Zelenina s gastritídou s vysokou kyslosťou

Zelenina je základom zdravej výživy. Zelenina s gastritídou s vysokou kyslosťou sa používa hlavne vo varenej forme, alebo sa otrie do stavu zemiakov.

Indikácia

Indikácie pre vymedzenie stravy sú akútne formy gastritídy, ktoré sa vyvíjajú počas obdobia zotavenia, ako aj chronické formy hyperaktívnej gastritídy v štádiu exacerbácie.

[1], [2], [3]

Čo môže a čo nemôže?

Medzi vyriešených zeleniny. - mrkva, zemiaky, červená repa, karfiol, atď. Môžu tiež jesť málo hrášok (v tomto prípade musí byť vopred spracované a rastolchen na kašovitú konzistenciu), a okrem toho, čoskoro squash a tekvica, kyslé, paradajky (nie viac ako 100 g za deň).

Zemiaky

Pri výskyte hyperaktívnej gastritídy je užitočné konzumovať zemiaky v ich surovej forme - mali by ste si ju pretrepávať cez strúhadlo a pripraviť ju z nej.

Berte bramborovú šťavu takto: v počiatočnom štádiu dávka je 1 polievková lyžica (pred jedlom (40 minút)). Za jeden deň musíte vypiť 2-3 z týchto lyžičiek. Časom sa dávka zvyšuje a upravuje sa na 100 g na príjem. Aby ste sa zbavili bolestivých prejavov, ktoré sprevádzajú gastritídu, musíte si ľahnúť asi pol hodiny po užití lieku.

Trvanie liečebného cyklu je 10 dní. Potom musíte urobiť dvojtýždňovú prestávku a potom pokračovať v liečbe.

Tekvica

Tekvicová šťava sa považuje za najužitočnejší a účinnejší prostriedok na zmiernenie príznakov hyperaktívnej gastritídy.

Šťava obsahuje veľa užitočných látok - bielkovín, vitamínov a minerálnych solí so sacharidmi - táto zmes zlepšuje funkciu zažívacieho traktu a zvyšuje proces sekrécie žlče. Výsledkom je zníženie hladiny žalúdočnej kyslosti a normalizácia tráviacej aktivity.

Pri gastritíde musíte piť šťavu 10 dní jedenkrát denne - dosť 0,5 skla.

Kapusta

Na liečbu gastritídy je možné použiť kapustovú šťavu (je dovolené používať farebné aj biele kapusta). Predpokladá sa, že táto šťava má veľa užitočných vlastností, ktoré jej umožňujú použiť na odstránenie príznakov gastritídy. Medzi nimi môžeme rozlíšiť:

• silný protizápalový účinok, ktorý umožňuje rýchlo eliminovať príznaky zápalu;
• účinný sorbent;
• adstringentný účinok;
• rýchle odstránenie bolesti a nepohodlia (odstraňuje nevoľnosť a pálenie záhy);
• obsahuje vitamín C;
• urýchľuje hojenie ulceróznych lézií;
• takmer žiadne vedľajšie účinky a kontraindikácie;
• výborná prevencia proti gastritíde.

Všetky tieto vlastnosti umožňujú použitie kapustovej šťavy pri vzniku hyperaktívnej gastritídy. Malo by sa však brať do úvahy, že je schopný posilniť proces oddeľovania plynov, takže ak je gastritída tiež zápch, pitie tejto šťavy by nemalo byť. Na dosiahnutie potrebného účinku pri používaní lieku je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• nemôžete takú šťavu soľovať;
• Môžete piť šťavu, ktorej teplota sa rovná teplote tela;
• používajte šťavu pred jedlom na 0,5 šálku;
• deň by nemal piť viac ako 1,5 pohárov, t.j. Maximálne 3 príjmu.

[4]

Repa

Koreň s hyperaktívnou formou gastritídy sa môže konzumovať len počas období remisie - v malých dávkach a až po tepelnom ošetrení.

To udrží prospešné vlastnosti aj po varení - má protizápalové účinky, je ľahké antidepresívum, zvyšuje vytrvalosť, urýchľuje proces hojenia, a tiež pôsobí ako liek proti bolesti. Preto je pri gastritíde užitočné použiť varené repy. Ale zároveň, aby ste dosiahli maximálny efekt, musíte ho správne pripraviť:

• prvý - variť by mal byť výhradne v koži;
• druhá - počas varenia je potrebné sledovať celistvosť kôry (aby sa zachovali všetky užitočné látky koreňovej plodiny);
• tretí je varenie cukrovej repy na dobu nie dlhšiu ako 15 minút.

Varená repa sa môže stať hlavnou zložkou pre rôzne šaláty (nemôžu byť naplnené cesnakom a majonézou, ktoré sú zakázané, keď je žalúdok zakázaný). Ak chcete zlepšiť chuť misky, môžete k nej pridať nízkotučné kyslé smotany alebo olivový olej. Ale soľ repy v procese varenia by nemala byť - jej sladkosť je plne schopná kompenzovať nedostatok soli.

Cibuľa

Po varení sa môže cibuľa pridávať do šalátov a ďalších občerstvenia. Neodporúča sa smažiť v oleji - je lepšie naliať plátky zeleniny vriacou vodou, potom trvať na tom, až úplne zmäkne (to nahradí proces varenia). Medzi vlastnosti varené cibule: zachovanie živín, zlepšenie tráviacej funkcie, zvýšenie chuti do jedla.

[5], [6]

Karfiol

Energetická hodnota 100 g karfiolu je 30 kcal. Okrem toho zahŕňa množstvo stopových prvkov a sacharidov, ako aj cukrov, draselného a vitamín C. V prípade, že skupina gastritída s vysokým stupňom kyslosti má použiť dusené (buď vodu alebo dusená), pretože to nevyvoláva produkciu chlorovodíková kyselina.

[7]

Paradajky

Energetická hodnota 100 g rajčiakov je 20 kcal. Mali by ste jesť len zrelé paradajky, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru. Sú bohaté na látky, ako je napríklad chlór, draslíka a sodíka, a okrem toho, vitamíny skupiny A a C. V gastritídy s vysokou kyslosťou rajskej použité vo forme, rovnako ako prísady do polievok, pyré. Pred použitím je potrebné ich odlúpnuť.

Hrášok

Hrach obsahuje veľké množstvo horčíka, rovnako ako nukleové kyseliny, čo je dôvod, prečo by pacienti trpiaci gastritídou mali konzumovať polievky s ich pridávaním. Malo by sa však brať do úvahy, že takáto potravina je pacientom povolená len vo fáze remisie. Okrem toho je zakázané brať sušený hrášok - iba čerstvý zelený hrášok.

Recept na hrachovú polievku je podobný pravidlám na prípravu akejkoľvek diétnej polievky používanej na gastritídu. Je založená na vývaru, varené zo zeleniny alebo sušeného mäsa. V tomto prípade by všetky zložky tejto polievky mali byť rozmiešané do stavu pyré.

Pridajte hrášok uprostred procesu varenia a po jeho ukončení musíte taktiež zmiešať s mäsom do stavu pyré. Nakoniec, v už pripravenej polievke by ste mali pridať trochu soli.

Morská kel

Na liečbu gastritídy odporúčajú lekári zahrnúť do stravy potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo zinku - táto skupina zahŕňa aj morskú kel. Musíme však brať do úvahy, že je dovolené používať ho len počas remisie ochorenia. V štádiu exacerbácie je zakázané, pretože prudko zvyšuje hladinu kyslosti a tiež napučia v žalúdku, dráždi a poškodzuje sliznicu.

V niektorých prípadoch môžete použiť sušené morské kôry v prášku, ale pred tým, ako vezmete produkt v tejto forme, mali by ste sa poradiť s gastroenterológom.

Kukurica

Kukurica má veľmi vyrovnanú kompozíciu, ktorá jej umožňuje zabezpečiť vysokú asimiláciu živín, ktoré obsahuje.

Obsahuje tiež mnoho bielkovín so sacharidmi, čo umožňuje znížiť množstvo konzumovaného mäsa (najmä mastného), čo je veľmi užitočné pre gastritídu, pretože tento produkt je pri tejto chorobe kontraindikovaný. Vďaka kukurici sa zlepšuje aj funkčná aktivita gastrointestinálneho traktu.

Vyššie uvedené vlastnosti umožňujú začlenenie kukurice do výživnej stravy vyžadovanej pre hyperaktívnu gastritídu. Jej malé časti sú vo forme polievok, rozdrvené do stavu zemiakov. Majú priaznivý účinok na žalúdočnú sliznicu a poskytujú utišujúci a obalový účinok. Pri gastritíde môžete použiť aj kukuricu, v pare - v tejto forme si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti.

[8]

Squash, baklažán

Pri hyperaktívnej forme gastritídy je povolené jesť baklažány alebo cukety, dusené. Ak chcete zlepšiť chuť tohto jedla, je dovolené ozdobiť zeleninu olivovým olejom.

Uhorky

Ak je akútna fáza gastritídy zakázaná, existujú čerstvé, nevarené uhorky. Môžu sa konzumovať v malom množstve iba počas obdobia remisie choroby (musia sa vyčistiť od kože).

[9]

Kontraindikácie

Nie všetky druhy zeleniny s gastritídou s vysokou kyslosťou sú užitočné. Medzi produkty škodlivé pre zdravie tejto choroby, ako sú potraviny ako reďkovka, cesnak, reďkev, čerstvá cibuľa. Taktiež nemôžete jesť nakladanú, nakladanú ani solenú zeleninu. Použitie biele kapusty je tiež obmedzené (neexistuje žiadna surová kapusta). Okrem toho je zakázané jesť vyprážanú zeleninu.

Zoznam je kontraindikované u gastritídy giperatsidnom zelenine objaviť ako špenát, okrúhlice, paprík, kvaka, čerstvé baklažán a cuketa, štiavu, čerstvej mrkvovej šťavy. Okrem toho je zakázané jesť brokolica, huby a konzervovanú zeleninu, ktoré sa používajú ako občerstvenie.

V prípade gastritídy s vysokou kyslosťou by sa žiadna surová zelenina nemala konzumovať - nutne vyžadujú prinajmenšom primárne tepelné ošetrenie.