedaním na túto manipuláciu dokáže lekár určiť, či je na zemiakoch alergia. Mnohí lekári však nedoporučujú používať túto metódu na deti mladšie ako 5 rokov.

Ak chcete presne zistiť, či je osoba alergická na zemiaky, bude musieť podstúpiť vyšetrenie u alergikov a odborníkov na výživu. Okrem toho môžete vykonať krvné testy CAP-RAST alebo ELISA. Je možné určiť, či sú alergické zemiaky alergikom (analýza špecifických imunoglobulínov E).

Liečba alergií na zemiaky

Po prvé, už pri prvých príznakoch citlivosti organizmu na zemiaky, musí byť vylúčený z potravy. Ak je zemiak alergický na dieťa, potom sa vzdať "druhého chleba", a - v akejkoľvek forme, by mala byť moja matka.

Okrem toho, v prítomnosti alergických reakcií, musíte prísne dodržiavať hypoalergénnu diétu.

Široké rozšírenie v poslednej dobe dostalo špeciálnu imunoterapiu. Je to v úvode so zvyšujúcou sa dávkou alergénu v tele na pacienta. V odpovedi sa zdanlivo vytvárajú protilátky. Takúto liečbu však môže vykonať iba skúsený alergik a až po dôkladnom vyšetrení.

V prípade ťažkej potravinovej alergie na zemiaky musíte užívať antihistaminiká. Najobľúbenejšími z nich sú Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin a ďalší. Diazolinum a Suprastinum pod prísnym dohľadom doktora mamičky môžu prijať aj počas laktemie. Schémy liečby predpisuje lekár.

Podľa pokynov sa dražé Diazolin majú užívať perorálne, bez žuvania, ihneď po jedle a počas jedla. Dospelí a deti staršie ako 12 rokov - 1-3x denne na 0,1 g, deti od 2 do 5 rokov - 1-2 krát denne pre 0,05 g, od 5 do 10 rokov - na 0,05 g 2-4 krát denne.

Štandardná dávka Suprastitu pre dospelých je 1 tableta 3-4 krát denne. Deti do jedného roka - ¼ tablety (6,25 mg) 2-3 krát denne. Deti od 1 do 6 rokov - 1/3 tablety (8,3 g) 2-3 krát denne. Polovica tablety 2-3x denne môžu užívať deti vo veku od 7 do 14 rokov.

Odporúčaná dávka Claritinu pre dospelých a deti staršie ako 12 rokov je 1 tableta (10 mg) alebo 2 lyžičky sirupu jedenkrát denne. Deti od 2 do 12 rokov - polovica dávky pre dospelých.

Loratadín dospelí a deti po 12 rokoch môžu užívať perorálne 1 tabletu (10 mg) raz denne. Deti vo veku od 2 do 12 rokov, ako v prípade Claritinu, majú užívať polovicu dávky pre dospelých.

Anafylaktický šok vyžaduje núdzovú starostlivosť. Preto je dôležité, aby pacient mal adrenalín po ruke.

Prevencia alergií na zemiaky

Deti často prekonávajú alergie. Ak však alergia na zemiaky znepokojuje dospelých, potom si musia pamätať, že s najväčšou pravdepodobnosťou budú v živote potenciálneho nebezpečenstva. Najefektívnejším spôsobom, ako trpieť alergiami na zemiaky, je vylúčiť zemiaky z vašej stravy.

Okrem toho je potrebné pamätať: zemiakový škrob, ktorý je často provokér alergických reakcií, je súčasťou rôznych jedál. Preto jesť v reštauráciách a kaviarňach, je dôležité upozorniť kuchárov na ich alergie a špecifikovať, čo je zahrnuté v tomto alebo onom jedle. Tiež nezabudnite starostlivo študovať štítky a skladby produktov, ktoré kupujete v obchode.

Ak vy alebo Vaše dieťa máte alergiu na zemiaky a aspoň raz v živote sa prejavilo prudko, vždy noste antihistaminiká s vami a v extrémnych prípadoch aj epinefrín.